Tsarsky salāti – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot karaliskos salātus ar jūras veltēm un sarkanajiem ikriem

Ja jums ir nepieciešams pagatavot gardu ēdienu un pavadīt minimālu laiku, tad salāti ar nosaukumu Tsarskiy būs ideāls risinājums. Šīs uzkodas izveidošanai ir liels recepšu klāsts, taču tā vienmēr izrādās apmierinoša, dinamiska, mutes dzirdinoša un ļoti skaista..

Karaliskie salāti – kā pagatavot

Pie jebkura svētku galda cara salāti viegli kļūs par programmas “akcentu”. Bieži vien tas tiek gatavots īpašiem gadījumiem, jo, lai izveidotu uzkodas, tiek izmantotas dārgas sastāvdaļas. Mūsdienās ir daudz iespēju, kā pagatavot karaliskos salātus, un daži no tiem ļauj izmantot jebkurus produktus atbilstoši finansiālajām iespējām.

Traukā bieži ietilpst:

• jūras veltes: garneles, kalmāri, ikri, gliemenes, zivis;
• gaļa: vistas gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa (kūpināta vai cita);
• augļi (ābols, banāns, ananāsi, kivi);
• dārzeņi (kartupeļi, burkāni, sīpoli);
• olas
• Mērcei izmantojiet majonēzi vai dažādas citas mērces, kuras var pagatavot mājās (varat pievienot sierus, rīvētus dārzeņus, ķiplokus, zaļumus, sinepes utt.).

Tsarskiy salāti – recepte ar fotoattēlu

Uzkodas bieži tiek pasniegtas pie svētku galda. Daudzas mājsaimnieces izvēlas Tsarsky salātu recepti minimālam pagatavošanas procesa laikam un vienkāršībai. Ir daudz interesantu iespēju, kā izveidot sirsnīgu, neticami garšīgu ēdienu. Zemāk ir populārākie kulinārijas algoritmi, kas palīdzēs padarīt spilgtu un neparastu cienastu viesiem vai ģimenei..

Sarkano ikru salāti

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-6 personas.
• Kalorijas: 140 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vēl viens veids, kā pagatavot svētku, garšīgu ēdienu, ir karalisko salātu ar sarkano ikru recepte. Šo iespēju nevar saukt par budžetu, taču dažreiz jūs varat izjust sevi garšīgi. Piemēram, šādus salātus var pagatavot Jaunajam gadam vai dzimšanas dienai. Receptā dominē jūras veltes: garneles, krabju gaļa, kalmāri, sarkanie ikri.

Sastāvs:

• krabju gaļa (vārīta) – 200 g;
• mazas garneles – 0,5 kilogrami;
• kalmāri – 3 gab .;
• sarkanā laša ikri – 1 kanna;
• Krievu siers – 150 g;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• majonēze (vai skābs krējums) – 2 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Vāra mazgātos un atkausētos kalmārus sālītā verdošā ūdenī (ne vairāk kā 4-5 minūtes). Izņem, atstāj atdzist.
2. Gatavojiet garneles (apmēram 3 minūtes). Lai notīrītu tos no čaumalām, ķepām.
3. Nomizojiet kalmārus, sadaliet šķiedrās, atkausētu krabju gaļu – kubiņos.
4. Sarīvē sieru.
5. Ķiploku sasmalciniet ķiplokos.
6. Vienā traukā apvienojiet kalmārus, krabju gaļu, garneles, sieru, ķiplokus, ikrus. Uzkodas uzkož ar majonēzi vai skābo krējumu. Viegli samaisiet.
7. Karaliskie salāti ar ikriem vajadzētu iemērc aukstā vietā apmēram stundu.

Karaliskie salāti ar sarkanajiem ikriem un kalmāriem

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 142 kcal.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties pabarot un pārsteigt viesus ar neparastu, garšīgu un apmierinošu aukstu ēdienu, tad ir vērts pagatavot Tsarsky salātus ar sarkanajiem ikriem un kalmāriem. Šo skaisto un mutes dzirdinošo uzkodu sauc arī par Karalisko. Papildus jūras veltēm tam pievieno kartupeļus, vistas olas un sieru. Mērci var pagatavot no majonēzes ar sasmalcinātiem zaļumiem (daži majonēzi aizstāj ar tauku skābo krējumu).

Sastāvs:

• kalmāri – 400 g;
• sarkanais ikri – 100 g;
• mazas garneles – 1 iepakojums;
• cietais siers – 100 g;
• kartupeļi – 2 bumbuļi;
• ola – 1 gabals;
• sīpolu sīpoli -? galvas;
• majonēze – pēc garšas;
• pētersīļi;
• čuksti sāli.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olu un kartupeļus “uniformā” (ar mizu). Atstāj atdzist.
2. Noņemiet kalmāra plēvi, vāriet verdošā ūdenī 3-5 minūtes. Pēc dažām minūtēm vāra garneles, izkāš.
3. Kalmārus sagriež sloksnēs.
4. Garneles bez čaumalas.
5. Kartupeļus, mizojiet olu, sasmalciniet ar rupjo rīvi. Arī sieru ir vērts berzēt.
6. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
7. Ielieciet ķēniņa uzkodu slāņos: kalmāri, kartupeļi, sīpoli, garneles, olas, siera čipsi. Katru kārtu ieeļļojiet ar majonēzi, kas sajaukta ar sasmalcinātām dillēm..
8. Trauku augšpusē vajadzētu dekorēt ar ikriem, zaļumiem.

Karaliskie salāti ar lasi

• Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Kalorijas: 210 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Nākamais interesants garšīga ēdiena variants ir Tsarsky salātu recepte ar lasi. Šādai oriģinālai svētku uzkodai jums būs nepieciešami divu veidu sieri – cietais un mīkstais (Parmesan un Filadelfija ir ideāli piemēroti). Siers ir augstas kaloriju sastāvdaļa, salātu mērcei jābūt vieglai, ar maigu tekstūru (piemēram, dabīgais jogurts bez piedevām).

Sastāvs:

• laša fileja – 200 g;
• ola – 3 gab. (plus 1 dzeltenums pārsiešanai);
• Filadelfijas siers – 160 g;
• Parmezāna siers – 150 g;
• sīpols – 1 gab .;
• dabīgais jogurts – 4 ēd.k. l .;
• žāvēti zaļumi;
• sinepju pulveris – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo mērci. Olu dzeltenumu, jogurtu, sinepju pulveri, žāvētus augus saputo blenderī.
2. Sieru samaļ, izmantojot rīvi.
3. Vārītas olas (vajadzētu atdzist) sadala olbaltumvielās un dzeltenumos, kurus noberzē. Olbaltumvielas ir izklātas dziļā salātu bļodā – pirmajā uzkodu kārtā. To nosmērē ar mērci, pārkaisa ar parmezānu.
4. Nākamais slānis ir lasis, sagriezts kubiņos. Viņa ir arī aromatizēta ar mērci.
5. Sīpolus sagriež ar asu nazi, pusgredzenus, 15 minūtes marinē etiķa, cukura un ūdens maisījumā. Pēc tam vienmērīgi izklāj salātos.
6. Ceturtais kārta salātu ar zivīm kārta – Filadelfijas siers.
7. Zivju ēstgribu smērē ar sinepēm un jogurta mērci, pārkaisa ar dzeltenumu.

Tsarskiy salāti – recepte ar vistu un sēnēm

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kalorijas: 152 kcal.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tsarsky salātu recepte ar vistu un sēnēm ir vienkāršs ēdiens, taču tā garša ir vislabākā. Šī uzkoda ir sirsnīga un eleganta. Šādu kārumu var veikt kopējā salātu traukā vai pasniegt atsevišķās bļodiņās (bļodiņās). Papildus gaļai un sēnēm salātiem pievieno kartupeļus, olas un garšvielas. Viburnum ogas tiek izmantotas kā dekorācija.

Sastāvs:

• vistas fileja – 200 g;
• kartupelis – 3 gab .;
• sēnes – 5 gab .;
• olas – 2 gab .;
• majonēze – 50 ml;
• sāls, melnie pipari;
• svaigi zaļumi;
• viburnum dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Mājputnu gaļu vāra ar garšvielām. Sagriež lielos kubiņos.
2. Vāra olas, sasmalcina ar rīve.
3. Nomizojiet vārītus kartupeļus, smalki sasmalciniet.
4. Sasmalciniet šampinjonus ar šķīvjiem, apcepiet pannā saulespuķu eļļā.
5. Ielieciet kartupeļus dziļā traukā, eļļojiet to ar majonēzi.
6. Otrais slānis ir vistas gaļa, pēc tam olas (izveidojiet tīklu no pārsēja virspusē).
7. Tad ielieciet sēnes.
8. Karaliskie salāti ar vistas rotājumu ar zaļumiem, viburnum (ielieciet gar malu).

Karaliskie salāti ar kalmāriem un krabju nūjiņām

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kalorijas: 190 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Galda īstā rotājums Jaungada brīvdienās būs Tsarskiy salāti ar kalamāriem un krabju nūjiņām. Skaista, mutes dzirdinoša un neticami garšīga aukstā uzkoda priecēs pat visizvēlīgākos gardēžus. Šāds augstas kaloritātes ēdiens tiek ātri pagatavots, un rezultāts ir tikai “laizīt pirkstus”. Receptei būs nepieciešami jūras veltes, siers, dārzeņi.

Sastāvs:

• kartupeļi – 4 gab .;
• olas – 6 gab .;
• Krievu siers – 150 g;
• krabju nūjas – 200 g;
• sarkans granulēts kaviārs – 140 g;
• kalmāri – 450 g;
• majonēze – 200 g;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Žokoti kartupeļi un olas, atdzesē, nomizo.
2. Vāra kalmārus verdošā ūdenī (vidējais laiks 3-4 minūtes). Iepriekš noņemiet plēvi.
3. Sasmalciniet kartupeļus un olas. Olbaltumvielas un dzeltenumi atsevišķi.
4. Kauliņu krabju nūjas, kalmārus vislabāk sasmalcina.
5. Sarīvē sieru.
6. Ir vērts savākt ēstgribu slāņos. Pirmais ir kartupeļi, majonēze, daži ikri.
7. Otrais slānis – kalmāri, pārsējs, ikri.
8. Trešais – olbaltumvielas, mērce, ikri.
9. Ceturtais slānis – krabju nūjas, pārsējs.
10. Piektais – dzeltenums, majonēze. Sestais – siera čipsi.
11. Dekorējiet salātus ar zaļumu zariņiem, atlikušajiem sarkanajiem ikriem.

Tsarskiy salāti ar vistu

• Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kalorijas: 142 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Lai dažādotu svētku standarta ēdienkarti, pagatavojiet Tsarskiy salātus ar vistu. Šo ēdienu var pagatavot pat iesācējs pavārs, recepte ir ļoti vienkārša un saprotama. Salāti ir pikanti, pateicoties žāvētām plūmēm un korejiešu burkāniem, valrieksti tam piešķir piepildījumu. Mērcei der jogurts bez piedevām vai var būt nepieciešama viegla majonēze.

Sastāvs:

• olas – 6 gab .;
• vistas fileja – 3 gab .;
• cietais siers – 300 g;
• žāvētas plūmes – 1 ēd.k .;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• Korejiešu burkāni – 300 g;
• mājās gatavots jogurts – 500 ml;
• olīvas – 10 gab .;
• valrieksts – 100 g;
• sāls, garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Putnu vāra līdz maigai, sagriež lielos kubiņos.
2. Žāvētas plūmes ielej ar karstu ūdeni, lai tās mīkstinātu. Žāvēti, sagriezti sloksnēs.
3. Sieru sarīvē, apvieno ar jogurtu un ķiploku, sasmalcina zem preses.
4. Dzeltenumus un olbaltumvielas berzē atsevišķi.
5. Rieksti ir nedaudz cepti, sasmalcināti, sajaukti ar karstiem burkāniem.
6. Žāvētas plūmes ir izklātas uz lielas plakanas plāksnes, eļļotas ar pārsēju.
7. Pēc tam seko fileja, sāls, pipari un atkal mērce.
8. Burkānus izklāj uz gaļas, tad sieru, olbaltumvielas. Visi slāņi tiek iesmērēti ar mērci..
9. Uzkodas augšdaļu pārkaisa ar dzeltenumu.
10. Karaliskie salāti ar vistu, kas 60 minūtēs ievilkts vistas gaļai, dekorēti ar zaļumiem, olīvu šķēlītēm, pasniegti uz galda.

Salāti ar sarkaniem ikriem – gatavošanas noslēpumi

Lai pareizi pagatavotu garšīgu, mutes dzirdinošu un smaržīgu uzkodu, ir vērts ievērot pieredzējušo pavāru ieteikumus. Salātu ar sarkaniem ikriem un citiem produktiem gatavošanas noslēpumi:

1. Trauka mērcei jābūt mēreni taukainai, biezas konsistences. Labāk ir lietot jogurtu vai jogurtu, pievienojot nedaudz skābo krējumu, majonēzi vai krējumu.
2. Karaliskos salātus gatavo ar dažāda veida gaļu, bet labāk garšo ar sagrieztu cūkgaļu vai vistu.
3. Cieto sieru (gouda, krievu val.) Ieteicams kombinēt ar mīkstajām šķirnēm (Adyghe, mozzarella, krēmveida Filadelfija) vai aizstāt ar tām. Pat kausēts siers ir ideāls. Tātad uzkoda izrādīsies maiga, patīkama pēc garšas.
4. Lai samazinātu gatavošanas laiku, jūras veltes vajadzētu iepriekš atkausēt.
5. Aukstie kārumi var būt slāņaini vai sajaukti. Pēc garšas tas nezaudēs.
6. Dārzeņus, jūras veltes un olas iepriekš jāmazgā, vāriet, notīriet.
7. Lai salāti būtu pēc iespējas garšīgāki, ir vērts tos ievietot ledusskapī uz vairākām stundām..