Garneles mīklā – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot garneļu mīklu un apcept pannā vai ceptu

Jūras velšu popularitāte katru gadu palielinās. Viņi daudziem ir kļuvuši par iecienītāko cienastu, un maiga, kraukšķīga mīkla tikai uzsver viņu garšu. Gliemenes tiek pārdotas visur, un mīklas pagatavošana ir dažu minūšu jautājums. Receptes ar fotogrāfijām un iztēli pastāstīs, kā to padarīt pareizu un garšīgu..

Kā pagatavot garneles mīklā

Jūras veltes mīklā ir viens no gardākajiem un nesarežģītākajiem ēdieniem, ar kuru jūs varat iepriecināt savu ģimeni. Lai garneles vārītu mīklā, vispirms tās jāatkausē, pēc tam mizojiet. Vienkāršāko mīklu pagatavo no miltiem un olām ar sāli, pipariem, pievieno sodu, atdzesē ar etiķi. Šai masai vajadzētu atgādināt mīklu pankūkām. Nomizotas jūras veltes vajadzētu iemērkt šajā maisījumā un apcept pannā ar pietiekami daudz eļļas vai izmantot dziļu cepšanas ierīci.

Kraukšķīga garneļu mīkla

Parasti garneļu mīkla ilgstoši nevar palikt kraukšķīga, tāpēc pavāri iesaka mīklu lietot tūlīt pēc vārīšanas. Piens un auksts ūdens viņam lieliski noder. Ņemiet vērā, ka minerāls vai gāzēts ūdens, vieglais alus padara mīklu īpaši gaisīgu, bagātina to ar skābekli, tāpēc ir vērts pagatavot mīklu, ņemot vērā šīs īpašības. Jūs varat ņemt jebkāda veida miltus, pat pankūku, bet mīklai nevajadzētu izrādīties bieza. Ja smalki sarīvētu sieru sajauc ar miltiem, tas uzlabos maizes kraukšķīgumu..

Garneļu mērce mīklā

Šis ēdiens tiek pagatavots dažādos veidos. Interesantas garneļu piezīmes mīklā mīklā pievienos rīvmaizi, pikantas garšvielas. Krievu virtuve piedāvā šādus ēdienus papildināt ar gardu mērci, kuras pamatā ir marinēti gurķi ar skābo krējumu. Garneļu mērces pagatavošana mīklā neaizņems daudz laika, un rezultāts iepriecinās: jūs iegūsit patīkamu, pikantu mērci, kas lieliski papildina jūras velšu garšu.

Sastāvs:

• marinēti gurķi – 2 gab .;
• skābs krējums – 3 ēd.k. l .;
• ķiploki – 2 dakšas;
• paprika, garšvielas – pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet gurķus.
2. Ķiplokus nodod caur presi, sajauc ar gurķiem.
3. Pievienojiet skābo krējumu.
4. Gatavošanas procesa beigās pievienojiet papriku un citas aromātiskās garšvielas.

Garneles mīklā – recepte ar fotogrāfiju

• Gatavošanas laiks: 5-10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 7 personas.
• Kalorijas: 214 kcal
• Mērķis: uzkodām, vakariņām.
• Virtuve: Vidusjūras.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Garneļu recepte mīklā ir noderīga katram šefpavāram, jo ​​tas ir universāls ēdiens, ko visā pasaulē dievina gardēži. Šīs mīkstmieši ir bagāti ar kalciju un olbaltumvielām, tiem praktiski nav piesātinātu tauku, kas palielina holesterīna līmeni, tie ir labi diētas pārtikai. Mīklu ir viegli dažādot, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Jūras veltes var iztīrīt un vārīt iepriekš, bet biežāk tās lieto svaigas vai atkausētas. Ja pirms cepšanas tos sastiprināsit uz koka iesmiem, tas neļaus jūsu rokām netīrīties, un tas ir ērtāk.

Sastāvs:

• vārītas gliemenes – 250 g;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• sīpols – 1 gab .;
• Dižonas sinepes – 1 ēd.k. l .;
• citrons – 1 gab .;
• milti – 200 g;
• cepamais pulveris – 1 paciņa;
• ola – 1 gab .;
• olīveļļa – 250 ml;
• ūdens – 150 ml;
• zaļumi, sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet ķiplokus, sīpolus, garšaugus, sajauciet ar citronu sulu un sinepēm. Apmēram stundu nomizojiet un marinējiet jūras veltes sagatavotā mērcē.
2. Pēc miltu sajaukšanas ar cepamo pulveri pakāpeniski ielej siltu ūdeni, pēc tam pievieno olu un ēdamkaroti eļļas. Ļauj sabiezēt 30–40 minūtes.
3. Eļļā, kas tiek uzkarsēta, bet nav uzvārīta, apcepiet garneles mīklā no katras puses ne ilgāk kā 3 minūtes, pēc tam ielieciet uz papīra dvieli.

Garneles mīklā tāpat kā Makdonalda receptē

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Daudzums: 3 porcijas.
• Kalorijas: 221 kcal.
• Mērķis: uzkoda.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Ātrās ēdināšanas restorāni bieži tiek kritizēti, taču ir grūti iziet garām McDonald’s, īpaši, ja jūs kādreiz tur garšojāt garnelēs mīklā: to garša ir neaizmirstama. Ne vienmēr mājās ir iespējams pagatavot šādu ēdienu – ir nepieciešams soli pa solim precīzi ievērot oriģinālo recepti. Jāizmēģina šī garneļu vārīšanas metode mīklā kā McDonald’s.!

Sastāvs:

• karaliskās garneles – 15 gab .;
• milti – 50 g;
• saulespuķu eļļa – 200 g;
• soda, sāls – 0,25 tējk;
• malts ingvers – 0,5 tējk;
• sezama, citrona – pēc garšas.

.Gatavošanas metode:

1. Noņemiet čaumalas, apkaisa gliemenes ar citronu sulu.
2. Pagatavojiet šķidru mīklu no miltiem, ingvera, soda, auksta ūdens, pievienojiet sezama sēklas, samaisiet.
3. Katru gliemeni pārliek mīklā, cep, līdz izveidojas skaista garoza.
4. Pasniedziet uz galda ar soju, sieru vai jebkuru citu mērci.

Ceptas garneles

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 95 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Pikantumu un neparastu garšu sautētām garnelēm pievieno mērces, ar kurām jūras veltes labi der. Ja jūs mēģināt, jūs saņemat ļoti garšīgu alus uzkodu, bet pat bez putojoša dzēriena nav iespējams no tiem atrauties. Dziļais cepšanas līdzeklis atvieglo jūras velšu pagatavošanu, kas ir “apģērbta” zeltaini brūnā krāsā. Trauku ir vērts papildināt ar pikantiem salātiem, piemēram, no japāņu daikon redīsiem.

Sastāvs:

• lielas garneles – 30 gabali;
• ola – 1 gab .;
• ūdens – 1 glāze;
• sojas mērce – 6 ēd.k. l .;
• daikon – 1 gab .;
• pūdercukurs – 3 tējk;
• ingvera pulveris – 1 ēd.k. l .;
• rīvēti mārrutki – 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi sakombējiet olu ar ūdeni, pievienojiet pēc iespējas vairāk miltu, lai mīkla būtu šķidra.
2. Katru nomizotu garneļu iemērciet mīklā, apcepiet līdz maigai.
3. Uz rīves ar mazām šūnām sarīvē redīsus, pievieno mārrutkus, ingveru, cukuru, sojas mērci. Rūpīgi samaisīt.
4. Izklājiet uz redīsu salātiem un pasniedziet sojas mērci atsevišķi.

Taizemes garneles – recepte

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4.
• Kalorijas: 180 kcal.
• Mērķis: uzkoda.
• Grūtības pakāpe: vidēja.
• Virtuve: Āzijas.

Āzijas virtuvei raksturīga aktīva karsto garšvielu un mērču lietošana. Mēģiniet apgūt Taizemes garneļu recepti, un jūs pārsteigsiet, cik veiksmīgi un neparasti pazīstami ir mūsu gaumi: salds ar skābu, sāļš ar rūgtu. Taizemieši labprātāk mīklai izmanto kukurūzas miltus un cieti – tie mīklu padara kraukšķīgāku, gaisīgāku. Izmēģiniet to un jūs.

Sastāvs:

• mizotas garneles – 1 ēd.k .;
• majonēze – 1/2 ēd.k .;
• Taizemes saldo čili mērce – 1/4 ēd.k .;
• kukurūzas ciete – 2-3 ēd.k. l .;
• augu eļļa – cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet majonēzi un čili mērci.
2. Ar šo mērci samitrini garneles, pēc tam sautē cieti.
3. Apcepiet garneles, izmantojot pannu ar biezu sienu. Apgrieziet tos, lai iegūtu vienmērīgu zeltainu krāsu..
4. Sakārtojiet ceptas garneles uz papīra salvetēm vai izklājiet caurdurī. Pasniedz ar mērci.

Karaliskās garneles mīklā

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5.
• Kalorijas: 302 kcal.
• Mērķis: uzkoda, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: Vidusjūras.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Karaliskās garneles mīklā var ātri pagatavot, jums vienkārši iepriekš tās ir jāatkausē un jātīra. Pievērsiet uzmanību fotoattēlam: lielās, mutes dzirdinošās garneles ir labi kā neatkarīgs ēdiens un kā lieliska uzkoda alus vai baltvīna pagatavošanai. Viņi rotā svētku galdu, iepriecinās viesus un mājas. Lai šo recepti padarītu par iecienītāko, ir vērts mēģināt veltīt laiku to gatavošanai vienreiz.

Sastāvs:

• garneles – 0,5 kg;
• minerālūdens vai gaišais alus – 1 ēd.k .;
• ķiploki – pēc garšas;
• milti – 6-7 ēdamk. l .;
• augu eļļa – 0,5 ēd.k .;
• ola – 1 gab .;
• citrons – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu marinādi, jums vajadzēs aromatizēt augu eļļu ar ķiplokiem, pipariem, ievietot tajā sāli un pēc tam tajā ielej mizotus gliemenes..
2. Lai iegūtu šķidru mīklu, miltos ielejiet alu vai minerālūdeni, sakuliet olā, ļaujiet nedaudz nostāvēties. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz ūdens.
3. Nosusiniet garneles uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.
4. Ņem pa vienai astei, iemērc mīklā, apcep 2-3 minūtes.
5. Pasniedziet uz salātiem ar citrona šķēlītēm un kečupu.

Tīģergarneles mīklā

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Daudzums: 2 porcijas.
• Kalorijas: 180 kcal.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: Vidusjūras.
• Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.

Kā atšķirt tīģergarneles no citiem? Viņu carapace ir raksturīgas tumšas svītras. Šīs gliemji var būt līdz 35 centimetru garumā, viņu gaļa ir garšīga, sulīga, maiga, veselīga. Tas satur tikai 95 kalorijas uz 100 g, bet tajā ir daudz olbaltumvielu, olbaltumvielu, kālija, kalcija, dzelzs, cinka, joda, PP un B12 vitamīnu, taukskābes. Ceptas tīģergarneles mīklā – patiesi karalisks ēdiens, ko vērts izturēt pret viesiem.

Sastāvs:

• tīģergarneles – 10 gab..
• ingvers;
• puravi – 1 ķekars;
• rīsu vīns – 3 ēd.k. l .;
• sojas mērce – 2 ēd.k. l .;
• kukurūzas ciete – 1 ēd.k. l .;
• sezama sēklas – 3 ēd.k. l .;
• olu baltumi – 3 gab .;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Garneles nomizojiet, noņemiet iekšpusi, viegli atlaidiet.
2. Marinādei sajauciet sasmalcinātus zaļos sīpolus, rīvētu ingveru, sojas mērci, rīsu vīnu, sāli. Pārlej ar jūras velšu mērci un atstāj zem marinādes pusstundu.
3. Sakuļ olu baltumus, pievieno cieti un miltus, panākot vēlamo blīvumu, bet tā, lai nebūtu gabaliņu.
4. Katru garneļu iemērciet mīklā, turot pie astes, tad apkaisa ar sezama sēklām, apcep.

Kā pagatavot garneles mīklā – šefpavāra ieteikumi

1. Sautētas garneles jāvāra ātri, pār lielu karstumu. Šajā gadījumā eļļai vajadzētu vārīties, pretējā gadījumā viņi zaudēs sulīgumu.
2. Garneles ātri apcep, ja ir daudz cepšanas: tām vajadzētu peldēt taukos. Pasniedziet tikai karstu.
3. Tas padarīs mīklu gaisīgu, vieglu un ļoti aukstu kausētu ūdeni. Lai to izdarītu, jums tas iepriekš jāsasaldē un pirms vārīšanas jāatkausē.
4. Minerālūdens, dzirkstošais ūdens vai alus mīklai piešķirs krāšņumu: viņi to bagātinās ar skābekli.Tas pats efekts izrādīsies, ja jūs ņemsit atdzesētas olas un pārspēsit tās līdz sulīgām putām. Ļoti ātri sajauciet mīklu.
5. Labi izvēlēta mērce palīdzēs padarīt garneles mīklā neparasti garšīgas..