Moonshine no medus – soli pa solim receptes ēdiena gatavošanai mājās ar fotoattēlu

Pašdarināts, mājās gatavots medus moonshine ir labākā alternatīva kolēģu veikalu saglabāšanai. Klasiskajam alkoholiskajam dzērienam ir interesanta medus kārbu garša un aromāts, ko var bagātināt ar iecienītākajām garšvielām, zaļumiem un viegli ceptiem ozola skaidiņām. Zinot pamatreceptes, katru reizi viesi pārsteigs ar oriģinālo stipru spirtu uz medus un standarta sastāvdaļu komplektā pievienos kaut ko no sevis.

Kas ir medus moonshine

Medus moonshine un tradicionālās krievu medaļas ir līdzskaņi, bet pilnīgi atšķirīgi dzērieni, kurus dažreiz kļūdaini sajauc viens ar otru. Tās izceļas ar izturību, garšu un pašu gatavošanas tehnoloģiju. No medus pagatavotais moonshine ir alkohols ar bagātīgu aromātu un stiprumu virs 40 grādiem. To sagatavo, pamatojoties uz misu no griķiem, liepām, sinepēm, viršiem vai jebkura cita medus, destilētu 1-2 reizes. Pēc vēlēšanās dzērienam pievieno ogu vai augļu sulu, garšvielas, garšaugu maisījumus. Saldās mīdijas stiprums nepārsniedz 5-16 grādus, tai nav nepieciešama destilācija.

Kā no medus pagatavot moonshine

Mājās gatavots medus mēnessērps ir izgatavots no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Jūs varat izmantot gan svaigu, gan cukurotu raudzētu medu, kas vairs nav piemērots cepšanai, marinādei un pat tā izplatīšanai uz grauzdiņiem. Ielejot misu pudelēs, ir svarīgi ņemt vērā, ka tās daudzums palielināsies. Fermentācijas reakcijas ideālā temperatūra ir aptuveni 30 grādi, tāpēc, ja nepieciešams, trauks tiek papildus izolēts. Laiku pa laikam jāpārbauda, ​​misai nevajadzētu būt kodinošai vai peroksīdai. Visu moonshine sagatavošanas procesu var iedalīt trīs posmos:

1. Ūdenī izšķīdina medu, cukuru, žāvētu vai presētu raugu.
2. Maisījumu ielej stikla pudelēs, koka mucās vai plastmasas traukos.
3. Pēc 1-2 nedēļām misu destilē, izmantojot mēnessērdzi.

Medus Braga

Medus biezeni ir nākotnes moonshine pamats, ir svarīgi to pareizi pagatavot. Biezu cukurotu medu izkausē ūdens vannā vai karsē katliņā ar ūdeni. Raugu sajauc ar nelielu daudzumu iegūtā sīrupa, kuru pēc tam katrā traukā pievieno ar medus, cukura un ūdens maisījumu. Temperatūru mēra ar termometru. Braga ir gatavs destilācijai, ja putas ir pazudušas, izveidojušās nogulsnes, dzēriens ir kļuvis gaišāks un apgaismots sērkociņš, kas atvērta pudeles kaklā, neizdziest. To filtrē ar marli, uzmanīgi noliecot pudeli, lai nogulsnes paliktu apakšā.

Destilācija

Destilācijas tehnoloģijai ir nepieciešama precizitāte, pacietība un labs mēnessērdzība. Ieteicams izmantot klasisku nerūsējošā tērauda aparātu ar vara destilācijas kubu. Ugunsgrēkam jābūt mērenam. Dzērienu notīra ar kokogles filtru, lai uzlabotu tā garšu, palielinātu stiprumu un nesatur aldehīdus, ēterus, deguna eļļas. Destilātu arī filtrē ar kālija permanganāta, maizes vai aktivētās ogles tabletēm. Moonshine no medus mājās izrādīsies spēcīgs un ar smalku aromātu, ja ievērosit visus noteikumus un procesu secību:

• Nosusiniet sautējumu, atstājot duļķainu atlikumu trauka apakšā. Celms.
• Apdzīt. Izvēlieties produktu, līdz šķidruma stiprums plūsmā nokrītas zem 30%.
• Mēra tīrā spirta daudzumu moonshine.
• Atšķaida destilātu ar ūdeni līdz 20%. Lai filtrētu.
• Brauciet vēlreiz. Pirmie 12% ražas ir “galva”, kas tiek ņemta atsevišķi un netiek patērēta kaitīgo vielu koncentrācijas dēļ.
• Ja produkta stiprums straumē nokrītas zem 40%, pabeidziet kolekciju. Atlikums ir duļķains, nepatīkami smaržojošs frakcija vai “aste”.
• Moonshine, kas atšķaidīts ar ūdeni līdz vajadzīgajai stiprībai.
• Uzstāj pāris dienas.

Moonshine medus biezeni recepte

Ir daudz pārbaudītu recepšu medus biezeni pagatavošanai. Klasiskā kombinācija ir medus, cukurs, ūdens, presēts vai svaigs raugs, kura mijiedarbības rezultātu var burtiski novērtēt nedēļā. Visdabiskākā produkta fani var atteikties no cukura un pat rauga. Lai to izdarītu, sajauciet bišu maizes karkasu, misu no sadīgušiem rudzu graudiem, apiņiem un citām piedevām, kas sāk fermentācijas procesus ar medus ūdeni. Precīza proporciju ievērošana ļaus viegli izveidot stipru alkoholisko dzērienu mājās. Galvenais ir ievērot recepti.

Moonshine ar medu bez cukura

• Laiks: 6 dienas.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju ēdieni: 300 kcal uz 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Īsta moonshine pagatavošanai no medus ne vienmēr ir nepieciešams cukurs vai citi papildu saldinātāji. Cukurs palielina produkta ražu apmēram 2 reizes, bet tā trūkums praktiski neietekmēs gatavā dzēriena garšu. Moonshine aromātu var uzlabot, pievienojot misai iecienītākās garšvielas un garšaugus, piemēram, kanēli, apiņus, muskatriekstu, citrusaugļu mizu.

Sastāvs:

• sukādes medus – 2,5 kg;
• raugs – 60 g;
• ūdens – 9 l.

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet cukuroto medu ūdens peldē.
2. Noņem no uguns, izšķīdina ūdenī.
3. Raugs apvienots ar medus ūdeni.
4. Ieliet tukšu saturu pudelēs.
5. Piestipriniet medicīniskos cimdus pie katras pudeles kakla vai izmantojiet ūdens slēdzenes.
6. Pēc 6 dienām pārbaudiet misas gatavību.
7. Atkārtoti destilē 1-2 reizes, atkarībā no vēlamā medus mēnessienas tīrības un stipruma.

Ar cukuru

• Laiks: 7 dienas.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju saturs: 295 kcal uz 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Fermentācijas process būs daudz intensīvāks, ja jūs apvienosit siltu, uzkarsētu līdz 30 ° C ūdeni ar saldajām sastāvdaļām. Vēl viens veids, kā “aktivizēt” glikozi, ir iepriekš pagatavot misu vai uzkarsēt medus sīrupu. Moonshine uz medus mājās iegūs cēlas notis un atgādinās medus viskiju, ja plastmasas vai stikla trauku vietā izmantosit ozolkoka vai liepu mucu.

Sastāvs:

• griķu medus – 600 g;
• cukurs – 2,5 kg;
• raugs – 70 g;
• ūdens – 9 l.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet ūdeni, cukuru, svaigu vai vecu cukurotu medu. Maisa līdz gludai.
2. Ielejiet pudelēs, atstājot atsevišķā traukā apmēram 550 ml šķidruma.
3. Atlikušajā saldā sīrupa porcijā izšķīdina raugu.
4. Katrā traukā pievienojiet rauga maisījumu, samaisiet.
5. Piestipriniet medicīniskos cimdus uz pudeļu kakla.
6. Pēc 6-7 dienām pārbaudiet misas gatavību.
7. Destilē medus mēnessērdzi.

Nav rauga

• Laiks: 7-15 dienas.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju ēdieni: 300 kcal uz 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

No 20 litriem misas jūs varat iegūt apmēram 2,5 litrus tīra moonshine no medus. Apiņus pievieno pēc garšas, ieteicamās proporcijas ir divas saujas sausa vai viena sauja svaiga produkta uz 3 kg rudzu misas. Gatavu mēnessērdzi var uzstāt uz ozola šķembas vai izturēt ozolkoka mucā, lai dzēriens iegūtu raksturīgu garšu un bagātu aromātisko, elitārā spirta aromātu.

Sastāvs:

• medus – 6 kg;
• milti – 110 g;
• apiņi – pēc garšas;
• sadīguši rudzu graudi – 3 kg;
• ūdens pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē 2 litrus ūdens.
2. Svaigus vai sausus apiņus ielej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 15 minūtēm pievieno miltus, atstāj uz pusstundu.
4. Žāvēti dīguši rudzu graudi sasmalcina.
5. Apvienojiet medu, rudzu iesalu un apiņu maisījumu ar miltiem, samaisiet.
6. Atšķaidiet sagatavi ar tīru ūdeni līdz šķidram.
7. Ielejiet misu stikla vai plastmasas traukos.
8. Piestipriniet medicīniskos cimdus pie katras pudeles kakla vai izmantojiet ūdens slēdzenes.
9. Ielieciet tumšā vietā.
10. Pārbaudiet misas gatavību 1-2 nedēļu laikā.
11. Destilē medus mēnessērdzi 2 reizes.

Medus mēnessērps bez cukura un rauga

• Laiks: 14-20 dienas.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju saturs: 298 kcal uz 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai izgatavotu oriģinālo moonshine no medus, jums būs nepieciešams vecais bišu maizes karkass, kas rauga vietā veicinās fermentāciju. Perga ir unikāla “bišu maize”, bagāta ar vitamīniem un tai piemīt ārstnieciskas īpašības. Tas normalizē hemoglobīna līmeni, palīdz palielināt sarkano asins šūnu saturu asinīs. Gatavajam dzērienam var pievienot nedaudz medus, tas mīkstinās tā garšu un uzlabos aromātu. Balstoties uz produktu, no mīdijas būs iespējams pagatavot zāļu tinktūru vai moonshine. Tas nogatavojas no 2 nedēļām līdz 20 dienām.

Sastāvs:

• sukādes medus – 3 kg;
• bišu maizes rāmji – pēc garšas;
• ūdens – 8 l.

Gatavošanas metode:

1. Ar rokām salauziet vecos rāmja rāmjus vai sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Sajauciet ar cukurotu medu.
3. Pievienojiet siltu ūdeni.
4. Maisa līdz viendabīgai masai, lai sastāvdaļas izšķīst.
5. Ielejiet stikla traukos.
6. Uz kārbu kakla nēsājiet medicīniskos cimdus vai izmantojiet ūdens slēdzenes.
7. Pārbaudiet misas gatavību 14-20 dienu laikā.
8. Brauciet divreiz.
9. Notīriet moonshine ar kokogli.