Salāti Boyarsky – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot Boyarsky salātus ar vārītu cūkgaļu, šķiņķi vai vistu

Vienmēr ir pietiekami daudz gadījumu, lai tiktos ar radiem pie svētku galda, taču ne katrai mājsaimniecei ir laiks sagatavot kulinārijas priekus. Labi, ka ir daudz vienkāršu un vieglu uzkodu, kurās nav dārgu sastāvdaļu. Starp šiem ēdieniem ir salāti ar skanīgo vārdu Boyarsky.

Kā pagatavot Boyarsky salātus

Šie salāti ir daudzkomponentu. Tas veiksmīgi apvieno svaigus vai konservētus gurķus, tomātus, gaļu vai vārītu mēli, mājās gatavotu vārītu cūkgaļu, šķiņķi. Lai iegūtu pikantu garšu, varat pievienot dažus gramus valriekstus, indijas un pat rīvētu ābolu. Parasti ir ēst uzkodu ar krēmīgām mērcēm vai majonēzi, bet dažreiz garšviela ir etiķis, sinepes vai sviests.

Lai pagatavotu Boyarsky salātus, jums:

• Gatavojiet gaļu. Ja jūs izmantojat vistas krūtiņu, tās pagatavošanai vajadzēs tikai 20 minūtes. Pusotras stundas laikā tiks pagatavots puskilograms svaigas liellopu gaļas. Un vārīta cūkgaļa sasniegs cepeškrāsni 1,5-2 stundu laikā. Lai samazinātu laiku, vārītu gaļu varat aizstāt ar kūpinātu mēli, cūkgaļas karbonādi vai šķiņķi.
• Gatavojiet un pēc tam noņemiet čaumalu no olām. Tas var būt parastas vistas vai diētas paipalu olas..
• Nomazgājiet, mizojiet, sasmalciniet dārzeņus. Jums jānoņem sēklas no pipariem, no tomāta noņemiet kātu, kartupeļa mizu sagriež. Pirms nosūtīšanas uz salātiem, visas konservētas sastāvdaļas ir jāiztukšo.
• Nākamajā posmā visi produkti jāsagriež kubiņos, plānos salmiņos vai kubiņos. Gurķus vai ābolus var sarīvēt.
• Un tieši pirms pasniegšanas trauku nepieciešams sajaukt ar eļļu, skābo krējumu vai majonēzes mērci.

Boyarsky salātu recepte

Parasti salāti ar aristokrātiskiem nosaukumiem rada nelielu šausmu mājsaimnieču acīs, jo tajā ietilpst grezni un dārgi izstrādājumi. Boyarsky salātu recepte ir ļoti vienkārša, un sastāvdaļu saraksts ir pieejams pat par budžetu. Milzīgs šīs uzkodas pluss ir tas, ka, ja vēlaties, produktu komplektu var samazināt vai, gluži pretēji, paplašināt, un dārzeņus un gaļu sasmalcina dažādos veidos: dažās receptēs – kubiciņos, citās – salmiņos vai nažos..

Vārīti cūkgaļas salāti

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 183 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Šie garšīgie un apmierinošie salāti ar vārītu cūkgaļu patiešām dzīvo līdz nosaukumam “Boyarsky”. Lai par to pārliecinātos, jums vienkārši jāuzkrāj nepieciešamie produkti un, ievērojot instrukcijas, jāsagatavo trauks. Ja jums ir nedaudz vairāk laika krājumā, tad ēstgribu garšu varat bagātināt nevis ar nopirktu gaļu, bet ar mājās gatavotu sulīgu vārītu cūkgaļu. Šis ēdiens īpaši patīk vīriešiem.

Sastāvs:

• vārīta cūkgaļa – 250 g;
• konservētas sēnes – 200 g;
• vārīti kartupeļi – 3 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• marinēti gurķi – 4 gab .;
• konservēti zirņi – 200 g;
• zaļumi – 3 zari;
• majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vienveidīgi izcepto kartupeli nomizo un sagriež mazos kubiņos..
2. Nosusiniet marinādi no sēnēm un katru šampinjonu sagrieziet 4-5 daļās.
3. Gurķus ar vārītu cūkgaļu sagrieziet mazos kubiņos.
4. Garšojiet visas trauka sastāvdaļas ar majonēzi, pievienojiet zaļumus, konservētus zirņus.
5. Uzkarsē trauku pēc garšas, pievienojot sāli un piparus, samaisa.

Boyarsky salāti ar vistu un sēnēm

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 125 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Šajos Boyarsky salātos ar vistu un sēnēm varat ievietot vārītus kartupeļus vai burkānus, kas apcepti ar sīpoliem. Tomēr šajā gadījumā sēnes ir labāk nodot atsevišķi. Marinēti gurķi, konservētas pupiņas vai mājās gatavoti krekeri ar sāli var labi nokrāsot garšu. Lai samazinātu ēdiena kaloriju daudzumu, klasiskās majonēzes vietā mēģiniet izmantot vieglu ķiploku-skābo krējumu mērci.

Sastāvs:

• vistas fileja – 400 g;
• cietais siers – 100 g;
• šampinjoni – 300 g;
• olas – 3 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• majonēze – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas un vistu līdz vārīšanai, pēc tam atdzesē.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet sēnes mazos kubiņos un cepiet līdz maigai.
3. Atdzesētu vistu sagriež strēmelītēs, sakuļ olas.
4. Sajauciet ar sēnēm, sezonu ar majonēzi.
5. Pārlejiet produktus uz skaistu bļodu, virsu ar sieru.

Salāti ar vārītu cūkgaļu un sālījumiem

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 187 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Salāti ar vārītu cūkgaļu un sālījumiem ir vēl viena šī karaliskā ēdiena variācija. Tās īpatnība ir neparasta pikanta mērce – sinepes un etiķis. Jūs varat izmantot jebkuru vārītu cūkgaļu: mājās gatavotu vai iegādātu, un labāk ir ņemt gurķus ar vāju sālīšanu. Lai uzlabotu garšu un papildus 10-15 minūšu papildu brīvā laika klātbūtnē, sīpolus var marinēt.

Sastāvs:

• marinēti gurķi – 4 gab .;
• vārīta cūkgaļa – 400 g;
• svaigas sēnes – 300 g;
• kukurūza – 1 bundža;
• pētersīļi – 1 ķekars;
• sīpoli – 1 galva;
• sinepes – 1 tējk;
• etiķis – 1 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztu vārītu cūkgaļu šķēlēs, sakrauj kaudzē, saberž mazos kubiņos.
2. Rūpīgi izskalojiet šampinjonus, sagrieziet mazos kubiņos un sautējiet augu eļļā, līdz tie mīksti ar sīpoliem.
3. No kukurūzas izlejiet marinādi, sajauciet ar sēnēm, gaļu un marinētu gurķu šķēlēm.
4. Bļodā pievienojiet sinepes, etiķi, smalki sasmalciniet pētersīļus, sāli, piparus.
5. Liek ledusskapī salātus 2 stundas.
6. pirms pasniegšanas sajauciet ēstgribu.

Boyarsky salātu recepte ar papriku

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 150 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Vēl viena vienkārša recepte Boyarsky salātiem ar papriku. Pateicoties produktu košajām krāsām, šis ēdiens izraisa apetīti no skatiena uz fotoattēlu. Uzkodas labāk pasniedziet uz platas šķīvja, katru sastāvdaļu ievietojot atsevišķi un pārsēju novietojot centrā. Tātad katrs viesis varēs sev parūpēties par produktu komplektu, kas būs vairāk atbilstošs viņu gaumei un ko patstāvīgi samaisīs.

Sastāvs:

• sarkanais paprika – 1 gab .;
• cūkgaļas karbonāde – 200 g;
• svaigs gurķis – 1 gab .;
• kukurūza – 200 g;
• olas – 3 gab .;
• salāti – 4-5 gab .;
• zaļumi – 1 ķekars;
• majonēze – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Pipari, sagriezti plānās sloksnēs.
2. Tādā pašā veidā sagriež gurķus, šķiņķi, olu baltumus..
3. Apkaisiet dzeltenumus ar dakšiņu, sajauciet ar majonēzi, smalki sagrieztu svaigu garšaugu.
4. No plāksnes centra līdz malām izklājiet dažus mazgātu salātu lapu gabaliņus.
5. Sakārtojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas priekšmetstikliņā, trauka centrā ielieciet mērces laivu ar mērci.

Boyarsky salāti ar liellopa gaļu

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 140 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Boyarsky salāti ar liellopa gaļu ir lieliski piemēroti svētkiem, kur viss ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī īpaši barojošs. Papildus uzskaitītajiem produktiem varat izmantot sēnes, olas, dažādus dārzeņus. Tomātus labāk ņemt gaļīgus, šķirnes “Typhoon”, “Cream” vai “Bull heart”. Parasti liellopu gaļa salātiem tiek vārīta, bet šajā gadījumā gaļu var cept vai cept.

Sastāvs:

• vārīta liellopa gaļa – 250 g;
• svaigs gurķis – 2 gab .;
• svaigs tomāts – 2 gab .;
• konservēti zirņi – 150 g;
• vārīti kartupeļi – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Ja nepieciešams, notīriet visus sagatavotos ēdienus, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
2. No zirņiem izlejiet lieko šķidrumu, pievienojiet bļodā pārējām sastāvdaļām.
3. Garšojiet salātus ar majonēzi, sezonu ar garšvielām.
4. Labi samaisiet, ielieciet dziļā salātu traukā un nekavējoties pasniedziet.

Boyarsky salāti ar šķiņķi

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 145 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Boyarsky salāti ar šķiņķi un redīsiem tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, taču tas izrādās ļoti garšīgs un barojošs. Labāk ir iegādāties balto redīsu, un pēc dārzeņu mizošanas to 20 minūtes ielieciet ledus ūdens traukā. Šis mazais triks noņems lieko rūgtumu, kas raksturīgs sakņu kultūrai. Paipalu olu gredzeni tiek izmantoti dekorēšanai, bet jūs varat sakārtot trauku pēc vēlēšanās.

Sastāvs:

• redīsi – 500 g;
• šķiņķis – 200 g;
• vistas olas – 2 gab .;
• paipalu olas – 3 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• skābs krējums – 100 g;
• dilles – 1 ķekars;
• saulespuķu eļļa cepšanai – 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Viegli noņemiet augšējo slāni no redīsiem, sagriež plānās sloksnēs.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus pusgredzenos, apcepiet pannā.
3. Cieti vārītas olas. Dice vistas, paipalu – apļi.
4. Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs, sajauciet ar sīpolu, redīsiem un vistas olām.
5. Ielieciet produktus salātu traukā, ielejiet skābo krējumu, kas sajaukts ar dillēm.
6. Viegli samaisiet un dekorējiet ar paipalu olām virsū.

Boyarsky salāti ar mēli

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 97 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Šie salāti nav pilnīgi neparasti. Šeit jūs neatradīsit vistu, liellopa gaļu vai sulīgu šķiņķi, bet smaržīga vārīta-kūpināta mēle – jā. Šo produktu vienkārši lieliski papildina selerijas kātiņš un ābols, kas sarīvēts ar lieliem caurumiem. Boyarsky salātos ar mēli ir arī ne visai pazīstams mērci. Tas nedaudz atgādina slaveno zobakmens mērci, bet tā vietā dzeltenumos tiek izmantota citrona miziņa ar sulu.

Sastāvs:

• vārīta-kūpināta mēle – 400 g;
• kartupeļi – 4 bumbuļi;
• āboli – 2 gab .;
• selerijas kātiņš – 4 gab .;
• zaļie zirnīši – 200 g;
• citrona miziņa – 4 ēd.k. l .;
• citronu sula – 4 ēd.k. l .;
• skābs krējums – 3 ēd.k. l .;
• majonēze – 3 ēd.k. l .;
• kornišoni – 50 g;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• sāls – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus to ādā, atdzesē un sagriež mazos kubiņos..
2. Ābolu sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un serdi, mīkstumu drupiniet kubā.
3. Kūpinātas liellopa mēli sagriež šķēlēs, sakrauj kaudzē, sagriež kvadrātos.
4. Nogrieziet selerijas rupjo saknes daļu un nejaušā secībā sagrieziet ne pārāk lielu.
5. Nomizojiet svaigus zirņus, noskalojiet.
6. Lai iegūtu blendera mērci, sakuliet skābo krējumu ar majonēzi un citronu sulu.
7. Bļodā pievienojiet dažus gramus mizas, rīvētu kukurūzas un sajauciet.
8. Apcep gaļas bara salātus ar iegūto mērci.

Boyarsky salāti – ēdiena gatavošanas noslēpumi

Lai arī šai uzkodai nav viena gatavošanas principa, produkti tiek sagriezti patvaļīgi, un piemērota ir jebkura mērce, tomēr tomēr jāņem vērā daži Boyarsky salātu pagatavošanas noslēpumi. Piemēram:

• Salāti, kuriem pievienotas sulīgas sastāvdaļas, piemēram, burkāni vai āboli, jādara ātri un jāēd gandrīz uzreiz. Lai ēdiens ilgstoši nekustētos, to katram viesim var izkārt tieši uz šķīvja.
• Daži grami svaigu garšaugu būs piemēroti ne tikai dekorā, bet arī mērcē. Pagatavojiet mājās gatavotu majonēzi ar pētersīļu, cilantro vai bazilika lapām.
• Salāti izskatīsies apetīti, ja produkti nav tikai rūpīgi sajaukti, bet arī izkārtoti slāņos.
• Visu gatavo ēdienu garša ir atkarīga no izmantoto produktu kvalitātes. Izvēlieties tikai svaigus jaunus gurķus, sulīgus tomātus un smaržīgu šķiņķi.