Kā pagatavot svaigu ziedkāpostu

Jau sen ir zināms, ka ziedkāposti ir pārsteidzoša, nesalīdzināma garša un milzīgs skaits noderīgu un pat ārstniecisku īpašību. Dārzenis ir pieejams visiem, tas ir ļoti populārs laba uztura piekritēju, cilvēku, kuri vēlas saglabāt nevainojamu formu, labu veselību, vidū. Lai svaigais ziedkāposti sniegtu ne tikai labumu, bet arī garšas baudījumu, jums jāzina, kā to pareizi izvēlēties, gatavot, ar ko pasniegt un kā saglabāt dārzeņa vērtīgās īpašības.

Kā izvēlēties un sagatavot ziedkāpostu vārīšanai

Lai vārītajam ziedkāpostu ēdienam būtu patīkama garša un tiktu saglabātas visas produkta derīgās īpašības, ir jāpievērš maksimāla uzmanība dārzeņu izvēlei. Ideāls variants ir produkta audzēšana jūsu dārzā, tā būs 100% garantija ķīmisko vielu neesamībai, dažādiem apstrādes veidiem. Ja tas nav iespējams, tad, pērkot dārzeņu tirgū vai lielveikalā, ir vērts padomāt par šādām niansēm:

• Ideāls ēdiena gatavošanai ir vidēja izmēra kāpostu galva.
• Lapām jābūt zaļām, bez izdegšanas un acīmredzamiem bojājumiem..
• Ziedkopas ir baltas, tīras, bez melniem punktiem, bez defektiem. Jums nevajadzētu pirkt kāpostu galviņu, no kuras tika nogriezti galotnes, tā ir pārliecināta zīme, ka produkts sāka pasliktināties un, lai tas iegūtu tirdzniecisku izskatu,.
• Galvai jābūt elastīgai, bet ne smagai.

Cik ilgs laiks ir nepieciešams, lai vārītu kāpostu pirms cepšanas

Gatavojot ēdienu, ir daudz ēdienu, kur galvenā vai papildu sastāvdaļa ir ziedkāposti. Šī ir klasiska ceptu dārzeņu versija mīklā, tikai vārīti ēdieni, marinēti vai ar īpašu mērci. Jebkurā receptē, pirms sākt gatavot, vajadzētu vārīt svaigus kāpostus. Bet šis process ir ļoti skrupulozs, jo jums jāzina, cik ilgs laiks nepieciešams vārīšanai, lai tas nevārītos, nezaudētu derīgās īpašības, garšu. Vārīšanas ziedkāposti:

• 7 minūtes – katliņā pirms dārzeņa turpmākās cepšanas.
• 30 minūtes – divkāršā katlā ar pilnu jaudu.
• 15 minūtes – vārīšana ar lēnu plīti.
• 3-5 minūtes – mikroviļņu krāsnī.

Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu – receptes ar fotogrāfijām

Ziedkāposti ir noderīgu mikroelementu un vitamīnu noliktava. To bieži lieto kā papildinošu pārtiku zīdaiņiem vai kā diētas diētu diētām. Ir dārzenis, ja vēlaties, iespējams, arī neapstrādāts, taču tikai dažiem gardēžiem tas patīk, tāpēc jums jāiemācās no tā gatavot ēdienus, kā gatavot un pasniegt gatavus ēdiena gatavošanas šedevrus. Svaigu ziedkāpostu varat gatavot vairākos veidos: klasiskajā (izmantojot pannu), lēnajā plītī, dubultā katlā vai cepeškrāsnī.

Klasiska recepte pannā

Vairāku gadsimtu garumā svaigu ziedkāpostu, sākotnējā vārīšanas posmā, vāra pannā. Tas viņai nodrošina nepieciešamo maigumu, palīdz atklāt labāko garšu. Šis process prasa minimālu laiku un pūles, un gatavais rezultāts spēj radīt iespaidu pat visprasīgākajiem gardēžiem. Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Svaigi ziedkāposti – 1 galva.
• Maza emaljas panna.
• Sāls – mazs šķipsniņš.
• Ūdens.

Soli pa solim aprakstīts, kā gatavot ziedkāpostu:

• Ziedkāpostu galva sagriezta garumā, sadalīta mazās ziedkopās. Ieteicams visas daļas izgatavot vienāda izmēra, lai tās vienmērīgi un vienlaikus vārītos.
• Ielieciet ziedkopas traukā, ielejiet ūdeni tā, lai tas nedaudz pārklātu kāpostus, nedaudz sāli.
• Uzlieciet lielu uguni, ļaujiet tai vārīties. Vāriet dārzeņus 7 minūtes.
• Ja gatavošanas laikā aizverat pannu, dārzeņi kļūst dzelteni. Lai saglabātu sniega baltu krāsu, vāriet atvērtā traukā un naža galā ūdenim pievienojiet citronskābi, citronu sulu vai etiķi.
• Pēc laika ziedkopas noņemiet no ūdens. Atlikušais buljons ir bagāts ar vitamīniem, noderīgām īpašībām, tāpēc tas ir ideāli piemērots zupas pagatavošanai.

Tvaicēti svaigi ziedkāposti lēnas plīts vai dubultā katlā

Lai saglabātu dārzeņa maksimālās derīgās īpašības, jums tas jāgatavo lēnas plīts vai dubultā katlā. Šī apstrādes metode prasa minimālu piepūli, taču laika gaitā process ir nedaudz ilgāks nekā, piemēram, vārīšana pannā. Ziedkāpostu vārīšana ar modernu virtuves ierīču palīdzību ir patiess prieks, un visiem tuviem vai negaidītiem viesiem patiks iegūtais garšīgais un veselīgais dārzenis..

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• Svaigi ziedkāposti – 1 galva.
• Ūdens.
• Lēna plīts vai divkāršs katls.
• Neliels šķipsniņš sāls.

Pakāpenisks gatavošanas process:

• Kāpostus iemērciet aukstā ūdenī piecpadsmit minūtes – tas palīdzēs atbrīvoties no netīrumiem, kukaiņiem.
• Sadaliet izstrādājumu identiskās ziedkopās..
• Ielejiet ūdeni multikookera vai dubultā katla bļodā, uz augšas uzstādiet tvaika vārīšanas trauku, kur likt ziedkopas.
• Aizveriet ierīces vāku, atlasiet režīmu “Tvaiks”. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no aprīkojuma iespējām un funkcionalitātes, taču ir vērts koncentrēties uz šādiem indikatoriem: lēna plīts – 13-18 minūtes, dubultā katls – 25-30.
• Gatavošanas beigās produktu izklājiet un ļaujiet nedaudz atdzist, pirms turpināt turpmākas manipulācijas.

Vienkāršs gatavošanas veids līdz vārīšanai mikroviļņu krāsnī

Bieži gadās, ka vakariņu pagatavošanai ir ļoti maz laika, bet es ļoti vēlos izpatikt mīļajiem ar kaut ko garšīgu un noderīgu. Ziedkāposti ir ideāli, un, lai ietaupītu laiku vārīšanai, šis process jāveic mikroviļņu krāsnī. Ēdienu gatavošanai jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas un atribūti:

• Svaigi ziedkāposti.
• Ūdens – 3-5 ēd.k. l.
• Sāls – 0,5 tējkarote.
• Iespēja mikroviļņu krāsnī. Ir svarīgi atcerēties: ēdiena gatavošanai nevar izmantot metāla traukus – tas var izraisīt aprīkojuma sabojāšanos.

Kā mikroviļņu krāsnī pakāpeniski pagatavot ziedkāpostu:

• Nomizojiet visas lapas, kāpostu galvu sadaliet ziedkopās un kārtīgi noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens.
• Ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens un šķipsniņu sāls.
• Nosedziet trauku, ielieciet mikroviļņu krāsnī.
• Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu un pagatavojiet četras minūtes, pēc tam sajauciet ziedkopas un iestatiet vēl 3 minūtes.
• Gatavības pārbaude ir ļoti vienkārša – stublāji ir mīkstāki un viegli caurdurti ar nazi.

Ziedkāpostu vārīšana cepeškrāsnī

Sākotnējais ziedkāpostu gatavošanas veids ir cepeškrāsnī. Daudziem tas nav zināms, bet iegūtais ēdiens neatstās vienaldzīgu pat cilvēku ar vismodernākajām garšas vēlmēm. Lai pagatavotu dārzeņus, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas un piederumi:

• Augsta puse ar pannu.
• Svaigi ziedkāposti.
• Piens – 3 ēdamkarotes.
• 3 vistas olas.
• Cietais siers – 150 grami.
• Zaļumi pēc garšas (dilles, pētersīļi, garšaugi).

Soli pa solim sagatavošana:

• Notīriet ziedkāpostu no zaļajām lapām un sadaliet ziedkopās.
• Rūpīgi izskalojiet zem tekoša vēsa ūdens.
• Salociet emaljētā pannā, pievienojiet sāli, nedaudz ūdens, vāriet un vāriet desmit minūtes.
• Noskalo zem tekoša ūdens un liek cepešpannā, iepriekš ieziestu ar augu eļļu.
• Atsevišķā traukā sakuliet olas ar pienu un pievienojot zaļumus. Ielejiet dārzeņus ar maisījumu, apkaisa ar rīvētu sieru.
• Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, līdz ir pilnībā izcepusies.
• Apbrīnojami garšīga un veselīga uzkoda ir gatava. Šis ēdiens ir piemērots klusām ģimenes vakariņām vai nelielām svinībām.

Kā pagatavot pirms sasaldēšanas, lai nav satumst

Lai ziemā varētu baudīt garšīgus un veselīgus dārzeņus, tie vasarā jāsagatavo, padoties saldēšanai. Sastāvs:

• Ziedkāposti.
• Citronskābe.
• Verdošu ūdeni un atdzesē.
• Ēdiena gatavošanas trauks un somas.

Lai svaigi sasaldēti ziedkāposti ne satumst un saglabātu savas labākās derīgās īpašības, ir jāveic šādas darbības, ievērojot šos noteikumus:

• Pirmkārt, rūpīgi jāpieiet pie dārzeņu izvēles: kāpostu galvai jābūt blīvai, bez redzamiem tumšiem plankumiem, gausiem elementiem un citiem bojājumiem.
• Dārzeņi, kas sadalīti vienāda izmēra ziedkopās, neveido pārāk lielas daļas.
• Rūpīgi nomazgājiet visas ziedkopas no iespējamiem netīrumiem, kukaiņiem un ķīmiskās apstrādes rezultātiem..
• Lai saglabātu kāpostu sniegbalto krāsu, jāveic šādas darbības:

• Ziedkopas vairākas minūtes ielieciet pannā ar vārītu ūdeni.
• Izmantojot karoti ar rievām, iegūstiet ziedkopas un ievietojiet vēsā ūdenī vai vienkārši noskalojiet ar aukstu šķidrumu.
• Verdošā ūdenī jums jāpievieno citronskābe, proporcija 1/3 tējkarotes tējas uz litru ūdens. Šāds maisījums palīdzēs novērst dārzeņu tumšošanos..
• Ziedkopas nolaidiet vārošā ūdenī ar citronskābi, vāriet apmēram trīs minūtes, līdz tās sāk parādīties.
• Ielieciet dārzeņus caurdurī, pārnesiet uz papīra dvieli, kas absorbē lieko šķidrumu.
• Iesaiņojiet dārzeņus maisos vai plastmasas traukos, nosūtiet uz saldētavu.

Video recepte: vārīti kāposti, kas apcepti pannā

Ēdienu daudzveidība, ko var pagatavot no ziedkāpostiem, ir pārsteidzoša: šeit ir klasiskās vienkāršās receptes mīklā apceptu ziedkopu pagatavošanai un garšīgas sautējumi ar dažādām papildu sastāvdaļām. Viena no vienkāršām dārzeņu vārīšanas receptēm ir cepšana pannā rīvmaizē. Šis ēdiens patiks daudziem: kāposti atklās savu labāko garšu, krekeri tam piešķirs mizu. Noskatieties video recepti ar detalizētu, soli pa solim ceptu ziedkāpostu gatavošanu: