Zivju kastrolis: receptes

Produkts ar lielām priekšrocībām un vitamīnu sastāvu ir zivis, kuras vajadzētu ēst visiem. Lai dažādotu pieaugušā un bērna uzturu, jūs varat pagatavot kastroli ar fileju no upes vai jūras sugām. Cepšanas rezultātā produkti nezaudē savas priekšrocības, saglabā vitamīnu sastāvu un ir mīksti. Garšīga maltīte garantēta!

Kā pagatavot zivju kastroli

Ja bērniem nepatīk tīras zivis (ceptas, sautētas vai vārītas), tad mātes un mājsaimnieces palīdzēs gatavot zivju sautējumus. Tiem, kam patīk diētisks ēdiens, šis ēdiens patiks arī tāpēc, ka tas ir mazkaloriju, tam piemīt ārstnieciska īpašība, tam ir vitamīnu un minerālu sastāvs un tas ir viegli sagremojams. Lai bagātinātu trauku, zivīm pievieno dārzeņus, graudaugus, kartupeļus vai sēnes. Jūs varat izmantot jebkuras zivis: upi, jūru, taukainu vai sausu. Ja tiek ņemta saldēta gaļa, pirms vārīšanas to atkausē līdz mīkstam.

Kā pagatavot zivju kastroli: vispirms jums jāsagatavo produkti. Labāk ir izmantot zivju fileju vai zivju konservus no tā, lai netīrītu produktu no nevajadzīgām detaļām. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, tāpat sasmalcina citus produktus: dārzeņus, sēnes, kartupeļus. Sieru smalki berzē, pagatavojot no piena produktiem un garšvielām. Atliek šos komponentus izkārtot formā, kas izturīga pret augstu temperatūru, un tos cept cepeškrāsnī vai tvaicēt lēnajā plītī.

Krāsnī

Parasta gatavošanas iespēja ir zivju kastrolis cepeškrāsnī. Viņai šie produkti ir sagriezti mazos iegarenos gabaliņos, sakrauti formā. Jūs varat iepriekš apcept zivis (lasi marinēt citronā un oregano, sajaukt ar pupiņām) vai izmantot neapstrādātu gaļu. Fileju pārliek uz cepšanas trauka, ieeļļo, pārkaisa ar dārzeņiem vai rīsiem, sieru, apmēram pusstundu apgrauzdē 180 grādos. Pasniedzot, jūs varat papildināt trauku ar citronu un dillēm.

Lēnā plītī

Vienkāršākais izpildījumā tiek uzskatīts par zivju kastroli multicookerā, kas iegūta ar maigu, maigu tekstūru. Ierīces lietošana ļaus jums pagatavot traukus atbilstoši Dukanam, lai tie, kas zaudē svaru, varētu ēst garšīgi un nenovilinot liekos kilogramus. Multicooker ir iespēja pagatavot kastroli no zivīm, kas sagrieztas gabalos vai savītas caur gaļas mašīnā. Visus sagatavotos ēdienus liek bļodā, aromatizē ar dārzeņiem un garšvielām, sautē ar programmu “Cepšana” vai “Tvaicēšana” 40-50 minūtes.

Zivju kastrolis recepte

Kā pagatavot zivju kastroli, ir lietderīgi zināt katru pavāru. Tas palīdzēs sautējuma recepti ar zivīm, kas soli pa solim izskaidros visus posmus, sākot no produktu sagatavošanas un beidzot ar pasniegšanu. Garšīgus ēdienus ir viegli pagatavot – jūs varat sākt ar vienkāršām tehnoloģijām, piemēram, maltas gaļas izmantošanu ar dārzeņiem vai sēnēm, pakāpeniski to sarežģot, izmantojot pildījumus un mērces. Pašdarināta recepte zivju sautējumiem ar kartupeļiem vai rīsiem kļūs par parakstu daudziem pavāriem, tā pārsteigs viesus un draugus, kas sapulcējušies.

Ar kartupeļiem cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 157 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Populāra recepte ir cepeškrāsnī gatavota kartupeļu kastrolis ar zivīm. To gatavo daudzas mājsaimnieces, lai iepriecinātu ģimenes locekļus ar garšīgu sirsnīgu ēdienu. Zivis labi sader ar kartupeļiem, veidojot patīkamu ceptu garozu no rīvēta siera un krējuma. Pēdējo var aizstāt ar pienu vai skābo krējumu, sezonu ar melnajiem pipariem vai timiānu.

Sastāvs:

• zivju fileja – 0,6 kg;
• kartupeļi – 10 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• majonēze – 0,15 l;
• krēms – 75 ml;
• siers – 50 g;
• augu eļļa – 15 ml.

Gatavošanas metode:

1. Veidnes apakšā, eļļotā, uzlieciet kartupeļu apļus, virsū – zivju gabaliņus, sīpolu pusgredzenus.
2. Sāls, atkārtojiet slāņus.
3. Ielejiet majonēzes maisījumu ar krējumu, pusstundu pagatavojiet cepeškrāsnī 180 grādos.
4. Apkaisīt ar rīvētu sieru, turēt pāris minūtes, līdz garoza brūna.
5. Pasniedziet ar makaroniem un krējumu un ķiploku mērci.

Maltas zivis

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 129 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kastrolis ar maltām zivīm tiek uzskatīts par klasisku ēdienu, ko pasniedz daudzās iestādēs. Šī recepte palīdzēs pagatavot aromātiskus ēdienus, kas garšoti ar bagātīgu sīpolu porciju. To var pasniegt siltas kā vieglas vakariņas pieaugušajam vai bērnam vai izmantot aukstu kā ātru uzkodu pusdienu pārtraukumā vai skolas pārtraukumā. Abos gadījumos kastrolis ir ļoti garšīgs.

Sastāvs:

• maltas zivis – 400 g;
• rīsu putraimi – 100 g;
• sīpols – 1 gab .;
• saulespuķu eļļa – 20 ml;
• piens – glāze;
• siers – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus vāra līdz pusei vārīti, apvieno ar siera skaidiņām.
2. Sagrieziet sīpolu kauliņā, apcepiet līdz zeltainam, sajauciet ar malto gaļu, sāli, pipariem.
3. Cepšanas traukā salieciet pusi rīsu, zivju pildījumu, pārklājiet ar graudaugiem. Apkaisīt virsmu ar sieru, piepildīt ar pienu.
4. Pavārs 40 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar skābo krējumu vai krējuma mērci.
5. Pienu var aizstāt ar krējumu vai skābo krējumu, kas apvienots ar ūdeni.

Tāpat kā bērnudārzā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 122 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Garšīgu zivju kastroli tāpat kā bērnudārzā iegūst, ja zivju fileju sajauc ar piena mērci un cep cepeškrāsnī. Šī delikatese ir bagāta ar sastāvu, tajā ir daudz veselīgu olbaltumvielu, fluora un joda, tāpēc tā ir neaizstājama bērna ķermenim. Pieaugušajiem var patikt arī cienasts no bērnudārza, tas ir vienkārši un ātri sagremots un nesatur daudz kaloriju – lieliska iespēja svara zaudēšanai.

Sastāvs:

• zivju fileja – 0,3 kg;
• piens – puse glāzes;
• milti – 20 g;
• olas – 1 gab .;
• sviests – 10 g;
• rīvmaize – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Gatavojiet fileju sālsūdenī, pietiekami sešas minūtes.
2. Pagatavojiet mērci: sausā pannā līdz krēmveida masai nosusiniet miltus, ielejiet vārītu pienu un pievienojiet sviestu. Nepārtraukti maisot, ļauj eļļai izkausēt un izslēdziet siltumu.
3. Salociet zivis cepšanas traukā, mīkstina ar dakšiņu, ielejiet sakultu olu un piena mērci, atkārtojiet slāņus.
4. Apkaisīt ar rīvmaizi virsū, nosūtīt uz 20 minūtēm cepties 180 grādos.
5. Pasniedz ar putru vai dārzeņu šķēlītēm.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 186 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kastrolis ar sieru un speķi būs gaišas vakariņas lielai ģimenei, kas raksturo patīkamu bagātīgu aromātu un īpašu garšu. Recepte ietver sausa baltā vīna izmantošanu, lai ēdienam piešķirtu īpašu izsmalcinātību, taču jūs varat iztikt bez tā. Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot sālsūdens zivis – piemēroti ir pollock, menca vai heks.

Sastāvs:

• zivju ēdienu garšviela – 10 g;
• zivju fileja – 0,8 kg;
• sausais baltvīns – puse glāzes;
• speķis – 50 g;
• siers – 100 g;
• rīvmaize – 100 g;
• dilles – 40 g;
• sviests – 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet zivis lielos gabaliņos, pārnesiet eļļainā formā, piepildiet ar vīnu un apkaisa ar garšvielām.
2. Trīs minūtes pannā apcep plānas speķa sloksnes, sajauc ar rīvmaizi, rīvētu sieru, sasmalcinātām dillēm. Ielieciet iegūto masu filejā.
3. Cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pasniedz ar saulē kaltētiem tomātiem.

Ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 7 personas.
• Kaloriju ēdieni: 158 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivju kastrolim ar rīsiem ir patīkama maiga garša no vienkāršas ceptas filejas ar vārītām graudaugiem. Recepte soli pa solim palīdzēs kulinārijas ekspertiem viegli pagatavot ēstgribu neveicot noteiktas prasmes. Zivju un rīsu kastrolis kļūst smaržīgs, apmierinošs un lieliski apmierina izsalkumu. Labākais variants pusdienām vai vakariņām.

Sastāvs:

• zivju fileja – puskilograms;
• rīsi – 0,3 kg;
• siers – 150 g;
• citrons – puse augļu;
• krējums – glāze.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet rīsus, vāriet sālītā ūdenī, līdz puse vārīti, atdzesējiet.
2. Sieru smalki berzē, trešdaļu masas sajauc ar rīsiem.
3. Sagrieziet zivju fileju šķēlēs, izspiediet uz tās citrona sulu, apkaisa ar sāli un pipariem.
4. Cepšanas trauka apakšā ielieciet pusi siera un rīsu masas, visas zivis, pārklājiet ar pirmo maisījumu. Pārlej ar krējumu, pārkaisa ar atlikušajām siera skaidiņām.
5. Cep 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
6. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem, sagriež porcijās, pasniedz ar pikanto pildījumu.

Ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 159 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Krāsns zivju sautējumam ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir patīkama viegla garša, pievilcīga smarža. Tā ražošanai labāk ir ņemt polkola fileju vai asaru, tāpēc tas izrādīsies ēstgribīgāks. Kartupeļus un burkānus izmanto kā piedevas; pēc vēlēšanās var pievienot sīpolus, sarkanos papriku vai Briseles kāpostus. Olu pildījums padara trauku īpaši dinamisku un apmierinošu.

Sastāvs:

• zivju fileja – 0,6 kg;
• burkāni – 2 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• kartupeļi – 3 gab .;
• olas – 1 gab .;
• piens – 50 ml;
• maize – 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo dārzeņus, vāra to formas tērpos, atdzesē, nomizo, rupji sarīvē.
2. Sasmalciniet maizi, ielejiet pienu, saspiediet.
3. Noskalo, nosusina, sasmalcina zivis ar blenderi, pievieno maizi.
4. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet līdz caurspīdīgai, sajauciet ar burkāniem, sadaliet uz pusēm.
5. Salokiet pusi dārzeņus, maltas zivis, otro pusi sīpolu un burkānu masu ar kartupeļiem formā.
6. Sautējuma augšdaļu pārklāj ar olu olu, cep 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
7. Ir iespēja izmantot foliju, apkaisīt gatavo ēdienu ar rīvētu sieru. Pasniedz ar svaigiem tomātiem, gurķiem.

Zivs fileja

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 145 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pollock filejas kastroli var saukt par vienu no pieejamākajām visām mājsaimniecēm, jo ​​šī zivs ir lēta, taču garša nav sliktāka par dārgajām sugām. Kā pagatavot mutes dzirdinošu trauku, jums pateiks šī recepte ar fotoattēlu. Rezultāts ir netaukaina, maiga delikatese, kas lieliski harmonizējas, pievienojot kartupeļus un ielejot uz skāba krējuma-olu pamatnes.

Sastāvs:

• pollock fileja – 250 g;
• kartupeļi – 3 gab .;
• pētersīļi – ķekars;
• skābs krējums – 50 ml;
• olas – 3 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• augu eļļa – 15 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus sagriež šķēlēs, septiņas minūtes vāra sālītā ūdenī, atdzesē.
2. Rupji sasmalciniet sīpolu, sautējiet līdz caurspīdīgai, sajauciet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. Rupjus burkānus, pēc vēlēšanās apcep.
4. Pollock sagriež sloksnēs, sāli.
5. Sakuļ olas ar dakšiņu ar skābo krējumu un garšvielām..
6. Dažus kartupeļus, burkānus, zivis, ceptus sīpolus un zaļumus salieciet veidnē, ielejiet olu masā.
7. Cep 30 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar marinētām sēnēm, sālījumiem.

Ar zivju konserviem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 168 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivju konservu sautējums būs ātras un vieglas vakariņas daudziem ģimenes locekļiem. Tās pagatavošanai var izmantot jebkura veida makreles: makreles, tunci vai sardīnes, galvenais, lai pamatne būtu eļļa, nevis tomātu mērce. Kastrolis izrādīsies garšīgs un sātīgs ar patīkamu atpazīstamu aromātu. Pēc vēlēšanās to papildina ar ceptiem sīpoliem, vārītu olu, svaigiem garšaugiem ar sēnēm.

Sastāvs:

• kartupeļi – 5 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• zivju konservi – kārba;
• olas – 2 gab .;
• siers – 0,15 kg;
• piens – 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos, berzējiet sieru, vāriet olu ar kartupeļiem.
2. Eļļā apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgiem, laiku pa laikam maisot.
3. Izlejiet konservētu eļļu, mīkstiniet saturu ar dakšiņu, sajauciet ar ceptiem sīpoliem, rupji sarīvētu olu.
4. Mīkstiniet vārītus kartupeļus ar sasmalcinātu masu, ielejiet siltu pienu, samaisiet līdz biezeni, sakuliet neapstrādātā olā.
5. Cepšanas trauka dibenu ieeļļojiet ar eļļu, pārlejiet pusi kartupeļu biezeni, visas zivis, pārklājiet ar otro kartupeļu masas daļu. Apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Cep 20 minūtes 200 grādos.

Ar kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 154 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivju kastroli ar ziedkāposti vislabāk iegūst, kad par to ņem balto gaļu – tilapiju, heku vai mencu. Tātad delikatese izceļas ar patīkamu zivju filejas un zaļo kāpostu krāsu kombināciju. Neparastas ēdiena garšas un smaržas notis piešķir oriģinālais sviesta, Dižonas sinepju un rīvēta siera ar skābo krējumu pildījums. Ēdienu ātri pagatavojiet, un rezultāts bez izņēmuma iepriecinās visu ģimeni.

Sastāvs:

• ziedkāposti – 0,75 kg;
• zivju fileja – 750 g;
• sīpols – 1 gab .;
• sviests – 50 g;
• skābs krējums – 40 ml;
• siers – 75 g;
• rīvmaize – 50 g;
• saulespuķu eļļa – 45 ml;
• Dižonas sinepes – 35 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ziedkāpostu, sadaliet ziedkopās, ielejiet sālītā verdošā ūdenī, vāriet 15 minūtes. Mashed blenderī, cep četras minūtes.
2. Pievienojiet porciju sviesta, skābo krējumu, sinepes, sāli.
3. Atsevišķi apcep zivju filejas gabaliņus, divās minūtēs pievieno sasmalcinātu sīpolu, vāra četras minūtes. Samaisiet zivis ar dakšiņu, sāli, sezonu ar sinepēm, sasildiet.
4. Eļļotā cepšanas traukā ielieciet zivis, kāpostu biezeni, apkaisa ar rīvmaizi un rīvētu sieru. Apkaisa ar sviestu, cep 20 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar pētersīļiem vai baziliku.

Ar kartupeļu biezeni

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 184 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Saimniece palīdzēs zivju sautējumam ar kartupeļu biezeni, ja ēdiena gatavošanai nepietiek laika, un ģimene vēlas pārsteigt ar gardu sirsnīgu ēdienu. Tās ražošanai visvieglāk ir izmantot gaļas malto gaļu, kas lieliski saskan ar cepšanu no burkāniem un pikantiem sīpoliem, pārlejot no skābo krējumu un miltu mērci ar zaļumiem. Rīvēts siers piešķir delikatesei garšu un aromātu.

Sastāvs:

• burkāni – 1 gab .;
• maltas zivis – 450 g;
• sīpols – 1 gab .;
• skābs krējums – 40 ml;
• milti – 20 g;
• pētersīļi – 35 g;
• dilles – 30 g;
• kartupeļi – 5 gab .;
• piens – 50 ml;
• rīvmaize – 60 g;
• siers – 55 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus sālsūdenī, ielej pienu, biezeni.
2. Sasmalciniet sīpolu, berzējiet burkānus, apcepiet līdz zeltainam, pievienojiet malto gaļu, vāriet piecas minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Sezona ar sasmalcinātiem zaļumiem, miltiem, skābo krējumu.
4. Ielieciet zivis, kartupeļu biezeni ieeļļotā cepšanas traukā, apkaisa ar rīvmaizi, rīvētu sieru uz smalkas rīves. Ja vēlaties, sakuliet olu virsū..
5. Cep 30 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm.

Kā pagatavot kastroli ar zivīm – ēdiena gatavošanas noslēpumi

Garšīgs un veselīgs zivju sautējums izrādīsies, ja jūs ievērosit noteikumus un noslēpumus, ko pieredzējuši pavāri atklāj iesācējiem gatavošanas pasaulē:

• kastrolis kļūs garšīgāks, ja jūs to ievietosit sakarsētā cepeškrāsnī, nevis aukstā;
• Labi sautējiet kastroli ar rozmarīnu, muskatriekstu, papriku vai timiāna maisījumu un mīkstumam ielejiet skābo krējumu vai saputota piena un olu maisījumu;
• dārzeņiem un graudaugiem pirms nosūtīšanas uz formu jābūt labi vārītiem vai ceptiem līdz pusei vārīti;
• ēdiena galvenās sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar cukini, sparģeļiem, ķiplokiem, tomātiem;
• piedevām ir makaroni, graudaugi, graudaugi;
• Ideāls gatavošanas trauks tiek uzskatīts par čuguna pannu ar lielām pusēm, kas palīdz siltumam vienmērīgi sadalīties un neļauj mērcei izkļūt;
• pirms ielešanas labi pārspēt olas, lai tās nekļūtu par ceptām olām vai omletēm;
• diētas kastrolis tiek iegūts, ja jūs lietojat balto sugu liesu sausu gaļu, un, lietojot sarkanās zivis, tā kļūst vairāk kaloriju;
• labāk ir sagriezt zivis vidējās šķēlēs, tāpēc cepšanas laikā tas nepārvērtīsies putrā, bet tiks cepts vienmērīgi;
• sinepes vai citronu sula palīdzēs noslēpt īpašu zivju aromātu;
• Labāk izklājiet kastroli slāņos, lai iegūtu skaistu trauku.