Testa desas cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

Smaržīgas desas kombinācijā ar kraukšķīgu maigu mīklu ir lieliska alternatīva pīrāgiem un pastēteņiem. Šādu ēstgribu ir ļoti vienkārši pagatavot, turklāt ēdiens, kas pagatavots ar krāsns palīdzību, ir mazāk kalorisks, jo tas neuzsūc eļļu, kas notiek, cepot. Šādas ceptas preces ir garšīgas aukstas un karstas..

Kā pagatavot desas mīklā

Šis ēdiens palīdzēs dažādot aizņemto mājsaimnieču uzturu, kā arī dažreiz priecēs bērnus ar garšīgām pašdarinātām kūkām. Kā pagatavot desas mīklā? Parasti katrs kulinārijas speciālists receptei pievieno kaut ko savu, izveidojot oriģinālu uzkodu. Daži izmanto gatavu veikala mīklu, lai paātrinātu gatavošanas procesu, citi paši mīca raugu vai bāzi, kas nesatur raugu. Abos gadījumos uzkoda ir veiksmīga, taču pusfabrikātu joprojām nevar salīdzināt ar brīnišķīgas pašmāju mīklas garšu..

Mīklu

Trauka pamats tiek mīcīts dažādos veidos, izvēloties sev vispiemērotāko variantu ātruma, sagatavošanas vienkāršības un sastāvdaļu komplekta ziņā. Tātad, izmantojot maizes mašīnu šim procesam, jūs ievērojami vienkāršosiet savu uzdevumu un pavadīsit tikai apmēram 10 minūtes. Lai mīklā izveidotu garšīgu desu mīklu, ņemiet vērā šādus padomus:

1. Rauga daudzums jāaprēķina, ņemot vērā eļļu, cukuru, olas. Tātad uz vienu miltu kilogramu nepieciešami apmēram 50 g produkta. Raugu mīklas pagatavošanai atšķaida ar siltu (30 grādu) ūdeni vai pienu. Ja šķidrums izrādās auksts, sēnītes nepieaugs, un karsts ūdens tos nogalinās..
2. Pirms mīcīšanas trauka pamatnē ir vērts izsijāt miltus, barot tos ar skābekli un uzlabot to atslābināšanos..
3. Skulpturējot rokas, ieeļļojiet ar eļļu, lai izvairītos no produkta pielipšanas..
4. Ja miltu masa ir pārāk lipīga, mīksta, to var izrullēt, pārklājot to ar pergamentu vai izmantojot pudeli, kas piepildīta ar aukstu ūdeni.
5. Cepšanas paplāti var ieeļļot nevis ar eļļu, bet samitrināt ar ūdeni.

Kā ietīt desu mīklā

Desu var skaisti ietīt ar jebkura veida mīklu. Trauka estētiskā sastāvdaļa lielā mērā ietekmē apetītes veidošanos, tāpēc nevajadzētu atstāt novārtā desu dekorēšanu. Kā ietīt desu mīklā:

1. Vienkāršākais veids ir plānajā kārtā izrullēt miltu masu, salikt desas izstrādājumu vienā lapas pusē, sagriezt gabalu tā, lai tas pārklāj desu virsū. Tad jums vajadzētu viegli saspiest malas ar pirkstiem un ievietot saišķu ar šuvi apakšā.
2. Lai ēdienam piešķirtu oriģinālāku formu, jūs varat izgatavot figurētu produktu. Kad desas ir aplokšņotas ar miltu masu, kā aprakstīts iepriekš, katru gabalu sagriež (jāsaņem vienādi segmenti), vienlaikus nesagriežot līdz galam. Pēc tam atdaliet sektorus, veidojot pigtailus.
3. Jūs varat izrotāt ēstgribu vienkāršākā veidā – vienkārši veicot dažus pagriezienus pa diagonāli.
4. Lai veidotu spirāli desām, ap katru no tām vienkārši aptiniet plānu miltu pamatnes sloksni.

Mājas desu recepte

Šāda garšīga un viegli pagatavojama uzkoda ir ļoti populāra visā pasaulē. Šis ēdiens ir vienlīdz mīlēts gan pieaugušajiem, gan bērniem, tas ir īpaši iecienīts izglītības iestāžu ēdnīcās. Galvenais šarms, ar ko desas atšķiras tekstā krāsnī, ir svaigi cepta produkta kraukšķīgā garoza, kas lieliski harmonizējas ar sulīgu desu. Pasniedziet šo ēdienu ar dārzeņiem un pikantu tomātu mērci..

Kārtainās mīklas izstrādājumos

Šī ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām uzkodu receptēm, un jums nav nepieciešami dārgi ēdieni. Garšās desās kārtainās mīklas mīklā ir daudz kaloriju, tomēr, ja tās vārīsit vienu vai divas reizes mēnesī, figūra netiks sabojāta. Šis ēdiens ir mīlēts ar tā oriģinalitāti un gatavošanas laiku. Zemāk detalizēti un ar fotoattēlu ir aprakstīts, kā pagatavot desas mīklā, izmantojot cepeškrāsni.

Sastāvs:

• olas dzeltenums;
• desas (vēlams dabīgā čaumalā) – 8 gab .;
• gatavie rauga kārtainās mīklas izstrādājumi – 0,3 kg.

Gatavošanas metode:

1. Atkausē dvesma pamatni ledusskapī, sagriež to garās sloksnēs (optimālais platums – 2 cm).
2. Neapstrādātas desas jāiesaiņo sloksnēs, jānovieto uz pergamenta.
3. Produktus vajadzētu ieeļļot ar olu dzeltenumu, ļaut nostāvēties piecas minūtes un pēc tam cept cepeškrāsnī 15 minūtes. Šajā gadījumā labāk izvēlēties vidēju plauktu, un temperatūras režīmam jābūt augstam – 200-220 grādi.

Rauga mīklā

Šī ir klasiska ēdiena gatavošanas iespēja, kas mums pazīstama no skolas kafejnīcas. Rauga mīklā desas ir ļoti mīkstas, aromātiskas un gaisīgas. Ja pareizi veidojat miltu pamatni, tad uzkoda vairākas dienas paliks svaiga. Pildījumu, ja vēlas, var papildināt ar sieru, zaļumiem vai korejiešu burkāniem. Kā cept desas cepeškrāsns mīklā?

Sastāvs:

• 1. pakāpes milti – 3 ēd.k .;
• saulespuķu eļļa – 100 ml;
• sezama;
• olas – 2 gab .;
• sausais raugs – 11 g;
• dzeltenums (lai eļļotu izveidotos produktus);
• labas kvalitātes desas – 12 gab .;
• piens – 1 ēdamk .;
• cukurs – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet sāli, cukuru, siltu pienu ar glāzi miltu. Masai jāpievieno sausais raugs, rūpīgi samaisiet produktus, atstājot gatavo maisījumu 20 minūtes ievilkties virtuvē.
2. Kad mīkla aug, divkāršojies, pievienojiet tai saulespuķu eļļu un sakultas olas.
3. Sajauc izsijātus miltus ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu stingru, stingru mīklu. Mīciet to vismaz 15 minūtes.
4. Izrullē miltu pamatni, sagriež plānās sloksnēs un sāk ietīt desas.
5. Gatavus produktus apstrādājiet ar dzeltenumu, kas iepriekš uzklāts uz eļļotas cepšanas lapas. Pa virsu apkaisa sezama sēklas.
6. Tālāk cep trauku cepeškrāsnī, ieslēdzot 180 grādus. Pēc 20 minūtēm tas būs gatavs. Pasniedziet uzkodu ar tēju vai svaigi spiestu sulu.

Nav rauga

Šī ir ļoti iecienīta uzkoda, kuru pagatavot mājās nav tik grūti pat nepieredzējušam šefpavāram. Testa cīsiņi bez rauga kalpos kā lielisks uzkodu variants, jūs varat tos ņemt piknikā, darbā vai pastaigā ar bērnu. Lai samazinātu miltu masas sajaukšanai nepieciešamo laiku, varat izmantot maizes mašīnu. Zemāk ar fotoattēlu un sīki aprakstīta desu sagatavošana pārbaudē.

Sastāvs:

• 1. pakāpes milti – 2 ēd.k .;
• olu;
• ūdens – 200 ml;
• cukurs -? Art. l .;
• saulespuķu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Maizes pannā ielej ūdeni, eļļu, pievieno cukuru / sāli.
2. Visbeidzot jāpievieno izsijāti milti.
3. Ierīcē aktivizējiet opciju “Picas mīkla” un pagaidiet stundu.
4. Ielieciet miltu masu uz galda, sadaliet to uz pusēm, izrullējiet katru gabalu, veidojot ne biezākus kā 7 mm slāņus.
5. Katru loksni vajadzētu sagriezt šaurās sloksnēs, kurās ieskrūvēt desas, pārvietojoties pa spirāli.
6. Pēc tam ielieciet uzkodu, kas nesatur raugu, uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, apstrādājiet ar olu, cepiet 25 minūtes, sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Puff rauga mīklā

Desas labi der ar mīkstu kārtainās mīklas izstrādājumu. Pēc cepšanas šāda ēstgriba ir kraukšķīga un gaisīga. Desas kārtainās rauga mīklā cepeškrāsnī var pagatavot no jau gatavas iegādātas pamatnes, un process prasīs minimālu laiku. Pirms sākat gatavot, noteikti vairākas stundas turiet ledusskapī pamatni, tad to būs vieglāk izrullēt un sagriezt. Zemāk ir soli pa solim sniegta recepte ar fotogrāfijām, kā pagatavot ēdienu.

Sastāvs:

• dzeltenums;
• gatavie rauga kārtainās mīklas izstrādājumi – 1 iepakojums;
• desas – 10 gab..

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums jāuzņem atkausētā pamatne, nedaudz velmējiet to, virzoties vienā virzienā. Iepriekš apkaisiet galdu ar miltiem.
2. Izmantojot picas nazi, sagrieziet miltus sloksnēs.
3. Atbrīvojiet desas no čaumalas un ietiniet sloksnēs, virzoties pa diagonāli.
4. Tālāk katrs saišķis jāpārklāj ar olu dzeltenumu.
5. Cepešpannu ar trauku ievieto cepeškrāsnī un cep 15 minūtes 200 grādos.

Uz kefīra

Ja vēlaties atteikties no kārtainās vai rauga bāzes to augstā kaloriju satura dēļ, lieliska alternatīva būs kefīra miltu masa. Gatavošanas laiku var samazināt, ja atsakāties no desu standarta iesaiņošanas un, veidojot mīklas gabaliņus, izveido visus izstrādājumus. Gatavo ēdienu ir ērti ņemt piknikā vai makšķerēšanā, turklāt bērni to ļoti mīl, tāpēc jūs varat dot viņiem uzkodas skolā. Kā pagatavot desas kefīra mīklā?

Sastāvs:

• slaked soda – 1 tējk;
• 1. šķiras cukurs – 1 ēd.k. l .;
• milti – līdz 0,5 kg;
• sezama sēklas – 2 ēd.k. l .;
• dzeltenums;
• kefīrs – 1 ēdamk .;
• sāls;
• desas – 7 gab..

Gatavošanas metode:

1. Sajauc kefīru, cukuru, sāli. Intensīvi saputojiet šo šķidrumu ar putukrējumu, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
2. Ievadiet soda, atkal samaisiet sastāvdaļas.
3. Pievienojiet produktiem miltus, izsijājot tos caur sietu.
4. Mīciet elastīgu, mīkstu mīklu, no tās izrullējiet bumbiņu, pārklājiet ar mitru dvieli un atstājiet uz 15 minūtēm.
5. Vēlāk uz galda izrullējiet plānu pamatnes kārtu, sadaliet to taisnstūros, koncentrējoties uz desu garumu un platumu.
6. Tālāk desas jāiesaiņo sagatavotajās “drēbēs”.
7. Atšķaidiet olu dzeltenumu ar karoti ūdens, ieeļļojiet uzkodu ar šo šķidrumu. Apkaisiet sezama sēklas uz katra saišķa..
8. Cepiet desas testā cepeškrāsnī līdz 25 minūtēm, ieslēdzot 190 grādus.

Mīklā

Šāda ēstgriba ietaupīs, ja viesi atrodas uz sliekšņa, bet nav ko ar viņiem izturēties. Tas ātri pagatavo, bet izrādās ļoti garšīgs. Desā mīklas desas ir ideāli apvienotas ar tomātu mērci un glāzi auksta alus. Tā sākotnējā un ēstgribu izskata dēļ ēdienam nav iespējams pretoties. Kraukšķīgs un sulīgs gaļas pildījums nevienu neatstās vienaldzīgu.

Sastāvs:

• olas – 2 gab .;
• kukurūzas milti – 1 ēd.k .;
• desas – 0,5 kg;
• kviešu milti – 1 ēd.k .;
• cepamā eļļa;
• sāls;
• cepamais pulveris -? tējk;
• ūdens – 2,5 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums jāapvieno sāls, abu veidu milti, cepamais pulveris.
2. Atsevišķi sakuliet olas, ielejiet šķidrumu sausā maisījumā.
3. Masai nelielās porcijās ielej ūdeni. Pamatnei nevajadzētu būt pārāk šķidrai, pretējā gadījumā tā vienkārši izplūst no desām.
4. Novietojiet desas uz gariem koka iesmiem.
5. Uzkarsē pannu, piepildot to ar eļļu (tāpat kā dziļajiem taukiem).
6. Sāciet iegremdēt desas miltu maisījumā un cepiet tās vairākas minūtes.
7. Salociet rožainu uzkodu uz papīra dvieļa, lai sakrautu lieko tauku daudzumu.

Kā pagatavot desu mīklā cepeškrāsnī – gatavošanas noslēpumi

Trauka galvenā sastāvdaļa ir desas, tāpēc jums rūpīgi jāpieiet pie viņu izvēles. Noteikti izlasiet desu sastāvu: ja tajā ir daudz nezināmu sastāvdaļu, tad labāk šādu produktu neņemt. Kvalitatīvs produkts nevar būt lētāks par gaļu – ņemiet to vērā, izvēloties. Kā padarīt ēdienu pēc iespējas garšīgāku:

• labāk izvēlēties augstākās šķiras desas un ar dabīgu apvalku;
• gatavojot desas mīklā, izmanto cepamo papīru, kas aizsargā trauku no sadedzināšanas;
• labāk sagatavotās konvolūcijas turēt istabas temperatūrā 10-20 minūtes, lai maizītes būtu pēc iespējas mīkstākas;
• lai konditorejas izstrādājumi iegūtu ēstgribu sarkt, pirms vārīšanas to vajadzētu ieeļļot ar olu dzeltenumu;
• tauki, kas tikko izvilkti no cepeškrāsns, jāieeļļo ar sviestu, lai trauks kļūtu mīksts un spīdīgs.