Ķirbju salāti: Gardas receptes

Šis rudens simbols ar spilgti oranžu mīkstumu un unikālu aromātu galvenokārt tiek izmantots karstiem sānu ēdieniem vai graudaugiem. Tomēr salāti ar ceptu ķirbi vai svaigu arī ir pārsteidzoši garšīgi un noderīgi pat zaudējot svaru, ja saprātīgi izvēlaties papildinošās sastāvdaļas. Kā pareizi pagatavot šo produktu uzkodām?

Kā pagatavot ķirbju salātus

Saimnieces, kas iecerējusi šādu ēdienu, galvenais uzdevums ir pareizi sagriezt galveno produktu. Ja tika nopirkti saldēti gabali (tīra mīkstums), nepieciešamība izpētīt šo tehnoloģiju pazūd, taču tiem ir savs mīnuss. Jūs nevarat pagatavot ķirbju salātus, tos termiski neapstrādājot, jo pēc atkausēšanas mīkstums zaudēs elastību un būs piemērots tikai malšanai un sautēšanai. Speciālisti visām mājsaimniecēm iesaka saprast pašgriešanas algoritmu, kas neizskatās pārāk sarežģīti:

1. No augšas ievadiet ķirbjā lielu (!) Spēcīgu nazi, caurdurt garozu. Pārgrieziet augļus uz pusēm. Šajā posmā naža kvalitāte un lielums ir svarīgi, jo mazs un plāns var saplīst vai ievērojami sarežģīt jūsu uzdevumu.
2. Ar ēdamkaroti notīriet dobumu, kurā atrodas sēklas. Jūs tos nevarat izmest, bet izmantojiet, lai dekorētu jebkurus salātus ar ķirbi. Neaizmirstiet noņemt šķiedras.
3. Ar to pašu nazi sagriež pusītes mazākos segmentos, tie var noņemt arī biezo mizu. Ja jums ir muskatriekstu šķirne, varat to izdarīt ar mizotāju..

Pavāra turpmākās darbības ir atkarīgas no tā, vai viņš plāno pagatavot salātus ar svaigu ķirbi vai termiski apstrādātu – ceptu, vārītu. Šim produktam varat pievienot jebkurus dārzeņus, augļus, gaļu, garneles. Ķirbis sliktāk apvieno ar subproduktiem un zivīm, bet rieksti, garšvielas (ingvers, kardamons, kanēlis) to lieliski papildina. Majonēze netiek izmantota ķirbju salātu mērcē.

Ķirbju salātu receptes

Šis produkts ir universāls pēc garšas un var kļūt par pikantas uzkodas vai maiga veselīga deserta pamatu, tāpēc katra ķirbju salātu recepte ir kaut kas jauns un interesants. Pat ar visvienkāršākajām un pieejamākajām sastāvdaļām jūs varat iegūt gandrīz eksotisku ēdienu. Tālāk sniegtās iespējas palīdzēs jums izlemt, kādā lomā jums patīk ķirbis, un profesionāli padomi neļaus jums pieļaut kulinārijas kļūdas.

Ar ābolu un burkāniem

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 392 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Jūs varat zaudēt svaru “garšīgs un salds”, ja varat pagatavot šādus ātrus ķirbju salātus ar ābolu un burkāniem. Visas tajā esošās sastāvdaļas ir svaigas, tāpēc tās saglabā visus mikroelementus, kas atrodas to ķīmiskajā sastāvā. Dietologi iesaka pagatavot šos salātus brokastīs vai uzkodām ar minimālu kaloriju daudzumu. Pamatsastāvam, kas ir aprakstīts zemāk, varat pievienot bumbieri (nedaudz), jebkuras garšvielas, garšaugus.

Sastāvs:

• zaļie āboli – 270 g;
• ķirbis – 320 g;
• burkāni – 210 g;
• viegls medus – 20 g;
• citrons – 1/2 gab .;
• kanēļa nūjiņa.

Gatavošanas metode:

1. Lai notīrītu katru galveno sastāvdaļu, noberziet visu “zelta trīs” ar lieliem gariem salmiņiem. Sajauc.
2. Sildiet medu, pievienojiet apmēram tējkaroti citrona miziņas, citrusaugļu mīkstuma sulas, kanēļa.
3. Pēc 1,5 minūtēm noņemiet no uguns, noņemiet kanēļa nūju. Sezonas salāti.

Ar ceptu ķirbi

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 745 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Vienkārši ātri salāti ar ceptu ķirbi ir tas, kas jums nepieciešams uzkodai skrējienā. Tajā ir noderīgi izstrādāt dažādas ķirbju mīkstuma cepšanas iespējas: ar mizu un bez mizas, zem sviesta, medus, cukura, dažādas garšvielas. Šeit tiek parādīts tikai universālākais veids, bet jūs varat pats izgatavot ceptu ķirbju pamatni. Paturiet prātā, ka tai ir nepieciešama ļoti augsta temperatūra, bet īss laika periods – ne vairāk kā 20 minūtes.

Sastāvs:

• ķirbis – 300 g;
• ķiršu tomāti – 8 gab .;
• sviests – 20 g;
• mīkstais siers – 100 g;
• salātu lapas – 100 g;
• sezama sēklas – 1 ēd.k. l .;
• olīvju eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Smērē ķirbju mīkstumu ar sviestu, cep 200 grādos līdz sarkt.
2. Sagrieziet kauliņus, sajauciet ar ceturtdaļām ķiršu tomātu.
3. Pievienojiet mīksta siera šķēles, sasmalcinātas salātu lapas.
4. Sezona ar olīveļļu, apkaisa ar sezama sēklām.

Ar ķiplokiem

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 310 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Lielākā daļa recepšu, kuru pamatā ir ķirbis, ir orientētas uz saldo zobu, tomēr šis produkts var piedalīties arī pikantā / pikanta ēdienā. Mēģinot pagatavot ķirbju salātus ar ķiplokiem saskaņā ar šeit apspriesto recepti, jūs to redzēsit. Ceptas selerijas piešķirs riekstu aromātu, un vārītas olas piešķirs barību. Lai salātu garšu padarītu vēl interesantāku, varat pievienot nedaudz cieta siera, kas ilgstoši pakļauts iedarbībai.

Sastāvs:

• ķirbis – 210 g;
• selerijas kātiņi – 140 g;
• paipalu olas – 4 gab .;
• ķiploka daiviņas – 2 gab .;
• olīvju eļļa;
• dabīgais jogurts – 40 ml;
• ķekars dilles;
• sāls, malti pipari.

Gatavošanas metode:

1. Seleriju sagriež šķēlēs, apcep.
2. Ielejiet olas ar ūdeni, vāriet 5 minūtes (skaitīšana no vārīšanās brīža). Atdzesē, sarīvē.
3. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar rupji sarīvētu ķirbja mīkstumu.
4. Pievienojiet siltu seleriju, olas, mazgātas saplēstas dilles.
5. Sezona ar jogurtu, sāli. Piparus pirms pasniegšanas.

Ar burkāniem

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 708 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Mazā karstā saule, kas atgādina vasaras dienas vai zeltaino rudeni, pie jūsu šķīvja ir ķirbju un burkānu vitamīnu salāti, kas papildināti ar greipfrūtiem un sarkano ābolu. Degvielas uzpildīšana ir medus, un, ja jums nav jāuztraucas par kaloriju saturu, jūs varat panākt lielāku izsmalcinātību, dekorējot trauku ar mazām rozīnēm. Tas ir labs veids, kā padarīt burkānus ēst pat kaprīzākos bērnus, taču pārliecinieties, vai tie ir svaigi un sulīgi. Uz pārējām sastāvdaļām attiecas tā pati prasība, pretējā gadījumā salāti tiks sagrauti.

Sastāvs:

• ķirbis – 370 g;
• burkāni – 185 g;
• greipfrūti – 150 g;
• sarkans ābols – 130 g;
• rozīnes melnas b / c – 2 ēd.k. l .;
• medus – 2 ēd.k. l .;
• sviests – 10 g;
• malts ingvers – 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Tvaicē rozīnes pusstundu.
2. Nomizotu ķirbi sagriež šķēlēs, noliec uz multikokera bļodas dibena. Apkaisīt ar maltu ingveru, ieziest ar medu (puse tilpuma), kas sajaukts ar sviestu. Cep 15 minūtes.
3. Ļauj atdzist, sagriež sloksnēs. Sasmalcinātu mizotu ābolu līdzīgi.
4. No greipfrūta šķēlītēm noņemiet plēvi, sadaliet katras no tām mīkstumu 3-4 daļās.
5. Sarīvē burkānu.
6. Sajauciet galvenos salātu komponentus, apkaisa ar rozīnēm, sezonu ar siltu medu.

Ar speķi

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1281 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ātri un apmierinoši ķirbju salāti ar bekonu nav pārāk diētiski, jo jāapcep daļa no tā sastāvdaļām, bet tik garšīgi, ka laiku pa laikam var aizmirst par figūru. Ja jūs papildus vārāt rīsus vai makaronus, jūs saņemat barojošas vakariņas, kuras pat vīrieši novērtēs. Ja nav speķa, jūs varat ņemt cūkgaļas vēderu un to apcept tāpat, vai arī cept uz grila.

Sastāvs:

• paprika – 220 g;
• ķirbju mīkstums – 310 g;
• speķis – 200 g;
• sarkanais sīpols;
• jalapeno piparu pāksts;
• sausie itāļu garšaugi – 4 g;
• olīveļļa – mērcei un cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotu ķirbju mīkstumu sagriež kubiņos, kuru garums nepārsniegs 5 cm.
2. Zvanu paprika noņem sēklu, noskalo no iekšpuses. Karbonāde ar platiem kubiņiem, lai tie nepazustu uz ķirbju šķēlīšu fona.
3. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, pārlejiet ar verdošu ūdeni – tas noņems lieko rūgtumu.
4. Sasmalciniet karsto piparu pākstis, satverot sēklas, ja jums patīk izteikta dedzinoša garša. Izvēlieties šīs sastāvdaļas daudzumu pēc jūsu izvēles – varat darīt tikai ar degunu, lai iegūtu tik tikko pamanāmu piezīmi, vai arī ņemt visu pāksti.
5. Sagrieziet bekonu, apcepiet.
6. Visu apvienojiet lielā bļodā, apkaisa ar zaļumiem.
7. Samaisiet, sezonu ar olīveļļu.

Ar arugula

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 844 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šo vienkāršo, bet neticami skaisto it kā no restorāna fotoattēla siltus salātus ar ķirbi un aruguļu var pasniegt pat kā desertu, jo tā garšas galvenā piezīme ir salda. Izskatu piešķir priežu rieksti, kurus pirms salātu rotāšanas pannā viegli apbrūnināt. Eļļu neizlej, kā Šim produktam ir liels daudzums savu tauku. Izvēlieties ķirbju muskata šķirnes – tās ir maigākas, bet saldajiem salātiem – labākas nekā citas.

Sastāvs:

• ķirbis – 380 g;
• biezpiena siers – 110 g;
• arugula – 60 g;
• priežu rieksti (kodoli) – 40 g;
• olīveļļa – 20 ml;
• oregano sauss;
• zemes pipari.

Gatavošanas metode:

1. Nogrieziet ķirbi, bet nenoņemiet mizu – tāpēc, kad cepts, tas saglabās savu formu. Labāk ir sagriezt ar šaurām plāksnēm, kuru garums ir apmēram 4-6 cm.
2. Sakārtojiet uz pergamenta, kas izstiepts uz cepešpannas. Staigāt pa virsu (gabalos) ar suku ar olīveļļu.
3. Apkaisa ar sausu oregano, maltiem pipariem. Cep apmēram ceturtdaļu stundas 205 grādos.
4. Uzkarsētā pannā brūniniet riekstu kodolus.
5. Nomazgājiet arugulas lapas, noņemiet mitrumu ar salvetēm. Saplēšiet tos lielos gabalos, ielieciet uz šķīvja slaida.
6. Nomizojiet ceptu ķirbi, sajauciet mīkstumu ar saberztu biezpiena sieru. Lieciet uz zaļumiem.
7. Apkaisa ar riekstiem, pasniedz salātus, kamēr tas ir silts.

Korejiešu valodā

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 418 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Korejiešu ķirbju salātus bieži izmanto kā uzkodu, un dažas mājsaimnieces to konservēja ziemai. Viņš ir ļoti pikants, bet tajā pašā laikā jauks un ļoti viegli izpildāms. Bez ķirbja nav dārzeņu vai augļu, un pārējās sastāvdaļas ir mērce. Kad jūs izdomājat, kā pagatavot tik pikantu uzkodu, jūs sāksit to pagatavot divkāršā vai trīskāršā apjomā, jo pēc dažām dienām tas pazudīs.

Sastāvs:

• ķirbis – 450 g;
• olīveļļa – 30 ml;
• ūdens – 70 ml;
• melnie piparu zirņi – 6 gab .;
• koriandra graudi – 11 gab .;
• rupja sāls;
• ķiploku daiviņas – 2 gab..

Gatavošanas metode:

1. Rīvētu mizotu ķirbju mīkstumu uz Korejas rīves.
2. Sasmalciniet piparus ar koriandru, izmantojot pestle.
3. Pāris minūtes samaisiet garšvielas ar mīkstumu.
4. Ievadiet rīvētu ķiploku, pievienojiet eļļu un ūdeni.
5. Vēlreiz samaisiet, sāli acī. Ļauj pusstundai uzstāt.

Ar vistu

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 947 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Šādi sirsnīgi salāti ar ķirbi un vistu tiek pasniegti silti kā pamatēdiens. Tomēr tas tiek uztverts kā auksta uzkoda ne sliktāk, it īpaši, ja porcijās to liekat uz tartletēm. Var izmantot jebkuras sēnes, žāvētas pirms darba sākšanas pusstundu vajadzēs iemērc un viegli uzvārīt. Lai samazinātu tauku saturu, ieteicams cept vistu.

Sastāvs:

• vistas fileja – 230 g;
• ķirbis – 110 g;
• sēnes – 100 g;
• Pekinas kāposti – 170 g;
• spuldze ir maza;
• olīveļļa – 70 ml;
• balzamiko etiķis – 20 ml;
• Dižonas sinepes – 1 tējk;
• zemes pipari – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztu mazgāto fileju sagriež kubiņos.
2. Ielejiet pusi olīveļļas tilpuma, sajauciet ar sīpolu pusgredzeniem, pipariem. Marinē 12 minūtes.
3. Sasildiet pannu, ielieciet uz tā vistu, ielejiet visu marinādi ar sīpoliem. Apcep līdz garozai.
4. Pievienojiet sagrieztas sēnes, vāriet zem vāka 15 minūtes.
5. Sagrieziet ķirbju mīkstumu vidēja lieluma kubiņos, izklājiet uz cepešpannas. Apkaisa ar olīveļļu (tas prasīs apmēram 5-7 gramus), cep.
6. Sadaliet kāpostu lapas, apvienojiet ar citiem komponentiem (silti!). Sezona ar balzametiķa, eļļas un Dižonas sinepju maisījumu.

Ar sieru

• Laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 1445 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Šādi salāti ar ķirbi un sieru vairs nav viegla uzkoda, bet gan labas barojošas vakariņas, kuras tiek gaidītas, zaudējot svaru. Pupiņas to nodrošina ar piepildījumu, dārzeņi un zaļumi nodrošina svaigumu, un neparastais izskats un garša rada … ceptu sieru. Speciālisti pievērš mājsaimnieču uzmanību, ka jums ir jāizmanto slikti kūstošas ​​sugas: visveiksmīgākais variants ir Adyghe. Līdzīgi jūs varat lietot suluguni.

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums – 320 g;
• siers – 320 g;
• konservētas pupiņas bez mērces – 250 g;
• zaļie sīpoli – 50 g;
• olīveļļa – 15 ml;
• augu eļļa – cepšanai;
• sāls – pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotu ķirbju mīkstumu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos (apmēram 2 cm), tāpat kā sieru. To izmēru saskaņošana ir gatavu salātu harmoniskas garšas atslēga..
2. Atrodiet biezu pannu, sasildiet to ar eļļu. Apkaisa ķirbju šķēles, cep, līdz tā ir mīkstāka un sarkt.
3. Gatavo ķirbi vienmērīgi pārnes uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
4. Tajā pašā pannā, nepievienojot vairāk eļļas, mētājiet siera kubiņus. Apcep līdz garozai, pārliecinoties, ka tā neizkūst. Arī ļoti ātri pārsūtiet uz papīra dvieļiem.
5. Sajauciet salātu termiski apstrādātas sastāvdaļas ar katliņu no burciņas pupiņu un sagrieztu tomātu.
6. Sasmalciniet sīpolu, apkaisa virsū. Sasmērējiet ar olīveļļu.

Ar bietēm

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 397 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Šie cepti ķirbju un biešu salāti nav visātrāk pagatavojami, taču tie ir “garšīgi un viegli” – tieši par to. Tas ir lieliski piemērots garnīram ar gaļas ēdienu vai jebkuras putras vai vārītu makaronu papildināšanai. Ķirbju sēklu vietā jūs varat izmantot riekstus, un galīgā garša būs atkarīga no pamata dārzeņu šķirnēm. Saldie salāti izrādīsies ar bumbierveida ķirbi, neitrāli – ar apaļu.

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums – 320 g;
• bietes – 300 g;
• mazs purpursarkans sīpols;
• timiāna zariņš;
• olīvju eļļa;
• balzamiko etiķis – 1 tējk;
• ķirbju sēklas;
• jūras sāls – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet mizotās bietes 4 daļās, katru gabalu aptiniet ar foliju.
2. Sagrieziet ķirbju mīkstumu plašās šķēlēs, sīpolu – pusgredzenos. Sajauc, pievieno timiānu, sasmērē ar eļļu. Ietiniet arī folijā.
3. Nosūtiet cept visus produktus 200 grādos 25 minūtes.
4. Sagrieziet bietes šķēlēs, sajauciet ar pārējiem salātiem.
5. Sāli, sezonu ar balzametiķi.
6. Apkaisa ar ķirbju sēklām, pasniedz.

Ar fetas sieru

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 854 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Garšīgs, skaists, it kā no restorāna foto, bet ne pārāk daudz kaloriju? Šiem parametriem ir piemēroti salāti ar ķirbi un fetas sieru, ko papildina spināti, gurķi, valrieksti un ķiploki. Mērci var lietot ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai pakavēties pie universālākā varianta – citrona sulas vienādās proporcijās ar olīveļļu. Salāti ir ātri, viegli un ļoti skaisti.

Sastāvs:

• apaļais ķirbis – 270 g;
• gurķis – 190 g;
• fetas siers – 120 g;
• spināti – 200 g;
• valrieksti – 30 g;
• olīveļļa – 15 ml;
• ķiploka daiviņa;
• citronu sula – 15 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbju mīkstumu labāk ir sasmalcināt ar korejiešu rīvi, taču jūs varat izmantot nazi, tikai tas prasīs vairāk laika.
2. Gurķi sagriež mizotāja strēmelēs. Sasmalcinātus spinātus.
3. Ja fetas siera gabals ir ļoti sāļš, pievienojiet ūdeni 10 minūtes. Sagriež kubiņos.
4. Saspiediet ķiplokus caur presi, sajauciet ar uzskaitītajiem komponentiem.
5. Apkaisiet valriekstus ar salātiem, sezonu.

Ar apelsīniem

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 523 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Jebkurš citrusauglis ir lielisks pavadonis visu šķirņu ķirbjiem. Lai arī pīrāgs citrons, pat salds mandarīns. Ķirbju un apelsīnu, īpaši sarkanā, kombinācija jau ir kulinārijas klasika. Ja jūs to dažādojat ar svaigiem garšaugiem un sasmalcinātiem riekstiem, krāsu kontrasts būs visspilgtākais elements, kas padarīs jūsu mājas ēdienu līdzīgu restorāna fotoattēlam. Noteikti izdomājiet, kā padarīt šādus ķirbju salātus ar apelsīniem, lai pārsteigtu mājas un viesus.

Sastāvs:

• rieksti (vēlams indijas) – 45 g;
• salātu lapu maisījums – 150 g;
• liels sarkani oranžs;
• citrons – 1/3 gab .;
• ķirbju mīkstums – 170 g;
• zemesriekstu sviests – 10 ml.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot mizotāju, svaigu ķirbju mīkstumu pārgrieziet ļoti plānās šķēlēs. Ja jums ir cirtaini nazis, izmantojiet to – tā jūs piešķirsit salātiem īpašu ārējo pievilcību.
2. Nomizojiet apelsīnu tā, lai starp mizu un šķēlītēm uz tā nebūtu balta slāņa. Noņemiet plēvi – nepieciešama tikai tīra mīkstums.
3. Beat sviestu un citronu sulu, pievienojiet sulu no apelsīna šķēles (1-2 gab.).
4. Cieto daļu noņemiet no mazgātām salātu lapām, pārējo saplēšiet. Izklājiet uz plakanas plāksnes.
5. Augšā ar svaigām ķirbju šķēlītēm, apelsīna šķēlītēm (šķēles jāsagriež).
6. Visu viegli samaisiet ar dakšiņu, nespiežot uz salātu sastāvdaļām.
7. Apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem, sezonu.