Biezpiena kastrolis bez mannas putraimiem – receptes ar fotogrāfijām. Kā nomainīt mannu un kā pagatavot biezpiena kastroli

Biezpiena konditorejas izstrādājumos visaugstāk vērtē viendabīgu struktūru bez gabaliņiem. Ja mīkla iznāk pārāk blīva, smaga – iespējams, jums vajadzētu izmēģināt jaunu interpretāciju un padarīt desertu maigāku. Biezpiena kastrolis iznāk mīksts un samtains, turklāt šī ir lieliska iespēja ātri saputotām brokastīm.

Kā pagatavot biezpiena kastroli bez mannas

Biezpiena sautējumu gatavošana bez mannas putraimiem ir vienkāršs, patīkams process. Tam būs nepieciešams rīvēts biezpiens ar vidēju tauku saturu, olas un cukurs. Mēs izmantojam pārējās sastāvdaļas atkarībā no konkrētās receptes: tie var būt milti, sviests, skābs krējums vai krējums, rozīnes, žāvēti augļi, garšvielas, dažādi svaigi augļi. Lai padarītu biezpiena kastroli veselīgu un diētisku, cukuru aizstājiet ar šķidru medu vai kļavu sīrupu. Kā gatavot soli pa solim, sīkāk aprakstīts zemāk.

Kā nomainīt mannu biezpiena kastrolī

Manna ir nepieciešama, lai “saistītu” sastāvdaļas. Tā vietā jūs varat izmantot kviešu, kukurūzas, auzu pārslu un pat rudzu miltus, kartupeļu vai kukurūzas cieti (apmēram 75-100 gramus uz biezpiena mārciņu), banānu vai ķirbju biezeni. Lai iegūtu sulīgu gaisīgu klasiskās biezpiena kastroli bez mannas, pirms cepšanas putām pievienojiet iepriekš saputotas vāveres pašā galā. Izmantojiet dzeltenumus, kā aprakstīts receptē..

Recepte biezpiena sautējumiem bez mannas

Biezpiena kastrolis bez mannas putraimiem recepte ir ļoti vienkārša, jebkura mājsaimniece ar to tiks galā. Galvenais ir sasniegt vēlamo testa konsekvenci, atbrīvoties no gabaliņiem, lietot norādīto olu skaitu un sausās sastāvdaļas. To pārpalikums novedīs pie tā, ka gatavais ēdiens būs ciets, sauss vai pārāk blīvs, tāpēc sekojiet norādījumiem – viss noteikti izdosies.

Biezpiena kastrolis bez miltiem un mannas

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 150 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Biezpiena kastrolis bez mannas un miltiem ir viens no diētiskākajiem desertiem. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un kalciju, tas apmierina izsalkumu un pozitīvi ietekmē gremošanu. Ja jums nepatīk manna cepšanā, vēlaties to padarīt pēc iespējas vienkāršāku – šī recepte ir paredzēta jums. Pasniedziet ar jebkuru ievārījumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu vai skābo krējumu, ar svaigiem augļiem, ogām, medu un dažādiem papildinājumiem.

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 500 g;
• mazas olas – 2 gab .;
• granulēts cukurs – 100 g;
• vaniļas cukurs – 1 iepakojums;
• skābs krējums 15-15% – 2 ēd.k.
• piens 2,5% – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu, cukuru, nedaudz saputojiet ar blenderi vai berzējiet caur sietu.
2. Pievienojiet skābo krējumu, dzeltenumus, ielejiet pienu.
3. Saputojiet baltumus putās, viegli ielejiet mīklā.
4. Eļļojiet cepšanas trauku ar vati un sviestu vai pārklājiet ar pergamentu, ielejiet tajā mīklu, cepiet 180 grādos 30 minūtes.
5. Biezpienu pasniedz siltu, pārkaisa ar pūdercukuru.

Biezpiena kastrolis recepte cepeškrāsnī bez mannas

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 180 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Krāsnī cepeškrāsnī gatavota biezpiena kastrolis ir piemērots brokastīm vai vieglām vakariņām visai ģimenei, īpaši, ja tiek pasniegts silts, ar karstu tēju vai pienu. Milti lieliski aizstāj mannu, kūka iznāk stingra, bet mīksta, ar garšīgu garozu. Ņemiet miltus pēc savas gaumes, un tradicionālā vaniļas cukura vietā pievienojiet šķipsniņu vanilīna. Ieteicams pievienot arī rozīnes, iepriekš iemērc vārītā ūdenī.

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 700 g;
• vidējas olas – 3 gab .;
• cukurs – 150 g;
• vanilīns – 1 iepakojums;
• augstākās kvalitātes milti / pirmā šķira – 100 g;
• skābs krējums 15-25% – 2 ēdamkarotes.
• rozīnes (pēc izvēles) – nedaudz;
• sviests – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Cukurs, dzeltenumi, kausēts sviests, sajauciet skābo krējumu ar maisītāju. Biezpienu sasmalcina, sablendē ar blenderi līdz gludai, labi samaisa ar iegūto masu.
2. Iesijā miltus mīklā. Pievienojiet izmērcētas rozīnes, samaisiet.
3. Pārklājiet veidni ar speciālu pergamentu, izklājiet mīklu, līdz beigām cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Biezpiena kastrolis ar cieti

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 170 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Biezpiena kastrolis ar cieti cepeškrāsnī tiek pagatavots bez miltiem un mannas. Cietei ir saistoša funkcija, un labāk ir izmantot kukurūzu. Ja tas tā nav, lietojiet regulārus kartupeļus, taču noteikti pievienojiet vaniļas cukuru vai vanilīnu, lai iznīcinātu iespējamo specifisko garšu. Pievienojiet kanēli vai kardamonu, lai iegūtu patīkamu aromātu.

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 500 g;
• vidējā olšūna – 2 gab .;
• cukurs – 100 g;
• ciete – 4 ēdamk .;
• vanilīns – 1 iepakojums;
• kanēlis – 0,5 tējk;
• skābs krējums 15-25% – 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Mārciņu siera vai saputojiet blenderī, sajauciet ar dzeltenumiem, cukuru, skābo krējumu, ielejiet tur visas sausās sastāvdaļas.
2. Atsevišķi saputojiet olbaltumvielas līdz putām, viegli samaisiet mīklā.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet mīklu ietaukotā formā, cepiet 30 minūtes. Ja augšdaļa pārāk ātri kļūst brūna, pārklājiet ar foliju (spīdīgā puse iekšpusē), pazeminiet temperatūru un cepiet līdz vārīšanai.

Biezpiena kastrolis ar miltiem bez mannas

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 190 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Biezpiens bez mannas ir gandrīz tīrs biezpiens. Ja vēlaties, lai tas izskatās vairāk kā pīrāgs un klasiski krāšņi konditorejas izstrādājumi – nekautrējieties pievienot miltus (ne vairāk kā vienu glāzi). Biezpiena kastrolis ar miltiem cepeškrāsnī ir laba alternatīva siera kūkām, kas priecēs jūs ar savu neticamo aromātu un mājās gatavotā mājās gatavotā deserta priekšrocībām.

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 700 g;
• vidēja lieluma olas – 3 gab .;
• cukurs – 150 g;
• vanilīns – uz naža gala;
• milti – 120 g;
• cepamais pulveris – 1 tējk;
• skābs krējums 15-25% – 2 ēdamkarotes.
• sviests – 40 g.
• krējums 15% – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet olas, cukuru, vanilīnu, izkausētu sviestu.
2. Biezpienu sasmalcina vai sasmalcina, sajauc ar skābu krējumu, pārlej ar krējumu. Šeit izsijāt miltus un cepamo pulveri, labi samaisiet.
3. Savienojiet abas masas, sajauciet ar lāpstiņu līdz gludai.
4. Liek ietaukotā formā, cep 30 minūtes 180 grādos.

Biezpiena kastrolis lēnā plītē bez mannas

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 180 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Biezpiena kastrolis bez mannas putra multikookerā tiek pagatavots tikpat vienkārši kā cepeškrāsnī. Ja jums ir standarta multicooker – izmantojiet šo sastāvdaļu daudzumu, ja liels – palieliniet to uz pusi. Galvenā nianse ir nepalaist garām gatavības brīdi, jo tad vēl kādu laiku deserts jāpatur sildīšanas režīmā. Veiksmi!

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 500 g;
• vidējas olas – 2 gab .;
• cukurs – 100 g;
• vanilīns – uz naža gala;
• milti – 2-3 ēdamk .;
• parasts cepamais pulveris vai soda – 0,5 tējk;
• sviests – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar cukuru un sviestu, pievieno vaniļu, miltus, cepamo pulveri. Biezpienu sasmalcina: pārvērtiet vienmērīgā masā vai atstājiet mazus graudiņus, kā vēlaties. Sajauciet ar olu maisījumu.
2. Eļļojiet multicooker bļodu ar eļļu. Ielejiet mīklu, ielieciet “Cepšanas” režīmā 30 minūtes. Pēc tam vēl 20 minūtes līdz sildīšanai.

Biezpiena kastrolis ar zemu kaloriju daudzumu

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 150 kcal.
• Mērķis: brokastīs, vakariņās.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Mēs piedāvājam oriģinālu, garšīgu un diētisku recepti veselīgu saldumu cienītājiem. Zema kaloriju biezpiena kastrolis nesatur neko tādu, kas varētu kaitēt jūsu figūrai, taču tam ir pāris pārsteigumu: tas ir žāvēti aprikozes un kurkuma. Abi produkti ir ļoti noderīgi gremošanai un ķermeņa attīrīšanai, un to unikālā kombinācija ļauj izbaudīt saldu, pikantu desertu, neuztraucoties par liekām kalorijām..

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 600 g;
• vidējas olas – 2 gab .;
• jebkura šķidra medus – 2 ēd.k .;
• kanēlis – 1/3 tējk;
• kurkuma – 1/3 tējk;
• žāvēti aprikozes – 8-10 gab .;
• rozīnes – nedaudz;
• kukurūzas ciete – 2 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Žāvētus augļus ielej ar karstu ūdeni, ļauj tiem 10 minūtes uzbriest.
2. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno medu, rīvētu biezpienu, cieti, garšvielas. Ja mīkla ir pārāk blīva – atšķaidiet ar pienu.
3. Žāvēti aprikozes, izspiediet rozīnes, sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet mīklu, samaisiet tā, lai tie vienmērīgi sadalītos pa visu masu.
4. Ielieciet mīklu formā, pusstundu ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Biezpiena kastrolis bez olām un mannas

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 180 kcal.
• Mērķis: brokastīs, desertā.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Lielisks veids, kā olas aizstāt cepšanā, ir banānu lietošana. Līdzīgi lipīgajā struktūrā tie ne tikai veic vēlamo funkciju, bet arī produktam pievieno savu īpašo aromātu. Biezpiena kastrolis bez olām, miltiem un mannas putraimiem ir ļoti barojošs, tas ir olbaltumvielu avots, vērtīgas kalorijas, kas palīdzēs ar sportu un garīgo darbu, piepildīs ķermeni ar enerģiju visai dienai.

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 600 g;
• nogatavojušies banāni – 2 gab .;
• jebkura šķidra medus – 2 ēd.k .;
• cukurs – 1 ēd.k.
• ciete – 3 ēd.k .;
• cepamais pulveris / soda – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Apkaisiet banānus ar dakšiņu vai blenderi kopā ar sieru. Pievienojiet medu, cukuru, cieti, cepamo pulveri, mīciet mīklu..
2. Formu izklāj ar pergamentu, tajā ielej mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep 20 minūtes, pēc tam pazemina temperatūru līdz 160, cep vēl 20 minūtes.

Biezpiena kastrolis ar āboliem bez mannas

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
• Mērķis: brokastīs, desertā.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šī klasiskā biezpiena versija ir vārīta ar āboliem. Kuru atzīmi izmantosit, ir jūsu lēmums, taču mēs iesakām paņemt vairākus dažādus ābolus, tad garša būs daudz interesantāka un spilgtāka. Pirms pievienošanas mīklai varat izmēģināt pannā sautēt ābolus ar medu un kanēli – visi noteikti prasīs piedevas. Lai izvairītos no kļūdām, palīdzēs soli pa solim sagatavota recepte ar biezpiena kastroli ar āboliem bez mannas.

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 700 g;
• olas – 3 gab .;
• cukurs – 4 ēd.k.
• milti – 2 ēd.k.
• ciete – 2 ēd.k .;
• cepamais pulveris vai cepamā soda – 1 tējk;
• skābs krējums 15-25% – 2 ēd.k.
• vanilīns – maiss;
• jebkuras pakāpes āboli – 2 gab..

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu sakul ar cukuru līdz gludai, pievieno olas, izsijātus miltus, cieti, cepamo pulveri, pārlej ar skābo krējumu.
2. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos vai šķēlēs, tos var sarīvēt. Pēc vienmērīgas ābolu šķēles sajauciet ar mīklu.
3. Pārklājiet formu ar pergamentu, ielieciet tajā mīklu, cepiet līdz beigām 180 grādos cepeškrāsnī

Biezpiena kastrolis pannā

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
• Mērķis: brokastīs, desertā.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Kā pagatavot gardu desertu, ja jums nav krāsns vai tā nedarbojas? Tam nepavisam nav nozīmes, jo jūs to varat cept pannā uz plīts, pat nepamanot atšķirību. Jums būs nepieciešami tie paši produkti, panna ar biezām sienām, un labāk – čuguns, cepampapīrs un pūdercukurs putekļu noņemšanai. Biezpiena kastrolis pannā bez mannas tiek pagatavots ātri un viegli, galvenais ir zināt noteikumus par cepšanu bez krāsns.

Sastāvs:

• mājās gatavots siers – 500 g;
• vidējas olas – 2 gab .;
• cukurs – puse glāzes;
• sviests – 20 g;
• ciete – 3 ēd.k .;
• cepamais pulveris / soda – 1 tējk;
• vanilīns – maiss;
• medus vai skābs krējums 15-25% – 2 ēd.k.
• pulverveida cukurs – 2 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet olas ar cukuru un sieru. Pievienojiet sviestu, kas izkusis uz uguns, medu, cieti, cepamo pulveri, vanilīnu. Rūpīgi samaisīt.
2. Pārklājiet pannu ar cepamo pergamentu. Gatavojiet zem vāka uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Ja pergamenta nav, ieeļļojiet pannu ar sviestu vai margarīnu, pārliecinieties, vai konditorejas izstrādājumi nedeg.
3. Gatavo desertu pārliek traukā un caur sietu pārkaisa pūdercukuru.

Biezpiena kastrolis ar ķirbi bez mannas

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
• Mērķis: brokastīs, desertā.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šajā ēdienā ietilpst ķirbis. Šis ir pārsteidzošs dārzenis, kas var būt gan salds, gan sāļš pildījums dažādiem ēdieniem. Ķirbis ir ļoti veselīgs, un deserti ar to ir sirsnīgi, bet nav smagi kuņģim, zemu kaloriju un ļoti garšīgi. Ķirbju kastrolis ar biezpienu bez mannas putraimiem ir vissmalkākais gardums, kas var aizstāt jebkuras kūkas un šokolādes. Kraukšķīgā drupatas virsma tikai uzsver pildījuma maigumu.

Sastāvs:

• vidēja tauku satura mājās gatavots siers – 600 g;
• vidēja lieluma ola – 1 gab .;
• cukurs – 150 g;
• svaigs vai saldēts mizots ķirbis – 500 g;
• milti – 2 ēd.k.
• rozīnes bez sēklām – nedaudz;
• vanilīns – maiss;
• kanēlis – 0,5 tējk;
• jebkura sīkdatņu sīkdatne – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi nomizo, sagriež kubiņos, cep cepeškrāsnī līdz mīkstam. Atdzesē un samaisi ar blenderi vai kartupeļu biezeni.
2. Sieru sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno garšvielas un rozīnes, labi samaisa.
3. Apvienojiet biezpienu ar ķirbi.
4. Noslaukiet formu ar vates tamponu un sviestu, ielejiet mīklu. Cep 40 minūtes 160 grādos. Uzkarsē cepeškrāsni.
5. Apkaisiet karstu desertu virsū ar cepumu skaidiņām un viegli saspiediet.

Delikāts biezpiena kastrolis – gatavošanas noslēpumi

Biezpiena kastrolis bez mannas putraimiem ir vienkāršs, bet reizēm gaumīgs ēdiens, kam nepieciešama uzmanība un pastāvīga sastāvdaļu daudzuma pielāgošana. Tās garša ir atkarīga no biezpiena kvalitātes un tauku satura, tāpēc pirms pirkšanas mēģiniet izmēģināt produktu. Lai viss ritētu bez problēmām un lai jūsu klasiskā kastrolis būtu veiksmīgs – iepazīstieties ar mūsu padomiem, salīdziniet tos ar savu pieredzi un izvēlieties vērtīgu.

1. Izsijāt miltus caur sietu: tas to piesātina ar skābekli un padara mīklu gaisīgāku.
2. Ja jums ir elektriskā cepeškrāsns – ielieciet tajā formu 2 minūtes pēc ieslēgšanas, ja gāze – pēc 5–7. Cepeškrāsnij vajadzētu sakarst kopā ar kūku – negaidiet, kamēr temperatūra sasniegs vēlamo līmeni, pretējā gadījumā garoza var sadedzināt un plīst.
3. Lai ēdiens būtu maigāks – atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pievienojiet mīklai dzeltenumus un saputotos proteīnus atsevišķi.
4. Ja jums ir vājpiena produkts, pievienojiet nedaudz sviesta vai skābo krējumu pat malšanas laikā.
5. Noteikti siera sasmalcināšanai izmantojiet blenderi, ja tāds jums ir. Mīcīšana ar dakšiņu nav tik “gluds” efekts. Tomēr dažiem cilvēkiem biezpiena graudi vairāk patīk pīrāgā, tāpēc izvēlieties metodi pēc savas gaumes.
6. Lai desertam pievienotu citrusaugļu skābumu – sarīvējiet mīklā citrona vai apelsīna mizu.
7. Smaržīgu ābolu vietā jūs varat izmantot nogatavojušos bumbierus, persikus, kompotu ķiršus, jebkurus žāvētus augļus, izņemot žāvētas plūmes – kombinācijā ar biezpienu tas dos caureju veicinošu efektu.
8. Ja mīklu ievietojat mazās formās, piemēram, kā cupcake, un izrotājat ar ogām – jūs saņemat skaistu desertu porcijās.