Cepts ķirbis cepeškrāsnī ar medu: receptes

Rudens ir karstas tējas, dārza ražas un “apelsīnu arbūzu” laiks – zem šī nosaukuma jūs bieži varat atrast ķirbi. Pamatojoties uz šo aromātisko veselīgo produktu, deserti un sirsnīgi galvenie ēdieni mēdz būt perfekti. Kā pareizi un garšīgi cept ķirbi cepeškrāsnī ar medu, un kādi papildinājumi visinteresantāk atklās šo produktu?

Kā pagatavot ķirbi cepeškrāsnī ar medu

Vispārīgais darbības princips izskatās vienkāršs: sasmalciniet, ielejiet medu, nosūtiet cept. Lai gan ķirbju vārīšana cepeškrāsnī ar medu ir vienkāršs process, tas prasa zināšanas par dažām niansēm. Speciālisti labprāt dalās pieredzē:

• Ja gatavojaties cept gabaliņus bez piedevām, pievienojiet tiem nedaudz ūdens, pretējā gadījumā tie var izžūt.
• Izvēlieties saldas šķirnes – tad medu var likt diezgan daudz. Ceptajiem desertiem ideāli der bumbierveida muskatrieksts.
• Ir svarīgi zināt ne tikai “kā” gatavot, bet arī “ko” – profesionāļi iesaka izmantot keramikas mazās formas. Tomēr ielieciet tos aukstā krāsnī.
• Jūs varat cept ķirbi garšīgu pat bez piedevām – sarīvējiet to ar medu, ļaujiet tai apgulties, pagatavojiet vidējā temperatūrā, saglabājot tajā sulu.
• Ieteicams pagatavot plānas ceptas šķēles 175–180 grādos, biezākas šķēles pie 190. Galīgai brūnināšanai jūs varat paaugstināt temperatūru līdz 200–210 grādiem..
• Ķirbim, kas cepts ar veselu medu, nepieciešama rūpīga tīrīšana: vispirms no augšas tiek nogriezts “vāciņš”, kas būs vāks. Tad serdi ar sēklām noņem, bet, lai nepieskartos mīkstumam – sienām jāpaliek biezām.
• Pasniedziet ceptas ķirbju šķēles ar krējumu, saldējumu vai riekstiem, kā tas tiek darīts turku virtuvē..

Ceptu ķirbju receptes ar medu

Visas zemāk uzskaitītās iespējas ir piemērotas ne tikai neatkarīgu desertu radīšanai: jebkurai putrai varat pievienot gatavu masu, sajaukt ar jogurtu, biezpienu un pildīt pīrāgus. Pēc šīs sadaļas izlasīšanas jūs sapratīsit, kā cept cepeškrāsnī saldu ķirbi, vai šis ēdiens var būt diētisks. Profesionālās fotogrāfijas, kas papildina receptes, sniedz jums idejas par desertu.

Ar āboliem

Šo “apelsīnu arbūzu” vārīšanas metodi mājsaimnieces aktīvi izmanto, lai izveidotu ceptu pīrāgu, pīrāgu, atvērtu pīrāgu virskārtu. Tomēr kā neatkarīgs deserts ābolu un ķirbju maisījums zem kanēļa neizskatās sliktāk, ko apstiprina kulinārijas fotogrāfijas. Saldajam zobam jūs varat to ielej ar kausētu šokolādi un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums – 340 g;
• zaļie āboli – 2 gab .;
• medus – 2 ēd.k. l .;
• šķipsniņa kanēļa;
• citrona šķēle.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet ķirbju mīkstumu, sadaliet to ugunsizturīgās formas apakšā.
2. Ābolus nomizojiet, serdi un sasmalciniet tāpat. Pārklājiet tos ar ķirbju slāni.
3. Apkaisiet ar sulu no citrona šķēlītes, pārlejiet ar sasildītu medu, apkaisa ar kanēli.
4. Cepeškrāsns temperatūra – 200 grādi, aptuvenais cepšanas laiks – 15-17 minūtes.
5. Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar medu un āboliem ir gatavs un gaida jūsu degustāciju! Pirms pasniegšanas to var papildināt ar klasisku saldējumu vai siltu pienu.

Kanēlis

Kad tuvojas Jaungada brīvdienas, mājsaimnieces sāk domāt par jaunu sava galda ēdienkarti, mēģinot atrast kaut ko interesantu un vēl neizmēģinātu. Ja neesat izdomājis, kā cepeškrāsnī pagatavot ķirbi ar medu un kanēli, ir pienācis laiks šo trūkumu labot – ir grūti izdomāt labāko Ziemassvētku atmosfēras ēdienu. Pasniedziet kopā ar mandeļu ziedlapiņām.

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums – 300 g;
• zemes kanēlis – 1 tējk;
• vaniļas cukurs – 1 tējk;
• ziedu medus – 1 ēd.k. l .;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Viegli sāliet ķirbju šķēles un kārtojiet uz cepešpannas. Cep 15-17 minūtes 170 grādos.
2. Pagatavojiet pikantu kanēļa, medus, cukura maisījumu. Sarīvē katru kodumu ar šo masu.
3. Nosūtiet atpakaļ uz cepešpannas, pagatavojiet vēl 20 minūtes. Pārbaudiet maigumu – ja mazā spuldzīte iekļūst un viegli iziet, apgāziet to, apbrūniniet 200 grādos.

Vesels ķirbis ar medu

Šī saimnieces recepte galvenokārt tiek izmantota saldo graudaugu pagatavošanai, jo ķirbis, kas cepts cepeškrāsnī ar veselu medu, kļūst par ērtu un garšīgu podu. Īpaši uzvar šāda ēdiena fotoattēli. Varat to pildīt ar dārzeņiem, augļiem un iepriekš termiski apstrādātām graudaugiem. Zemāk ir diagramma par rīsiem, bet tāpat tiks pagatavota arī jebkura putra.

Sastāvs:

• liels ķirbis;
• garengraudu rīsi – 2/3 tase;
• ziedu medus – 3 ēd.k. l .;
• sviests – 45 g;
• sāls;
• mandeles – 15 g;
• mazas baltas rozīnes – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus viegli uzvāra – graudiem jāpaliek blīviem, pretējā gadījumā pēc tam, kad tie pilnībā sabrūk.
2. Apcepiet mandeles līdz tumšai, smalki sasmalciniet.
3. Pagatavojiet rīsu un medus maisījumu, pievienojiet sviestu, mandeles un rozīnes, kuras iepriekš jāsautē.
4. No iekšpuses iztīrīto ķirbi piepildiet ar iegūto masu, pārklājiet ar iepriekš nogrieztu “cepuri”.
5. Kā cept ķirbi krāsnī kopumā? Aptiniet ar foliju, turiet pusstundu 190 grādos. Pēc folijas noņemšanas turpiniet gatavot vēl 30-40 minūtes, laiku pa laikam maisot pildījumu.

Šķēles

Ja jums ir nepieciešams izgatavot skaistu rotājumu jau pagatavotam saldajam ēdienam, varat izmēģināt ķirbju mīkstuma karamelizēšanu. Tradicionālā tehnoloģija ietver cukura izmantošanu, taču tā ķermenim ir bezjēdzīga. Šim ķirbim, kas cepts cepeškrāsnī ar medus šķēlītēm, piemīt maģiska garša un aromāts. Paturiet prātā, ka karamelizācija palielina ēdiena kaloriju saturu, tāpēc jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.

Sastāvs:

• mazs ķirbis;
• ziedu medus – 3 ēd.k. l .;
• sviests – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet ķirbi, atstājot tikai mīkstumu. Sagrieziet to plānās (!) Šķēlēs, kuras ir aptuveni vienādas.
2. Apstrādājiet katru no tiem ar medu, ļaujiet gulēt 4-6 stundas – vajadzētu parādīties sula.
3. Izdaliet ķirbju šķēles virs pergamenta, pārlejiet izlejušo sulu. Sūtīt cepties 185 grādos. Laiks ir atkarīgs no to biezuma, tāpēc periodiski pārbaudiet ar plankumu.
4. Kad jūtat, ka mīkstums viegli caurduras, apstrādājiet ceptu ķirbi ar sviestu, pagatavojiet vēl 8-10 minūtes 200 grādos.

Ar cukuru

Šis ēdiens ir lielisks saldumu un rūpnīcas desertu aizstājējs, īpaši bērnam. Jūs nevarat nosaukt diētisko ķirbi ar cukuru un medu cepeškrāsnī, jo tajā ir salds komponents, glikēmiskais indekss ir augsts, bet receptes komponenti lielākoties ir noderīgi. Labāk ir ēst šī ceptā ķirbja šķēli ar riekstiem, nevis ar kūku.

Sastāvs:

• mazs ķirbis;
• rieksti (vēlams valrieksti) – puse glāzes;
• brūnais cukurs – 2 ēd.k. l .;
• sviests – 15 g;
• medus – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pēc sēklu, šķiedras un mizas noņemšanas ķirbi vertikāli sagriež garās šķēlēs. Centieties saglabāt to mīkstumu samērā vienmērīgu. Platumā ir vēlams tos atstāt 2-3 cm attālumā.
2. Izkliedējiet šķēles uz sāniem uz dziļas cepešpannas, turot nelielu attālumu. Ielejiet pusi glāzes ūdens, pretējā gadījumā ķirbis sadedzinās.
3. Pārklājiet ar foliju. Optimālā temperatūra ir 190 grādi. Ceptas šķēles būs gatavas 20-25 minūtēs.
4. Pagatavojiet medus eļļas “glazūru”, sasildot šīs sastāvdaļas. Ielejiet cukuru, pagaidiet, līdz tas izšķīst. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
5. Ielejiet šķēles ar šo masu, cepiet bez folijas vēl ceturtdaļu stundas.

Ar citronu

Muskatriekstu saldenās garšas un skābā citrona vieglas rūgtuma kombinācija rada brīnišķīgu tandēmu, ko var izmantot desertiem un sānu ēdieniem. Cepeškrāsnī maigs ķirbis ar medu un citronu, pagatavots pēc šīs receptes, atgādina putru un nezaudē sāta sajūtu. Ja vēlaties, varat izmantot ne tikai citronu sulu – miziņa un veseli segmenti nebūs sliktāki. Ieteicams gatavot keramikas formā. Obligāti ar pārsegu.

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums – 0,7 kg;
• žāvētas plūmes – nedaudz;
• medus – 3 ēd.k. l .;
• sviests – 10 g;
• mazs citrons;
• vaniļa – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotu mīkstumu sagriež 3-4 cm garās un platās šķēlēs. Centieties tos saglabāt nemainīgus – tas palīdzēs ātri pagatavot vienmērīgu ēdienu.
2. Žāvētu žāvētu plūmju tvaicēšana, vairākas reizes sajaucot ar verdošu ūdeni. Viņš būs gatavs darbam aptuveni pusstundas laikā. Nomazgā un sagriež ceturtdaļās.
3. Apvienojiet abas sastāvdaļas, pievienojiet šķipsniņu vaniļas. Sakārtojiet mīkstās eļļas gabaliņus, pārlejiet ar medu un citronu šķidrumu.
4. Labi sajauciet traukus, ielejiet jebkurā karstumizturīgā formā.
5. Gatavojiet ceptu desertu 185 grādos apmēram 40 minūtes.
6. Noņemiet vāku un turiet cepeškrāsnī (ieslēgtu!) Vēl vienu ceturtdaļu stundas.

Ar žāvētiem augļiem

Kad vēlaties kaut ko vienkāršu, bet garšīgu un saldu, bieži nāk prātā biezpiena kastrolis. Ja jūs to apvienojat ar ķirbi, jūs iegūstat burvju trauku, kas ietekmē tā ieguvumu pakāpi ķermenim. Šis tīkams un apmierinošs ķirbis ar medu un žāvētiem augļiem krāsnī patiks pat bērniem, kuriem nepatīk biezpiens. Noteikti izmēģiniet šo recepti.!

Sastāvs:

• mazs ķirbis;
• biezpiena masa – 200 g;
• garas baltas rozīnes – 60 g;
• žāvēti aprikozes – 18-20 gab .;
• žāvētas plūmes – 10-12 gab .;
• medus – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet ķirbi 4 daļās, katrā atņemiet tikai sēklas ar šķiedrām – atstājiet ādu, pretējā gadījumā forma peldēs.
2. Žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, tvaicētas rozīnes. Pēc stundas noskalojiet, 2-3 reizes noskalojiet ar verdošu ūdeni. Smalki sasmalciniet.
3. Apvienojiet ar biezpienu, ielejiet medu. Labi samaisa.
4. Katrā ķirbju ceturtdaļā izkārtojiet kā plato.
5. Ceptais deserts būs gatavs 40 minūtēs, ja temperatūra būs 180–185 grādu līmenī.

Ar apelsīniem

Par šo ēdienu es gribētu teikt, pirmkārt, nevis “garšīgs”, bet “aromātisks”, jo apelsīnu, ķirbju, medus un ingvera sastāvs uzreiz aizved jūs Jaunā gada atmosfērā. Pikants, karstais ķirbis ar apelsīniem un medu cepeškrāsnī ir ideāli piemērots mājas vakaram kopā ar ģimeni un pat svētku galdam. Turklāt tas ir brīnišķīgs deserts ar zemu kaloriju daudzumu.

Sastāvs:

• liels apelsīns;
• ķirbju mīkstums – 0,5 kg;
• tumšais medus – 2 ēd.k. l .;
• malts ingvers – 1/2 tējk;
• sviests – 20 g;
• 2-3 neļķu krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztu ķirbju mīkstumu bez garozas (biezi gabali) izklāj uz pergamenta uz cepešpannas, cep 180 grādos. Aptuvenais laiks gatavības sasniegšanai ir ceturtdaļa stundas, jo viņai jāpaliek saspringtai.
2. Iepriekš sagrieztus termiski apstrādātos gabaliņus sagriež kubiņos, pievieno medu, eļļu, ingveru, kanēli.
3. No apelsīna noņemiet mizu un sarīvējiet. Atliek.
4. Sagrieziet citrusaugļu šķēles. Apvienojiet visas sastāvdaļas..
5. Cep katlā 20-25 minūtes tajā pašā temperatūrā. Maisiet ik pēc 7-8 minūtēm.
6. Pirms pasniegšanas apkaisa ar mizu.