Koho laša zivis – gardu ēdienu receptes ar fotoattēlu. Kā garšīgi sālīt, cept vai apcept sarkanās koho laša zivis

Ja jums patīk lasis un chum lasis, bet augstās izmaksas neļauj tos iegādāties pārāk bieži, speciālistiem ieteicams pievērst uzmanību koho lasim. Pēc garšas šī sarkanā zivs nav sliktāka par lašu, bet maigāka nekā rozā lasis, un tās zemās izmaksas padara to pieejamu lielākajai daļai. Tomēr, ko gatavot no koho laša un kā to vislabāk pasniegt?

Kā pagatavot koho laša zivis

Šis lašu grupas pārstāvis izceļas ar ļoti maigu taukainu gaļu, tomēr tās enerģētiskā vērtība ir zema – 140 kcal, tāpēc tā ir piemērota diētas izvēlnei. Koho laša zivju vārīšana mājsaimniecēm nerada daudz nepatikšanas – pirmkārt, gandrīz pilnīgas kaulu filejā neesamības dēļ. Otrkārt, ar to ir iespējama absolūti jebkura termiskā apstrāde..

Domājot par koho laša pagatavošanu, ņemiet vērā vairākas nianses:

• Tas nav nepieciešams tīrīt pārāk aktīvi – vienkārši viegli ejiet ar nazi uz svariem. Ja jums nav steika, papildus tiek noņemtas žaunas, galva, aste un subprodukti.
• Šīs zivis ir viegli pagatavot cepšanai – apkaisa ar sāli un zaļumiem, pagaidiet 8-10 minūtes un pagatavojiet: tai nav nepieciešama marināde.
• Visgaršīgākais koho lasis ir sautēts vai cepts. Cepts bieži sauss.

Trauki no koho laša – receptes ar fotogrāfijām

Balstoties uz šo jūras iemītnieku, jūs varat nākt klajā ar daudz interesantu karstu un aukstu ēdienu, ieskaitot pikantas smalkmaizītes. Lai kāda būtu koho laša recepte, kas jūs interesē, zemāk ir tas, ko jūs meklējāt. Papildus klasiskajam otrajam ir sirsnīgs pīrāgs vakara tējai, ātras sālīšanas recepte un iespējas diētai zivij lēnā plītī.

Koho zivis cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2966 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Gandrīz visās koho laša receptēs tiek izmantotas svaigi sasaldētas vai absolūti svaigas zivis. Tomēr nesteidzieties sajukums, ja jums ir kāds gabals, kurš ir izgājis vairākus sasalšanas posmus un ir zaudējis elastību. Cepeškrāsnī ir koho laša ēdieni, kuriem gaļas konsistencei nav nozīmes. Kotletes ir lielisks variants, ar kuru tiks galā katra mājsaimniece..

Sastāvs:

• koho lasis – 1,7 kg;
• sīpols – 3 gab .;
• ķiploku daiviņas – 3 gab .;
• apstādījumi;
• apaļie rīsi – puse glāzes;
• burkāni – 2 gab .;
• tomātu pasta – 3 ēd.k. l .;
• sausie garšaugi;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Zivīs notīriet svarus, nogrieziet galvu, asti un spuras. Noņemiet ādu. Noskalojiet fileju, ritiniet pa gaļas mašīnā ar sīpolu pāri.
2. Pagatavojiet rīsus, vārītus kā sānu ēdienu.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar zaļumiem. Pievienojiet maltām zivīm. Sezona ar sāli.
4. Ievadiet tur vārītus rīsus un rīvētus burkānus..
5. Aklie pīrādziņi, ielieciet stikla veidnē.
6. Ielejiet tomātu pastu, kas atšķaidīta ar 300 ml ūdens. Pievelciet ar foliju.
7. Gatavojiet no krāsns sildīšanas brīža līdz 190 grādiem apmēram 45-50 minūtes. Jūs varat brūns, ieslēdzot “grilu” un noņemot foliju pašā galā.

Kā marinēt coho laša zivis

• Gatavošanas laiks: 1 diena.
• Porcijas vienā konteinerā: 7 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2565 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Ja jums patīk sālītas sarkanās zivis, taču vienmēr ir dārgi iegādāties lašu, mēģiniet to aizstāt ar koho lasi. Saimnieces vienbalsīgi atzīst, ka tas nav “lēts un jautrs”, bet gan drausmīgs analogs ar savu individuālo gaumi. Koho laša zivju sālīšana mājās ir ļoti vienkāršs un ātrs process. Ja jūs sākat darbu vakarā, nākamajā dienā līdz pusdienām jums jau būs ļoti garšīgi uzkodas. Tātad, kā marinēt zivis?

Sastāvs:

• koho laša fileja – 1 kg;
• rafinēta augu eļļa – 100 ml;
• sīpols – 8 gab .;
• sāls – 3 ēd.k. l .;
• cukurs – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet zivju gabalus apmēram 5 mm biezās vai nedaudz lielākās plāksnēs.
2. Sajauciet sāli ar cukuru. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas.
3. Ielieciet zivis slāņos stikla bļodā, katru no tām ielejot ar cukura-sāls maisījumu. Pievelciet ar foliju, nosūtiet aukstumā nakti.
4. No rīta gaiši sālīta zivs ir gatava, bet jūs varat uzlabot tās garšu: starp slāņiem izklājiet sīpolu gredzenus, pievienojiet eļļu, ļaujiet stāvēt pirms vakara tajā pašā vietā.

Tvaicēts koho lasis

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 1511 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vienkāršākais, veselīgākais uztura variants pusdienām vai vakariņām ir tvaicēts koho lasis lēnā plītī. Ja jums nav bijis laika izdomāt, kā šādā veidā pagatavot sarkanās zivis, ir pienācis laiks aizpildīt plaisu. Bez liekām kustībām, tikai vienkāršākajiem ēdieniem, tauku trūkuma: šī recepte stingri nokārtosies jūsu pavārgrāmatā. Tvaicētus steikus var pasniegt pat uz svētku galda – tie izskatās ļoti skaisti.

Sastāvs:

• koho lasis – 2 gab .;
• sojas mērce – 3 ēd.k. l .;
• citroni – 2 gab .;
• ūdens – 500 ml;
• sāls – 1,5 tējk;
• pipari – 1 tējk;
• zivju garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Zivju liemeņi zarnās, sagriezti steikos.
2. Sezona ar sāli un pipariem un garšvielas.
3. Ielejiet ūdeni vairāku plīts bļodā.
4. Novietojiet koho laša steikus uz stiepļu plaukta, lai pagatavotu tvaiku, pārlejiet ar sojas mērci. Pārklājiet ar citrona šķēlītēm.
5. Pavārs pusstundu pie 500 W. Tvaicēšanas režīms.

Koho laša zivis folijā

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1692 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pie svētku galda sarkanās zivis vienmēr izskatās īpaši pievilcīgas. Mēģiniet cept to veselu, pildītu ar rīsiem ar skābām ogām, un tas jūsu priekšā atvērsies no jauna leņķa. Smaržīgās koho laša zivis folijā cepeškrāsnī ātri pagatavo, un vienīgais, kas var radīt zināmas grūtības, ir mērces izveidošana, kurai pirms pasniegšanas vajadzēs izliet trauku.

Sastāvs:

• liels koho lasis;
• ķiršu tomāti – 10 gab .;
• ķekars dilles;
• ilgi rīsi – glāze;
• dzērveņu – sauja;
• sviests – 25 g;
• jūras sāls;
• laims;
• cilantro ķekars;
• ingvera sakne – 3-4 cm;
• ķiploka daiviņa;
• olīveļļa – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Zivis sagremot, noskalot. Aizpildiet pusi ķiršu tomātu un no ārpuses sarīvējiet jūras sāli (maza karote ar slaidu).
2. Aptiniet ar foliju, cepiet 20 minūtes 190 grādos.
3. Pagatavojiet rīsus, vārot un svīstot pannā ar sviestu.
4. Sajauc to ar dzērvenēm un sasmalcinātām dillēm.
5. Piepildiet šo koho laša masu ar griezumu vēderā. Cepiet vēl 20 minūtes, atverot foliju. Temperatūra jau ir 200 grādi.
6. Pagatavojiet mērci no laima sulas, rīvēta ingvera un ķiplokiem, saplēstiem koriandra un olīveļļas. Pirms pasniegšanas ielej karstu zivi.

Grilēts koho lasis

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1346 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Grilēti koho laša iesmi ir recepte, ar kuras palīdzību jūs varat dažādot ikdienas ēdienkarti. Marināde ir tik vienkārša, ka pat bērns ar to tiek galā, pēc savas gaumes varat izvēlēties dārzeņu papildinošus komponentus. Ja iespējams, mēģiniet izmantot to pašu recepti, kad jums ir pieeja bārbekjū – uz atklātas uguns šādi kebabi ir pat garšīgāki.

Sastāvs:

• koho lasis – 700 g;
• jauni cukini;
• citroni – 2 gab .;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• ķiploku galva;
• pētersīļu ķekars;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztu kubiņos sagrieztu fileju kubiņos 4 * 4 cm.
2. Apkaisa ar garšvielām, ielej 1. citrona sulu, olīveļļu. Pievienojiet saplēstus pētersīļus, sasmalcinātus ķiplokus. Sajauc rokas. Atstājiet šajā marinādē 20 minūtes.
3. Mērcējiet koka iesmus ceturtdaļas stundas laikā, uz tiem sagrieziet koho laša šķēles, pārmaiņus ar biezām cukini šķēlītēm un citrona šķēlītēm. Pavārs 200 grādos 20 minūtes.
4. Kebabi jāapgriež ik pēc 5-6 minūtēm un jāpārkaisa ar sulu, kas iztek uz cepešpannas. Atdzesēšanai ieteicams pāriet uz režģi.

Koho zivis pannā

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1579 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Dažas mājsaimnieces ceptu koho lasi uzskata par sausu, taču tas notiek tikai tad, ja viņi nezina pamatprincipus darbam ar to. Šo produktu vienmēr vajadzētu pagatavot vai nu ar maizi, vai ar mīklu. Turklāt ir svarīgi ievērot pareizos temperatūras apstākļus. Rūpīgi apskatiet zemāk aprakstīto tehnoloģiju, un jums vairs nebūs jautājuma, kā cept koho laša zivis, lai gaļa būtu sulīga.

Sastāvs:

• koho laša steiki – 4-5 gab .;
• zemes dilles – 1 tējk;
• zemes rozmarīns – 1 tējk;
• sojas mērce – 3 ēd.k. l .;
• zemes piparu maisījums – 2/3 tējk;
• sinepju sēklas – 1/2 tējk;
• olīveļļa – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Katru steiku nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sojas mērce no abām pusēm ar otu.
3. Uzmanīgi samaisiet garšvielas. Apkaisiet ar tiem steikus – tie ir pilnībā jāpārklāj. Sasmērējiet ar olīveļļu.
4. Pēc 25-30 minūtēm sildiet pannu (neko nepiesmērējiet!).
5. Kad tas izdeg, ielieciet tur steikus un samaziniet degļa jaudu līdz minimumam.
6. Vispirms apcep koho lasi 7 minūtes no katras puses. Tad 5 minūtes atkārtoti cep jau līdz garozai.
7. Pirms pasniegšanas trauku var apkaisīt ar citronu sulu.

Koho zivis lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1239 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vienkāršākais ēdiens, ar kuru jūs varat nākt klajā steigā, ir sautētas koho laša zivis lēnā plītī zem skābā krējuma siera pildījuma. Tas ātri pagatavo, saimniecei tikai jāsagriež zivju fileja, jāsajauc atlikušie produkti un jāiestata pareizais režīms. Turklāt šeit varat nomest svaigus vai saldētus šampinjonus vai dārzeņu maisījumu.

Sastāvs:

• koho lasis – 500 g;
• skābs krējums – glāze;
• siers – 100 g;
• zaļumu ķekars;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Zivi sakaltu un izskalotu. Sagriež lielos gabaliņos.
2. Lieciet uz multikooking bļodas dibena, pārklājiet ar rīvēta siera un skābo krējumu maisījumu. Pievienojiet pusi glāzes ūdens, garšaugus, garšvielas, sāli.
3. Gatavojiet uz “sautējuma” 45-50 minūtes.

Koho zivis ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1622 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vai jūs meklējat veselīgu, bet garšīgu iespēju vakariņām vai ļoti sātīgām brokastīm, kas nekaitē skaitlim? Zivju koho lasis, kas cepts zem olbaltumvielu vāciņa, ir ideāla izvēle ikvienam, arī vīriešiem un bērniem. Šādu ēdienu ieteicams gatavot cepeškrāsnī, izmantojot keramikas traukus, taču to var izdarīt arī pannā. Tas būs ātrāk, bet zivis būs jāsagriež mazākas.

Sastāvs:

• koho lasis (fileja) – 800 g;
• augstākā līmeņa olas. kaķis. – 8 gab .;
• krējums 10% – puse glāzes;
• zaļumu ķekars;
• sāls;
• burkāns;
• sīpols – 2 gab .;
• zaļās pupiņas – 200 g;
• tomāti – 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet dārzeņus un sīpolus.
2. Sagrieztu zivju fileju, sāli.
3. No olām ņem tikai vāveres, saputo ar krējumu.
4. Sadaliet koho lasi porcijās cepamos traukos. Pievienojiet dārzeņu maisījumu. Ielejiet olbaltumvielu-krēmveida masu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni ar trauku līdz 185 grādiem.
6. Pēc 25 minūtēm apkaisa ar saplēstiem zaļumiem. Pavārs vēl 10-12 minūtes.

Koho zivju pīrāgs

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 4946 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vai jums patīk sirsnīgi smalkmaizītes, kuras var izmantot ne tikai brokastīs, bet arī vakariņās? Mēģiniet cept šo apbrīnojamo pīrāgu ar coho laša zivīm un ceptām sēnēm! Sviests, kas eļļo virsmu, ir izvēles sastāvdaļa – bez tā garoza izrādīsies mazāk zeltaina, bet trauka kaloriju saturs samazināsies. Lai iegūtu lielāku uzturu, pildījumam var pievienot vārītus rīsus..

Sastāvs:

• rauga mīkla – 800 g;
• koho lasis – 800 g;
• sīpols – 2 gab .;
• olu;
• sēnes – 300 g;
• apstādījumi;
• sviests – 70 g;
• sāls;
• sezama.

Gatavošanas metode:

1. Iesaistiet pildīšanu, sasmalciniet koho laša fileju ar nazi un sajauciet ar sīpolu, kas ritināts caur gaļas mašīnā. Sāliet šo masu, apkaisa ar zaļumiem.
2. Sagrieztas sēnes, apcep ar sviesta gabalu (ne vairāk kā 15-20 gramus).
3. Mīklu sadaliet uz pusēm. Izskrūvējiet pannu, lai tā derētu.
4. Ielieciet pildījumu uz vienu pusi. Pārklājiet ar otro daļu, aptiniet malas.
5. Ieeļļojiet ar sakultu olu un sviestu, apkaisa ar sezama sēklām. Cepiet 190 grādos 25 minūtes.

Kā pagatavot koho lasis garšīgi – padomi

Šis produkts ir daudzpusīgs garšu kombināciju ziņā – to var pasniegt kā uzkodu pie alus vai gardu maltīti vīnam. Jebkura koho laša ēdiena veiksmīga sagatavošana palīdzēs profesionāļiem:

• Nelietojiet alkoholu, lai marinētu šo zivi..
• Valrieksti, brūnais cukurs, sēnes, ingvers, balzamiko etiķis lieliski papildina koho lasi..
• Vai jūs gatavojaties cepties koho lasi gabalos? Pagatavojiet viņiem vienkāršu olu mīklu ar miltiem – tie saglabās sulīgumu.

Uzziniet, kā gatavot sarkanās zivis cepeškrāsnī, izmantojot citas receptes..