Pollock zem burkānu un sīpolu marinādes – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot polloku sīpolu un burkānu marinādē

Pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas ir noderīgs gan bērniem, gan pieaugušajiem, ir sautēts polloks ar sīpoliem un burkāniem, jo ​​zivīs ir daudz fosfora, un, pateicoties īpašai marinādei, tas izrādās ļoti maigs. Pārbaudiet, kā pagatavot šo ēdienu saskaņā ar receptēm, kas pazīstamas kopš Padomju Savienības..

Kā pagatavot zivis zem marinādes

Gardēžu ēdiens, kam ir bagāts aromāts, ir pollaks marinādē ar burkāniem un sīpoliem, lai arī tie to pagatavo no vienkāršākajām sastāvdaļām. Tātad, lai vārītu zivis zem marinādes, jums ir jābūt tikai pašam liemenim, dārzeņiem, eļļai un garšvielām. Marinādei varat izmantot arī majonēzi, skābo krējumu vai tomātu pastu – pēc garšas izvēlieties papildu komponentus. Jūs varat ņemt svaigas vai saldētas zivis – tas neietekmēs ēdiena garšu.

Kā marinēt polloku

Vispirms jums jāsagatavo dārzeņi: berzējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu. Tālāk tiek parsēti galvenie komponenti, kas veido polloka marinādi, un pēc atšķaidītas tomātu pastas pievienošanas tos sautē un pievieno garšvielām, ko izvēlējusies saimniece. Apcepot zivju gabalus, tos ielej ar iegūto dārzeņu maisījumu un pasniedz vai ļauj kādu laiku nostāvēties un iemērc.

Pollock zem marinādes – recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Šāda veida zivis ir jāiekļauj pieaugušā un bērna uzturā, jo produkts ir bagāts ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem un lielāko daļu vitamīnu ķermenim, un budžeta cena ir arī polloka priekšrocība. Ja vecmāmiņa vai vecmāmiņa nemācīja gatavot polloku, tad zem marinādes izvēlieties zivju recepti un joprojām izmēģiniet šo ēdienu.

Marinādes zivis – klasiska recepte

• Gatavošanas laiks: 4 stundas 36 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 149 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Lai saprastu, kas šī zivs garšo, vispirms jāizmēģina vienkāršākais veids, kā palīdzēt saprast, kā pagatavot polloku ar burkāniem un sīpoliem. Šis ēdiens var darboties kā uzkoda vai pasniegts ar garnīru – tas ir jūsu lēmums. Iepazīstieties ar klasisko zivju recepti zem marinādes un mēģiniet to spēlēt pats.

Sastāvs:

• sīpoli – 1 gab .;
• tomātu pasta – 3 ēd.k. l .;
• etiķis – 30 ml;
• augu eļļa – 50 ml;
• milti – 100 g;
• lauru lapa – 1 gab .;
• krustnagliņas pēc garšas;
• cukurs – 1 tējk;
• garšviela – 6 zirņi;
• burkāni – 1 gab .;
• zivis – 400 g;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nogrieziet spuras no polloka, noņemiet iekšas no liemeņa, izskalojiet to, smalki sagrieziet. Sāliet gabaliņus, apkaisa ar pipariem (pirms lietošanas ieteicams zirņus sasmalcināt). Atstājiet tukšu, ļaujiet tai iemērkt.
2. Ielejiet miltus uz plakanas plāksnes, izrullējiet zivis tā, lai katrs gabals būtu sautēts no visām pusēm.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu, kas izlieta uz tās virsmas. Apcepiet pollock 20 sekundes no abām pusēm pār lielu siltumu, vienlaikus pārliecinoties, ka gabali nedeg.
4. Sasmalciniet sīpolu, pārnesiet uz cepešpannas, sarīvējiet burkānus, pievienojiet tam. Sautē dārzeņus, maisot, 8 min.
5. Nākotnē marinādē, kas tiek sautēta pannā, ielej tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni, atstāj vēl 5 minūtes. Beigās ielieciet garšvielas, ielejiet etiķi.
6. Gabali ar zelta garoza pārlej mērci ar burkāniem un sīpoliem, atstāj uz 4 stundām, lai tie būtu piesātināti ar garšvielu aromātu.

Sautēts polloks ar burkāniem un sīpoliem

• Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 121 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Interesanta ēdiena garša izrādīsies, ja zivis marinē citronu sulā un uzvāra, un pēc tam mērcei pievieno jogurtu – tā tas būs maigāks. Sautēta polloka ar burkāniem un sīpoliem recepte paredz ražot augstas kvalitātes vakariņas ar olbaltumvielām vai ļoti apmierinošas uzkodas – neatkarīgi no tā, kas to patīk. Pārbaudiet, kā pagatavot šo garšīgo un pilnvērtīgo ēdienu.

Sastāvs:

• burkāni – 2 gab .;
• sāls – 3 g;
• melnie pipari – 2 g;
• eļļa (rast.) – 30 ml;
• tomātu sula – 250 ml;
• citrons – 1 gab .;
• pollock – 0,5 kg;
• dabīgais jogurts – 125 ml;
• sīpols – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet zivis, noņemiet svarus no liemeņiem, sagriež lielās sloksnēs. Papriku, apkaisa ar sāli sagatavi. Sagrieziet citrusaugļus, izspiediet sulu zivju gabaliņos, samaisiet, visu atstājiet uz 20 min.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānus, mizojiet, sagrieziet sloksnēs. Apcep visus dārzeņus, lai burkāni kļūtu mīksti, sezonu. Apcepam ielej glāzi tomātu sulas, samaisa, ļauj 5 minūtes vārīties. Pirms plīts izslēgšanas ielejiet jogurtu.
3. Pārlejiet marinētos zivju gabalus uz katliņu, ielejiet tomātu un jogurta maisījumu. Nepārklājot traukus, atstājiet trauku sautēties 15 minūtes.

Pollock krāsnī ar burkāniem un sīpoliem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 36 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 89 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties iegūt īstu kulinārijas šedevru ar viszemākajām izmaksām, tad šī opcija jums patiks. Recepte ietver vīna pievienošanu marinādes sagatavošanā, taču jūs nevarat uztraukties un dot ēdienu pat bērniem, jo ​​alkohols iztvaiko, un zivis vienkārši kļūs aromātiskākas. Uzziniet, kā pagatavot pollock krāsnī ar burkāniem un sīpoliem.

Sastāvs:

• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• burkāns – 2 gab .;
• eļļa (rast.) – 30 ml;
• melnie pipari – 2 g;
• sarkanvīns – 50 ml;
• sīpols – 2 gab .;
• tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
• polloks – 800 g;
• sāls – 3 g.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus nomizo, berzē. Sagrieziet sīpolu gredzenos. Ielieciet dārzeņus dziļā pannā ar karstu eļļu. Izliek 5 minūtes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sautējiet vēl 3 minūtes. Jūs varat ielej vīnu traukā, sāli sagatavju, piparus, tad jums ir jānoņem trauki no plīts.
2. Nogrieziet zivju liemeni, notīriet svarus, sagrieziet spuras, sagriež plānākos gabaliņos.
3. Paņemiet cepšanas trauku, ieeļļojiet. Apakšā ielieciet pusi no sautētiem dārzeņiem un sasmalcinātiem ķiplokiem, virspusē ielieciet zivju slāni, pēc tam pārklājiet tos ar atlikušo marinādi.
4. Uz veidnes novietojiet foliju, nosūtiet sagatavi cept 40 minūtes, iestatot optimālo temperatūru.

Daudzvārītas zivis zem marinādes

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 129 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Polloku var ēst jebkurš: vārītu, ceptu, ceptu, bet lēnā plītī izrādīsies daudz maigāka un sulīgāka zivju gaļa. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums pagatavot marinādi, kurai ir ļoti interesanta garša, pateicoties skābo krējumu, kurā tiks vārīti galvenie dārzeņi. Multikookerī zem marinādes esošās zivis nedaudz garšo kā tvaiks, bet pagatavotas pēc šīs receptes būs daudz garšīgākas.

Sastāvs:

• skābs krējums – 180 ml;
• sīpoli – 120 g;
• polloks – 900 g;
• etiķis – 5 ml;
• ūdens – 180 ml;
• cukurs – 35 g;
• burkāns – 150 g;
• garšvielas, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi notīriet lielu liemeni no liemeņiem no iekšpuses, noņemiet svarus, sagriež mazos gabaliņos, salieciet bļodā, apkaisa ar garšvielām un garšvielām, kas izvēlētas pēc garšas, un sāli. Pārklājiet trauku ar plēvi tā, lai sagatave būtu nedaudz marinēta.
2. Ielejiet eļļu multikookeru pannā, iestatot režīmu “Frying”, apcepiet gabaliņus līdz zeltaini brūnai – tas prasīs līdz 5 minūtēm katrā pusē. Ielieciet zivis uz salvetēm, lai tauki iztukšotu.
3. Berzējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos, pārklājiet visu un apcepiet 7 minūtes, nemainot tehnoloģijas režīmu. Pabeidziet marinādes sagatavošanu, pievienojot bļodā skābo krējumu, etiķi, mīkstās garšvielas, un garšas iegūšanai jūs varat ievietot vēl pāris zirņu peseles.
4. Ielieciet zivis dārzeņu maisījumā zem skāba krējuma, ielejiet ūdeni.
5. Iestatiet ierīci režīmā “Ugunsdzēšana”, atstājiet trauku vārīties 15 minūtes, pēc tam, pārslēdzot to uz “sildīšana”, turpiniet gatavot vēl 40 minūtes.

Kā pannā apcept polloku

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 149 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Zivis izrādās garšīgs neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat: vārīti, cepti, cepti. Vai jūs zināt, ka, piemēram, ceptas pollaka šķēles labi der ar marinādi, kas izgatavota no burkāniem, sīpoliem, un ne gluži parasto zivju ēdiena sastāvdaļu – pienu? Uzziniet, kā pannā apcept pollock un pēc tam sautēt šos zivju gabaliņus ar gardu garozu piena un dārzeņu maisījumā.

Sastāvs:

• milti – 150 g;
• sīpols – 3 gab .;
• melnie pipari – 0,2 tējk;
• piens – 350 ml;
• zivis – 1 kg;
• eļļa (rast.) – 30 ml;
• sāls – 0,2 tējk;
• burkāni – 4 gab .;
• garšvielas zivīm – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo atkausētu vai svaigu liemeni, sagriež spuras, sagriež porcijās.
2. Katru zivju gabalu sarīvējiet ar sāli, un tad ielieciet sagataves bļodā un sasmalciniet ar maltiem pipariem un īpašām piedevām, lai uzlabotu zivju garšu. Viegli samaisiet šķēles, ļaujiet marinēties.
3. Sasmalciniet sīpolu gredzenus un sarīvējiet burkānus ar lielām skaidiņām.
4. Ielejiet miltus uz šķīvja, izrullējiet zivis no visām pusēm. Nosūtiet gabalus uz pannas karsto virsmu, apcepiet, ņemot 5 minūtes. uz katru pusi.
5. Apkaisiet zivis ar sīpolu gredzeniem, virsū izklājiet burkānu kārtu, pārlejiet to ar pienu, sāli, sezonu un pievienojiet šķipsniņu piparu, lai iegūtu piquancy.
6. Pārklājiet traukus, sautējiet zivis zem marinādes 30 minūtes.

Pollaka fileja zem marinādes

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 127 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Marinējot, polloks iegūst lielisku garšu, un, gatavojot šādas zivis, varat izmantot recepti, kuru piedāvā slavenais šefpavārs Iļja Lazersons. Pollaka fileja zem ceptu dārzeņu marinādes ir sulīgs, aromātisks un pikants zivju ēdiens, kas paliek garšīgs neatkarīgi no tā, vai tas tiek pasniegts: auksts vai karsts.

Sastāvs:

• zivju fileja – 3 gab .;
• sāls – 1 ēd.k. l .;
• cukurs – 1 ēd.k. l .;
• sīpoli – 2 gab .;
• lieli burkāni – 1 gab .;
• selerijas sakne – 100 g;
• ūdens – 0,5 l;
• augu eļļa – 45 ml;
• milti – 0,5 ēd.k .;
• lauru lapa – 1 gab .;
• melnie piparu zirņi – 3 gab .;
• galda etiķis 9% – 3 ēd.k. l .;
• tomātu pasta – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet pollock fileju no liemeņa, sagriež porcijās. Traukā vienādās proporcijās ielej sāli un cukuru, atšķaida komponentus ar ūdeni. Ievietojiet fileju šajā maisījumā un atstājiet 15 minūtes.
2. Noskalojiet, mizojiet un sasmalciniet dārzeņus: sīpolus – pusgredzenos, burkānus un seleriju – plānās sloksnēs.
3. Ar sietiņu izkāš fileju no šķidruma. Ielejiet pannā saulespuķu eļļu, sasmērējiet zivis miltos un apcepiet no abām pusēm. Pēc tam fileju ielieciet formā, kas paredzēta kodināšanai.
4. Ielejiet visus dārzeņus pannā un sildiet tos tur, maisot, pēc tam pievienojiet lauru lapu, piparu graudiņus, cukuru. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ielejiet tos ar 9% etiķi tabulā un pēc tam pievienojiet tomātu pastas, sāli visu dārzeņu maisījumu.
5. Ielejiet marinādi zivīs un atdzesējiet. Uz brīdi atstājiet trauku, lai polloks zem burkānu un sīpolu marinādes būtu labi marinēts.

Pollock krāsnī ar majonēzi

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 156 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Ceptas zivis ir daudz veselīgākas nekā ceptas. Tātad, izmantojot jūras iedzīvotāja fileju, jūs varat pagatavot trauku, kas izceļas ar maigumu un maigumu – polloku ar majonēzi krāsnī. Sulu zivs gabaliem piešķirs “kažoks”, saskaņā ar kuru tie tiks pagatavoti, un to veidos krievu siers, majonēze un sīpoli. Garšvielas var pievienot pēc garšas, bet vislabāk der lauru lapas un sāls..

Sastāvs:

• pollock fileja – 400 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• majonēze – 2 ēd.k. l .;
• Krievu siers – 100 g;
• lauru lapa – 1 gab .;
• sāls – 1 tējk;
• saulespuķu eļļa – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet fileju no maziem kauliņiem, ja tādi ir, sagriež porcijās.
2. Noskalojiet sīpolus, sasmalciniet kubiņos, sautējiet pannā saulespuķu eļļā līdz caurspīdīgai.
3. Sagatavojiet cepšanas trauku ar pārtikas foliju.
4. Filejas gabaliņus sasmalcina ar sāli un liek uz cepešpannas. Zivīm virsū izklājiet sautētus sīpolus, pārkaisot ar lauru lapu, kas iepriekš sasmalcināta. Ielejiet majonēzi pār sīpolu un pēc tam pārklājiet to ar rīvēta siera kārtu.
5. Ievietojiet zivju ēdienu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, izturēt apmēram 35–40 minūtes. Vistas gatavību var noteikt ar siera un majonēzes maisījuma zeltaino krāsu.

Pollock marinādē – gatavošanas noslēpumi

Pieredzējušās mājsaimnieces bez norādēm zina, kā izbāzt polloku ar sīpoliem un burkāniem, taču iesācējiem tomēr būtu jāņem vērā šie padomi. Tātad, gatavojot polloku marinādē, ir savi noslēpumi:

1. Trauks kļūs aromātiskāks, ja vārīšanas laikā marinādei pievienos zāļu maisījumu zivīm vai suneli apiņiem un lavrushka ar krustnagliņu pumpuriem.
2. Pirms zivju gabalu nosūtīšanas uz cepešpannu, tos vispirms vajadzētu sarullēt miltos – tā polloks būs ar garozu, un marināde kļūs biezāka.
3. Trauka garšu var uzlabot, berzējot burkānus uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu sasmalcināšanai.