Malti makaroni pannā: receptes

Mūsdienu bezgalīgas nodarbinātības un burzmas pasaulē personīgajām vajadzībām ir atlicis maz laika, tāpēc vēlaties ātri atbrīvoties no mājsaimniecības darbiem un veltīt laiku sev un saviem mīļajiem. Pavadīt daudz laika virtuvē nav medības, taču jums joprojām ir jābaro mājsaimniecība, un šeit glābšanai nāk vienkārši sirsnīgi ēdieni. Viens no tiem ir makaroni ar maltu gaļu, kas tiek pagatavota pannā. Dažādām gaumēm īpašas garšas piešķir mērces, siers. Izveidojiet nelielu Itālijas gabalu savā virtuvē ar pārsteidzošu un garšīgu kārumu garšu.

Kas ir malti makaroni pannā

Šis ir ļoti garšīgs, sirsnīgs, aromātisks, bet tajā pašā laikā viegli pagatavojams ēdiens. Tās slavenākais un vispazīstamākais variants ir flotes makaroni, taču ir vēl vairākas šī kāruma šķirnes. Katra recepte ietver dažādu veidu makaronu, sieru un mērču izmantošanu, lai maltā makaroni pannā sāk darboties jaunā veidā.

Lielākā daļa gatavošanas metožu ir vienkāršas, ar tām var rīkoties jebkura, pat nepieredzējusi mājsaimniece. Galvenā sastāvdaļa ir dažādu veidu makaroni un malta gaļas mīkstums, jo tiek izmantoti papildu komponenti:

• tomāti (tomātu pasta, kečups);
• sīpolu ķiploki;
• olas
• piens (krējums);
• skābs krējums (majonēze);
• sēnes;
• siers;
• apstādījumi;
• garšviela.

Kā gatavot

Jebkurai makaronu receptei ar spageti ar malto gaļu ir savi sagatavošanas smalkumi, kas nodrošina ēdiena kvalitāti, tā unikālo garšu un aromātu. Šeit ir daži no tiem:

1. Makaronu formai un izmēram nav nozīmes, ja vien receptē nav norādīts konkrēts veids. Galvenais, lai tie būtu izgatavoti no cietajiem kviešiem, kas neļaus to sagremot.
2. Saskaņā ar recepti makaronus var izmantot neapstrādātus vai vārītus. Ja gatavojat otrajā veidā, atlaidiet produktu verdošā sālītā ūdenī, lai makaroni varētu brīvi peldēt traukā, pretējā gadījumā tie salipos kopā. Ideālas proporcijas – 1 litrs ūdens uz 100 g vermicelli.
3. Lai iegūtu gatavības pakāpi “al dente”, atstājiet makaronus nedaudz pagatavotus iekšpusē (ar plānu miltu strēmelīti), izslēdziet siltumu, pārklājiet, atstājiet to 2-3 minūtes, līdz tie tiek izmesti caurdurī..
4. Noskalojiet pastu tikai ar siltu vai karstu ūdeni, auksts ūdens novedīs pie produkta garšas, derīgo īpašību zaudēšanas.
5. Paņemiet mīkstumu gaļas mīkstumā pēc saviem ieskatiem, tas ir labāk, ja tas nav pārāk taukains. To var pievienot traukam neapstrādātu vai nedaudz ceptu..
6. Mērcēm vēlams izmantot svaigus tomātus, skābo krējumu, bet to neesamības gadījumā ir atļauts aizstāt ar majonēzi un tomātu pastu.
7. Iegūto mērci sajauc ar pastu tūlīt pēc tās pagatavošanas.
8. Izvēlieties pannu ar biezu dibenu un sienām; ēdiens tajā nedeg, bet labi pagatavos.
9. Saskaņā ar dažām receptēm makaroni netiek pagatavoti pannā, bet gan cepeškrāsnī vai lēnā plītī.

Malti makaroni

Runājot par gaļas sastāvdaļu, pieredzējuši pavāri iesaka ievērot šādus padomus, izvēloties un pagatavojot gaļas sastāvdaļu:

1. Nelietojiet saldētu gaļu, kas apstrādes laikā ir zaudējusi daudzas noderīgas īpašības, ir zaudējusi sākotnējo garšu.
2. Pagatavojiet malto gaļu pats no visa gaļas gabala, mīkstuma sasmalcināšanai izmantojot gaļas mašīnā, blenderī vai asus nažus. Tātad jūs ietaupīsit masas sulīgumu, kas ir noderīga turpmākās sagatavošanas procesā.
3. Divu veidu gaļas sajaukšana gaļas sastāvdaļai piešķirs īpašu garšu. Ko un kādās proporcijās sajaukt, izvēlieties pats. Eksperimentējiet ar jaunām neparastām kombinācijām. Izvēloties liellopa gaļu, apvienojiet to ar cūkgaļu, lai pildījums nebūtu pārāk sauss.
4. Sildot vistu, nepārspīlējiet to, papildu 3 minūtes pannā novedīs pie gaļas stingrības.
5. Cepšanas laikā nepievienojiet gaļas sastāvdaļai eļļu, lai izvairītos no pārmērīga tauku satura..

Recepte makaroniem ar maltu gaļu pannā

Malto gaļu un makaronus var pagatavot daudzos veidos. Papildu sastāvdaļu izmantošana dārzeņu, sieru un garšīgu mērču veidā padara pannā vārītus makaronus aromātiskus, sirsnīgus un nesaudzīgi garšus. Izmēģiniet katru recepti, izceļot to kā iecienītu cienastu visiem ģimenes locekļiem. Šāds ēdiens ir lielisks variants ātrām pusdienām vai vakariņām ar vienkāršiem makaroniem, bet neparastā dizainā.

Atcerieties, ka produktu komplekts un pagatavošanas metode padara maltīti ar augstu kaloriju daudzumu, tāpēc, ja jūs kontrolējat svaru, pievērsiet uzmanību šim indikatoram. Gatavā ēdiena kaloriju saturs tiek norādīts uz porciju, kas sver 100 gramus. Ievērojot pareizu uzturu, no rīta pannā vāriet makaronus ar maltu gaļu, kad mazā daudzumā ir atļauts izmantot taukus un ogļhidrātus..

Spageti ar malto gaļu

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 305 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības: viegli.

Tradicionālais makaronu gatavošanas veids ar maltu gaļu pannā ir saistīts ar spageti izmantošanu. Garšas ziņā ēdiens visiem atgādina slavenos jūras makaronus, taču kulinārijas process ir nedaudz atšķirīgs. Recepte satur minimālu produktu daudzumu, taču ar tiem pietiek, lai pabarotu visu ģimeni ar garšīgām mutes dzirdinošajām pusdienām, vakariņām. Ēdienu gatavošanas sarežģītība ir visvieglākā, jebkurš iesācējs varēs izveidot šo kulinārijas šedevru. Ja jūs uztrauc veiksmīga procesa pabeigšana, soli pa solim sekojiet receptēm ar fotogrāfijām.

Sastāvs:

• malta cūkgaļa – 300 g;
• spageti – 150 g;
• sīpols – 1 gab .;
• ūdens – 2 l;
• augu eļļa – 50 ml;
• zaļumi, sāls – šķipsniņu.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli, iecilā spageti un vāra līdz mīkstumam apmēram 10 minūtes.
2. Sīpolus nomizojiet, sagriež mazos kubiņos, apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.
3. Kad dārzeņi kļūst nedaudz zeltaini, pievienojiet cūkgaļu, pievienojiet sāli, apcepiet līdz vārīšanai, turpiniet maisīt, sadalot gabaliņus ar lāpstiņu vai dakšiņu.
4. Kad gaļa ir pilnībā pagatavota, pievienojiet pannā spageti, samaisiet un apmēram 2 minūtes samaisiet sastāvdaļas kopā.
5. Pasniedziet pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Jūras ragi

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 122 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības: viegli.

Makaronu izstrādājumi, kas vārīti flotes stilā, ir viens no populārākajiem gardumiem Krievijā. Produktu klāsts, kas veido klasisko recepti, ir atrodams katrā mājā, un process prasa minimālu laiku – šīs ir nenoliedzamas šāda cienasta priekšrocības. Neskatoties uz to, šodien daudzas mājsaimnieces dod priekšroku svaigu dārzeņu pievienošanai tradicionālajām sastāvdaļām, kas labi der gan gaļai, gan makaroniem. Turklāt šādi produkti padara cienastu veselīgāku, garšīgāku, aromātiskāku, pēc izskata skaistāku.

Sastāvs:

• ragi – 200 g;
• malta vista – 180 g;
• ūdens – 1,5 l;
• burkāns, sīpols, saldie pipari – 1 gab .;
• tomāti – 2 gab .;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• oregano, baziliks (žāvēts), sāls, malti melnie pipari – pēc garšas;
• pētersīļi, cilantro, dilles – 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, stublāja griezumā iegriež ar krustiņu, noņem miziņu.
2. Tomātus sagrieziet lielos kubiņos, burkānus un saldos papriku (iepriekš notīrot sēklas un kātiņu) – sloksnēs, sasmalciniet ķiplokus vai iziet caur presi.
3. Vāra ūdeni, sāli, vāriet ragus līdz pusei vārīti, noskalojiet.
4. Uz plīts novietojiet pannu un sautējumu. Pirmajā traukā apcepiet vistas gaļu, sadalot gabaliņus. Sāls, pipari.
5. Tajā pašā laikā katliņā apcep sīpolus, pēc tam pievieno burkānus, tad piparus un tomātus ar ķiplokiem. Ielejiet garšvielas, kārtīgi samaisiet.
6. Kad gaļa sasniedz vēlamo konsistenci, ielej mērci, samaisa, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. Ielejiet vārītus ragus, samaisiet, pēc tam satuminiet visu kopā, līdz makaroni ir gatavi.
8. Pasniedziet pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Skatīt citu flotes malto makaronu recepti.

Ar tomātiem

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 232 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības: viegli.

Gatavojiet malto vermicelli pannā, pievienojot svaigiem tomātiem. Šāds vienkāršs produktu komplekts palīdzēs viegli un ātri pabarot visu ģimeni ar pārsteidzoši gardu ēdienu. Ja jums nepatīk vermicelli, nomainiet to ar ragiem, spirālēm un citiem cieto kviešu makaronu veidiem. Gaļas sastāvdaļu varat izvēlēties arī pēc saviem ieskatiem, pamatojoties uz to, kādu tauku saturu pārtikā vēlaties iegūt. Neaizmirstiet par iecienītākajām garšvielām, garšvielām, kas bagātina garšu, vermicelli ar maltas gaļas smaržu pannā.

Sastāvs:

• vermicelli – 400 g;
• malta gaļa – 300 g;
• tomāti – 2 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• augu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• sāls, melnie pipari – pēc garšas;
• svaigi zaļumi – pāris zariņu.

Gatavošanas metode:

1. Vāriet vermicelli atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma, salieciet to caurdurī, labi izskalojiet.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kopā ar tomātiem mazos kubiņos.
3. Apcepiet dārzeņus pannā ar sakarsētu eļļu 5-7 minūtes, pievienojiet gaļu, cepiet līdz maigai, mīcot ar lāpstiņu. Sāls, pipari.
4. Kad gaļa ir gatava, pannā ielej vermicelli, jūs varat vairākas minūtes krāsot ēdienu krāsnī zem vāka.
5. Pēc tam sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem, ļaujiet sastāvdaļām 5 minūtes iemērkt viens otra aromātā.

Itāļu makaroni un malto ēdienu

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 166 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Itāļu virtuves tradīcijas ietver olīveļļas, dažādu sieru, aromātisko augu, vīna izmantošanu, ēdienam piešķirot īpašu pikantu piezīmi. Itālijā makaronus ar malto gaļu bieži nevāra uz pannas, bet gan cepa kārtās (makaronu lazanja) vai pildījumu ar vienu produktu otram. Svarīgas sastāvdaļas ir tomātu mērce un siers, ēdienam pievienojot garšīgu krēmīgu aromātu. Saskaņā ar recepti ir nepieciešams ņemt Adyghe šķirni, bet darīs mozzarella un pat fetas siers (nedaudz sālīts). Pildīšanai var izmantot čaumalas, bet makaronu tūbiņas ir vieglāk pildīt.

Sastāvs:

• cannelloni – 10 gab .;
• malta gaļa – 0,5 kg;
• sīpols, ola – 2 gab .;
• Adyghe siers – 600 g;
• piens – 0,5 l;
• tomāti savā sulā – 800 g;
• sviests – 80 g;
• milti – 4 ēd.k. l .;
• baltvīns – 1 ēd.k .;
• olīveļļa, sāls, pipari, garšvielas – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pannā ar sarkanīgi karstu olīveļļu apcep 1 sasmalcināta sīpola galvu līdz caurspīdīgai.
2. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu, garšvielas, samaisiet, sadalot gabaliņus apmēram 10 minūtes.
3. Ielejiet pusi vīna, pievienojiet sāli, sautējiet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
4. Izkausē stewpan? daļu sviesta, ielej miltos, maisa, līdz tas izšķīst.
5. Ielejiet pienu, samaisiet, ļaujiet vārīties. Pavārs līdz bieza, ielej pannā ar malto gaļu.
6. Olas sadaliet olbaltumvielās un dzeltenumos, apvienojiet pēdējās ar pusi rīvēta siera un sajauciet ar gaļu.
7. Katliņā izkausē atlikušo sviestu, tajā apcep otro sīpolu, ielej atlikušo vīnu, iztvaicē.
8. Tomātus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno sīpoliem, sautē apmēram 10-15 minūtes.
9. Vāra makaronu caurulītes saskaņā ar instrukcijām sālītā ūdenī, atdzesē, piepilda ar gaļas masu, liek uz cepešpannas, ieeļļo.
10. Ielejiet tomātu mērci, apkaisa ar rīvēta siera otro pusi un pusstundu cep 2000.

Šeit ir vēl viena maltas gaļas recepte ar makaroniem un tomātiem.

Ar mērci

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 310 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Garšīgi makaroni ar maltu gaļu un sieru pannā tomātu un krējuma mērcē. Šāda mērce kārumam pievieno delikatesi, sulīgumu un garšīgu aromātu. Krējumu var izmantot ar jebkuru tauku saturu pēc vēlēšanās, bet ne zemāku par 20%, pretējā gadījumā nebūs piesātināta garša. Recepte norādīja krējuma sieru “Viola”, to var arī aizstāt ar cita veida izstrādājumu un pat ņemt produktu ar dažādām garšām (sēnēm, šķiņķim utt.), Bagātinot trauku ar unikālu pēcgaršu..

Sastāvs:

• spageti – 450 g;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa – 300 g;
• ķiploki – 4 zobi .;
• krējums 20% – 200 ml;
• tomātu pasta – 3 ēd.k. l .;
• Itāļu garšaugi, sāls – pēc garšas;
• augu eļļa – cepšanai;
• sviests – 60 g;
• krējuma siers “Viola” – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet sasmalcinātu gaļu pannā ar nelielu daudzumu sakarsētas liesās eļļas, apcepiet, sadalot gabaliņus. Papildiniet 3 ēd.k. l ūdeni, pārklāj, uzkarsē uz lēnas uguns. Pārnes uz citu trauku.
2. Tajā pašā pannā apcep sasmalcinātus ķiplokus, pārlej ar krējumu, tomātu pastu, pievieno sviestu, garšvielas, sāli, piparus, samaisa, sautē 2 minūtes.
3. Kad mērce ir nedaudz atdzisusi, iemaisa krējuma sieru, apvieno ar gaļu, atliek mērcēšanai.
4. Pagatavojiet spageti stāvoklī “al dente”, pārklājiet, atstājiet uz pāris minūtēm.
5. Pasniedz porcijās, pārlejot ar mērci, pārkaisot ar zaļumiem.

Ar sieru pannā

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 302 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Viens no neparastajiem, bet ārēji skaistajiem ēdieniem ir makaronu ligzdas ar maltu gaļu un sieru, kas pagatavotas pannā. Visi produkti ir pieejami, tos ir viegli atrast jebkurā veikalā, bet gatavais kārums nekaunās pasniegt pat pie svētku galda, tas izskatās tik neparasti. Izvēlieties sieru un malto gaļu, ņemot vērā jūsu gaumes vēlmes, garšvielas un garšaugus, izmantojiet jebkuru.

Sastāvs:

• ligzdas no makaroniem (tagliatelle) – 10 gab .;
• malta gaļa – 0,5 kg;
• sīpoli, ola – 1 gab .;
• siers – 150 g;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• sāls, pipari, zaļais sīpols pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pievienojiet sasmalcinātai gaļai sasmalcinātu sīpolu, olu, sāli, piparus, samaisiet.
2. Pannā ielejiet eļļu, izklājiet ligzdas, sāciet ar iegūto masu.
3. Ieliet ūdeni līdz ligzdu vidum, pārklājiet, ļaujiet tam vārīties. Tad mēs samazinām uguni, pagatavojam vēl 15 minūtes.
4. Pēc šķidruma iztvaikošanas apkaisa ligzdas ar rīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem, izslēdziet uguni, atstājiet uz ceturtdaļu stundas.

Kā pagatavot makaronus ar maltu gaļu

Ir daži triki, kā uzlabot maltas gaļas garšu ar makaroniem pannā. Izmantojiet tos kāruma sagatavošanas procesā:

1. Izvēlieties cietos makaronus.
2. Sālot ūdeni, vārot, tāpēc sāls pilnībā izšķīst un nelīp pie pannas dibena.
3. Lai makaroni neliptu kopā, pannā ar ūdeni ielej nedaudz saulespuķu eļļas.
4. Sajauciet 2 gaļas veidus.
5. Gaļas sastāvdaļai pievienojiet cukīni vai kartupeļus, lai iegūtu sulīgumu.
6. Cepot sīpolus ar maltu gaļu, nemetiet visus uzreiz. Vispirms uzkarsējiet dārzeņu līdz zeltainai nokrāsai un pēc tam nometiet otro sastāvdaļu. Sasmalcināti sīpoli sasniegs gatavību gaļas sulā, iegūstot tā garšu un aromātu.
7. Gaļas masu mīca cepšanas laikā pannā ar dakšiņu, panākot vienmērīgumu. Tas nodrošinās vienmērīgu cepšanu un skaistu izskatu kārumam..
8. Sagatavotajiem makaroniem noteikti pievienojiet svaigus garšaugus un garšvielas ar sasmalcinātu gaļas mīkstumu. Ideāli piemērots Provansas augiem, bazilikam.