Salāti “Ministrijas” – soli pa solim receptes mājās

Klasiskajā ministru salātu receptē ir liellopu gaļa, sulīgi gurķi, cepti sīpoli, maigas olu pankūkas un dažreiz sēnes. Gaļu bieži aizstāj ar vistu vai sālītu lasi. Dažreiz ministru salātiem pievieno negaidītas sastāvdaļas, piemēram, avokado vai garneles..

Salāti “ministru” ar liellopa gaļu

• Laiks: 1 h.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kalorijas: 345 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Klasiskajos ministru salātos jāiekļauj liellopu gaļa. Dažas mājsaimnieces iesaka gatavot teļa gaļas uzkodu. Trauku var pasniegt gan aukstu, gan siltu. Pēdējā gadījumā jums nāksies iztikt bez pētersīļiem.

Sastāvs:

• marinēti vai marinēti gurķi – 3 gab .;
• majonēze ar zemu tauku saturu – nedaudz mērci;
• sāls, maltie pipari – pēc jūsu vēlmēm;
• liellopa mīkstums – 400 g;
• sīpols – maza galva;
• augu eļļa cepšanai – 2-3 ēd.k. l .;
• 4 olas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra liellopu gaļu līdz maigai.
2. Ļauj gaļai atdzist, tad sagriež plānās sloksnēs.
3. Spēcīgi sakuļ olas ar putukrējumu.
4. Uzkarsētā eļļas pannā ielej apmēram pusi olu masas.
5. Cepiet uz vidējas uguns līdz vārīšanai – pagatavojiet 2-3 pankūkas atkarībā no pannas lieluma.
6. Ļaujiet pankūkām atdzist, sagriež plānās šķēlēs.
7. Atlikušajā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai.
8. Gurķus sagriež plānās sloksnēs.
9. Sajauciet visus sasmalcinātos produktus, sezonu ar majonēzi, pievienojiet piparus un sāli pēc garšas.

Ministrijas salāti ar vistu

• Laiks: 40 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 230 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Salātiem varat izmantot jebkuru vistas daļu, bet ar krūtiņu tas izrādās maigāks. Salātu mērce ir atkarīga no jūsu vēlmēm. Ar mājās gatavotu tas izrādās īpaši garšīgs. Sīpoli ir piemēroti un sīpoli, bet sarkani piešķir saldu pieskārienu.

Sastāvs:

• buljons – 3 ēd.k. l .;
• vistas krūtiņa – 400 g;
• mājās gatavota majonēze – 1 tējk;
• malti melnie pipari, sāls – pēc jūsu gaumes;
• saldais sarkanais sīpols – 1 galva;
• sīpoli – 1 gab .;
• Dižonas sinepes – 1 tējk;
• sviests – 0,5 tējk;
• ēdamkarote olīveļļas – 1 gab .;
• pētersīļi – zaru pāris;
• vistas olu – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet vārītu vistu, vāriet līdz maigai, neizlejiet buljonu.
2. Nomizojiet abus sīpolus, sasmalciniet ar plānu salmiņu.
3. Ielieciet olīvu un sviestu aukstā pannā.
4. Kad panna uzsilst, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sautējiet 1-2 minūtes. pie liela karstuma. Griezumam jābūt zeltainam.
5. Samaziniet siltumu līdz minimumam, apcepiet sīpolu līdz mīkstam un pēc tam ielieciet salātu traukā.
6. Sajauc 3 ēd.k. l vistas buljonu ar olām, pēc garšas pievieno sāli un piparus, saputo.
7. Uzkarsētā pannā, kur tika cepti sīpoli, porcijās ielej olu maisījumu.
8. Apcep kā parastās pankūkas – cep 4-5 gab. atkarībā no pannas lieluma.
9. Sagrieziet katru pankūku ar rullīti, ļaujiet tai atdzist, pēc tam sagrieziet sloksnēs un nosūtiet uz salātu bļodu.
10. Izjauciet vārītu vistu, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
11. Sajauciet majonēzi ar sinepēm, pievienojiet nedaudz piparu, sezonas salātus.
12. Apkaisiet jau atdzesētu trauku virsū ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ar lasi

• Laiks: 40 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 328 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šajā ministru salātu receptē ietilpst marinēti gurķi, dārzeņi un sālītas zivis.

Pirms pasniegšanas ieteicams 1 stundu nostāvēties ledusskapī

Lai iegūtu barojošāku ēdienu, kartupeļus var aizstāt ar avokado..

Sastāvs:

• vārītas olas – 2 gab .;
• svaigs gurķis – 1-2 gab .;
• majonēze – 2 ēd.k. l .;
• vārīti kartupeļi – 3 gab .;
• vārīti burkāni – 1 gab .;
• cukurs – šķipsniņš;
• sīpols – 1 gab .;
• pētersīļi – 1 zariņš;
• sālīta laša fileja – 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet kartupeļus un burkānus, nosūtiet uz salātu bļodu.
2. Sasmalciniet svaigu gurķi, pievienojiet citām sastāvdaļām.
3. Marinējiet sīpolu – ielejiet verdošu ūdeni, minūtē noteciniet, pievienojiet 3 ēd.k. l galda etiķis un šķipsniņa cukura. 5 minūtes vēlāk sasmalcina un nosūta salātiem.
4. Olas mizoti, sagriezti, pievieno sastāvdaļām.
5. Sezona ar majonēzi un sasmalcinātiem pētersīļiem.