Nūdeļu zupa – receptes soli pa solim ar fotogrāfiju. Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles vistas, sēņu vai ķīniešu zupai

Tikko vārītas nūdeles vai svaigi gatavoti makaroni ir pārāk vienkāršs ēdiens. Tas izrādīsies daudz garšīgāks, ja to pievienosit karstajai zupai. Darīs jebkurš buljons – sēnes, gaļa vai pat zivis. Labāk ir likt makaronus vārītus līdz pusgataviem. Tātad buljons paliks caurspīdīgs. Vai vēlaties uzzināt vēl dažus trikus? Pēc tam iemācieties dažas receptes ar fotoattēliem.

Kā pagatavot nūdeļu zupu

Ne tikai gaļas buljonā var vārīt nūdeļu zupu. Piena produkti nav mazāk garšīgi, turklāt tie var būt saldi un sāļš. Kas attiecas uz piederību virtuvei, zupa ar makaroniem tiek uzskatīta par tatāru ēdienu. Kaut arī krievu valodas versijā viņš piedzīvoja dažas izmaiņas. Parasti instrukcijas par šāda ēdiena pagatavošanu var iedalīt šādos posmos:

1. Pirmkārt, pamatojoties uz gaļu un sīpoliem, buljonu novāra. Atkarībā no gaļas produkta veida šis process var ilgt 1-2 stundas..
2. Tālāk tiek izmests sīpols, un gaļu sagriež gabaliņos.
3. Nākamajā posmā tiek sagatavota dārzeņu cepšana. Viņai mizojiet sīpolus ar burkāniem.
4. Tad gaļa nonāk dārzeņos, arī nedaudz cepta.
5. Garāmgājēju produkti tiek nosūtīti uz buljonu.
6. Atliek tikai sālīt un piparot nūdeļu zupu.
7. Gandrīz beigās pievieno zupas nūdeles, buljonu vāra vēl 5-7 minūtes.

Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles

Mīklas pagatavošana mājās gatavotiem makaroniem ir ļoti vienkārša, un ir vajadzīgas ļoti maz sastāvdaļu. Turklāt jūs varat sagatavot produktu turpmākai lietošanai, to nožūt un uzglabāt tāpat kā iegādātos makaronus. Jums palīdzēs mājās gatavotu nūdeļu recepte. Lai sāktu, sagatavojiet sastāvdaļas:

• sāls pēc garšas;
• milti – 1 ēdamk .;
• augu tauki – 1 tējk;
• ola – 1 gab.

Pārbaudes sagatavošana jums prasīs apmēram 1 stundu. Produkta enerģētiskā vērtība būs 225 kalorijas uz 100 g. Tehnoloģija ir šāda:

1. Divreiz izsijāt miltus.
2. Paņemiet atsevišķu bļodu, kur pārspēt olu ar sāli.
3. Pēc tam uzmanīgi un nepārtraukti maisot, ielej miltus.
4. Mīciet “vēsu” mīklu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Izrullējiet iegūto kūku, labi ieeļļojiet, turpiniet sarullēt, līdz slānis sāk mirdzēt.
6. Tālāk to izrullē ruļļa formā un sagriež 5 mm platās sloksnēs.
7. Atstājiet nūdeles nožūt uz galda 1-2 stundas.

Nūdeļu zupa – recepte

Nūdeļu zupas klasiskā versija ir vistas gaļa. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. Vistas buljoni ir ieteicami saaukstēšanās gadījumā, un tiem, kam ir vermicelli – klepus nomierinoša iedarbība. Lietojot karstu zupu, krēpas no plaušām un bronhiem nekavējoties izdalās. Ja vēlaties oriģinālākas mājās gatavotas receptes pirmajam ēdienam, izpētiet iespējas, pievienojot sēnes, olas, kotletes un kartupeļus. Jūsu uzmanībai ir arī instrukcijas par ēdienu gatavošanu multicooker.

Cālis

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 49 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viens no gardākajiem un veselīgākajiem karstiem ēdieniem ir vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm. Sliktos laika apstākļos vai ziemas aukstumā tas lieliski der. Tas nav pārāk tauki, tāpēc labi uzsūcas. Buljons ir labs pats par sevi, bet ar nūdelēm tas ir vienkārši garšīgs. Mājputnu gaļu var uzņemt jebkurā formā – spārnos, vistas kājās, stilbiņos, kaklā vai kausiņos.

Sastāvs:

• sāls pēc garšas;
• kartupeļi – 0,5 kg;
• sīpols – 1 gab .;
• ūdens – 3 l;
• cilantro – 1 ķekars;
• burkāni – 100 g;
• garšvielas pēc garšas;
• mājputnu gaļa – 500 g;
• nūdeles – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo vistu, sagriež nelielās porcijās, liek pannā ar verdošu ūdeni.
2. Buljonu vāra apmēram pusstundu, noņemot veidojošās putas ar karoti ar rievu.
3. Sāls, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
4. Izņemiet vistu, sagrieziet to vēl mazāku un nolieciet atpakaļ.
5. Kartupeļus nomizo ar sīpoliem un burkāniem, noskalo un sagriež kubiņos, iemet katlā un vāra vēl 5 minūtes.
6. Pievienojiet makaronus, 6 minūtes, apkaisa ar zaļumiem.

Sēne

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes .
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 41 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pirmais ēdiens ar sēnēm ir ļoti populārs. Tam ir bagātāka garša. It īpaši, ja tiek izmantotas meža sēnes. Pat iegādātie šampinjoni neaizstās to aromātu, kaut arī tie ir arī piemēroti. Tas būs vēl ēstgribīgāks ar mājās gatavotiem makaroniem, un, ja pievienosit vairāk svaigu garšaugu un ķiploka daiviņu – jūs vienkārši laizīsit pirkstus. Pasniegšanai labāk ir izmantot skābo krējumu.

Sastāvs:

• mājās gatavoti makaroni – 150 g;
• skābs krējums, pipari, sāls – pēc garšas;
• ūdens – 2 l;
• burkāni, sīpoli – 1 gab .;
• svaigi zaļumi – pēc izvēles;
• svaigas sēnes – 300 g (vai 30 g žāvētas);
• augu eļļa – nedaudz cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Samērcē sausas sēnes. Svaigu tikko smalki sagrieztu un iemest verdošā ūdenī.
2. Eļļā apcep sarīvētus burkānus ar sīpoliem. Tālāk nosūtiet dārzeņu cepšanu sēnēm.
3. Sezona ar sāli, sezona ar pipariem, pievieno makaronus.
4. Pavārs vēl 5-7 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet tam brūvēt vēl 10 minūtes.
5. Pasniedzot, uz šķīvja pievienojiet zaļumus un skābo krējumu.

Mājās

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 51 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pašmāju makaronu zupa tiek pagatavota ar gaļu. Lielākajā daļā recepšu tā ir liellopa gaļa vai cūkgaļa, bet to darīs arī vista. Ar mājputnu gaļu jūs saņemat diētas zupu. Treknāks un barojošāks ēdiens būs uz cūkgaļas. Recepte ir ļoti vienkārša, un arī gatavošanas tehnoloģija praktiski nemainās. Buljonu vāra uz gaļas, pēc tam pievieno dārzeņu cepšanu, un beigās trauku pieliek makaroniem. Ātri, viegli un apmierinoši – izmēģiniet!

Sastāvs:

• olu pasta – 100 g;
• augu eļļa – nedaudz cepšanai;
• sīpols – 2 gab .;
• ūdens – 2 l;
• burkāni – 1 gab .;
• cūkgaļas mīkstums – 300 g;
• pipari, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet katlu ūdens uz uguns, pievienojiet gaļu visā gabalā un sīpolu.
2. Buljonu vāra apmēram 1,5 stundas.
3. Tālāk izmetiet sīpolu, noņemiet gaļu un sagrieziet gabaliņos.
4. Smalki sasmalciniet atlikušo sīpolu, sarīvējiet burkānus, sautējiet dārzeņus karstā eļļā.
5. Pēc pāris minūtēm pannā pievieno cūkgaļu, apcep vēl 5-7 minūtes.
6. Gaļas un dārzeņu maisījumu pārnes gaļas buljonā.
7. Pievienojiet sāli un piparus un nūdeles.
8. Trauku sautē vēl 7-10 minūtes.

Ar nūdelēm un kartupeļiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 43 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Klasiskāka recepte ir nūdeļu un kartupeļu zupa. Ērta un diētiska, taču ļoti barojoša iespēja pusdienām un vakariņām. Apmierina izsalkumu, sasilda ziemā un dod spēku visai dienai. Kartupelis padara to sirsnīgu. Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt šādai receptei krājumā. Sastāvdaļu minimums, vienkārša tehnoloģija, bet cik lielisks rezultāts. Trauks ar zemu kaloriju daudzumu pagatavo vistu vai krūtiņu. Var izmantot arī vistas kājas vai apakšstilbus. No tiem buljons būs nedaudz trekns.

Sastāvs:

• rafinēta eļļa – pēc garšas;
• vistas fileja – 1 gab .;
• spageti vai citi makaroni – 150 g;
• ūdens – 2 l;
• skābs krējums, grauzdiņi – pēc garšas;
• sīpols – 1 gab .;
• sāls, garšaugi un garšvielas – pēc jūsu gaumes;
• kartupeļi – 4 gab .;
• burkāni – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet vistu, sagriež mazos gabaliņos un nosūtiet uz vāroša ūdens katlu.
2. Dārzeņus nomizo, arī rūpīgi nomazgā un sasmalcina kubiņos.
3. Ielieciet cepamo pannu ar eļļu uz uguns, sasildiet.
4. Garāmgājējs tam pirmais sīpols. Kad tas kļuvis zeltains, mētājiet burkānus, apcepiet līdz maigai.
5. Sezonas vistas gaļu sagrieziet kartupeļu kubiņos, vāriet 10 minūtes un pievienojiet makaronus.
6. Vēl nedaudz satumst, pievieno sasmalcinātus garšaugus, sāli, piparus.
7. Pēc 1-2 minūtēm noņemiet pannu no uguns.
8. Ļaujiet tai brūvēt apmēram 10 minūtes. Pasniedz ar kruķiem un skābo krējumu.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 68 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Multicooker nūdeles zupas recepte attiecas uz vienkāršām un ātrām iespējām ne pārāk biezu pusdienu vai vakariņu pagatavošanai. Laiks tiek pavadīts tikai sastāvdaļu apstrādei. Pārējais veic noteiktu multicooker režīmu. Jūs varat izmantot tādas programmas kā “Stew”, “Cepšana”, “Frying”, “Zupa” un “Multipovar”. Sakarā ar pārstrādi lēnajā plītē produkti saglabā vairāk barības vielu un paliek tikpat sulīgi. Pēc šādas zupas jums tiek nodrošināts labs garastāvoklis un vitalitātes pieplūdums.

Sastāvs:

• ūdens – 1,2 l;
• garšvielas, sāls – pēc garšas;
• vistas stilbiņi – 2 gab .;
• sīpoli – 0,5 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• makaroni – 80 g;
• svaigi garšaugi – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet multicooker bļodu. Tur ielieciet sasmalcinātus sīpolus ar rīvētu burkānu.
2. Noskalojiet vistas kājas, mizojiet, nosūtiet dārzeņiem bļodā.
3. Tālāk pievienojiet ēdienu, ūdeni, sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas, samaisiet.
4. Tālāk ievietojiet bļodu multikookerī. Ieslēdz režīmu “Zupa”. Iestatiet taimeri uz 1 stundu.
5. Noskalojiet zaļumus, smalki sasmalciniet, trauku ar to sezonu 15 minūtes pirms vārīšanas beigām.
6. Gaidiet brīdinājumu.

Ar kotletes

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 57 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vēl viena vienkārša un jau pazīstama pusdienu vai vakariņu iespēja ir zupa ar kotletes un mājās gatavotas nūdeles. Viņu īpaši iecienījuši mazi bērni. Makaronus var aizstāt ar graudaugiem, piemēram, rīsiem. Kotletes ir mazas gaļas bumbiņas, kas veidotas no maltas gaļas. Pēc izmēra tie nav lielāki par valriekstu. Tātad kotletes ir ērtāk ēst, īpaši bērniem. To pagatavošana prasīs ilgāku laiku.

Sastāvs:

• zaļumi – pēc garšas;
• malta gaļa – 400 g;
• ūdens – 2 l;
• kartupeļi – 3 gab .;
• augu eļļa – 30 ml;
• spageti – 2 tases;
• burkāni – 1 gab .;
• garšvielu maisījums – 1 tējk;
• sīpoli – 2 gab .;
• sāls – 1 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet vienu mizotu sīpolu ar asu nazi, pievienojiet maltajai gaļai ar garšvielām.
2. Lietošanas ērtībai eļļojiet rokas ar eļļu. Pagatavojiet mazas maltas gaļas bumbiņas ar sīpolu, novietojiet tās uz griešanas dēļa.
3. Ielieciet katlu tīra ūdens uz uguns.
4. Pēc vārīšanas mētājiet kartupeļu kubiņus.
5. Kalcinētā eļļā spasser sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus līdz zeltaini brūnai.
6. Garšojiet buljonu ar kotletes, pagatavojiet piecas minūtes.
7. Mest dārzeņos ceptus makaronus.
8. Sautē vēl 10 minūtes, tad ļauj tam brūvēt apmēram 5 minūtes un sezonu ar zaļumiem.

Piens

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 102 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vai vēlaties palutināt savus bērnus ar gardu un oriģinālu ēdienu? Pēc tam izmantojiet piena nūdeles zupas recepti. Tas ir salds, tāpēc bērniem tas ļoti patīk. Lai gan arī pieaugušie priecājas par šādu ēdienu. Šo nūdeļu zupu var saukt par piena putru. Tā blīvumu ir viegli pielāgot, pievienojot vairāk vai mazāk makaronu. Zupas makaronus vajadzētu vārīt, līdz puse tiek pagatavota atsevišķā katlā. Tad tie nonāk pienā un ir pilnībā piesātināti ar to. Jūs varat pievienot nedaudz krējuma un sauju rozīņu.

Sastāvs:

• krējums – 150 ml;
• rozīnes – pēc garšas;
• vermicelli – 150 g;
• piens – 1,2 l;
• sviests – pēc garšas;
• cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vermicelli līdz pusei vārīti sālītā ūdenī, pēc tam atlieciet caurdurī.
2. Vāra pienu, sāli pēc garšas, pievieno cukuru.
3. Tālāk mest makaronus, pievienojiet iepriekš izmērcētas rozīnes.
4. Pēc pāris minūtēm trauku piepilda ar krējumu, atkal uzvāra.
5. Pasniedzot, sezonu ar sviesta gabaliņu.

Ķīniešu nūdeļu zupa

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 55 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Sagatavošanas sarežģītība: grūti.

Ja jums patīk ķīniešu virtuve, jums nav jāiet uz restorāniem, lai baudītu tā ēdienus. Vienu no tiem varat viegli pagatavot mājās. Jums palīdzēs ķīniešu nūdeļu zupas recepte. Dažos veidos tas atgādina lagmanu. Neparasta sastāvdaļa tajā ir pak choi kāposti. Ja jūs to nevarat atrast, izmantojiet zaļos salātus, kas izskatās pēc tā.

Sastāvs:

• Pak Choy kāposti – 150 g;
• čilli – 0,5 pāksts;
• sojas mērce – 20 g;
• ūdens – 1,7 l;
• vistas fileja – 300 g;
• spageti – 50 g;
• augu eļļa – 2 ēd.k.
• tomāts – 1 gab .;
• ūdens – 1,5 l;
• ingvers – 10 g;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• zaļais sīpols – dažas spalvas.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet vistas gaļu ar ūdeni, vāriet buljonu, periodiski noņemot putas ar karoti ar rievu.
2. Tālāk izņem gaļu, sagriež šķēlēs un atgriez atpakaļ pannā.
3. Sagrieziet tomātu kubiņos, apcepiet eļļā 3-4 minūtes.
4. Tālāk pievienojiet veselu ingveru, ķiplokus un piparus.
5. Pēc pāris minūtēm ielejiet ēdienu mērcē, izlieciet vēl nedaudz.
6. Pievienojiet vistas buljonu.
7. Pievienojiet vermicelli, vāriet līdz maigai..
8. Beigās no buljona noņem ķiplokus ar ingveru un pipariem.
9. Pievienojiet kāpostu lapas, izslēdziet siltumu, ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes, sezonu ar zaļajiem sīpoliem.

Ar olu

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 53 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: japāņu.
• Sagatavošanas sarežģītība: grūti.

Zupa ar mājās gatavotām nūdelēm un olām ir japāņu ēdiens ar neparastu, bet ļoti harmonisku produktu kombināciju. Turklāt dažu karstam pazīstamu komponentu neesamība padara to arī par zemu kaloriju. Tas ir par kartupeļiem. Tas netiek pievienots šim ēdienam. Apetīti cāļu kājas kombinācijā ar makaroniem un olām padara sirsnīgu un sātīgu buljonu. Lai iegūtu garšu, nūdeļu zupa tiek garšota ar svaigiem garšaugiem.

Sastāvs:

• ola – 3 gab .;
• melnie pipari, sāls – pēc garšas;
• ūdens – 2 l;
• zaļumi – 1 ķekars;
• ūdens – 2 l;
• vistas kājas – 2 gab .;
• vermicelli vai mājās gatavoti makaroni – 3/4 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Novietojiet kāju uz pannas dibena, pievienojiet ūdeni, vāriet buljonu 10-15 minūtes.
2. Pēc tam izlejiet šķidrumu. Tad atkal ielejiet jau tīru ūdeni, atkal vāriet buljonu, nedaudz sālot.
3. Cieti vārītas olas atsevišķā katliņā.
4. Izņemiet gaļu no buljona, sasmalciniet to gareniski pa šķiedrām, atgrieziet to atpakaļ.
5. Piepildiet zupu ar makaroniem, pagatavojiet pāris minūtes, līdz tā uznirst.
6. Olas nomizo, smalki sakapā, gandrīz beigās pievieno buljonam.
7. Sezona ar svaigiem zaļumiem, pēc minūtes noņemiet no karstuma.

Ar liellopa gaļu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 7 personas.
• Kaloriju saturs: 87 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Sagatavošanas sarežģītība: grūti.

Ja vēlaties, lai ēdiens būtu apmierinošāks nekā vistas gaļa, pagatavojiet zupu ar liellopa gaļu un makaroniem. Šī ir lieliska karsta recepte katrai dienai. Pateicoties barības piedevām, tas ir blīvs un piesātināts, pateicoties garšvielām – šī garšība tiek iegūta. Pagatavošanas princips nav sarežģītāks nekā receptēs, kuru pamatā ir vistas gaļa. Galvenais nav būt slinkam, lai izkāš buljonu. Tātad tas kļūs caurspīdīgs, kura dēļ pats ēdiens būs patīkamāks ēst.

Sastāvs:

• sīpols – 1 gab .;
• liellopu gaļa – 1 kg;
• sāls – 1,5 tējk;
• malti pipari – pēc garšas;
• burkāni – 0,15 kg;
• vermicelli – 0,2 kg;
• ūdens – 2,5 l;
• pētersīļi pēc garšas;
• lauru lapa – 2 gab .;
• garšviela – 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet podu ar ūdeni un liellopa gaļu uz uguns, vāriet pusstundu.
2. Tad pievienojiet veselus dārzeņus ar zaļumiem. Kad tie kļūst mīksti, sasniedziet un turpiniet gatavot, līdz gaļa ir mīksta. Tas prasīs 1,5 stundas.
3. Tālāk sāliet buljonu, izkāš un ielejiet atpakaļ pannā.
4. Pēc vārīšanas sezonu sagrieziet ar vermicelli, pēc tam vēl 5 minūtes satveriet, līdz tas ir gatavs.

Kā pagatavot zupu – šefpavāra padoms

Vai vēlaties pagatavot gardu nūdeļu zupu? Tad jums jāzina daži vienkārši padomi:

1. Buljons paliks caurspīdīgs, ja to vārīs uz lēnas uguns, t.i. pannā nedrīkst būt nekādu mājienu par vārīšanos.
2. Pak-choi ķīniešu zupas receptē var aizstāt ne tikai ar salātiem. Ķīniešu kāposti darīs.
3. Gatavošanas laikā noteikti izmēģiniet buljonu pēc garšas, un tikai ar metāla karoti.
4. Lai nūdeļu zupa būtu bagāta, jums gaļa jāliek aukstā ūdenī. Vēl viena lieta, ja jums ir nepieciešams diētas ēdiens. Tad gaļu var likt pēc vārīšanās.