Cepts baklažāns cepeškrāsnī

Viens no veselīgākajiem un vieglākajiem ēdieniem ir baklažāni, kas vārīti cepeškrāsnī. Šie cepti dārzeņi saglabā lielāko daļu vitamīnu, tajos ir maz kaloriju un tie ir ļoti garšīgi. Baklažāni var būt pamatēdiens, uzkoda, garnīrs vai ikri atkarībā no konkrētās receptes..

Kā cept baklažānu cepeškrāsnī

Ja vēlaties pagatavot spilgtu, vieglu trauku svētku galdam vai ģimenes vakariņām, varat cept baklažānu cepeškrāsnī. Šis dārzenis labi sader ar dažādiem produktiem: tomātiem, malto gaļu, cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu, tītaru, sēnēm, pākšaugiem, sieru un tā tālāk. Baklažāni (zili, kā tos tautā dēvē), kas pagatavoti cepeškrāsnī, vienmēr izrādās smaržīgi, sulīgi un apmierinoši. Tie tiek pagatavoti podos, uz grila, cepešpannā vai cepešpannā, cepti folijā vai uzmavā.

Cik daudz cept

Pirms sākt kulinārijas pasākumus, ir vērts noskaidrot, cik daudz baklažānu tiek pagatavoti cepeškrāsnī. Šī procesa laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:

• jaunus augļus ātri cep, un nobriedušākus ieteicams iepriekš apcept;
• veselu baklažānu vai pusītes 40 minūtes vārīt 200 grādu temperatūrā;
• zilu, sagrieztu šķērsām vai gar, cep ne vairāk kā 15 minūtes.

Cepeškrāsns baklažānu receptes

Ir daudz dažādu iespēju, kā padarīt gardu ēdienu no zila. Ja sekojat pieredzējušu pavāru ieteikumiem, rezultāts būs tikai laizīt pirkstus. Zemāk ir populārākās baklažānu receptes cepeškrāsnī. Soli pa solim aprakstīts process ar fotoattēlu palīdzēs uz īsu laiku radīt smaržīgu un garšīgu cienastu.

Cepti baklažāni

Receptes baklažāniem cepeškrāsnī ir vienkāršas un piemērotas jebkuram gadījumam. Piemēram, jūs varat pagatavot pikantus zilos ar sieru, tomātiem un valriekstiem – šādi cepti zilie izrādās pikanti, sulīgi un barojoši. Šis vitamīnu aromātiskais ēdiens tiek pasniegts uz galda auksts vai silts, ar skābu krējumu vai citu iecienītu mērci..

Sastāvs:

• jauni zili – mārciņa;
• valrieksti (mizoti) – 50 grami;
• siers – 100 g;
• tomāti – 4 gabali;
• ķiploki – 1 galva;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Zilās sagriež aprindās. 60 minūtes ielej ar sālītu ūdeni, lai atstātu rūgtumu.
2. Ķiplokus un riekstus sasmalcina, samaisa.
3. Sieru arī berzē.
4. Cepšanas lapu ieziež ar saulespuķu eļļu, uz tās ir izklātas zilas. Tos pārkaisa ar riekstu un ķiploku maisījumu..
5. Augšā novietotus tomātus sagriež aprindās.
6. Trauku sālītu, piparotu un pārkaisa ar sieru.
7. Cep pusstundu 180 grādos.

Ar tomātiem un sieru

Ja jums ātri jāgatavo veselīgas uztura brokastis visai ģimenei, tad ideāls risinājums ir baklažāni, kas cepti ar tomātiem un sieru. Šajā vieglajā ēdienreizē ietilpst arī sēnes, kas tai piešķir ēstgribu patīkamu aromātu. Visi produkti labi sader kopā, karstas veģetārās sviestmaizes iznāk barojošas un garšīgas..

Sastāvs:

• tomāti – 2 gab .;
• zilie – 2 augļi;
• šampinjoni – 100 grami;
• mājās gatavota majonēze – 1 ēdamk .;
• bagete;
• saulespuķu eļļa;
• svaigi zaļumi;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Violetos dārzeņus sagriež aprindās.
2. Zilie, kas iemērc sālsūdenī, tiek izlikti uz papīra dvieļa, lai viss liekā šķidrums vairs nebūtu. Abās pusēs nedaudz apceptas eļļā.
3. Tomātus sagriež šķēlēs, šampinjonus – šķēlēs.
4. Bagetes gabaliņus iesmērē ar majonēzi, virsū ir zilas, tad sēnes un tomāti.
5. Gatavošanas process notiek 15 minūtes 200 ° C temperatūrā..
6. Oriģināls, sirsnīgs baklažānu ēdiens cepeškrāsnī ir gatavs.
7. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz (kā attēlā).

Pildīti

Vēl viens garšīgs, veselīgs un liess ēdiens ir baklažāni ar maltu gaļu, cepti cepeškrāsnī. Puses zilās, kas pildītas ar maltu gaļu ar svaigiem dārzeņiem, būs labs garnīrs ceptiem kartupeļiem vai putrai. Trauks ir viegls, bet barojošs. Neviens nepaliks vienaldzīgs pret šādu ēdienu, ir vērts to nogaršot vismaz vienu reizi.

Sastāvs:

• malta vista – 300 g;
• baklažāni – 500 g;
• burkāns – 1 gabals;
• sīpoli – 1 galva;
• cietais siers – 100 g;
• tomāti – 2 gab .;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• garšvielas, garšvielas – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Zilie ir labi mazgāti, sagriezti gareniski divās daļās.
2. No tiem noņem mīkstumu, kas jāieliek dziļā bļodā un ielej ūdeni.
3. Puses no purpursarkaniem dārzeņiem izklāj uz šķīvja, sālītas, atlaistas 30 minūtes.
4. Nomizotus sīpolus, burkānus un ķiplokus smalki sakapā ar nazi. Nedaudz lieciet eļļā.
5. Dārzeņiem liek baklažānu mīkstumu, tomātus, malto gaļu.
6. Visus komponentus sāliet, piparus un labi samaisiet..
7. Zilie grozi, kas pildīti ar vārītu virskārtu, tiek novietoti uz cepešpannas.
8. Trauku pa virsu dāsni pārkaisa ar rīvētu sieru.
9. Cep 40 minūtes.

Laivas

Kā pagatavot vienkāršu, bet garšīgu un skaistu ēdienu? Jūs varat ņemt vērā interesantu recepti – baklažānu laivas, kas ceptas cepeškrāsnī. Šī uzkoda ir lieliski piemērota viesu vai ģimenes salidojumu ārstēšanai. Laivas tiek ātri izgatavotas, un to satriecošais aromāts izkaisās pa māju jau no pirmajām cepšanas minūtēm. Lai izveidotu trauku, jums ir nepieciešams minimāls daudzums produktu un tikpat daudz pūļu.

Sastāvs:

• zilie – 4 gabali;
• tomāti – 2 gab .;
• priekšgala – galva;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• zaļie konservēti zirņi – 150 g;
• garšviela;
• pētersīļi – 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Laivas tiek izgatavotas no baklažāniem: dārzeņus sagriež 2 daļās, serdi izņem ar karoti.
2. Violetu dārzeņu gabalus pusstundu cep cepeškrāsnī (uz stiepļu statīva).
3. Mīkstumu sasmalcina, nedaudz apcep. Tam uzliek smalki sagrieztus sīpolus, rīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus kauliņus..
4. Pildījumam pievieno garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus, zirņus.
5. Produktus sajauc, cep 10 minūtes.
6. Laivas ir pildītas ar gatavu pildījumu (kā fotoattēlā).
7. Uzkoda dodas uz krāsni 15 minūtes.
8. Pasniedzot, dekorējiet ar pētersīļu zariņiem.

Ar sieru

Veselīgas ēšanas fanu veselīga recepte ir baklažāni ar sieru krāsnī. Uzkoda ir ideāls variants cilvēkiem, kuri ievēro diētu, uzrauga savu svaru un veselību. Trauku veidojošās sastāvdaļas ir pieejamas un lētas, bet īpatnējā kastrolis ir maigs, sulīgs, ar izsmalcinātu garšu. Zilo var pagatavot ar cieto vai krējuma sieru.

Sastāvs:

• zilie – 300 g;
• siers – 50 g;
• olas – 2 gabali;
• sviests – 30 g;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Zilās krāsas rūpīgi nomazgā, atbrīvo no sēklām, sadala 2 daļās (pāri).
2. Tad tos vāra sālītā ūdenī. Celuloze tiek izņemta.
3. Sieru sasmalcina ar rupju rīvi, vārītas olas sasmalcina kubiņos. Produktus apvieno, ielej ar kausētu sviestu un sajauc.
4. Zilās krāsas tiek pildītas ar iegūto masu, izklātas uz cepešpannas.
5. Cepiet trauku 10 minūtes.

Ar tomātiem

Dārzeņu pikanta un ļoti mutes dzirdinoša uzkoda – cepeškrāsnī cepts baklažāns ar tomātiem. Šis ēdiens ir labs variants svētku ēdienkartei. Kārumu smagumu var kontrolēt ar ķiploku daudzumu. Ar tomātiem jums jābūt uzmanīgiem: ja jūs iet pārāk tālu, uzkodas mīkstinās un zaudēs estētisko izskatu. Pirms jūs sagatavojat smaržīgus zilos, jums jāiegādājas visi komponenti.

Sastāvs:

• baklažāni – 3 gab .;
• tomāti – 2 gab .;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• sīpols – 1 gab .;
• siers – 50 grami;
• baziliks;
• maizes drupačas;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Baklažānu sagriež aprindās. Maizi rīvmaizē no divām pusēm. Cepts līdz zeltaini brūnai.
2. Apļus liek uz cepešpannas, kas ir iesmērēta ar saulespuķu eļļu.
3. Sīpolu, ķiplokus sasmalcina ar nazi, nedaudz apcep, izklāj virsū uz zila.
4. Tomātus sagriež gredzenos, liek uz ķiploku-sīpolu masas.
5. Sieru berzē ar rupju rīvi, apvieno ar sasmalcinātu baziliku. Trauku pārkaisa.
6. Sautēšanas vārīšana ilgst 25 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Vesels

Ja vēlaties iepriecināt ģimeni vai draugus ar vieglām, sirsnīgām vakariņām, tad visu baklažānu jums vajadzētu cept cepeškrāsnī. Šādas uzkodas pildījumu var variēt: sēnes, dārzeņus, sieru (mocarellas, apstrādātu, fetas sieru), olas un tā tālāk. Klasiskos tomātus var aizstāt ar ķiršiem, kas ēdienam piešķir garšvielu. Zilus ieteicams gatavot, izmantojot foliju, jo tie izrādīsies sulīgāki un garšīgāki..

Sastāvs:

• šampinjoni – 200 g;
• vidējs baklažāns – 2 gab .;
• priekšgala – galva;
• saldie salāti pipari – 1 gab .;
• siers – 60 g;
• skābs krējums – 1 ēd.k. l .;
• tomāts – 1 gab .;
• olas – 2 gab .;
• garšvielu garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Zilu mazgā ar tekošu ūdeni. Katrā no tām tiek veikts garengriezums..
2. Dārzeņus iesaiņo folijā, cep 20 minūtes (220 grādi).
3. Sēnes, tomātus, papriku, sīpolus sagriež kvadrātā. Apcep līdz vārīšanai. Apvienojiet ar skābo krējumu, samaisiet.
4. Baklažānu viegli atveriet pa griezuma līniju, mīkstumu noņem.
5. Pildīti dārzeņi ar pildījumu.
6. Olas saputo, sieru sagriež gabaliņos. Produktus sajauc un ielej zilā krāsā.
7. Cep 15 minūtes.

Ar gaļu

Čanakhi ir ļoti aromātisks, barojošs un garšīgs gruzīnu ēdiens. Cepti baklažāni ar gaļu cepeškrāsnī tiek ātri un viegli pagatavoti: šim procesam nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes – jums vienkārši ir jāieliek visi ēdiena komponenti podos un jācep. Klasiskā recepte kāruma izveidošanai ietver jēra izmantošanu, taču to var aizstāt ar citu gaļu ar mazāk tauku saturu.

Sastāvs:

• kartupelis – 6 gab .;
• jēra gaļa – puskilograms;
• sīpoli – galva;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• zilie – 3 gab .;
• tomāti – 2 gab .;
• paprika – 1 gab .;
• apstādījumi;
• tomātu pasta – 3 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež mazos garos nūjiņās.
2. Kartupeļus, zilos, tomātus, papriku sagriež kubiņos.
3. Sīpolu un zaļumus smalki sasmalcina, ķiplokus sasmalcina zem preses.
4. Produkti tiek sadalīti podos slāņos: jēra gaļa, kartupeļi, sīpoli, zilie, ķiploki, tomātu pasta, tomāti, pipari un zaļumi.
5. Katrs jaunais slānis ir sālīts, piparots.
6. Katrā katlā ielej trīs ēdamkarotes ūdens.
7. Pavārs 2 stundas 180 grādos.

Ar dārzeņiem

Baklažāni ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir maigs, sulīgs pildījums. Tā būs lieliska uzkoda darbā vai kalpos kā noderīgas vakariņas ģimenei. Visi ēstgribas komponenti labi apvienojas, radot neaprakstāmu garšas sajūtu. Jūs varat izmantot šādu kastroli aukstu vai karstu, pievienojot mērci pēc garšas. Tas veiksmīgi papildina jebkura veida gaļu vai zivis..

Sastāvs:

• zils – 2 gab .;
• tomāti – 2 gab .;
• burkāns – 1 gab .;
• salātu pipari – 2 gab .;
• priekšgala – galva;
• fetas siers – 100 g;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Galvenās sastāvdaļas sagriež gabaliņos, izklāj ūdenī ar sāli.
2. Tad tie jānoskalo ar karstu ūdeni. Noņemiet mīkstumu ar karoti. Cepiet dārzeņus 15 minūtes (180 grādi).
3. Mīkstums ir nedaudz cepts, tam pievieno visus dārzeņus, kas iepriekš mizoti un sagriezti kubiņos. Samaisiet, sāli un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Pildījumu pārnes dziļā traukā, apvieno ar sasmalcinātu sieru, samaisa.
5. Baklažānu laivas, kas pildītas ar dārzeņu masu.
6. Gatavošanas laiks – 20 minūtes (temperatūra 180–190).

Ar kartupeli

Interesanta vienkārša recepte ir kartupeļi ar baklažānu un tomātiem cepeškrāsnī. Barojošs, mīksts, vitamīnu ēdiens palīdzēs atsvaidzināt ikdienas uzturu. Kartupeļu un vistas gaļa ir garnīra pilnības atslēga, bet tomātiem un zilajai – uzkodu svaigums un sulīgums. Recepte satur jebkura veida sieru (cieto vai mīksto), svaigus garšaugus, garšvielas un iecienītākos piedevas.

Sastāvs:

• kartupelis – 3 gab .;
• baklažāni – 2 gab .;
• vistas fileja – 250 g;
• tomāti – 2 gab .;
• siers – 100 grami;
• apstādījumi;
• melnie pipari, sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Zilās sagriež kubiņos, izklāj uz cepešpannas vienmērīgā kārtā.
2. Kartupeļus sasmalcina uz rīves, izklāj uz baklažāniem.
3. Gaļu sagriež šķēlēs, kas pārklāj kartupeļus. Sāls, pipari.
4. Vēl viens zilo, pēc tam tomātu slānis.
5. Apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Cepiet uzkodu pusstundu 200 grādos.

Kā pagatavot gardu baklažānu cepeškrāsnī – šefpavāra padomi

Lai precīzi zinātu, kā garšīgi cept baklažānu cepeškrāsnī, jums jāapsver vairāki noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem:

1. Ieteicama vidēji elastīga zila krāsa. Dārzeņa kātam jābūt svaigam, mizai jābūt bez defektiem.
2. Baklažāni labi absorbē eļļu, tāpēc labāk ir ierobežot sevi ar minimālo šī treknā produkta daudzumu.
3. Lai mazie zilie nekļūtu tumšāki, jums tie jānotīra ar nerūsējošā tērauda nazi.
4. Kad dārzeņi tiek cepti veseli, vislabāk ir izveidot dažus caurumus ar dakšiņu, lai izlaistu tvaiku. Tātad ēdiena gatavošana prasa mazāk laika.