Lēcu zupa: receptes

Ja esat noguris no parastajām zupām ar vistu, burkāniem, sīpoliem, vēlaties kaut ko noderīgu un vieglu, ir risinājums. Lēcu zupai ir neparasta garša, sāta sajūta un priekšrocības. A, C, B grupas vitamīni, augu olbaltumvielas, folijskābe, fosfors, kālijs, dzelzs un citi elementi – tas ir tas, ko jūsu ķermenis iegūs, ja sākat ēst šādu ēdienu. Lai iegūtu pietiekami daudz, jums būs nepieciešama ļoti maza porcija. Uzziniet, kā gatavot lēcu zupu.

Kā izvēlēties un sagatavot lēcas vārīšanai

Pirms izvēles jums jāzina, kādi lēcu veidi parasti ir. Ēģiptes sarkanajiem augļiem nav čaumalas. Šādas lēcas tiek pagatavotas ļoti ātri, tāpēc tās regulāri lieto zupām vai kartupeļu biezenim. Indijas un Āzijas virtuvē to izvēlas par sautējumu pamatu. Zaļās lēcas – nav pilnībā nogatavojušās, saglabā savu formu, nevāra, tiek izmantotas salātiem. Daudzi gardēži to pasniedz kā garnīru gaļas ēdieniem. Brūnās lēcas – nogatavojušās, ar riekstu pikantu aromātu – uzreiz vārās. Ideāli piemērots šāda veida produktiem ir zupas un sautējumi..

Dažādu krāsu pupiņas gandrīz neatšķiras pēc garšas. Balstoties uz to, kādu ēdienu vēlaties gatavot, izvēlieties noteiktu toni (no tā ir atkarīga gatavošanas metode un laiks). Izplatīti neapstrādātu lēcu veidi ir brūni un zaļgani. Otrajā ir ļoti smalki graudi, un pat pēc ilgas vārīšanas pupiņas paliek cietākas nekā citas šķirnes. Ja jūs satiekat melnās lēcas, pievienojiet to zupām, salātiem un dārzeņu ēdieniem.

Biežāk pākšaugus pirms vārīšanas nemaz nemērcē. Ja vēlaties kartupeļu biezenim pievienot lēcas, pagatavojiet ilgāku laiku, salātiem – mazāk. Pirms mazgāšanas noteikti noņemiet atkritumus, graudus vairākas reizes izskalojiet ar aukstu ūdeni. Ielieciet lēcas verdošā ūdenī, pēc tam samaziniet siltumu, vāriet 15 līdz 45 minūtes. Sāls tiek pievienota pašā galā, 5 minūtes pirms pilnīgas gatavības.

Labākās soli pa solim receptes garšīgas lēcu zupas pagatavošanai

Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad izvēlaties lēcu zupu, izmantojiet noderīgās, ātrās receptes, kas norādītas zemāk. Soli pa solim gatavotas instrukcijas palīdzēs tikt galā ar visām niansēm un skaisti pasniegt šo ēdienu pusdienām, vakariņām, bet cienītājiem pietiekoši daudz no rīta – brokastīm. Vai jūs domājat, ka šī recepte ir piemērota tikai katrai dienai? Nepavisam! Uz dzimšanas dienas galda tiek pasniegtas arī lēcu zupas.

Dzelteno lēcu zupas krējums ar vistu un ķiploku grauzdiņiem

Gardēdis, apmierinošs, veselīgs, ar pikantumu – tas viss ir saistīts ar lēcu zupām ar vistu un ķiploku grauzdiņiem. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai kā pirmais pusdienām, bet arī īstām gardēžu vakariņām. Dzeltenās lēcas vienkāršo uzdevumu, jo sākotnēji tās tika iztīrītas no ādām, tāpēc tās ātri pagatavos. Ne velti itāļu pavāri šo recepti dod priekšroku pārējiem. Krējuma zupai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja – 600 g;
• dzeltenās lēcas – 1 glāze (200 g);
• kartupeļi – 400-500 g;
• sīpols – 2 gab .;
• burkāns – 1 gab .;
• tomātu pasta – 2 ēd.k .;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• sāls, pipari, garšvielas;
• baltmaize.

Lai pagatavotu maltīti:

1. Nomazgājiet fileju, iemērciet ūdenī, vāriet buljonu.
2. Nomizojiet kartupeļus, burkānus, sīpolus. Visu sasmalcina ar nazi mazos kubiņos.
3. Kad vista ir pagatavota (pēc 30 minūtēm), noņemiet to. Nosūtiet kartupeļus uz pannas.
4. Šajā laikā apcep ar sīpoliem, burkāniem un tomātu pastu..
5. Noskalojiet lēcu graudus notekūdeņos. Nosūtīt gatavot ar zupu. Pievienojiet cepšanai.
6. Kad lēcu zupa ir pagatavota ar visām garšvielām, nosūtiet to blenderī bez vistas. Sasmalcina līdz krējuma konsistencei. Sagrieziet vistu kauliņā.
7. Sauté baltās maizes šķēles, kas sarīvētas ar ķiplokiem. Gatavs!

Turcijas Bulgur biezeņa zupa

Nacionālais ēdiens dažreiz ir elpu aizraujošs, taču, lai atkal nobaudītu šādus kulinārijas šedevrus, nav nepieciešams atgriezties svešā valstī. Dažreiz ēdiena gatavošanas noslēpums ir vienkāršs, garšīgs ēdiens bez dārgiem produktiem. Turku izcelsmes lēcu zupa pieder pie uztura, veģetārie ēdieni. Tik vieglas uzkodas pusdienām jums nepievilks papildu kilogramus! Viņam jums būs nepieciešams:

• sarkanās lēcas – 1 glāze (200 g);
• kviešu putraimi (bulgur) – puse glāzes;
• tomātu pasta – 1 ēd.k.
• sīpols – 1 gab .;
• liellopa kauli buljonam – 2 gab .;
• melnie karstie pipari, sausa piparmētra, sāls.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

1. Vispirms pagatavojiet liellopa buljonu (pēc tam izmantojiet gaļu citam ēdienam).
2. Apcepiet saldos sīpolus atsevišķā pannā. Sajauciet tomātu pastu ar 1 glāzi buljona. Ielejiet sīpolu. Maisījumam vajadzētu vārīties 2-3 minūtes.
3. Nosusiniet lēcas un labību. Nosūtiet to buljonam, lai gatavotu kopā ar pārējām sagatavotajām sastāvdaļām. Lēcas jums jāmaisa ļoti bieži, pretējā gadījumā tās pieturēsies apakšā, pēc tam sadedzinās.
4. Pievieno sausu piparmētru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atstāj uz lēnas uguns.
5. Gatavošanas laiks – no 30 minūtēm, līdz lēcas ar kviešu putraimiem ir pilnībā pagatavotas.
6. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

Kūpinātas cūkgaļas ribiņas sautē

Kā pagatavot vienkāršu, garšīgu, vieglu recepti? Kulinārijas atbilžu ir tūkstošiem, un jūs tam pievēršat uzmanību. Barojošs, aromātiskais biezzupa patiks kūpinātas gaļas cienītājiem, bet veselīgās lēcas recepti pacels uz lielas nots. Ja jums trūkst kādas dārzeņu sastāvdaļas, tas ir labi. Zupa ar lēcām nezaudēs savu graciozo garšu. Jums būs nepieciešams:

• kūpinātas cūkgaļas ribiņas – 400 g;
• lēcas – 500 g;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāns – 1-2 gab .;
• cukini – 75 g (puse);
• ķirbis – 300 g;
• konservēti tomāti – 400 g;
• ķiploku daiviņas – 4 gab .;
• sasmalcināts koriandrs – šķipsniņu vai pusi tējkarotes;
• paprika – puse tējkarotes;
• olīveļļa – 40 g;
• sāls, lauru lapa.

Ja vēlaties baudīt šo garšīgo sautējumu, izpildiet šos norādījumus:

1. Nomizojiet, sasmalciniet sīpolu.
2. Mēs nomizojam burkānus uz rīves vai sagriež to sloksnēs.
3. Mēs nosūtīt dārzeņus uz pannas ar olīveļļu (var aizstāt ar dārzeņiem).
4. Šajā laikā sagrieziet ķirbi un ķirbi kubiņos, sasmalciniet ķiplokus. Mēs nosūtām šīs sastāvdaļas pannā cepšanai, sautējam līdz 15 minūtēm.
5. Atkarībā no lēcu dažādības, nosakiet gatavošanas laiku. Mēs to nosūta uz pannas, cūkgaļas ribām. Uz neliela uguns zem slēgta vāka novietojiet lēcas un gaļu gatavībā.
6. Tomātus samaļ, nosūta pupiņu putraimiem kopā ar grauzdētiem dārzeņiem.
7. Neaizmirstiet par sāli un garšvielām. Vāra 5 minūtes un esat pabeidzis!

Smaržīga liellopa un tomātu zupa

Šīs receptes sastāvdaļu pārpilnība ir pārsteidzoša. Iedomājieties, kā jūsu mājsaimniecība būs apmierināta ar smaržīgu liellopa zupu ar tomātiem, lēcām, pikantām garšvielām. Jūtieties brīvi piešķirt šai receptei nosaukumu “dienas ēdiens”, tā ir pelnījusi. Atcerieties, ka lēcās ir īpaša viela, kas aptur vēža šūnu attīstību. Tas ir atrodams gan konservētajās, gan sausajās pupiņās. Lēcu zupai jums jāņem:

• liellopa mīkstums – 500 g;
• svaigi selerijas – 3 gab .;
• burkāns – 2 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• tomāti savā sulā – 400 g;
• sarkanās lēcas – 1 glāze (200 g);
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• žāvēts rozmarīns un oregano;
• melnie pipari, sāls.

Gatavošanas laikā stingri ievērojiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Sagrieziet gaļu lielos kubiņos. Smalki sagrieziet seleriju, sīpolus, burkānus.
2. Apcepiet liellopa gaļu pannā līdz zeltaini brūnai, pārlejiet uz pannu ar biezu dibenu.
3. Ievietojiet pannā sīpolus, burkānus un selerijas. Cepšanas laikā samaisiet, pievienojiet garšvielas.
4. Gaļas pannā pievienojiet ūdeni (2 l), sāli un tomātus. Nosūtiet tur un ceptus dārzeņus.
5. Noskalojiet lēcas zem auksta ūdens. Ja tas ir sarkans, tas ātri sabruks. Nosūtiet graudus katlā un pagaidiet.
6. Kad lēcas ir vārītas, zupa ir gatava! Apkaisiet trauku ar pētersīļiem un izbaudiet garšu.

Veģetārā recepte

Ja vēlaties atšķaidīt savu ēdienkarti ar veģetārām receptēm, vienlaikus samazinot patērētās kalorijas, tad lēcu zupa lieliski veiks šo uzdevumu. Bērnam ir jāēd šāds ēdiens, jo tajā ir neticami noderīgu mikroelementu noliktava. Lai uzlabotu šo recepti, pievienojiet tai savus iecienītos ēdienus, sasmalcinot tos blenderī. Tātad jūs saņemat biezu krējuma zupu, piemēram, sēņu vai ķirbi. Jums būs nepieciešams:

• lēcas – 100 g;
• kartupelis – 4 gab .;
• burkāns – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• paprika – 2 gab .;
• sāls, garšvielas, lauru lapas un garšaugi.

Gatavojiet ēdienu šādi:

1. Zupai katliņā ir nepieciešams rūpīgi mazgāt visus dārzeņus, vārīt ūdeni (1,5 l), pievienojot sāli.
2. Lai iegūtu spilgtu garšu, pannā apcep smalki sagrieztus burkānus un sīpolus. Nosūtiet tos vārīties ūdens katlā, pievienojot tur mazus kartupeļu kubiņus un piparu salmiņus.
3. Kad kartupeļi ir pusgatavi, noskalojiet un iemērciet lēcas zupā.
4. 5 minūtes pirms beigām nosūtiet traukā lauru lapu un visas nepieciešamās garšvielas. Izslēdziet uguni un noņemiet lapu. Un, ja vēlaties, sagrieziet visu masu ar blenderi, lai izveidotu krējuma zupu.

Ar gaļu un kartupeļiem lēnā plītē

Ja jūs mēģināt ierobežot sevi ar ātriem ogļhidrātiem, piemēram, maizes izstrādājumiem, makaroniem, tad lēcas ir ideāls risinājums, lai papildinātu zupu. Tas satur 90% folijskābes (dienā nepieciešamais daudzums), tāpēc dodieties tālāk uz šīs receptes ieviešanu. Izmantojot lēnu plīti Redmond vai Polaris, jūs varat ļoti ātri un viegli pagatavot lēcu zupu. Sastāvdaļu saraksts:

• gaļa (tītara, vistas vai jēra gaļa) ​​- 300-400 g;
• lēcas – standarta multikeita glāze;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāns – 1 gab .;
• saulespuķu eļļa;
• Lauru lapa;
• sāls pipari.

Pareizi pagatavojot trauku, šī instrukcija jums palīdzēs:

1. Ja zupai ņemat tītaru vai jēra gaļu, tad iepriekš apcepiet gaļu lēnā plītī un vāriet 30 minūtes vāra, lai tā būtu mīksta.
2. Sasmalciniet sīpolus, burkānus. Nosūtiet uz 10 minūtēm lēnā plītē apcepiet, samaisiet.
3. Ja jums ir vistas gaļa, pievienojiet sasmalcinātas šķēles dārzeņu cepšanai.
4. Noskalojiet lēcas vairākas reizes. Ielieciet multicooker bļodā. Ielejiet 1,5 litrus ūdens vai gatavo buljonu. Pievienojiet visas garšvielas.
5. Nospiediet pupiņu režīmu, laiks – apmēram 40 minūtes.
6. Pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem garšaugiem..

Kā pagatavot tomātu zupu ar sēnēm un garšvielām

Vai jūs gavējat vai mīlat veģetāru ēdienu? Ēdienu gatavošana grieķu valodā ir sniegusi jums ļoti apmierinošu, aromātisku un veselīgu recepti – lēcu zupu ar tomātiem un sēnēm. Pat cilvēks tiks barots no savas standarta porcijas, neskaitot papildinājumu. Ja jums ir dabīgas žāvētas porcini sēnes, tad tās ir atļauts ēst bērniem no 6 gadu vecuma, parastos šampinjonus – bērniem no 3x. Apsveriet šo faktu. Jums būs nepieciešams:

• sēnes: šampinjoni – 500 g, balti – 350-400 g;
• kartupelis – 3 gab .;
• zaļās lēcas – 150 g;
• burkāns – 2 gab .;
• selerijas – 2 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• čili pipari – 1-2 gab .;
• Tomāti sulā – 400 g;
• zaļumi, sāls, pipari, garšvielas.

Šī soli pa solim sniegtā recepte neļaus palaist garām svarīgus ēdiena gatavošanas punktus:

1. Vienu pusi sēņu sagriež lielos gabalos, otru – mazos. Vispirms nosūtiet uz ūdens podu zupai gatavot.
2. Kad tie vārās, pievienojiet tiem zaļās lēcas. Gatavošanas laiks prasīs apmēram 30 minūtes, līdz pupiņas būs pilnībā mīkstinātas..
3. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, burkānus šķēlēs un siļķi šķēlēs. Nosūtiet viņiem zupu.
4. Sildiet eļļu pannā, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku. Tur nedaudz ielejiet sēnes nelielās porcijās, lai tās būtu labi vārītas.
5. Kad visām sēnēm ir izveidojusies zelta garoza, pievienojiet tomātus, čili piparus un sautējiet līdz 7 minūtēm.
6. Nosūtiet ceptus dārzeņus un sēnes lēcu zupā. Pievienojiet nepieciešamās garšvielas, uzvāra. Gatavs!

Kaloriju ēdieni

Vai tu rūpējies par savu figūru, centimetriem jostasvietā un uzmanīgi aprēķini katru kaloriju? Tas ir lieliski, jo veselīgā ķermenī – spēcīgs gars. Kaloriju saturs 100 g lēcu – 295 kcal. Tas nav tik daudz produktam, kurā ir tik daudz olbaltumvielu un citu svarīgu mikroelementu. Lēcu zupas (100 g) kaloriju saturs ir apmēram 150 kcal (atkarībā no sastāvdaļām).

Dažreiz brīvdienās jūs patiešām vēlaties pagatavot kaut ko neparastu, unikālu un noderīgu. Pārsteidziet savus viesus ar lēcu zupu, un viņi nākamajā dienā pateiks paldies, jo pārēšanās nenotiks. Ja jums nav pietiekami daudz fotoattēlu receptēm, tad video ir lieliska alternatīva. Zemāk esošās meistarklases palīdzēs jums sagatavot deklarētos ēdienus bez kļūdām..

Pupiņu recepte

Vienkārša un apmierinoša vistas gaļas ar bekonu recepte

Krēmveida dārzeņu krēmzupa

Oriģināla šefpavāra recepte