Šķiņķa salāti: Gardas receptes

Viens no miljonu cilvēku mīlētākajiem ēdieniem ir delikāti, garšīgi šķiņķa salāti. Ar šo galveno sastāvdaļu tiek apvienoti dažādi produkti, sākot no olām vai siera līdz kartupeļiem vai gurķiem. Salātu sagatavošana, kuru galvenā sastāvdaļa būs aromātisks šķiņķis, ir ļoti vienkārša, un tas prasīs nedaudz laika.

Kā pagatavot šķiņķa salātus

Šo gaļas veidu, tāpat kā cūkgaļu, mīl ļoti daudz cilvēku, tāpēc visu veidu ēdienos izmanto dažādas dzīvnieka daļas. Šķiņķis nebija izņēmums – viņi gatavo garšīgus salātus, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Komponenti var būt ļoti dažādi: siers, kartupeļi, pupas, kalmāri, krekeri un daudz kas cits. Salātu gatavošana ar šķiņķi ir viegls un aizraujošs process, kura beigās jūs iegūsit gardu ēdienu, tāpat kā gastronomijas žurnālu fotoattēlā.

Šķiņķa salāti – receptes ar fotogrāfijām

Pašu mājās pagatavot šķiņķa un citu sastāvdaļu trauku nemaz nav grūti, un komponentus varat izvēlēties savai gaumei. Pats labākais – izmantojiet jebkuru recepti salātiem ar šķiņķi no izciliem pavāriem, kuri ir ieguvuši popularitāti plašajā kulinārijas pasaulē. Tā kā ēdienam var pievienot ļoti dažādas sastāvdaļas, ir svarīgi zināt par pareizu produktu izvēli. Daži noteikumu veidi ne tikai nav apvienoti ar garšu, bet arī var kaitēt veselībai un formai. Apsvērsim dažas interesantas receptes..

Ar sieru un gurķiem

Klasiskajā šķiņķa salātu receptē ir iekļautas tikai dažas sastāvdaļas – siers un gurķi. Svaigi dārzeņi tiek izmantoti kā standarta, bet, ja kādam tie nepatīk, tad varat ņemt marinētus, jo pēc šādas liešanas garša nepasliktināsies. Mērci izmantojiet tradicionālo majonēzi, skābo krējumu vai dabīgo jogurtu (tiem, kas seko viduklim, ir zemu tauku saturs). Rezultāts ir maigi šķiņķa, siera un svaigu gurķu salāti, no kuriem nav kauns izrotāt pat svētku galdu.

Sastāvs:

• šķiņķa sagriešana – 250 g;
• gurķi – 3 gab .;
• ķiploki – 1-2 krustnagliņas;
• cietais siers – 150 g;
• beztauku jogurts bez cukura – 100 g;
• sāls, pipari, garšaugi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gurķi, sagriež sloksnēs.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Sagrieziet gaļu sloksnēs.
4. Saspiediet ķiplokus.
5. Maisojiet visas sastāvdaļas bļodā, sezonu ar jogurtu, sāli.
6. Pasniedziet uz galda vienkāršus salātus, virsū ar jebkuriem zaļumiem pēc garšas.

Ar sēnēm

Vēl viens elements, ko bieži pievieno salātiem, ir sēnes. Jūs varat izvēlēties jebkuru no tiem pēc savas gaumes: vai tas būtu medus agariņš, šampinjons, baltais vai citi. Trauks ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai vakaram ar viesiem. Pankūku salāti ar sēnēm un šķiņķi tiek ātri pagatavoti, tiem ir maiga, maiga garša, pateicoties siera pievienošanai. Lai sniegtu lielāku sāta sajūtu, varat pievienot kartupeļus vai makaronus, tad jūs iegūstat veselu galveno ēdienu, kas palīdzēs atšķaidīt parasto uzturu.

Sastāvs:

• šķiņķis – 200 g;
• sēnes (sēnes marin.) – 150 g;
• konservēti zaļie zirnīši – 50 g;
• Holandiešu siers – 150 g;
• olas – 5 gab .;
• majonēze, garšvielas, garšaugi – tas garšo.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet cūkgaļu mazos kubiņos.
2. Ja sēnes ir lielas, tad sagrieziet tās mazās šķēlēs, bet sieru – strēmelītēs.
3. Karbonāde zaļumus.
4. Bļodā sakuļ olas, apcep tās omlete formā, lai pagatavotu pāris plānas pankūkas.
5. Tos sarullē un sagriež pāri, lai iegūtu svītras,
6. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno zirņus, sezonu ar majonēzi, virsū apkaisa ar zaļumiem.
7. Ļaujiet salātiem vairākas stundas sēdēt ledusskapī un pasniegt..

Kokteiļu salāti

Kokteiļu salāti ar šķiņķi, sieru un augļiem var kļūt ļoti sulīgi, neparasti un patīkami pēc garšas. Ananāsi ir lieliski piemēroti šim biznesam, un, ja jūs pievienojat žāvētas plūmes, jūs saņemat barojošu uzkodu, kas nav kauns dekorēt svētku galdu. Kokteiļu salātu īpaša iezīme ir tā, ka tie tiek pasniegti slāņoti mazās caurspīdīgās bļodiņās. Ja jūs darāt visu saskaņā ar recepti, jūs iegūstat pikantu skaistu ēdienu, kā tas ir gatavošanas žurnālu fotoattēlā.

Sastāvs:

• cūkgaļas šķiņķis – 150 g;
• konservēti ananāsi – 2-3 gredzeni;
• valrieksti – 5-6 nukleoli;
• žāvēti augļi (žāvētas plūmes) – 5-6 gab .;
• cietais siers – 100-150 g;
• svaigs gurķis – 1 gab .;
• majonēze / skābs krējums – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļu sagrieziet vienādos kubiņos, izklājiet pirmajā kārtā.
2. Katru nākamo kārtu ieeļļojiet ar majonēzi..
3. Gurķi sagriež strēmelītēs, liek virsū.
4. Nākamais slānis ir ananāsi (labāk to sagriezt pusgredzenos).
5. Tad nāk žāvēta plūme – sasmalciniet to un uzlieciet virsū ananāsu.
6. Sarīvē sieru, uz tā apkaisa trauku un virsū kārto ar rīvētiem valriekstiem.

Ar pupiņām

Pākšaugi ir biežie viesi pie jebkura ēdiena. Tāpēc garšīgi, apmierinoši salāti būs pupiņu un šķiņķa salāti ar saldajiem pipariem, sieru un tomātiem. Tā kā ēstgriba ir sagatavota dažu minūšu laikā, negaidītā viesu vizīte pārsteigumu nesaņems virtuves saimnieci. Labāk ir izmantot konservētas pupiņas, lai nenodarbotos ar ilgstošu sagatavošanu (pākšaugu ražas pārstāvi vajadzēs iemērc uz nakti un pēc tam vārīt).

Sastāvs:

• saldie pipari – 1 gab .;
• konservētas sarkanās pupiņas – 1 bundža,
• olas – 2 gab .;
• siers (krievu val.) – 150 g;
• šķiņķis – 250 g;
• tomāts – 1 gab .;
• pētersīļi – 20 g;
• majonēze – 100 g;
• ķiploki – 1-2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Atveriet burku burku, izlejiet nevajadzīgo šķidrumu, ielejiet saturu bļodā.
2. Nomazgājiet piparus, nomizojiet kātiņu un sēklas, sagrieziet sloksnēs.
3. Sieru sagriež strēmelītēs, bet cūkgaļu – batoniņos.
4. Nomazgājiet tomātu, sagriež kubiņos.
5. Dariet to pašu ar olām, pēc tam, kad tās vārītas, cieti vārītas.
6. Sasmalciniet zaļumus, ķiplokus nododiet caur presi.
7. Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā, piepildiet ar majonēzi, labi samaisiet.
8. Salātus var pasniegt uzreiz..

Ar kukurūzu

Vēl viens elements, kas atrodams daudzos salātos, ir konservēta kukurūza. Šīs sastāvdaļas garša ir pazīstama un mīlēta daudziem cilvēkiem. Ātri sagatavojam salātus ar šķiņķi un kukurūzu un gurķiem, tāpēc tas var būt lielisks papildinājums ikdienas vakara diētai. Trauku tradicionāli gatavo ar majonēzi, bet tie, kas seko savai figūrai, var izmantot jogurtu ar zemu tauku saturu vai skābo krējumu.

Sastāvs:

• šķiņķis – 300 g;
• svaigi gurķi – 200 g;
• cietais siers – 150 g;
• konservēta kukurūza – 1 kārba;
• majonēze – 100-150 g;
• pētersīļi – 1 zariņš.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet cūkgaļu plānās sloksnēs (vislabāk ir izmantot kūpinātu, bet arī vārītu to darīs).
2. Sieru sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
3. Gurķus nomazgā, nosusina, sagriež garos gabalos un liek uz papīra dvieļa (lai izvairītos no liekā mitruma).
4. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet kukurūzu, pēc tam, kad no bundžas viss sālījums ir iztukšots.
5. Sajauciet sastāvdaļas, garšvielām pievienojot majonēzi.
6. Pasniedziet uz galda ar pētersīļu lapu.

No ķīniešu kāpostiem

Lai salāti iegūtu nepieciešamo svaigumu, vienkārši ir jāpievieno tam Pekinas kāposti. Šis dārzenis ir bagāts ar šķiedrvielām un vitamīniem, kas ir ļoti labvēlīgs organismam. Šādi kāposti (starp citu, korejiešu burkānu priekšteči) ir ļoti mīlēti austrumos – tie ir sautēti, marinēti, sālīti. Mūsu valstī viņi labprātāk to lieto svaigā veidā. Uzziniet, kā gatavot kāpostu un šķiņķa salātus.

Sastāvs:

• kāposti (Pekina) – 300 g;
• cūkgaļa – 100 g;
• pipari (bulgāru valodā) – 1 gab .;
• tomāts – 2 gab .;
• sinepes (graudos) – 1 ēdamkarote;
• eļļa (dārzeņu – no saulespuķu vai no olīvām) – 2 tējkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Tradicionāli sasmalciniet cūkas gaļu.
2. Nomazgājiet piparus, pārgrieziet uz pusēm, mizojiet no sēklām.
3. Tomātus sagrieziet šķēlēs.
4. Ielieciet iepriekš minētās sastāvdaļas bļodā.
5. Noskalojiet Pekinas kāpostus, sasmalciniet mazos gabaliņos.
6. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, sezonu ar olīveļļu, sāli.
7. Pievienojiet sinepes un, ja vēlaties, apkaisa ar dažādām garšvielām vai zaļumiem..

Krievu skaistums

Ir viena populāra salātu recepte, kas sevi ir pierādījusi kā vienu no visgaršīgākajiem un maigākajiem. Otra galvenā sastāvdaļa ir vistas gaļa. Trauks bieži tiek iekļauts restorānu ēdienkartē, un tas bieži atrodams īpašos gadījumos. Salāti ar vistu un šķiņķi Krievu skaistums – brīnišķīga aukstā uzkoda, kas tiek pagatavota ātri un neparasti viegli.

Sastāvs:

• šķiņķis – 200 g;
• svaigs gurķis – 1 gab .;
• kartupeļi – 2-3 gab .;
• cietais siers – 150 g;
• ola – 2 gab .;
• paprika – 1 gab .;
• vistas fileja – 200 g;
• majonēze – 150-200 g;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra fileju, ļauj atdzist, sagriež mazos gabaliņos.
2. Vāriet kartupeli, nomizojiet to, sarīvējiet (rupji).
3. Cieti vārītas olas, sagriež kubiņos.
4. Sagrieziet šķiņķi un gurķi garos batoniņos.
5. Pārklājiet sieru ar rupjo rīvi.
6. Pēc tīrīšanas no sēklām sasmalciniet piparus kubiņos.
7. Sajauciet visu trauka sastāvdaļu slāņus noteiktā secībā: kartupeļus, gurķus, šķiņķi, olas, vistu, piparus, sieru.
8. Starp katru slāni noteikti pārklājiet ar majonēzi.
9. Rotā gatavo ēdienu ar zaļumiem vai olīvām un pasniedz.

Ar krekeriem

Vēl viena populāra salātu recepte, kurā ietilpst šķiņķis, tomāti, krekeri, vārīta liellopa mēle, sēnes – to sauc par “Caprice”. Ikviens vīrietis var izturēties pret šo sievieti pie šī ēdiena, jo to ir ļoti viegli pagatavot. Salāti ar šķiņķi un krekeriem un tomātiem dekorēs gan parastās vakariņas, gan jebkuru svētku mielastu.

Sastāvs:

• vārīta mēle – 200 g;
• Tomāti – 2-3 gab .;
• sēnes (šampinjoni) – 250 g;
• krekeri – 30 g;
• šķiņķis – 150 g;
• etiķis – 0,5 tējk;
• sinepes – 20 g;
• augu eļļa – 50 g;
• sāls, pipari – šķipsniņu.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļas un liellopa gaļas vārīta mēle sagriež sloksnēs.
2. Dice tomāti.
3. Sajauciet etiķi, sinepes un augu eļļu.
4. Vāra sēnes, sagriež mazās plāksnēs.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, piparus, pārlej ar jau pagatavotu mērci sinepēm, etiķi un eļļu.
6. Apkaisa rīvmaizi.
7. Pasniedz ar kārtainās mīklas siera kūku.

Ar kalmāriem

Aukstiem ēdieniem ir ļoti noderīgi pievienot jūras veltes, kas ir bagātas ar vitamīniem, minerālvielām, fosforu. Lieliski piemērots vārītu kalmāru salātu pagatavošanai – tā garša ir patīkama, mīksta, labi der kopā ar cūkas vai vistas gaļu. Vienkāršu, bet ļoti oriģinālu, mutes dzirdinošu ēdienu var pagatavot pat iesācējs pavārs. Kā pagatavot salātus ar kalmāriem un šķiņķi? Ļoti vienkārši!

Sastāvs:

• gaļas izciršana – 300 g;
• kalmāri – 500 g;
• zirņi (konservēti) – 0,5 kannas;
• sīpols – 1 gab .;
• ola – 2 gab .;
• siers – 200 g;
• sāls, pipari, majonēze – pēc jūsu ieskatiem.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet kalmārus no dabiskās plēves, mazgājiet, nosūtiet gatavot.
2. Cieti vārītas olas, sagriež kubiņos, sīpolu smalki sakapā, šķiņķi sagriež garenās strēmelītēs.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Konsekventi sadaliet visas sastāvdaļas: šķiņķi, olas, zirņus, sīpolus, kalmārus, sieru.
5. Ielejiet trauku ar majonēzi un sajauciet, sezonu ar garšvielām pēc garšas.

Ar papriku

Salāti ar papriku un šķiņķi, olām, sieru, vārītiem burkāniem un svaigu gurķi var būt brīnišķīga un neparasti garšīga uzkoda. Galvenā atšķirība starp aperitīvu un līdzīgiem ēdieniem ir elegantais izskats. Ir ierasts pasniegt uz galda mazās caurspīdīgās glāzēs vairākās kārtās. Kā mērci varat izmantot mājās gatavotu mērci, kuras pamatā ir skābs krējums, ķiploki, majonēze.

Sastāvs:

• olas – 2 gab .;
• Bulgāru pipari – 2 gab .;
• majonēze, skābs krējums – 5 ēdamkarotes katra;
• burkāns – 200 g;
• šķiņķis – 250 g;
• gurķis – 3 gab .;
• sālīts siers (fetas siers) – 150 g;
• zaļumi, sāls, pipari – pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas (10 minūtes verdošā ūdenī).
2. Burkānus vāra – apmēram 20 minūtes, gurķus rūpīgi nomazgā.
3. Sagrieziet visas galvenās sastāvdaļas (gurķi, burkānus, olas, gaļu) vidēja lieluma batoniņos.
4. Sarīvē fetas sieru uz vidējas rīves, piparus sagriež strēmelītēs.
5. Apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, saspiestu ķiploka daiviņu.
6. Ielejiet masu nelielā maisiņā, izveidojot caurumu vienā stūrī (salātos būs ērti veidot slāņus, porciju izspiežot).
7. Ievietojiet visas trauku sastāvdaļas kārtās pēc šī principa: gaļu, olu, piparus, burkānus, gurķi, sieru.
8. Starp katru slāni izveidojiet plānu mērces spilventiņu (apmēram tējkaroti).
9. Dekorē trauku ar pētersīļu lapu virsū, ļauj 10 minūtes brūvēt ledusskapī, pasniedz.

Garšīgi šķiņķa salāti – gatavošanas noslēpumi

Daži noderīgi padomi no populāriem pavāriem par to, kā pagatavot šķiņķa salātus tā, lai tie būtu garšīgi:

1. Jebkurus salātus, ieskaitot šķiņķi, uzskata par nepiemērotiem patēriņam divas stundas pēc to pagatavošanas brīža. Tāpēc ir svarīgi aprēķināt porciju skaitu un pagatavot trauku tieši pirms lietošanas (neattiecas uz tiem, kas jāuzpūš).
2. Bieži vien pat vienkāršos šķiņķa salātos ir krekeri, kurus ļoti ātri iemērc traukā, tāpēc tieši pirms pasniegšanas jums ir nepieciešams apkaisīt ar maizi.
3. Nepievienojiet salātiem daudz mērces (majonēzi, skābo krējumu, mērci) – tas iznīcinās galveno sastāvdaļu garšu.