Vistas mīkla: receptes

Vistas pagatavošana mīklā ir ļoti vienkārša. Jebkurš gaļas ēdiens ar mīklu izrādās ēstgribu, kraukšķīgs un neticami garšīgs. Ir daudz iespēju, kā sagatavot apmierinošu vistas čaumalu. Izvēlieties savu iecienīto recepti, vienkārši izpildiet soli pa solim instrukcijas un viss izrādīsies.

Kā pagatavot mīklu vistas gaļai

Cepta mīkla, ko izmanto gaļas, zivju, dārzeņu un citu produktu gatavošanai, ir mīkla. Daži cilvēki to sajauc ar lezonu, taču šie jēdzieni ir atšķirīgi: mīklu apņem, un lezon saliek daļas. Ne visi zina, kā ēdienam pagatavot kraukšķīgu čaumalu. Klasiskā recepte šķidruma pagatavošanai: ūdens, miltu, olu, sāls un garšvielu kombinācija. Pagatavošana vistas gaļai nozīmē citas interesantas iespējas: mīkla ir uz ūdens, kefīra, alus, ar skābo krējumu, pienu, minerālūdeni un tā tālāk.

Vistas mīklas recepte

Jebkura vistas mīklas pagatavošanas recepte dod jums izvēli, tas ir, jūs varat pagatavot dažādas liemeņa daļas: fileju (krūtiņu), spārnus, stilbiņus, vistas augšstilbus. Šādi ēdieni būs sirsnīgas pusdienas vai vakariņas, kas piemērotas ģimenes maltītei vai svētku mielastam. Vistas fileja mīklā vai citās putna daļās vienmēr kļūst sulīga, mutes dzirdinoša un smaržīga. Zemāk ir receptes, kā pagatavot garšīgu mīklu cepšanai un cepšanai.

Par vistu

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 235 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Gandrīz katram cilvēkam ir svarīga ne tikai ēdiena garša, bet arī tā izskats, kā arī aromāts. Vistas fileju mīklā var pasniegt neparasti. Pārsteidziet savus viesus ar garšīgiem kraukšķīgiem “pirkstiem”, no kuriem vienā mirklī pamostas apetīte. Lai iegūtu šo recepti, jums jābūt ne tikai standarta produktu komplektam šķidruma pagatavošanai: noderīgi ir arī kefīrs, manna un nedaudz sezama..

Sastāvs:

• krūts – 250 g;
• kefīrs (2,5%) – 2 ēd.k. l .;
• ola – 1 gab .;
• manna – 1 ēd.k. l .;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• saulespuķu eļļa – 60 g;
• sezama sēklas – 1 ēd.k. karote;
• melnie pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Kefīru, olu, sāli un piparus sajauc vienā traukā.
2. Gaļu mazgā, sagriež sloksnēs (apmēram 1 cm plata).
3. Miltus, mannu un sezamu apvieno atsevišķā plāksnē.
4. Vistas “pirkstus” iemērc mīklā, pēc tam sasmalcina sausā maisījumā.
5. Apcep līdz brūns no abām pusēm.

Vienkāršs

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 168 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Lai pagatavotu gaisīgu, garšīgu maizīti pēc standarta, vienkāršas shēmas, jums būs nepieciešams minimums produktu un brīvā laika. Vienkāršu mīklas recepti iemācīsies pat iesācējs pavārs. Mīklas fileja no filejas ir ideāli piemērota pusdienām vai vakariņām, rotā galdu svētkiem vai papildina ikdienas maltīti. Vistas krūtiņa plus viegla maize – barojoša un garšīga ēdiena pagatavošanas noslēpums.

Sastāvs:

• fileja – 550 g;
• ola – 1 gabals;
• kviešu milti – 2 ēd.k. karotes;
• ūdens – 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 50 ml;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Putnu gaļu labi mazgā, žāvē ar papīra dvieļiem.
2. Tad fileju sagriež slāņos, saputo, sālīt un aromatizēt ar garšvielām.
3. Dziļā bļodā apvieno miltus, ūdeni, olas. Saputojiet produktus ar dakšiņu vai maisītāju līdz gludai..
4. Katru karbonādi iemērc miltos, olās un ūdenī..
5. Gaļu apcep eļļā no abām pusēm 5-10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Vistas mīklā ir gatava.

Ar majonēzi

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 162 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties kaut ko garšīgu, ēstgribu un neparastu, varat pagatavot vistas mīklu ar majonēzi. Šādas pusdienas vai vakariņas ir barojošas, ātri pagatavojamas. Vistas karbonādes ar maigu mīklu mīklai – tas ir vienkārši “laizīt pirkstus”. Lielisks garnīrs gaļai ir cepti kartupeļi vai kartupeļu biezeni, vārīti rīsi, griķu biezputra vai svaigu dārzeņu salāti.

Sastāvs:

• fileja – 4 gab .;
• ola – 2 gab .;
• majonēze – 100 g;
• milti – 3 ēd.k. l .;
• garšvielu garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu mazgā, žāvē, sagriež gar šķiedrām.
2. Katru krūšu kaula gabalu sakauj ar īpašu āmuru..
3. Vistu berzē ar garšvielām un garšvielām. Tas ir pārklāts ar salīmējošu plēvi un atstāts 20 minūtes.
4. Karbonādēm paredzētā mīkla tiek pagatavota šādā veidā: vienā traukā sajauc miltus, olas un majonēzi. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.
5. Uzkarsētā kastrolī ar eļļu ielieciet gaļu, kas iemērc pusšķidrā maisījumā.
6. Salauztu fileju apcep no abām pusēm.

Kraukšķīga

• Gatavošanas laiks: 40-60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6-8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 153 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Daudzas saimnieces interesējas par to, kā pagatavot kraukšķīgu mīklu vistas gaļai? Pat iesācējs pavārs var pagatavot šādu maizi. Šīs kāruma galvenā priekšrocība ir sulīga, maiga fileja, kūstoša mutē. Un garoza no mīklas uz gaļas ir smaržīga un mutes dzirdinoša. Saskaņā ar zemāk esošo recepti mīklā varat pagatavot neapstrādātu vistas fileju vai izmantot iepriekš vārītus mājputnus.

Sastāvs:

• gaļa – 700 g;
• milti – 100 g;
• piens – 125 ml;
• saulespuķu eļļa – 30 g;
• ola – 2 gab .;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Svaigu vistas krūtiņu mazgā ar tekošu ūdeni, žāvē ar papīra dvieļiem.
2. Mājputnu gaļu sagriež gabaliņos, katrs ir sālīts, piparots.
3. Lai no mīklas iegūtu kraukšķīgu apvalku, dziļā plāksnē apvieno olas, miltus un pienu. Mīca līdz gludai.
4. Uz uguns uzliek cepamo pannu, ielej nedaudz eļļas.
5. Sagrieztu vistu, kas iemērc olu pārslu ar pienu, cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Alus

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 172 kcal.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja jūs pareizi pagatavojat mīklu uz alus vistas gaļai, tas izrādās gaisīgs, aromātisks un ar pārsteidzošu garšu. Neuztraucieties par alkoholiskā dzēriena klātbūtni traukā, jo gatavošanas laikā alkohols pilnībā iztvaiko. Jebkurš “dzīvs” alus ir piemērots mīklai, un visas pārējās sastāvdaļas paliek nemainīgas: kviešu milti, olas, svaiga mājputnu gaļa.

Sastāvs:

• krūts – 600 g;
• ola – 1 gab .;
• milti – 4 ēd.k. karotes;
• alus – 200 ml;
• augu eļļa – 4 ēd.k. l .;
• garšvielas, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāta un žāvēta krūšdaļa sagriezta porcijās.
2. Katru gabalu iesaiņo ar pielipušu plēvi, nedaudz saputo, sālītu un piparotu.
3. Alu ielej bļodā. Tam pievieno izsijātus miltus, pievieno olas.
4. Beat ar dakšiņu vai maisītāju, līdz beztaras izstrādājumi ir pilnībā izšķīdis.
5. Iemērciet karbonādes alus mīklā, apcepiet, līdz no abām pusēm iegūst brūnu garoza.

Sierīgs

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 160 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vēl viena iespēja, kā pagatavot garšīgu gaļas izstrādājumu, ir siera mīklas recepte. Izkausēts raudzēts piena produkts ir ideāli apvienots ar vistu, veiksmīgi papildinot ēdiena garšu. Rīsi vai kartupeļi var kalpot kā garnīrs. To bieži pasniedz kā atsevišķu ēstgribu ar dažādām mērcēm. Cepeškrāsns mīkla vistas gaļai papildus klasiskajām sastāvdaļām satur skābo krējumu un cieto sieru.

Sastāvs:

• vistas ciskas – 1 kg;
• skābs krējums – 5 ēd.k. karotes;
• siers – 150 g;
• milti – 4 ēd.k. l .;
• maizes drupačas;
• saulespuķu eļļa – 100 g;
• ķiršu tomāti – 3 gab .;
• apstādījumi;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Gurnus mazgā, žāvē ar papīra dvieļiem.
2. Atsevišķā traukā sajauc skābo krējumu, miltus, sieru, sasmalcinātus uz rupjas rīves.
3. Katra augšstilba vairākas reizes iemērc šķidrā pildījumā ar sieru, drupina rīvmaizē.
4. Gaļu liek uz ietaukotas cepešpannas.
5. Cepts cepeškrāsnī apmēram stundu 200 grādos.
6. Pasniedz ar tomātiem un zaļumiem.

Tāpat kā KFC

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 230 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības: viegli.

Daudzi restorānā KFC ir nogaršojuši garšīgus, pikantus spārnus. Piedāvātā gaļa asā, kraukšķīgā maizē vienkārši nevar atstāt jūs vienaldzīgu. Šādu ēstgribu radošu ēdienu var pagatavot mājās, soli pa solim izmantojot recepti ar fotoattēlu. Katru vistas mīklu, tāpat kā KFC, kas ir gaļas šedevra “čips”, var pagatavot, galvenais ir stingri ievērot recepti.

Sastāvs:

• vistas spārni – 1 kg;
• milti – 200 g;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• kukurūzas pārslas (nav saldas) – 300 g;
• ola – 3 gab .;
• saulespuķu eļļa – 0,3 l;
• Tabasco mērce -? tējk;
• malti sarkanie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu rūpīgi nomazgā. Tad katrs spārns tiek sagriezts: tas tiek sagriezts gar savienojumu 3 daļās (galu labāk nelietot).
2. Tālāk vistu liek pannā ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdzas.
3. Olas saberž bļodā, apvieno ar nedaudz ūdens, Tabasco mērci un malto ķiploku. Iegūto maisījumu saputo ar maisītāju vai blenderi..
4. Pagatavošanai pievieno sāli, sarkanos piparus (atbilstoši personīgajām gaumes vēlmēm).
5. Spārnu gabali saberž miltos, iemērc mīklā, saberž kukurūzas pārslās.
6. Virtuves traukus ar saulespuķu eļļu liek uz uguns. Pēc eļļas vārīšanās iekšpusē tiek likti spārni.
7. Apcep gaļu tāpat kā CFS ne ilgāk kā 3-4 minūtes.

No cietes

• Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 192 kcal.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Jūs varat arī pagatavot mīklu no cietes vistas gaļai. Šī opcija ir atšķirīga pēc garšas, bet ļauj jums izveidot vismaz ēstgribu ēdienu visai ģimenei. Kartupeļu cieti bieži izmanto šķidruma pagatavošanai, taču piemērota ir arī kukurūzas ciete. Vistas gaļa kraukšķīgā čaumalā bez miltiem ir lieliski piemērota ikdienas ēdienreizēm vai svētku sapulcēm kopā ar viesiem.

Sastāvs:

• fileja – 400 g;
• saulespuķu eļļa – 40 g;
• ūdens – 100 ml;
• kartupeļu ciete – 120 g;
• olas – 4 gab .;
• majonēze – 1 ēd.k. l .;
• garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos, nedaudz saputo.
2. Tad putnu marinē garšvielās ar majonēzi.
3. Olas kārtīgi saputo, tām pievieno nedaudz augu eļļas, sāli, ūdeni un pamazām ievieš cieti.
4. Sāļo pusšķidro mīklu ar cieti sajauc līdz viendabīgai masai.
5. Gaļu iemērc pannā, apcep karstā eļļā, līdz tā ir pagatavota.

Vistas mīkla – vienkārša recepte ar pienu

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 170 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Nākamais variants ir mīkla ar pienu visai. Gaļai tik neparastā čaumalā ir patīkama, bagāta garša un neticami aromāts. Vistas filejas ar pienu un sezama sēklām recepte ir vienkārša, un rezultāts ir patīkami pārsteidzošs jau no pirmās degustācijas. Papildus interesantajai izstrādājumu kombinācijai maizes pagatavošanai ir vēl viena nianse: putnu sagriež sloksnēs, tāpēc iznāk daudz.

Sastāvs:

• krūšturis – 350 g;
• piens – 100 ml;
• milti – 150 g;
• sezama sēklas – 1 ēd.k. l .;
• olas – 2 gab .;
• garšvielas, piedevas;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Krūšu daļu sagriež plāksnēs, pēc tam – ar sloksnēm.
2. Gaļa garšvielām, sālīta, piparota.
3. Mēs gatavojam “kažoku” vistas filejai: pienu saputo ar olām, miltiem, nedaudz sālītu.
4. Ielej sezamu, maizes mīkla labi samaisa.
5. Katru filejas gabalu sablendē uz dakšiņas, iemērc pusšķidrā piena maisījumā un iemērc sakarsētā eļļā (tai vajadzētu pārklāt gaļu).
6. Brūnu “salmiņu” no abām pusēm.
7. Kad mīkla ir apbrūnināta no vienas puses, apgrieziet gabaliņus un apcepiet to no otras puses.

Nav olu

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 160 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vistas mīkla bez olām ir ideāls variants veģetāriešu ēdienkartei. Ar to pagatavojiet garšīgus liesus, diētas ēdienus. Svaigu mājputnu gaļu, neizmantojot olas, gatavo uz alus, piena vai ūdens. Iecienītās garšvielas un piedevas dod iespēju iegūt pareizo gaumi un aromātu kārumiem. Maiga, mutes dzirdinoša gaļa kraukšķīgā “kažokā” patiks pat visprasīgākajam gardēžam.

Sastāvs:

• krūšu kurvis – 700 g;
• milti – 150 g;
• gaišais alus – 200 ml;
• mazs sāls, garšvielas;
• augu eļļa (bez smaržas).

Gatavošanas metode:

1. Vistas fileju sagriež porcijās, nedaudz saputo ar virtuves āmuru caur iespraužamu plēvi.
2. Katra karbonāde ir sālīta, piparota.
3. Miltus izsijā dziļā šķīvī, alu tajā ielej ar plānu straumi. Sastāvdaļas ir labi mīcītas, lai iegūtu šķidru, viendabīgu mīklu (tāpat kā pankūkām).
4. Alus maisījums vistas gaļas sāļiem, paprikai, pārkaisa ar garšvielām.
5. Eļļu uzkarsē pannā. Karbonādes tajā ir pilnībā iegremdētas, apceptas no abām pusēm.

Kā pagatavot gardu mīklu – padomi

Lai pārsteigtu ģimeni vai viesus, lai pārsteigtu viņus ar savām kulinārijas spējām, jums jāiemācās pagatavot mīklu šķidruma pagatavošanai. Šeit ir profesionālo šefpavāru mīklas pagatavošanas noslēpumi:

1. Lai maizes mīkla būtu ļoti bieza, izmantojiet cieti.
2. Sulīgs, gaisīgs vistas apvalks, kas pagatavots ar minerālūdeni.
3. Olas ieteicams pārspēt atsevišķi no citiem produktiem..
4. Lai mīkla neizlobītu gaļu un būtu viskozitāte, jums tajā jāpievieno milti.
5. Vistas cepšanai čaumalā, kas izgatavota no mīklas, labāk ir izmantot karstu eļļu, tāpēc tā netraucēs traukus.
6. Lai iegūtu blīvu, biezu ēdamo apvalku, jums produkti nav jāsajauc. Jums vienkārši nepieciešams putnu vairākas reizes iemērc olā un sarullēt miltos.
7. Kulinārijas eksperimentu fani var aizstāt miltus ar klijām, pievienot linu sēklas, sezama sēklas.
8. Vēl viena ceptas vistas mīkla tiek pagatavota no mannas putraimiem, no krekeriem, izmantojot raugu.