Mencas aknu salāti: receptes ar fotogrāfijām

Mencas aknas diez vai var uzskatīt par produktu ikdienas ēdieniem. Tas ir grezns, tā mērķis ir radīt šika, svētku atmosfēru. Lai to izdarītu, katrā ēdienā viņai ir nepieciešams pienācīgs rāmis. Lai mencu aknu salāti būtu perfekti, izmantojiet pārbaudītas, labākās receptes.

Kā pagatavot mencu aknu salātus

Šis produkts ir unikāls, veselīgs, bagāts ar omega-3 taukskābēm un D vitamīnu. Mencu aknas pārdod konservētā veidā ar sviestu. Ar visām garšīgajām īpašībām to ir grūti ēst kā vienu produktu – tas ir pārāk trekns. Pieredzējuši kulinārijas speciālisti zina, kā pagatavot mencu aknu salātus, uzsverot tā garšu. Traukiem, kas satur šo produktu, tiek izvēlētas sastāvdaļas, kas nepārtrauc garšu, bet ir pilnvērtīgas, kas spēj neitralizēt augstu tauku saturu.

Mencas aknu eļļas ēšana var būt diētiska. Šis produkts labi der dažādiem neapstrādātiem dārzeņiem: tomātiem, gurķiem, arugula, salātiem, Pekinas kāpostiem, zaļajiem un sīpoliem. Tāpat kā jebkuras zivis eļļā, mencu aknas labi der kartupeļiem, rīsiem, pupiņām, lēcām. Zirņi, kukurūza, sparģeļu pupiņas labi papildina tās garšu. Šādu salātu pagatavošana ir lieliska iespēja meklējumiem, paraugiem, eksperimentiem par prieku jums un jūsu ģimenei.

Salāti ar mencu aknām – recepte ar fotoattēlu

Daudzas pakāpeniskas mencu aknu salātu receptes pārvietojas no vienas vietas uz otru, aizraujot lasītājus. Izvēlēties labāko nav viegli. Mēģiniet pagatavot katru no tiem, lai uzzinātu mājsaimniecības garšas vēlmes. Vārītas olas lieliski papildina galvenās sastāvdaļas garšu, tāpēc tās izmanto visās receptēs. Konservus tradicionāli sasmalcina, sasmalcinot ar dakšiņu, un olas un vārītus dārzeņus – izmantojot rīve. Maigu salātu maisījumu pasniedz kopējā salātu traukā vai pa porcijām. Trauku pasniegšana tartletēs padarīs ēšanu interesantu un estētisku.

Slāņos

Puff salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī neparasti skaisti uz galda un fotoattēlā. Tos gatavo kūkas formā vai porcijās, mazās stikla salātu bļodiņās. Mencu aknu salātiem tiek izvēlēti spilgti, labi saderīgi ēdieni. Ielieciet trauku uz svētku galda, tas sacentīsies ar klasisko Olivjē un siļķi zem kažokādas. Gatavojiet to caurspīdīgā traukā un izbaudiet ne tikai garšu, bet arī izskatu.

Sastāvs:

• mencas aknu kārba – 1 gab .;
• kartupeļi – 2-3 gab .;
• vistas olu – 3 gab .;
• burkāni – 1-2 gab .;
• marinēti gurķi – 3-4 gab .;
• zaļie sīpoli – mazs ķekars;
• cietais siers – 50 g;
• majonēze – 1 iepakojums;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Atveriet konservētas aknas, iztukšojiet, atstājiet līdz glāzei. Mīca ar dakšiņu un pievieno piparus.
2. Vāra, nomizo, sasmalcina kartupeļus, burkānus, olas. Sarīvē kartupeļus uz rupjās rīves, burkānus – uz soda. Atdaliet olu baltumu no dzeltenuma, sasmalciniet tos atsevišķi.
3. Gurķus nomizojiet, berzējiet uz rupjas rīves, ļaujiet šķidrumam iztukšot.
4. Berzējiet sieru uz rupjās rīves.
5. Sagrieziet smalki zaļu sīpolu.
6. Lay kartupeļu slāņi, konservi, sīpoli, nedaudz majonēzes. Papildu slāņi: gurķis, olu baltums, burkāni, rīvēts siers, vēl nedaudz majonēzes, dzeltenums.
7. Salāti kļūst gaiši, saulaini, tiem nav nepieciešama papildu dekorēšana.
8. Atstājiet maisījumu ledusskapī divas stundas, lai iemērc..

Ar olu

Puff šedevra izgatavošana prasa nepamatoti ilgu laiku. Pagatavojiet vieglus, bet neticami garšīgus mencu aknu salātus ar olām. Tas satur tikai trīs sastāvdaļas: mencu, cieti vārītas olas, zaļo vai sīpolu. Salāti nav jāuzpilda ar neko, maigumu tam pievieno sviesta konservi. Lieliska ideja: šo ēdienu var pagatavot, izmantojot tikai vistas olu dzeltenumus, un pasniegt pa porcijām pa olbaltumvielām. Izskatās lieliski mencu aknu salāti tartletēs vai kā maize uz sviestmaizēm.

Sastāvs:

• mencas aknas – 1 bundža (250 g);
• liela vistas olu – 5 gab .;
• zaļš vai sīpols – 150 g;
• sāls (ja nepieciešams).

Gatavošanas metode:

1. Aknu šķēles noņemiet no burka, sasmalciniet ar dakšiņu. Jūs varat izmantot blenderi, tas izrādīsies maigāks. Nelejiet eļļu; jums to var būt nepieciešams!
2. Olas berzēt uz smalkas rīves. Jūs varat pārvērst dzeltenumu drupatās ar parastu dakšiņu.
3. Smalki sagrieziet sīpolu vai zaļās spalvas.
4. Sajauc visas sagataves, panāk masu līdz viendabīgumam.
5. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un eļļu, kas palikusi burkā. Nepārspīlējiet, ēdiens nedrīkst būt pārāk trekns.

Klasiskā recepte

Ko var uzskatīt par klasisku mencu aknu uzkodu – strīdīgs punkts. Šajā sadaļā ierosinātā klasiskā mencu aknu salātu recepte bija zināma mājsaimniecēm pagājušajā gadsimtā un joprojām ir populāra līdz šai dienai. Minimālais kartupeļu, svaigu, sulīgu gurķu un sīpolu, pētersīļu, diļļu jauno augu daudzums padara trauku par īstu vasaras atradumu. Ja radoši tuvojaties ēdiena noformējumam, pusi gurķu varat piepildīt ar salātu maisījumu. Tas būs skaisti un interesanti.

Sastāvs:

• mencu aknas – 1 bundža;
• lieli kartupeļi – 2 gab .;
• svaigs gurķis – 2 gab .;
• vistas olu – 3 gab .;
• sīpolu, dilles, pētersīļu zaļumi – neliels ķekars;
• sāls, malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Vāriet kartupeļus un olas, sasmalciniet tos kubiņos vai uz rupjas rīves – pēc jūsu ieskatiem.
2. Noņemiet zivju aknas no kārbas, mīciet ar dakšiņu.
3. Smalki sagrieziet gurķi, sīpolu spalvas, garšaugus.
4. Sajauciet sastāvdaļas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, melnos piparus (labāk ir tikai sasmalcinātus zirņus). Ja trauks jums šķiet sauss – pievienojiet vairāk eļļas no kannas.

Ar gurķi

Vēl viens ēdiens ar ērtu pagatavošanu un šarmu, pasniedzot, ir mencas aknu salāti ar gurķi. Recepti var uzskatīt par daudzveidīgu klasisko, taču tās garšo ļoti atšķirīgas. Šajā iemiesojumā ir majonēze. Salāti uzvarēs tikai tad, ja pats pagatavosiet savu iecienīto mērci. Galveno lomu šī ēdiena melodijā spēlē gurķi. Viņiem jābūt nevainojamiem: svaigiem, kraukšķīgiem, ne rūgtiem..

Sastāvs:

• mencas aknas – 1 bundža (220–250 g);
• gurķis – 2 gab .;
• vistas olu – 3 gab .;
• zaļais sīpols – 3-5 gab .;
• majonēze – 2 tabulas. melo .;
• sāls, pipari (ja nepieciešams).

Gatavošanas metode:

1. Gurķi, sasmalciniet sīpolu zaļumus.
2. Vāra cieti vārītas olas, mizu, sarīvē.
3. Mīciet kannas saturu (bez eļļas) ar dakšiņu.
4. Sajauc visas sagataves, ja nepieciešams – pievieno sāli, piparus.
5. Kleita ar majonēzi.

Ar rīsiem

Baltie rīsi ir labā harmonijā ar mencu aknām. Tas ir neitrālas garšas produkts, ēdiens ar to izrādās daudz apmierinošāks, bet mazāk taukains. Salātus ar mencas aknām un rīsiem var arī uzskatīt par klasiskiem, ņemot vērā, ka tie tika izgudroti pirms vairāk nekā 100 gadiem, un to fanu skaits nemazinās. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka rīsi šajos salātos ir piemērotāki nekā kartupeļi.

Sastāvs:

• mencu aknas – 1 bundža;
• rīsi – 1/3 tase;
• marinēts gurķis – 2 gab .;
• vistas olu – 3 gab .;
• sīpolu zaļumi, dilles – mazs ķekars;
• majonēze – 2 tabulas. melo .;
• sāls, malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Mencas aknas noņemiet no kārbas, sasmalciniet ar dakšiņu.
2. Rīsus vāra lielā daudzumā ūdens, notecina un noskalo. Tam vajadzētu labi iztukšot.
3. Cieti vārītas olas, mizu un sakapā.
4. Smalki sagrieziet gurķi, sīpolu, dilles.
5. Sajauciet visus vārītos ēdienus, saģērbiet ar majonēzi.
6. Ja nepieciešams – pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas.

Ar zirņiem

Vēl viena uzkoda, kas adekvāti dekorēs svētku galdu, apburs viesus ar savu oriģinālo garšu. Jūs varat ātri pagatavot salātus ar mencas aknām un zirņiem, pat ja viesi jau atrodas uz sliekšņa. Šajā receptē mērcē ir citrona sula. Ja jums patīk šī kombinācija, mēģiniet pievienot citronu sulu citām uzkodām, kas satur mencu aknas..

Sastāvs:

• mencu aknas – 1 bundža;
• vistas olu – 2 gab .;
• konservēti zaļie zirnīši – 3 galds. melo .;
• liels kartupelis – 1 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• citronu sula – 1 galds. melo .;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus un olas, nomizo un sakapā.
2. No burkas noņemiet zivju aknu gabaliņus un sasmalciniet ar dakšiņu kartupeļu biezenī.
3. Visu samaisa, pievieno zirņus un sasmalcinātus smalki zaļus sīpolus.
4. Sezona ar citronu sulu. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu no kannas un pievienojiet sāli.

Mimoza

Viens no padomju ēdienu gatavošanas iecienītākajiem hitiem ir Mimosa. Mūsdienās tas ir tikpat populārs kā māmiņu un vecmāmiņu laikā. Dienas versijā tiek izmantotas eļļā konservētas zivis. Svētku galdam labāk ir pagatavot Mimosa kāpostu salātus no mencas aknām. Esiet radošs un pasniedziet ēdienus uz galda – tad tas kļūs par jūsu svētku akcentu.

Sastāvs:

• mencu aknas – 1 bundža;
• kartupeļi – 3-4 gab. (vidēja);
• sīpoli – 1 gab .;
• vistas olu – 4-5 gab .;
• kausētais siers – 1 gab. (50 g);
• majonēze – 1 iepakojums;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Vāra un nomizo kartupeļus un olas.
2. Katru sastāvdaļu rūpīgi sasmalciniet un sakraujiet atsevišķi. Izmantojiet rīvi.
3. Izklājiet produktus slāņos: kartupeļus, sīpolus, konservus, olbaltumvielas, sieru. Pēc kartupeļu kārtas un uz siera uzlieciet plānu majonēzes sietu.
4. Augšējais slānis būtu sasmalcināti dzeltenumi.
5. Pirms pasniegšanas salāti vismaz divas stundas jāuzglabā aukstā vietā.

Saulespuķe

Saulespuķu mencu aknu salāti ir slaveni ar savu dizainu. Viņas fotoattēlus nevarat atrast internetā – jūs vienkārši vēlaties pagatavot ēdienu! Ļoti garšīgs un iespaidīgs ēdiens brīnišķīgu mājsaimnieču recepšu kasē. Šim salātam ir vairākas iespējas. Tas ir slāņains, un kvantitatīvi-kvalitatīvais slāņu sastāvs ir atkarīgs no saimnieces vēlmes. Jūs varat par pamatu ņemt recepti Puff vai Mimosa, pēc izvēles pievienot vai noņemt sastāvdaļas. Pareizi sakārtojiet saulespuķu, un viesi būs priecīgi par šo ēdienu.

Sastāvs:

• kā uzpīpētu salātu recepte;
• čipsi un olīvas dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Uz liela trauka pagatavojiet parastu kārtainās kūkas. Slāņiem jābūt zemiem.
2. Noteikti izveidojiet sasmalcinātu dzeltenumu augšējo slāni.
3. Uzklājiet majonēzes sietu. Ievilktās dimanta šūnas padarīs trauku līdzīgu saulespuķēm.
4. Katra romba vidū ielieciet olīvu gabalu. No mikroshēmām izveidojiet saulespuķu ziedlapiņas.

Ar sieru

Šajā sadaļā parādīts vienkāršs un universāls ēdiens – salāti ar mencas aknām un sieru. Tas tiek izdarīts ļoti ātri. Aizpildiet tartlet salātu maisījumu vai izmantojiet to kā sviestmaižu, pitas maizes kārtu – tas izrādīsies ārkārtīgi garšīgs. Dekorējot trauku, vienkārši ielieciet salātus arugulas lapās un izrotājiet tos ar tomātiem, zaļumiem, olīvām.

Sastāvs:

• mencas aknas – 1 bundža (250 g);
• vistas olas – 3gab .;
• cietais siers – 50-70 g;
• sīpoli vai zaļie – 30-50 g;
• majonēze – 1-2 galds. melo. (neobligāti);
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet vārītas olas, sajauciet ar aknu biezeni.
2. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
4. Sajauciet visus produktus un salātus salieciet ar majonēzi.
5. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Ar kartupeli

Zivju delikateses cienītājiem nav jāgaida brīvdienas, lai sevi palutinātu. Vienkārši, sirsnīgi salāti ar mencas aknām un kartupeļiem ir lieliski piemēroti sātīgām brokastīm, dod spēku un vitalitāti, dod enerģiju visai dienai. Tas var sastāvēt no trim sastāvdaļām: zivju aknām, kartupeļiem un sīpola. Pēc izvēles varat pievienot sālījumus, zaļumus.

Sastāvs:

• mencu aknas – 1 bundža;
• vārīti kartupeļi – 300 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet vārītus kartupeļus, sagriež mazās šķēlēs.
2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
3. Sagrieziet aknas šķēlēs.
4. Visu sajauciet, pievienojiet sāli un, ja nepieciešams, pievienojiet eļļu no kannas.

Garšīgi salāti ar mencu aknām – gatavošanas noslēpumi

Neticami veselīgs produkts dekorēs jūsu uzturu, ja to pasniegs pareizi. Pat iesācēju mājsaimniece var pagatavot garšīgus salātus ar mencu aknām. Galvenais bauslis – uzmanīties no taukiem. Traukā nav nepieciešams ielej visu šķidrumu, kurā peldēja aknas. Neiesaistieties majonēzē, tā ir arī ļoti kaloriska. Salātiem, kas satur kartupeļus, pupiņas, rīsus, var pievienot vairāk eļļas. Tie neitralizē taukus, uzlabo olīvu, citrona, skābo ābolu, dzērveņu garšu. Mēģiniet pievienot tos salātiem, jūs patīkami pārsteigs par jaunajām piezīmēm pazīstamā traukā.