Desa kārtainās mīklas izstrādājumos: receptes cepeškrāsnī

Ja jums nav laika sagatavot vakariņas ģimenei vai viesi jau atrodas uz sliekšņa, un ledusskapis ir tukšs, tad situācijas glābšanai palīdzēs tik vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens kā kārtainās mīklas desa. To var iegādāties veikalā vai sagatavot patstāvīgi. Daudzas mājsaimnieces izvairās gatavot kārtainās mīcīšanas mājās, taču pagatavot to nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.

Kā pats gatavot kārtainās mīklas izstrādājumus

Lai patstāvīgi pagatavotu kārtainās mīklas izstrādājumus mājās, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu saraksts:

• milti – 600 g;
• krējuma margarīns – 200 g;
• etiķis (citronu sula) – 2 ml;
• olas – 1 gab .;
• sāls – šķipsniņš;
• auksts ūdens – pēc izvēles.

Šādas mīklas, kas nesatur raugu, siltumspēja ir 398 kcal uz 100 gramiem produkta. Tās pagatavošanas receptē ir apvienoti divi mīcīšanas veidi. Lai gatavošanas laikā mīkla labi noslāņojas, pieturieties pie šādas gatavošanas tehnoloģijas:

1. Vispirms jums ir jāizgatavo pirmā partijas versija. Lai to izdarītu, bļodā ielej 100 gramus miltu, no ledusskapja nosūta margarīnu, sagriež šķēlēs.
2. Izmantojot nazi, sasmalcina margarīnu ar miltiem līdz smalkām drupačām.
3. Ielīmē iegūto masu bumbiņā, nevajag mīcīt, īsi noliec malā.
4. Citā bļodā ielejiet miltus (ne visus), pievienojiet etiķi vai citrona sulu, šķipsniņu sāls.
5. Sajauciet olu glāzē, pievienojiet aukstu ūdeni, lai trauki būtu pilnas divas trešdaļas.
6. Labi sakuļ ar dakšiņu un ielej sagatavotajos miltos.
7. Mīciet masu vispirms ar karoti, pēc tam ar rokām uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem.
8. Pamazām pievienojiet miltus, masai nevajadzētu būt ļoti vēsai, pretējā gadījumā slāņi būs stīvi.
9. Iegūto mīklu izrullē taisnstūrī, ne pārāk plānā, lai tā nesadalās.
10. Taisnstūra centrā (nedaudz tuvāk vienai malai) izklāj pirmo partiju.
11. Vispirms aptiniet tuvo malu, tad tālu un atlikušās puses, jums vajadzētu iegūt aploksni.
12. Pārnesiet aploksni ar šuvi uz leju uz plakanas plāksnes, pārkaisa ar miltiem, pusstundu nosūtiet uz ledusskapi.
13. Nepārklājiet ar plēvi vai maisiņu, pretējā gadījumā izveidosies kondensāts un mīkla kļūs mitra.
14. Pēc 30 minūtēm noņemiet aploksni, izrullējiet to slānī un atkal salieciet tādā pašā veidā.
15. Nosūtiet vēlreiz uz pusstundu ledusskapī.
16. Atkārtojiet šo procedūru vēl vienu reizi..
17. Šo mīklu var sasaldēt, iepriekš to iesaiņojot ar plēvi, šo daudzumu atkausē apmēram 2 stundu laikā.

Desu receptes kārtainās mīklas izstrādājumos

Šodien jūs varat atrast daudzas receptes ēdiena gatavošanai, izmantojot kārtainās mīklas izstrādājumus. Viena no ātras izvēles iespējām ēdieniem, kuru pamatā ir tā, ir desa vai desa cepeškrāsnī kārtainās mīklas izstrādājumos. Desu produkti labi der ar krēmveida garšu, daudziem dārzeņiem un sēnēm. No šīm vienkāršajām sastāvdaļām jūs varat izveidot reālu kulinārijas mākslas darbu, kas dekorēs parasto un svētku galdu.

Filmas ar desu un sieru

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 371 kcal / 100 grami.
• Mērķis: uzkodai, galvenajam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ļoti vienkārša recepte pufiem, kas pildīti ar desu un sieru. Saskaņā ar šo recepti tiek izmantota vārīta kūpināta desa ar krievu sieru, kuru ir viegli iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā. Mīklu var izmantot iegādātu vai pašu gatavotu. Trauks tiek pagatavots ļoti ātri, jo mīklas gabals ir rezervēts, un jūs varat pagatavot garšīgus kēksus rekordīsā laikā.

Sastāvs:

• beztauku rauga mīkla – 700 g;
• Krievu siers – 100 g;
• milti – 100 g;
• Cervelat desa – 80 g;
• olas – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Dice cervelat.
2. Sieru smalki sarīvē.
3. Cervelat un sieru sajauciet kopā, šis maisījums būs pildījums.
4. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, izrullējiet mīklas izstrādājumus.
5. Sagrieziet to vienādos taisnstūros.
6. Tuvāk vienai sagataves malai izklājiet pildījumu, pārklājiet ar brīvo daļu uz augšu, saspiediet malas.
7. Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru, uzlieciet puffus.
8. Viegli ieziest ar sakultu olu..
9. Nosūtiet cepšanai 20 minūtes 200 grādu temperatūrā, produktiem jābūt labi brūniem.

Desas kārtainās mīklas izstrādājumos ar sēnēm

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 313 kcal / 100 grami.
• Mērķis: uzkodai, galvenajam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pučiem ar desām un sēnēm ir unikāla garša un aromāts. Šī sastāvdaļu kombinācija ilgu laiku rada sāta sajūtu. Produkti ar zeltaini brūnu garozu un sezama sēklām izskatās ļoti apetīti. Trauks kļūs par īstu galda rotājumu. Šajā receptē tiek izmantotas svaigas sēnes – šampinjoni, tās var aizstāt ar austeru sēnēm vai porcini sēnēm.

Sastāvs:

• kārtainās mīklas izstrādājumi – 1 kg;
• svaigi šampinjoni – 200 g;
• majonēze – 60 g;
• kečups – 60 g;
• sezama sēklas – 30 g;
• saulespuķu eļļa – 20 ml;
• plānas desas – 12 gab .;
• sausi granulēti ķiploki – 5 g;
• sīpols – 1 gab .;
• olas – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vāra plānas desas, līdz tās ir pilnībā iesaiņotas, tām pilnībā jāatdziest.
2. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos, nelielā daudzumā apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Svaigas sēnes nomazgājiet, nosusiniet, smalki sasmalciniet, pievienojiet sīpoliem un turpiniet cept, līdz sēnes ir gatavas.
4. Cepšanas beigās pievienojiet sāli, piparus, uzkarsējiet pēc garšas, noņemiet no uguns un atdzesējiet.
5. Mērcei sajauciet tomātu kečupu ar majonēzi un sausi granulētiem ķiplokiem, pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
6. Ļaujiet mērcei kādu laiku nostāvēties, lai ķiploku granulas uzbriest un izdalītu to garšu.
7. Paplašiniet gatavo slāni, plāni velmējiet taisnstūrī.
8. Sagrieziet vienādos kvadrātos, izveidojiet iegriezumus no vienas puses, sagatavoto mērci ieeļļojiet ar otru, kā parādīts fotoattēlā.
9. Vienmērīgi uzlieciet sēņu pildījumu virsū mērcei.
10. Ielieciet atdzesētu desu uz sēnēm.
11. Pārklājiet ar brīvo daļu ar iegriezumiem, piestipriniet malas.
12. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru, pārnesiet produktus, atstājot nelielu attālumu starp tiem.
13. Sakuļ vienu olu un iesmērē dveses.
14. Pirms cepšanas apkaisa ar sezama sēklām.
15. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem nosūtiet puffus cept.
16. Pēc 10 minūtēm pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet vēl 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai..

Desas ar kartupeļiem mīklā

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 321 kcal / 100 grami.
• Mērķis: uzkodai, galvenajam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī recepte ir variācija strūdeles tēmā. Pateicoties šai formai, jums nav nepieciešams tērēt laiku individuālu dvesmu veidošanai. Tehnoloģijā tiek izmantoti kartupeļi, kas vārīti ādās. Trauks būs nedaudz maigāks, ja kartupeļus, kas nav biezeni, gatavo no kartupeļiem. Arī garšas dēļ uz pildījuma var sadalīt mazus sviesta gabaliņus.

Sastāvs:

• kārtainās mīklas izstrādājumi – 1 kg;
• Holandiešu siers – 150 g;
• desas – 6 gab .;
• kartupeļi – 3 gab .;
• olu dzeltenums – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Labi nomazgājiet kartupeļus, vāriet tos ādās nedaudz sālītā ūdenī 15 minūtes.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
3. Notīriet desas no plēves, ja nepieciešams, sagrieziet 2 daļās.
4. Izrullē slāni, liek to uz silikona paklāja vai ietaukotas cepešpannas.
5. Virsū izklājiet pārmaiņus kartupeļus, desas, pēc garšas pievienojiet garšvielas un garšvielas.
6. Tālāk apkaisa ar rīvētu holandiešu sieru.
7. Ielieciet vēl vienu kartupeļu un desu kārtu, sezonu pēc garšas.
8. Aptiniet strūdeli, virsū ieziest olu dzeltenumu.
9. Nosūtiet cept pusstundu 180 grādos, vajadzētu veidoties zelta garozai.

Desu ziedi

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 278 kcal / 100 grami.
• Mērķis: uzkodai, galvenajam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Slāņus ziedu formā ar desu var skaisti pasniegt brokastīs vai paņemt līdzi uzkodām. Lai sagatavotu šāda veida dvesmas, labāk ir izmantot vārītu desu ar piena garšu. Lai uz produktiem veidotos ēstgribu veidojoša zelta garoza, pirms cepšanas tie jāaptaisa ar olu dzeltenumu. Šī ir pamata recepte, kuru var dažādot, pamatojoties uz jūsu kulinārijas vēlmēm..

Sastāvs:

• mīkla bez rauga – 250 g;
• vārīta desa – 200 g;
• olu dzeltenums – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet desu plānos apļos, katru gabalu nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Atkausē mīklu, ja nepieciešams, to plāni sarullē, sagriež glāzi līdz desas izstrādājuma lielumam.
3. Ielieciet vienu mīklas apli, pa virsu desai, pēc tam atkal mīklai.
4. Izdariet dažus griezumus aplī, aptiniet galus, tādējādi veidojot ziedu ziedlapiņas.
5. Pārnes produktus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
6. Katru ziedu papildiniet ar olu dzeltenumu.
7. Cep 20 minūtes 200 grādos līdz rožainai.

Rozetes

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 316 kcal / 100 grami.
• Mērķis: uzkodai, galvenajam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Puffu sākotnējā forma rožu veidā ar desu kļūs par reālu jebkura galda rotājumu. Jūs varat eksperimentēt ar “ziedlapu” krāsu, tas ir, izvēlēties dažādu veidu desu, piemēram, cervelat, nevārītas kūpinātas sugas, vai, kā norādīts receptē, izmantot parastu vārītu pienu. Trauku var pasniegt ar svaigiem garšaugiem, imitējot zieda kātus un lapas.

Sastāvs:

• kārtainās mīklas izstrādājumi – 500 g;
• vārīta desa – 400 g;
• tomātu pasta – 60 g;
• milti – 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Rullējiet kārtainās mīklas kārtu, kas iepriekš pārkaisa ar miltiem, sagrieztu apmēram 2 centimetru platās sloksnēs.
2. Sagrieztu vārītu desu sagrieziet pusgredzenos.
3. Katru sloksni eļļojiet ar tomātu pastu vai kečupu.
4. Nogrieziet sasmalcinātu desu, atstājot nelielu laukumu galā brīvu.
5. Katru sloksni izrullējiet rullī; ārēji produktam vajadzētu atgādināt rozi.
6. Ielieciet ruļļus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
7. Cepiet produktus 180 grādos 20 minūtes.

Kārtainās mīklas rullīši ar aknu pastēti

• Laiks: 1 stunda 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 316 kcal / 100 grami.
• Mērķis: uzkodai, galvenajam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Oriģinālie kārtainie ruļļi ar pastu un desu patiks daudziem. Labāk ir izmantot aknu pastētes, bet jūs varat izvēlēties gaļu. Īpaša struktūra dod sieru, kas cepšanas laikā kūst. Recepte izmanto parasto krievu sieru, kuru ir viegli atrast jebkurā pārtikas produktā, taču jūs to varat aizstāt ar citu cieto šķirni.

Sastāvs:

• kārtainās mīklas izstrādājumi – 500 g;
• Krievu siers – 200 g;
• ārsta desa – 180 g;
• aknu pastēte – 100 g;
• skābs krējums – 75 g;
• zaļie sīpoli – 40 g;
• milti – 40 g;
• pētersīļi – 20 g;
• ūdens – 20 ml;
• saulespuķu eļļa – 10 ml;
• sinepes – 5 g;
• olu dzeltenums – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Ja nepieciešams, atkausē mīklu..
2. Noskalojiet, žāvējiet zaļumus, smalki sasmalciniet.
3. Rupji sarīvējiet ārsta desu, pēc tam – sieru.
4. Apvienojiet skābo krējumu ar sinepēm.
5. Sadaliet slāņa slāni vairākos lielos vienādos taisnstūros.
6. Katru gabalu nedaudz sarullējiet.
7. Eļļojiet ar sinepju mērci.
8. Izklājiet desu pa visu virsmu, pēc tam virsū izklājiet pastas, sīpolu un pētersīļu gabaliņus, pēc tam apkaisa ar sieru, pievienojiet garšvielas pēc garšas.
9. Izrullē rullīti, sagriež to 4 daļās.
10. Pārnes produktus uz cepešpannas, atstājot nelielu vietu starp ruļļiem.
11. Atstājiet nostāvēties siltā vietā 1 stundu.
12. Olas dzeltenumu sajauc ar ūdeni, virsū ieziež ruļļus.
13. Cepiet priekšmetus 25 minūtes 180 grādos.

Puff bizē ar tomātiem un sieru

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 258 kcal / 100 grami.
• Mērķis: uzkodai, galvenajam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Trauks, kas balstīts uz kārtainās mīklas izstrādājumiem ar desu, tomātiem un sieru, ir ļoti garšīgs un pievilcīgs pēc izskata. Puffu cep cūkgaļas formā. Šādu improvizētu rullīti var sadalīt patvaļīgos gabalos, pamatojoties uz tā cilvēka apetīti, kurš to vēlas. Receptei varat pievienot zaļumus, piemēram, dilles, pētersīļus vai zaļos sīpolus, apkaisa ar sezama sēklām, izmantot cita veida desu utt..

Sastāvs:

• kārtainās mīklas izstrādājumi – 250 g;
• vārīta desa – 100 g;
• Holandiešu siers – 100 g;
• tomāts – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet kārtainās mīklas izstrādājumus uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem, nedaudz sarullējiet.
2. Izgrieziet no abām pusēm, atstājot vidu veselu.
3. Pannā viegli apcep vārītu desu.
4. Ielieciet desu uz veselu kūkas gabalu.
5. Tomātus sagrieziet pusgredzenos un uzlieciet virsū.
6. Pīt pīteņu, pārbīdot veidojuma kreiso un labo daļu uz centru.
7. Cep 25 minūtes 180 grādos.