Vasarā bez izņēmuma cilvēki dodas brīvā dabā, gatavo dažādus ēdienus uz atklātas uguns. Lielisks variants būtu gatavot dārzeņus uz grila, jo nav nekas vienkāršāks, kā tos cept uz kokogles. Visi šī ēdiena varianti izrādās ļoti garšīgi, labi der gaļas vai zivju ēdieniem, cepti uz spēles. Atcerieties labāko cepto dārzeņu sānu ēdienu un uzkodu receptes.
Kā pagatavot dārzeņus uz grila
Recepšu ir ļoti daudz. Produktus var cept veselus vai šķēlēs, savērtus uz iesmiem vai izkārtot slāņos uz grila. Parasti tos iepriekš marinē, bet dažreiz pēc cepšanas tos vienkārši dzirdina ar kādu aromātisku pārsēju. Ir daži padomi, kā gatavot dārzeņus uz kokoglēm:
- Brazier nevajadzētu ļoti uzliesmot. Ja nepieciešams, ogles var izbāzt ar ūdeni. Pretējā gadījumā augļi iekšpusē paliks neapstrādāti, un virsū tie tiks slikti sadedzināti..
- Vispiemērotākie baklažānu, kartupeļu, cukini, sīpolu, tomātu, saldo papriku cepšanai.
- Grilētu dārzeņu pasniegšanu ieteicams ar zaļumiem, sojas mērci, Provansas garšaugiem.
- Gatavo ēdienu ieteicams sālīt tieši pirms pasniegšanas. Citas garšvielas var pievienot jebkurā laikā..
Dārzeņu marināde
Pirms cepšanas produktus ieteicams nedaudz uzglabāt mērcē, lai tie nebūtu pārāk sausi. Grilētu dārzeņu marinēšanai ir daudz veidu. Jūs varat glabāt produktus mērcē no vairākām minūtēm līdz vairākām stundām. Grilētu dārzeņu marinādi var pagatavot no:
- augu eļļas (olīvu, saulespuķu utt.);
- majonēze;
- sarkanas vai baltas mērces;
- ķiploki
- Lūkass;
- aromatizēts etiķis;
- pikanti garšaugi;
- Bazilika
- pikants;
- timiāns
- Paprika
- rozmarīns;
- fenhelis;
- oregano;
- piparmētru;
- salvija.
Grilētu dārzeņu receptes
Ja vēlaties gatavot ēdienu uz spēles, ir daudz iespēju, kā to izdarīt. Augļus cep neapstrādātus vai iepriekš marinētus, uz grila vai iesmiem. Kad gatavi, augļus nomizo un pasniedz veselus vai sasmalcinātus. Atcerieties vairākus dārzeņu ēdienu pagatavošanas veidus. Jums noteikti patiks katrs no viņiem..
Dārzeņu iesmi
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes un 4-12 stundas kodināšanai;
- Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
- Kaloriju ēdieni: 605 kcal.
- Mērķis: garnīrs, vakariņas.
- Virtuve: spāņu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Klasiskais dārzeņu kebabs, kas vārīts uz grila, ir skaists un viegls ēdiens, kas fotoattēlā izskatās grezns un tiek garantēts, ka tas patiks visiem. Tas var darboties kā neatkarīgs ēdiens vai garnīrs gaļai vai zivīm. Pirms vārīšanas produktus marinē smaržīgā pikanta maisījumā, tāpēc tie ir maigi un ļoti garšīgi. Atcerieties, kā gatavot kebabu saskaņā ar šo recepti.
Sastāvs:
- kukurūza – 6 ausis;
- mazie šampinjoni – 0,5 kg;
- olīveļļa – 375 ml;
- ķiršu tomāti – 1 kg;
- balzamiko etiķis – 165 ml;
- sarkanais sīpols – 2 gab .;
- ķiploki – 6 krustnagliņas;
- Bulgāru sarkanie pipari – 2 gab .;
- Dižonas sinepes – 4 ēd.k. l .;
- Bulgāru zaļie pipari – 2 gab .;
- žāvēts timiāns – 2 tējk;
- cukini – 4 gab .;
- sāls – 2 tējk;
- malti melnie pipari – 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Rūpīgi mazgājiet produktus. Kukurūzas ausis sagriež apmēram 5 cm šķēlītēs un sasmalcina ķiplokus.
- Sagrieziet cukini 2,5 cm šķēlēs, papriku 3 cm gredzenos, sīpolu 2,5 cm šķēlēs.
- Iemet kukurūzu sālītā verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Ļaujiet tai atdzist.
- Dziļā bļodā sajauciet eļļu ar etiķi. Pievienojiet marinādei ķiplokus un sinepes, timiānu, sāli un piparus. Labi samaisa.
- Salociet ēdienu dziļā traukā un pārlejiet ar marinādi. Pārklājiet vai aptiniet. Ielieciet ledusskapī un turiet to 4 līdz 12 stundas. Periodiski samaisiet.
- Sagatavojiet bārbekjū.
- Virziet augļus uz iesma nejaušā secībā. Apcep, pagriežot, 10 minūtes katrā pusē.
Grilēti dārzeņi uz grila
- Gatavošanas laiks: 90-150 min.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju ēdieni: 496 kcal.
- Mērķis: garnīrs, vakariņas.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: zema.
Šī recepte iesaka kodināt ēdienus saldajā mērcē pirms to cepšanas uz grila. Šāda iepriekšēja pagatavošana piešķir tiem neaprakstāmu garšu un satricinošu aromātu. Dārzeņu marinādi uz grila ir ļoti viegli pagatavot. Glabājiet produktus tajā vismaz 1-2 stundas. Cepiet dārzeņus uz karstām oglēm, kurām izdevās labi sadedzināt, lai karstums nebūtu stiprs.
Sastāvs:
- jaunie cukini – 1 gab .;
- vīna etiķis – 0,5 tējk;
- baklažāni – 1 gab .;
- sojas mērce – 50 ml;
- saldie pipari – 2 gab .;
- tomāti – 2 gab .;
- citrons – 1 gab .;
- augu eļļa – 50 ml;
- sīpols – 1 liela galva;
- garšvielas, sāls, garšaugi – pēc garšas;
- ābols – 1 liels;
- ķiploki – puse galvas.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet visus dārzeņus. Nomizojiet sīpolu un ķiploku. Papriku nekavējoties notīra no sēklām.
- Sagrieziet lielus baklažāna gabaliņus, cukini.
- Sīpolu sagriež gredzenos.
- Sasmalciniet vai sasmalciniet ķiplokus. Sajauc to ar etiķi, sojas mērci, sviestu, svaigi spiestu citrona sulu.
- Sagrieziet piparus un tomātu ceturtdaļās.
- Garšojiet dārzeņus ar sāli un sezonu pēc saviem ieskatiem, apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
- Ābolus sagriež šķēlēs un pievieno marinādei. Atbrīvojieties no sēklām un mizas.
- Salociet ēdienu ciešā maisā un ielejiet marinādi. Rūpīgi piesiet to. Marinējiet stundu vai divas, laiku pa laikam maisot.
- Ielieciet dārzeņus uz grila. Cep uz kokogles 20 minūtes. Apcepšanas laikā periodiski pagrieziet grilu.
BBQ dārzeņi
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
- Kaloriju ēdieni: 740 kcal.
- Mērķis: garnīrs, vakariņas.
- Virtuve: Āzijas.
- Grūtības pakāpe: zema.
Dārzeņi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izskatās ļoti apetīti gan fotoattēlā, gan dzīvajā. Tie ir izcilas garšas, lieliski piemēroti kā neatkarīgs ēdiens vai gaļas papildinājums. Ja jums drīz būs ceļojums uz dabu, noteikti ņemiet vērā šo recepti. Jums nebūs žēl, ja jūs nolemjat to izmantot. Atcerieties, kā uz grila gatavot grilētus dārzeņus..
Sastāvs:
- ananāsi – 2 gab .;
- kļavu sīrups – 2 ēd.k. l .;
- mazas sēnes – 30 gab .;
- ūdens – puse glāzes;
- sarkanie pipari – 2 gab .;
- rīvēts ingvers – 1 tējk;
- cukini – 2 gab .;
- ķiploku pulveris – 0,5 tējk;
- sezama eļļa – divas trešdaļas glāzes;
- ķimeņu sēklas – 0,5 tējk;
- sojas mērce – divas trešdaļas glāzes;
- laima sula – 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Apvienojiet sezama eļļu ar sojas mērci, kļavu sīrupu, ūdeni un laima sulu. Pievienojiet ingveru, ķimenes, ķiploku pulveri. Rūpīgi sakuliet putukrējumu.
- Nomazgājiet visus dārzeņus un rupji sasmalciniet. Pagaidām nepieskarieties ananāsam. Ielieciet dārzeņus bļodā ar marinādi, aizveriet un ievietojiet ledusskapī stundu.
- Uz pusēm ananāsus sagrieziet lielos gabaliņos. Ievietojiet visus ēdienus uz grila grila. Gatavojiet uz vidējas uguns, bieži apgāžot, apmēram 10 minūtes.
Dārzeņi uz grila armēņu valodā
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
- Kaloriju ēdieni: 487 kcal.
- Mērķis: dekorēt.
- Virtuve: armēņu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Armēņu virtuvē gaļas kebabus vienmēr pasniedz ar smaržīgiem siltiem salātiem ar ceptiem dārzeņiem. Visus svētkus vienmēr pavada šāds ēdiens. Gatavot šos salātus ir viegli. Tas sastāv no baklažāniem, tomātiem un paprikas, nedaudz sīpola un svaigiem garšaugiem. Pēc cepšanas visus dārzeņus smalki sasmalcina un samaisa. Atcerieties, kā pagatavot šos salātus.
Sastāvs:
- Bulgāru pipari – 8 gab .;
- sāls pēc garšas;
- tomāti – 8 gab .;
- sīpoli – 2 galvas;
- baklažāni – 8 gab .;
- svaigs baziliks – 2 ķekari;
- čili pipari – 2 gab .;
- cilantro – 2 ķekari.
Gatavošanas metode:
- Iedegiet uguni grilā. Mazgātu dārzeņu stīgu uz iesmiem. Atstājiet sīpolu svaigu.
- Izklājiet iesmiņus uz grila un cepiet dārzeņus līdz garozai.
- Kamēr kebabs gatavojas, sasmalciniet sīpolu, garšaugus.
- Kad dārzeņu mizas ir atkarsējušās, noņemiet tās no uguns.
- Uz vairākām minūtēm ievietojiet baklažānu ļoti sālītā ūdenī. Visus dārzeņus nomizo un sagriež vidējās šķēlēs. Dziļā salātu traukā sajauc tos ar cilantro, baziliku un sīpoliem..
- Pievienojiet salātus pēc garšas un pasniedziet.
Cukini
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes..
- Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
- Kaloriju ēdieni: 408 kcal.
- Mērķis: dekorēt.
- Virtuve: kaukāziešu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Gaļas vai zivju ēdienam ir lieliski piemēroti cepti cukini baltā vīna marinādē, kas pagatavoti pēc šādas receptes. Šī ir ļoti garšīga, viegla un mutes dzirdinoša uzkoda, ko var ēst pat diētas uzturētāji. Fotoattēlā viņa izskatās pārsteidzoši. Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša. Vispirms jums jācep cukini, sagriezti plānās šķēlēs, un pēc tam tos kādu laiku marinē īpašā mērcē.
Sastāvs:
- cukini – 2 kg;
- sausais baltvīns – 2 ēd.k. l .;
- sojas mērce – 2 ēd.k. l .;
- garšvielu zirņi – 8 gab .;
- ķiploki – 4 krustnagliņas;
- diļļu un pētersīļu maisījums – 1 ķekars;
- olīveļļa – 3 ēd.k. l .;
- sāls – 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Sajauciet vīnu ar olīveļļu un sojas mērci. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus.
- Cukini sagriež ne vairāk kā pusotra centimetra šķēlēs. Jūs tos joprojām varat sagriezt lokos.
- Eļļojiet cukini šķēles ar nedaudz olīveļļas un cepiet uz grila.
- Ielieciet sagatavotos dārzeņus dziļā traukā. Ielejiet marinādi un samaisiet. Pasniedz pēc ceturtdaļas stundas.
Pipari
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
- Kaloriju ēdieni: 285 kcal.
- Mērķis: uzkoda.
- Virtuve: kaukāziešu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Uz grila cepti pipari ir labi ne tikai karsti, bet arī auksti. Tie būs lielisks papildinājums bārbekjū, grilētām zivīm. Trauks ir ļoti viegls un diētisks. Nav nekas vienkāršāks par dārzeņu cepšanu saskaņā ar zemāk esošo recepti. Mēģiniet pagatavot šo pikanto ēdienu, kad plānojat pikniku, un jūs pats to redzēsit.
Sastāvs:
- paprika – 8 gab .;
- svaigas pētersīļi – 1 ķekars;
- ķiploki – 2 krustnagliņas;
- sāls pēc garšas;
- olīveļļa – 3-4 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet piparus, nosusiniet. Aptiniet katru folijā tā, lai spīdīgā puse būtu ārā.
- Iedegiet uguni grilā. Kad tas izdeg, ielieciet papriku oglēs.
- Pēc 7 minūtēm apvelciet tos uz otru pusi.
- Sasmalciniet ķiplokus jebkurā ērtā veidā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Sajauciet, sezonu ar augu eļļu.
- Pēc 7 minūtēm papriku noņem no uguns. Izpleš, nomizo, pārnes bļodā. Ielejiet tos ar ķiploku mērci un pasniedziet..
Kā garšīgi apcept dārzeņus uz grila? Vai varat dalīties ar labāko marināžu receptēm un gatavošanas paņēmieniem? Būtu lieliski, ja jūs varētu pievienot arī fotogrāfijas, lai redzētu galīgo rezultātu!