Kas ir chebupeli – soli pa solim gatavotas receptes no kārtainās vai neraudzētās mīklas ar pildījumu

Biznesa sievietēm, kuras lolo katru sekundi, bieži vien nepietiek laika gatavot. Dažas minūtes dienas laikā, brīvas no darba, es gribu pavadīt atpūtas vai kopšanas procedūrās, bet nevis stāvēt pie plīts. Bet jums ir jāpabaro jūsu ģimene, un tas ir garšīgs, apmierinošs, un, ņemot vērā mūsdienu vidējo ģimeņu ienākumus, tas ir arī lēts. Šādos gadījumos palīdz ēdienu ēdieni. Samērā jauna, sākotnēji krievu valodā ražota šādu produktu šķirne ir sulīgs kraukšķīgs chebupeli, ko var viegli pagatavot mājās.

Mini pasties

Šis ēdiens ir ļoti veiksmīgs kulinārijas hibrīds, kas iegūts, apvienojot divu citu krievu iecienīto karsto uzkodu – pastēšu un klimpu gatavošanas tehnoloģijas – tas izskaidro šādu oriģinālo produkta nosaukumu. Chebupeli ir miniatūras pastas no mīklas, kas nesatur raugu, ar sulīgu gaļas pildījumu, apceptas lielā daudzumā augu eļļas. Faktiski tie ir lieli cepti pelmeņi. Biežāk tiem ir pelmeņu forma, bet jūs varat gatavot chebupeli pazīstamu pelmeņu veidā ar savienotām malām.

Chebupeli – produkts, kas ir pilnībā gatavs lietošanai, iepriekš sasaldēts tūlīt pēc cepšanas ilgstošas ​​glabāšanas nolūkā. Pati pirmā gatavā mini pastēte un šobrīd visizplatītākā ir “Karstā mazā lieta”, taču Krievijas veikalos jūs bieži varat atrast preču zīmes “Uzkarsēts un ēdis” preci. Abiem pusfabrikātiem nepieciešama minimāla termiskā apstrāde – jums vienkārši tie labi jāuzsilda mikroviļņu krāsnī vai pannā.

Kā pagatavot chebupeli

Sākotnēji chebupeli parādījās lielveikalu atdzesētos vitrīnās kā jauna veida pusfabrikāti. Laika gaitā šis vienkāršais un garšīgais ēdiens kļuva par īstu atklājumu mājsaimniecēm, kuras neapgrūtina ikdienas kulinārijas darbi. Šīs uzkodas recepte ir ļoti vienkārša: lai pagatavotu chebupeli, jums vispirms jāsamaisa parastā pelmeņu mīkla no miltiem, ūdens un olām, jāsagatavo gaļa vai jebkura cita malta gaļa, pēc tam veidojiet un apcepiet mini pastētes līdz garšīgai brūnganai garozai. Lai pirmais chebupel nekļūtu mīksts, atcerieties dažus svarīgus padomus:

1. Miltus mīklai ņem tikai no kviešiem un labas kvalitātes, kas satur lielu daudzumu lipekļa. Ar šādiem miltiem chebupeli pamatne izrādīsies mīksta un viegli izlocīsies.
2. Mīklu vajadzētu labi mīcīt, padarīt to ne pārāk stāvu, bet elastīgu un elastīgu, lai galu galā jūs to varētu ļoti plāni sarullēt. Lai to izdarītu, sajaucot pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas.
3. Lai gaļas pildījums mazajiem pastējumiem izrādītos sulīgs, maltajai gaļai varat pievienot nedaudz minerālūdens vai pāris ēdamkarotes piena.
4. Mīklas mīcīšanai ir piemērots ne tikai ūdens, bet arī piena produkti (kefīrs, piens, sūkalas), kas padarīs chebupeli pamatni vēl garšīgāku, un tas var būt skaistāks, ja veselas olas vietā ielieciet divus dzeltenumus.
5. Cepamā eļļa jāuzsilda līdz tādai temperatūrai, lai produkti labi ceptos iekšā, lai nebūtu jādedzina ārā, tāpēc ir labāk nevis uzreiz ugunīt zem pannas, bet gan to noregulēt cepšanas laikā.

Chebupeli receptes

Šim vienkāršajam un garšīgajam ēdienam ir vairākas variācijas. Tās pagatavošanai varat izmantot dažādus nesaldinātus pildījumus – ne tikai gaļu, bet arī cieto sieru, biezpienu ar zaļumiem, kāpostus, kartupeļus vai citus dārzeņus. Pamatnei arī nav jābūt pelmeņiem un jāvāra ar rokām – lai samazinātu gatavošanas laiku, varat izmantot iegādātos svaigus vai kārtainās mīklas izstrādājumus, kas nesatur raugu. Tālāk ir sniegti daži soli pa solim sniegti norādījumi ar fotoattēlu, kā pagatavot smaržīgu barojošu chebupeli.

Chebupeli ar šķiņķi un sieru

• Laiks: 55 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 531,6 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kraukšķīgie miniatūrie čebureki izrādās neticami maigi un garšīgi ar šķiņķa un siera pildījumu. Gaļas produkts padarīs chebupeli sulīgu un apmierinošu, un cietais siers, kas izkusis kraukšķīgā apvalka iekšpusē, pievienos maigumu un gaisīgumu galaproduktu gaumei. Lai ēdienam piešķirtu patīkamu pikantuma piezīmi, pildījumam varat pievienot nedaudz svaigu zaļumu un pāris ķiploka daiviņas. Pagatavojiet viegli smaržīgus pīrāgus, tāpat kā fotoattēlā, kas jums un jūsu radiniekiem noteikti patiks.

Sastāvs:

• auksts ūdens – 1 ēdamk .;
• vistas olu – 1 gab .;
• sāls – 0,5 tējk;
• milti – 2? st .;
• augu eļļa – 1 ēd.k.
• šķiņķis – 200 g;
• cietais siers – 160 g;
• sasmalcināti zaļumi – 2 ēd.k.
• ķiploki – 2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. No ūdens, olām, sāls, augu eļļas un miltiem mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Savāc to vienreizējā formā, aptiniet to ar salīmējošu plēvi, turiet aukstumā 15-20 minūtes.
2. Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs, sarīvējiet sieru uz rupjas rīves. Savienot. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus, mīciet.
3. Pārējo testa pamatni izrullē 1-2 mm biezā slānī, ar glāzi izgriež apļus.
4. Katrā aplī ielieciet ēdamkaroti pildījuma, viegli saspiediet malas.
5. Apcepiet chebupeli lielā daudzumā augu eļļas līdz brūnai no abām pusēm.

Maltā gaļa

• Laiks: 46 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 453,2 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Maltas gaļas izstrādājumi vienmēr ir populāri un pieprasīti, jo tie ir garšīgi, barojoši, sulīgi. Pirmie chebupeli tika izgatavoti arī ar gaļas pildījumu, tāpēc tie ātri piesaistīja potenciālo patērētāju uzmanību. Jūs varat tos gatavot pats, galvenais ir paņemt labu gaļu (ideālā gadījumā sajauciet cūkgaļu ar liellopa gaļu, kā norādīts ražotāja oriģinālajā receptē) un pievienojiet nedaudz sīpolu un ķiploku aromātam.

Sastāvs:

• verdošs ūdens – 220 ml .;
• sāls (mīklā) -? tējk;
• soda – šķipsniņš;
• vistas olu – 1 gab .;
• milti – 370 g;
• cūkgaļa – 260 g;
• liellopu gaļa – 240 g;
• sīpoli – 2 gab .;
• ķiploki – 1-2 krustnagliņas;
• sāls, pipari (pa virsu) – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Traukā mīklas mīcīšanai ielej sāli, soda, ielej verdošu ūdeni, samaisa.
2. Atdzesē līdz temperatūrai 60-65 grādi (lai olu baltums nelocītos), sakuļ olu, samaisa.
3. Pamazām pievienojot miltus, mīciet nevārītu mīklu. Nosedziet to ar tīru dvieli, ļaujiet nostāvēties vismaz 10 minūtes.
4. Pēc garšas gaļu ar mizotiem sīpoliem un ķiplokiem izber caur gaļas mašīnā, sāli un pipariem.
5. Mīciet testa bulciņu, izrullējiet plānā lielā kūkā, no tā izgrieziet krūzes.
6. Katrā aplī ielieciet malto gaļu, lai jūs varētu brīvi satvert malas. Veidojiet sautējumu.
7. Apcep augu eļļā, līdz ir brūni.

No kārtainās mīklas

• Laiks: 27 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 471,7 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Lai padarītu chebupeli neticami gaisīgu, varat tos pagatavot no iegādātiem vai sajauktiem ar savām mīklas izstrādājumiem. Daudzslāņu testa čaumalā jebkurš pildījums dzirkstīs ar jaunām spilgtām garšas krāsām, ar to tik vienkāršs ēdiens kļūs vērtīgs pat svētku vai bufetes galdam. Kā pagatavot mini pastas no kārtainās mīklas, kā parādīts fotoattēlā, pastāstīs šī recepte.

Sastāvs:

• gatava kārtainās mīklas izstrādājums – 1 iepakojums;
• malta gaļa – 350 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• zaļumi – ķekars;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet sīpolu, drupiniet mazā kubiņā. Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
2. Maltajai gaļai pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, zaļumus, pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas.
3. Gatavo mīklu atkausē, ar asu nazi to sadala kvadrātā ar malu 10–12 cm.
4. Katrā kvadrātā izklājiet ēdamkaroti pildījuma bez slaida, salieciet trīsstūrī. Piestipriniet malas ar dakšiņu.
5. Apcepiet preparātus pietiekamā daudzumā augu eļļas, līdz no abām pusēm izveidojas skaista zeltaina garoza.

No neraudzētās mīklas

• Laiks: 43 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 395,4 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja jūs joprojām nezināt, kas ir chebupeli, ir pienācis laiks atklāt šo vienkāršo, bet tajā pašā laikā oriģinālo un garšīgo ēdienu. Mini pastētes nav jāgatavo no gaļas vai siera. Šāda uzkoda ir lieliski piemērota liesam galdam, ja jūs to gatavojat no neraudzētas mīklas, nepievienojot olas un ar vieglu dārzeņu pildījumu. Vislabākais variants būtu kartupeļu biezeni vai kāpostus, kas būtu nedaudz jācep.

Sastāvs:

• ūdens – 160 ml;
• sāls -? tējk;
• augu eļļa – 30 ml;
• milti – 240 g;
• skābēti kāposti – 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Mīciet elastīgo plastmasas mīklu no ūdens, sāls, augu eļļas un miltiem. Ielieciet plastmasas maisiņā, ceturtdaļas stundas laikā nosūtiet uz ledusskapi.
2. Apcepiet kāpostus uz mērenas uguns, līdz puse ir pagatavota.
3. Nedaudz atdzesētu mīklu izrullējiet plānā kārtā, no tās izgrieziet mazas kūciņas.
4. Uz katras plakanās kūkas ielieciet nepilnīgu karoti kāpostu, izveidojiet sautējumu.
5. Apcep verdošā eļļā līdz zeltainam..