Zupa ar eļļām – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot sēņu zupu ar svaigu vai saldētu sviestu

Spilgtā specifiskā savvaļas sēņu smarža piešķir ēdieniem bagātīgu garšu. Zupa ar viņiem izrādās smaržīga, bagāta, barojoša un arī diēta. Pat 200 grami šo “malto dārzeņu” padarīs jūsu vakariņas oriģinālas un garšīgas, kā fotoattēlā.

Kā pagatavot sviesta zupu

Pirms vārīšanas sēnes jānoņem no cepures, pretējā gadījumā tas pievienos rūgtu garšu. Lai atbrīvotos no tārpiem, produktu 15 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam tos mazgā un sagriež. Ir daudz iespēju, kā no sviesta pagatavot sēņu zupu. Jūs varat izmantot svaigas, konservētas vai saldētas sēnes. Cik daudz vārīt eļļu zupai, ir atkarīgs no to lieluma. Tāpēc, lai paātrinātu procesu, ieteicams sasmalcināt kājas un cepures mazos gabaliņos.

Sviesta receptes

Eļļas zivis ir lieliski apvienotas ar daudziem produktiem. Zvanu pipari, kartupeļi, sīpoli, selerijas – tā ir klasiska sastāvdaļa vienkāršām mājās gatavotām receptēm. Lai saglabātu raksturīgo garšu, ir svarīgi to nepārspīlēt ar garšvielām. Garšvielām vajadzētu pievienot krāsu zupai tikai ar eļļām. Saldāku garšu iegūsit, ja tos iepriekš apcepīsit augu eļļā ar sīpoliem. Neliels krējuma vai kokosriekstu piena daudzums padarīs zupu ar eļļām īpaši maigu.

Svaiga sviesta zupa

Aromātiskākais buljons tiek iegūts no nesen novāktām meža sēnēm. Tie satur raksturīgas piezīmes, kuras nav raksturīgas audzēšanai siltumnīcas apstākļos. Sēņu zupu, kas pagatavota no svaiga sviesta, var pagatavot uz plīts vai izmantot šim multicooker. Gatavošanas metodes iezīme ir to ilga cepšana. Tie ir ūdeņaini, tāpēc jums ir nepieciešams laiks, lai iztvaikotu lieko šķidrumu. Lai paātrinātu procesu, sēnes ieteicams apcept ar lielu karstumu..

Sastāvs:

• meža sēnes – 400 g;
• mizoti kartupeļi – 500 g;
• ūdens – 2 l;
• burkāni – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• dārzeņu eļļa – ? st .;
• lauru lapa – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Karstā pannā ielejiet eļļu, tur ielejiet sēnes.
2. Kamēr tie iztvaiko mitrumu un brūni, piepildiet katlu ūdens ar sasmalcinātiem kartupeļiem. Kad buljons ir vārījies, samaziniet siltumu.
3. Atlikušos dārzeņus sasmalcina atsevišķi ar nazi vai rupju rīvi.
4. Atsevišķā pannā tos nododiet līdz gaiši zeltainai nokrāsai.
5. Pannā ar pusfabrikātiem pievienojiet rožainu sviestu.
6. Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti un drupināti, ielieciet visus atlikušos produktus, sāli.

Zupa ar saldētām eļļām

Jebkurā gada laikā jūs varat pagatavot ēdienus ar savvaļas sēnēm. Ja jūs tos savācat un sasaldējat iepriekš, tad vēlāk šo sagatavi ir ērti izmantot, lai ātri pagatavotu. Sēņu zupa, kas pagatavota no saldēta butternut sviesta, ir gandrīz tikpat laba kā pirmā svaigā ēdiena ēdiena aromāts. Sauja sēņu šķēlīšu pievienos spilgtu, garšīgu pieskārienu parastajai pupiņu vai nūdeļu zupai..

Sastāvs:

• ūdens – 2,5 l;
• sēnes – 250 g;
• pupiņas – 100 g;
• pētersīļi – 1 ķekars;
• burkāni – 2 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• saulespuķu eļļa – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pirms gatavot zupu no saldēta sviesta saskaņā ar šo recepti, sēnēm jāļauj atkausēt ledusskapī.
2. Piepildiet pannu ar diviem litriem ūdens.
3. Pievienojiet iepriekš iemērcās pupiņas.
4. Pusstundu pēc vārīšanās ielej sasmalcinātus “zemes dārzeņus”. Ļaujiet viņiem vārīties ceturtdaļu stundas.
5. Tikmēr jūs varat sagriezt sīkos sīpolu gabaliņos, sasmalcināt burkānus uz rīves.
6. Pievienojiet tos buljonam neapstrādātus. Vāra vēl 10 minūtes.
7. Pirms gatavo trauku noņem no uguns, ielej eļļu. Ielejiet aromātisko sautējumu uz plāksnēm, apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem.

Zupas sviesta biezeni

Maiga krēmīga tekstūra, maiga konsistence un oriģināls aromāts – sēņu zupas biezenis no sviesta izrādās oriģināls un mutes dzirdinošs. Pikanta cilantro, pikanta ķiploka un smaržīgas selerijas kombinācija padarīs šo pirmo ēdienu iecienītu uz jūsu galda. To var pagatavot no svaigiem vai saldētiem ēdieniem. Degvielas uzpildīšanai tiek izmantots ne tikai piens, bet arī skābs krējums vai kefīrs.

Sastāvs:

• sēnes – 100 g;
• piens -? st .;
• selerijas sakne – 200 g;
• sīpols – 1 gab .;
• cilantro -? sija;
• burkāni – 1 gab .;
• ķiploki – 3 zobi.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet sēnes nedaudz sālītā ūdenī. Tos vajadzētu vārīt uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
2. Sīpolu, ķiplokus, burkānus sagriež mazos batoniņos, apcep tos līdz zeltainam pannā.
3. Visu ielej virtuves traukā, ielej nedaudz karsta ūdens. Ļaujiet tai vārīties un vāriet 5 minūtes.
4. Tad buljonā ielieciet selerijas kubiņus un sasmalcinātas sēnes. Uz lēnas uguns ļauj apmēram pusstundai nogulēt.
5. Tad noņem dārzeņus, sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Iegūto maisījumu atšķaida ar buljonu un pienu. Atliek vārīties, un pēc tam apkaisa ar zaļumiem.