Kohlrabi salāti – recepte ar fotogrāfiju

Salātiem bieži pievieno dažādas kāpostu šķirnes. Tomēr viena no tās visnoderīgākajām sugām – kolrābji ir retāk sastopama nekā citas. Tomēr ar šo dārzeņu palīdzību jūs varēsit pagatavot daudz dažādu uzkodu. Visiem cienītājiem ēst garšīgi un ar labumu noteikti vajadzētu atcerēties dažas receptes.

Kā pagatavot salātus ar kārkliņiem

Attiecīgie kāposti ir diētiski. Tas satur milzīgu daudzumu kopšķiedru, vitamīnus, kāliju, dzelzi, magniju, kalciju. Pirms jūs pagatavojat kohorābi kāpostu salātus, jums jāiemācās to pareizi izvēlēties. Pievērsiet uzmanību augļiem bez bojājumiem, ar svaigām lapām. Ļoti lieli neņem, jo ​​tie var būt pārgatavojušies, mīkstumā var būt cietas šķiedras. Salātiem kāpostus berzē vai sagriež. Tad tas ir neapstrādātā veidā apvienots ar citiem komponentiem vai iepriekš pakļauts termiskai apstrādei.

Kohlrabi salāti – receptes

Kāposti labi der daudziem produktiem, īpaši ar citiem dārzeņiem un augļiem. Tam ir piemēroti burkāni, gurķi, āboli. Ja svara zaudēšanai nepieciešama salātu recepte ar kolrābjiem, nekautrējieties tam pievienot dārzeņus un augļus un sezonu ar citronu sulu un eļļu. Vai vēlaties, lai ēdiens būtu sirsnīgs un barojošs? Gatavojiet to ar vistu, šķiņķi, gaļu vai sēnēm, un mērcei ņemiet skābo krējumu vai majonēzi.

Ar burkāniem

Uzkoda, kuras recepti lasīsit zemāk, izrādās ļoti viegla, diētiska. Salāti ar kolrābjiem un burkāniem ir klasiska dārzeņu kombinācija aromātu veidā. Traukā tie nonāk neapstrādāti, kas ļauj ietaupīt maksimālo barības vielu daudzumu. Šādi salāti nekaitēs jaunajai dāmai, kura ievēro diētu, tieši pretēji, tā palīdzēs izvadīt no ķermeņa toksīnus un toksīnus, kas palīdz zaudēt svaru.

Sastāvs:

• kolrābji – 0,4 kg;
• sāls – pāris šķipsniņu;
• burkāni – 0,2 kg;
• siers – 50 g;
• puravi – 0,2 kg;
• rieksti – 50 g;
• olīveļļa – 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pirms uzkodu pagatavošanas rūpīgi notīriet un mazgājiet visus dārzeņus..
2. Kāpostus un burkānus šim ēdienam vajadzētu rupji berzēt.
3. Sagrieziet siju plānās sloksnēs.
4. Sajauciet dārzeņus ar riekstiem, sāli, sezonu ar eļļu. Pirms pasniegšanas ielieciet skaistā salātu traukā, sarīvējiet ar rīvētu sieru.

Ziemai

Kāposti ir piemēroti daudziem ēdieniem, ieskaitot konservētus izstrādājumus. Ja jūs aizverat salātus ziemai no kolrābjiem, tad jūs nodrošināsit sevi ne tikai ar gardu ēdienu, bet arī ar vitamīniem, kas ķermenim tik ļoti nepieciešami aukstajā sezonā. Šādu sagatavi ir ļoti viegli sagatavot, un tas ir neticami jauki atvērt un izmēģināt, kad svaigo dārzeņu sezona ir tālu aiz muguras..

Sastāvs:

• kolrābji – 2 mazi;
• garšvielas – pēc jūsu gaumes;
• sīpols – 1 gab .;
• cukurs – 0,1 kg;
• melnie piparu zirņi – 2 gab .;
• sāls – 30 g;
• ūdens – 1 l;
• etiķis 9% – 0,25 L.

Gatavošanas metode:

1. Kāposti vispirms jānotīra un pēc tam rūpīgi jānomazgā, sagriež plānās sloksnēs.
2. Vāra tos 5 minūtes sālītā ūdenī. Iemet to caurdurī.
3. Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
4. Uzkarsē litru ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, ieliek sāli, cukuru un tur uz uguns, līdz visi graudi ir izkusuši. Pievienojiet etiķi. Atkal uzkarsē.
5. Samaisiet kāpostus, sīpolus. Izdaliet to sterilizētās burkās, virsū ielieciet papriku un garšvielas. Ielejiet marinādi.
6. Pārklājiet burkas ar vākiem, ielieciet pannā, kas piepildīts ar ūdeni, novietojiet to uz uguns. Ļaujiet sagatavei sterilizēt ceturtdaļu stundas no vārīšanās brīža.
7. Aptiniet bankas, apgrieziet otrādi. Pārklājiet tos ar segu, atstājiet līdz atdzist. Pēc tam pārvietojieties tur, kur ir forši.

Ar majonēzi

Dažiem cilvēkiem nākamais ēdiens atgādina Olivjē. Kohlrabi salāti ar majonēzi iznāk garšīgi un apmierinoši, pateicoties pievienotajām sastāvdaļām: vistas krūtiņai, zaļajiem zirnīšiem, marinētiem gurķiem, šķiņķim, olām. Jūs varat redzēt fotoattēlu, kurā redzams šāda kāruma pieteikums divās dažādās versijās: kopējā salātu traukā un mazās porcijās. Abas prezentācijas metodes darbosies un izskatīsies ļoti apetīti..

Sastāvs:

• kolrābji – 2 mazi;
• majonēze – 220 ml;
• burkāni – 2 gab .;
• kūpināta vistas krūtiņa – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• olas – 3 gab .;
• sinepes – 1 tējk;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• sāls pipari;
• marinēti gurķi – 2 gab .;
• šķiņķis – 150 g;
• konservēti zaļie zirnīši – 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kāpostus un burkānus līdz mīkstam sālītā ūdenī. Tas prasa apmēram pusstundu.
2. Cieti vārītas olas.
3. Sasmalciniet sīpolu.
4. Kāpostus, burkānus, olas, gurķus, šķiņķi sagrieziet vienādos mazos kubiņos. Samaisiet šos produktus, sīpolus, zirņus, iepriekšējo filtrējot.
5. Sasmalciniet ķiploka daiviņu. Samaisiet ar majonēzi, sinepēm, nedaudz sāls, pipariem. Apdariniet salātus ar iegūto mērci un pasniedziet..

Vienkārši salāti

Jūs būsiet pārsteigts, bet nākamajā ēdienā, izņemot kāpostus un ingveru, nav citu dārzeņu vai gaļas. Satriecoša garša piešķir tai īpašu pārsēju. Kohlrabi kāpostu salātus pasniedz garšīgā mērcē ar sezama sēklām, ceptām sēklām, etiķi, medu, timiānu. Šī mērce ēdienam piešķir ne tikai brīnišķīgu pikantu garšu, bet arī brīnišķīgu skatu fotoattēlā.

Sastāvs:

• kolrābji – 0,4 kg;
• žāvēts timiāns – 1 tējk;
• sezama sēklas – 4 ēd.k. l .;
• sāls – 2 šķipsniņas;
• rīvēta sakne – 2 tējk;
• medus – 2 tējk;
• vīna etiķis – 4 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Apcepiet sezama sēklas sausā pannā līdz zeltaini brūnai.
2. Kāpostus nomizo, nomazgā, sarīvē korejiešu burkānu pagatavošanai. Sajauc to ar ingveru.
3. Apvienojiet etiķi ar eļļu, pievienojiet medu, sāli, timiānu.
4. Samaisiet kāpostus ar pusi sezama sēklu un mērci. Pirms pasniegšanas sasmalciniet ēstgribu ar atlikušajām sēklām..

Ar āboliem

Jūs jau zināt, ka kāposti ir pilnīgā harmonijā ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar augļiem. Tas nozīmē, ka kolrābju salātu ar ābolu garša izrādīsies lieliska. Traukā papildus diviem galvenajiem komponentiem pievieno sieru brynza, valriekstus. Šī uzkoda ir īpaši ieteicama cilvēkiem, kuri pirmo reizi nodarbojas ar kolrābjiem. Viņa viņiem palīdzēs iemīlēt šo visnoderīgāko produktu..

Sastāvs:

• kolrābji – 0,6 kg;
• malti melnie pipari – 2 šķipsniņas;
• āboli – 2 lieli;
• sasmalcināti valrieksti – puse glāzes;
• olīveļļa – 6 ēd.k. l .;
• fetas siers – 200 g;
• citronu sula – 6 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus nomizo, nomazgā, rupji berzē.
2. Ābolus sagriež strēmelītēs, pārlej ar citrona sulu. Tātad tie neliksies tumšāki.
3. Sagrieziet fetas sieru mazos kubiņos.
4. Sajauciet visus produktus ar riekstiem, sezonu ar olīveļļu, pipariem.

Ar gurķi

Uzkoda iznāk ļoti gaiša un dinamiskas krāsas. Kohlrabi salāti ar gurķi ir lieliski piemēroti jebkuram gaļas vai zivju ēdienam. Tie, kas ievēro diētu, var droši ēst šo delikatesi jebkurā diennakts laikā. Šie salāti ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi, jo satur dārzeņus, kas bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem. katram cilvēkam tas vismaz dažreiz jāēd.

Sastāvs:

• kolrābji – 0,2 kg;
• garšviela, malta – 3-4 šķipsniņas;
• burkāni – 0,2 kg;
• sāls – 2 tējk;
• svaigs gurķis – 0,2 kg;
• balzamiko etiķis – 2 tējk;
• zaļās olīvas – 1 bundža;
• augu eļļa – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus, sagriež kubiņos.
2. Sajauciet etiķi ar olīveļļu, sāli, pipariem.
3. No olīvām noteciniet sālījumu. Sagrieziet tos gredzenos.
4. Apvienojiet visas trauka sastāvdaļas, sajauciet tās ar šķidru mērci.

Ar olu

Lieliska uzkoda, kuru jūs gandrīz nekad neesat nogaršojis. Salātos ar kolrābjiem un olu ielieciet marinētus gurķus un konservētas sardīnes ar eļļu. Šādu ēdienu ir grūti saukt par diētisku, taču tas ir vienkārši lielisks pēc garšas. Jūs varat nedaudz eksperimentēt un pievienot nevis sardīnes, bet dažas citas zivju konservus, piemēram, tunci vai saury.

Sastāvs:

• kolrābji – 1 liels;
• sāls pipari;
• konservētas sardīnes ar eļļu – 2 kannas;
• majonēze – 2-3 ēdamkarotes;
• sīpols – 2 gab .;
• olas – 4 gab .;
• marinēti gurķi – 2 gab..

Gatavošanas metode:

1. Gatavojiet cieti vārītas olas. Atdzesējiet tos un notīriet..
2. Rupji sarīvējiet olas un kāpostus.
3. Dice sīpoli un gurķi.
4. Sajauciet dārzeņus un olas ar zivīm, sasmalciniet ar dakšiņu. Garšojiet trauku ar majonēzi, pipariem un nedaudz sāls.

Ar kukurūzu

Ļoti oriģināls un ārprātīgi garšīgs ēdiens. Kohlrabi un kukurūzas salāti fotoattēlā izskatās skaisti, jo tie izrādās ļoti spilgti. Tam pievieno krabju nūjas, olas, zaļumus. Ir grūti izteikt vārdos, cik tas ir brīnišķīgi. Šādus salātus nepieciešams pagatavot un nogaršot. Tā ir vienkārši pārsteidzoša produktu garšu kombinācija, ko visi zina.

Sastāvs:

• krabju nūjas – 250 g;
• majonēze – 200 ml;
• kolrābji – 0,5 kg;
• zaļumi – ķekars;
• burkāni – 3 gab .;
• konservēta kukurūza – 1 kārba;
• olas – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež mazos kubiņos. Samaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. Vāra olas un burkānus. Atdzesē, tīru.
3. Izgrieziet olas, krabju nūjas, burkānus vienādos mazos kubiņos.
4. Izkāš kukurūzu un sajauc to ar pārējiem produktiem, kas veido trauku. Sezona ar majonēzi un pasniedz.

Korejiešu valodā

Daudzu pasaules valstu virtuvēs izmanto šo kāpostu šķirni. Ja ziemai pagatavosit korabiņu salātus korejiešu valodā, jūs būsiet patīkami pārsteigts par rezultātu. Jūs varat pagatavot šādu ēstgribu, pievienojot burkānus, tas iznāks ne mazāk interesants. Šie salāti uz svētku galda tiek garantēti ātri izkliedēti, tā garša vienmēr rada patiesu sajūsmu.

Sastāvs:

• kolrābji – 1 kg;
• zemes koriandrs – ēdamkarote;
• burkāni – 2 gab.
• augu eļļa – 6 ēd.k. l .;
• paprika – 3 gab .;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• sīpols – 1 gab .;
• malti sarkanie pipari – 1 tējk;
• cukurs – 5 ēd.k. l .;
• malti melnie pipari – 1 tējk;
• sāls – 2 ēd.k. l .;
• etiķa esence – 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus.
2. Burkānu, sarīvē kāpostus uz īpašas rīves.
3. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs un pievienojiet dārzeņiem.
4. Uzlieciet cepamo pannu uz uguns un ielejiet tajā eļļu. Kamēr tas sasilda, sagrieziet sīpolus uz pusēm gredzenos. Apcep līdz mīkstam. Samaisiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ielieciet pārējiem produktiem.
5. Ielejiet eļļu, etiķi, cukuru, divu veidu piparus un koriandru.
6. Sakārtojiet kolrābju salātus sterilizētās burkās. Ielieciet tos pannā. Ielejiet spraugās ūdeni. Tam vajadzētu būt tik daudz, ka trešdaļa nesasniedz kaklu.
7. Ielieciet pannu ar sagatavēm uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pusstundu sterilizē..
8. Satiniet kannas. Kamēr tie ir karsti, ļaujiet viņiem stāvēt otrādi zem vākiem. Kad atdzisis, pārkārtojiet, lai vēsāks.

Ar ķiplokiem

Recepte, kuru jūs drīz satiksit, ir ļoti vienkārša. Kohlrabi salāti ar majonēzi un ķiplokiem iznāk ļoti pikanti. To var dažādot, pievienojot nedaudz ceptu bekonu, taču pat klasiskajā versijā uzkoda ir pārsteidzoša. Tas patiks visiem tiem, kam patīk tūlītējs ātrās ēdināšanas ēdiens ar perfektu garšu..

Sastāvs:

• kolrābji – 0,6 kg;
• majonēze – pāris ēdamkarotes;
• marinēti gurķi – 6 lieli;
• dilles, pētersīļi – puse ķekara;
• garšvielas dārzeņu kodināšanai – 2 ēd.k. l .;
• ķiploki – 8 krustnagliņas;
• skābs krējums – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Bruto koleslavs, gurķi.
2. Sajauciet garšvielas kodināšanai ar majonēzi, skābo krējumu, sasmalcinātiem ķiplokiem.
3. Apvienojiet dārzeņus ar sasmalcinātiem zaļumiem. Sezona ar iegūto mērci, samaisa un pasniedz.

Kohlrabi ēdieni – gatavošanas noslēpumi

Atcerieties dažus ieteikumus:

1. Pirms vārīšanas kolrābju kāposti jānomazgā un jānotīra..
2. Ja jūs saskaraties ar augļiem ar cietu un šķiedru mīkstumu – neuztraucieties. Gatavojiet ar viņu nevis salātus, bet zupu vai sautējumu.
3. Jo plānāk jūs sagriezīsit kliņģerīšus, jo garšīgāks tas izrādīsies. Ja pēc sasmalcināšanas kāpostus apkaisīsit ar etiķi, tie kļūs mīkstāki.
4. Ja vēlaties pagatavot trauku ar vārītiem dārzeņiem, šķēles turiet verdošā ūdenī ne ilgāk kā piecas minūtes.
5. Kohlrabi ir harmonijā ar daudziem produktiem. Salātiem varat pievienot tomātus, ķirbi, krējumu, sieru, maurlokus, pētersīļus, korni, dilles. Mērcei izmantojiet balto mērci, muskatriekstu.