Kotletes cepeškrāsnī – soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot garšīgus maltas gaļas pīrādziņus

Kurš nepatīk ēst garšīgas mājās gatavotas kotletes, kas gatavotas no zivīm, dārzeņiem vai gaļas (vistas, cūkgaļas, liellopa, jēra vai tītara)? Padariet tos vieglāk nekā jebkad, ja jūs vadāties pēc dažiem padomiem un receptēm. Jūs varat gatavot ne tikai pannā – arī cepeškrāsns tiek galā ar uzdevumu.

Kā pagatavot kotletus

Pirms kotlešu cepšanas jums jāapgūst sagatavošanas posmi. Vispirms tiek izvēlēta gaļas šķirne, ar kuru jums būs jāstrādā un jāizlemj, vai tā tiks sasmalcināta vai maltas gaļas formā. Pēc tam ir nepieciešams sagatavot papildu sastāvdaļas modelēšanai un maizes pagatavošanai (maize, olas, piens, sviests, sāls utt.). Pirms garšīgu kotletes, zivju vai dārzeņu (biešu, kartupeļu) pagatavošanas jums būs jānosaka krāsns temperatūra un laika apstākļi.

Kā pagatavot maltas kotletes

Grilētu gaļas ēdienu sāka saukt par kotleti salīdzinoši nesen, jo agrāk šis vārds nozīmēja miesu uz kaula (no franču valodas). Bija ērti tos ēst laikā, kad galda piederumi vēl nebija pilnībā iekļauti ikdienas rutīnā. Līdz ar gaļas maļamās mašīnas parādīšanos ģimenēs, maltas gaļas sagatavošanas process kotletēm tika ievērojami atvieglots un paātrināts. Trauku labāk pagatavot no svaigi samaltas vistas, cūkgaļas vai zivīm (nevis no pusfabrikāta).

Kā pagatavot sasmalcinātu kotletes

Ja nav gaļas mašīnā vai blenderī, jūs varat pagatavot sasmalcinātas kotletes. Gaļu ļoti smalki sasmalcina, tam pievieno arī olu, skābo krējumu, garšvielas un sīpolus. Pirms jūs gatavojat sasmalcinātus kotletus un nosūtiet tos cepeškrāsnī, ielieciet visas sajauktās sastāvdaļas uz folijas vai pergamenta ar ēdamkaroti (piemēram, pankūkas vai pankūkas). Jāgatavo mazas ovālas kūkas.

Cik ceptas kotletes krāsnī

Tiem, kuriem iepriekš nav paticis gatavot, rodas jautājums – cik daudz laika kotletēm gatavot cepeškrāsnī? Trauka cepšana notiek pati par sevi – nav nepieciešams stāvēt un cepties pannā, pastāvīgi uzraugot procesu un pat apgriežot gaļu. Optimālā gatavošanas temperatūra cepeškrāsnī ir 180 grādi, laiks svārstās no 30 līdz 40 minūtēm.

Garšīgu kotletes recepte cepeškrāsnī

Atkarībā no gaļas veida ir daudz garšīgu kotlešu recepšu, kuras var pagatavot jebkura mājsaimniece. Ir nepieciešams tikai ievērot noteiktu darbību secību un savākt visus nepieciešamos produktus. Saskaņā ar dažām receptēm jūs varat sajaukt dažādu veidu gaļu, piemēram, izmantot cūkgaļas un zemes liellopu gaļas kombināciju. Šajā gadījumā ēdiens izrādīsies ļoti sulīgs un neticami garšīgs..

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī vistas kotletes

Vistas gaļa ir vispopulārākais gaļas veids, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā, un kotletes nav izņēmums, jo tās izrādīsies mīkstas, gaisīgas, maigas. Šis ir diētisks produkts, tāpēc tas ir piemērots tiem, kas rūpīgi uzrauga savu figūru. Starp citu, arī bērni viņu ļoti mīl un ēd ar prieku. Maltas vistas kotlešu recepte ir ļoti vienkārša, tas neprasa daudz pūļu, un ēdiens izskatīsies kā foto no žurnāliem.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa – 200 g;
• kviešu maize – 50 g;
• ola – 1 gab .;
• sāls, pipari, sīpoli, ķiploki – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ritiniet vistu gaļas mašīnā ar vidēju grilu vai smalki sasmalciniet ar nazi.
2. Vairākas minūtes iemērciet maizi vārītā ūdenī, to izvelciet ar rokām.
3. Samaisiet malto gaļu un maizi, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un sīpolu, olu.
4. Sāls, piparu maltā gaļa.
5. No tā izveidojiet ovālas plakanas kotletes.
6. Ielieciet tos uz folijas vai pergamenta un cepiet 30–40 minūtes (180 grādi).
7. Var pasniegt.

Zivju kūkas cepeškrāsnī

Ne mazāk garšīgs, veselīgs un barojošs būs no zivīm gatavotas kotletes. Vislabāk ir izmantot lielos zemūdens faunas pārstāvjus (zandartu, polkodu, mencu), jo tiem ir vislielākais tīras gaļas daudzums. Papildus garšas īpašībām zivju kotletēs cepeškrāsnī ir liels daudzums noderīgu vielu (vitamīni, taukskābes, fosfors), tāpēc tām vajadzētu kļūt ne tikai par pieaugušā, bet arī bērna uztura pamatu..

Sastāvs:

• zivju fileja – 0,5 kg;
• piens – 50 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• baltmaize – 50 g;
• sviests – 3 ēd.k. l .;
• ola – 1 gab .;
• sāls, pipari – pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Izlejiet zivju fileju caur gaļas mašīnā.
2. Pēc tam, kad no tā ir izgriezta garoza, mērcējiet maizi ar pienu.
3. Rupji sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet to ar maizi gaļas mašīnā.
4. Apvienojiet zivju gaļu, sīpolus un maizi, pievienojiet olu, sāli, piparus.
5. No masas veidojiet mazas kūciņas, kārtojiet tās uz ietaukotas cepešpannas.
6. Cep 180 grādos 20-30 minūtes.
7. Pasniedziet pie galda.

Turcijas kotletes ar cukini cepeškrāsnī

Visas mājsaimnieces zina, ka visvairāk uzturā lieto gaļu no tītara, tāpēc no tās iegūtie kotleti ir iecienīts cienasts visiem cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru. Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša, un, ja jūs pievienojat citu zemu kaloriju produktu – cukini, tad pusdienas kļūs vēl garšīgākas. Turklāt kā pildījumu var izmantot burkānus, sēnes vai kāpostus – ēdiens nebūs sliktāks. Diētas kotletes no tītara (skvoša) tiek pagatavotas ļoti vienkārši.

Sastāvs:

• tītars (krūtiņa) – 600 g;
• cukini – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• garšvielas pēc garšas;
• ola – 1 gab .;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• sīpoli – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Burkānus sarīvē uz smalkas rīves, viegli apcep pannā.
2. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet fileju, sīpolu, cukini (varat izmantot blenderi).
3. Maltajai gaļai pievienojiet burkānus, olu, miltus, garšvielas.
4. Labi samaisiet ar rokām, atcerieties, pieveiciet.
5. Lai pagatavotu mazas kotletes, izmantojiet mazus ēdamkarotes.
6. Izklājiet uz pergamenta papīra un nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni, lai pagatavotu pusstundu.

Cūkgaļas kotletes cepeškrāsnī

Neticami garšīgi ir vidēji grauzdēti cūkgaļas kotleti. Šī gaļa ir ļoti sulīga, tāpēc makaroni vai kartupeļu biezeni ir lieliski piemēroti kā garnīrs. Pateicoties vārīšanai cepeškrāsnī, kotletes kļūs mazāk taukainas un veselīgākas nekā ceptas pannā. Pat šo ēdienu var saukt par diētisku, un garšīgi kraukšķīgi ēdienam piešķirs īpašu pikanci. Cūkgaļas kotletes cepeškrāsnī tiek pagatavotas ļoti vienkārši, un tie izskatīsies kā fotoattēlā gatavošanas žurnālos.

Sastāvs:

• cūkgaļa – 700 g;
• sīpols – 1 gab .;
• baltmaize – puse klaips;
• piens – 80 g;
• sāls – 1 tējk;
• pipari – pēc garšas;
• skābs krējums – pāris ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa – 10 ml;
• rīvmaize – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet cūkgaļu, nomizojiet filejas, sagrieziet lielos kubiņos.
2. Paralēli nomizo sīpolu un sagriež pusgredzenos.
3. Gaļu un sīpolus sasmalcina ar blenderi līdz malšanai.
4. Nedaudz sacietējušu maizi iemērciet ar pienu, pagaidiet dažas minūtes, mīciet ar rokām, pievienojiet maltajai gaļai.
5. Kopējā masā ielej skābo krējumu.
6. Pēc garšvielu pievienošanas visu masu labi samaisa ar rokām..
7. Plāksnei pievienojiet rīvmaizi.
8. Atsevišķi no kopējās pasniedzamās masas nelieliem pīrādziņiem, sarullējiet pannā, izveidojiet mazas plakanas kūkas.
9. Nosūtiet tos cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 40 minūtes.
10. Pasniedziet uz galda.

Siera kotletes cepeškrāsnī

Mājsaimnieču iemīļotās kotlešu piedevas ir tomāti un siers, kas piešķir lieliskas garšas kombinācijas. Šādam vienkāršam ēdienam labāka ir kombinētā maltā gaļa (piemēram, cūkgaļa / liellopa gaļa). Mīkstas un sulīgas kotletes labi derēs ar kartupeļiem vai rīsiem vai pat piemērotas kā galvenā jaunatnes ēdiena sastāvdaļa – hamburgeri. Kotletes ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī recepte saucas “Bezdelīgas ligzda”.

Sastāvs:

• cūkgaļa / malta liellopu gaļa – 500 g;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• ola – 1 gab .;
• tomāts – 1-2 gab .;
• klaips – 150 g;
• piens – 150 ml;
• siers – 50-70 g;
• sīpols – 1 gab .;
• sāls, pipari – katrs 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Mērcē maizes mīkstumu pienā, ņem.
2. Bļodā samaisiet malto gaļu ar olu, garo klaipu, ķiploku, sasmalcinātu sīpolu.
3. Izlaist caur gaļas mašīnā.
4. Sāli, piparus, samaisa ar rokām.
5. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu, ieeļļojiet ar eļļu vai smērvielu.
6. Tomātus sagriež šķēlēs, sieru kvadrātveida šķēlēs.
7. Vispirms novietojiet nākamos kotletus uz cepešpannas, bet augšpusē – ar tomātiem un sieru.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, cep trauku pusstundu līdz maigai, kraukšķīgai.

Krāsnī liellopu pīrādziņi

Cepšana ar krāsni ir daudz noderīgāka nekā cepšana – to zina katra saimniece. Šis process ietaupīs laiku, nervus, saulespuķu eļļu. Liellopu pīrādziņi cepeškrāsnī – daudzām ģimenēm ir iecienīts ēdiens, kuru pagatavot ir ļoti vienkārši. Rezultāts ir nesalīdzināms svētku galda rotājums, ne sliktāks kā kulinārijas blogeru fotoattēlā. Ja vēlaties, kotletus varat pagatavot nevis no liellopa gaļas, bet no aknām.

Sastāvs:

• malta liellopu gaļa – 300 g;
• ola – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• sviests – mazs gabals;
• maize – 2 šķēles;
• piens – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet liellopa gaļu un sasmalcinātus sīpolus gaļas mašīnā.
2. Paralēli iemērciet maizi un samaisiet to līdz mīkstumam.
3. Pievienojiet olu, sāli, samaisiet visas sastāvdaļas.
4. Eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu un ievietojiet mazus pīrādziņus.
5. Ja vēlaties, ielejiet skābo krējumu.
6. Cep 30–40 minūtes, līdz ir kraukšķīga.
7. Pasniedziet garnīrā.

Mērces kotletes cepeškrāsnī

Kas kotlešu ēdājiem patīk visvairāk? Mērce, kuru dāsni pārkaisa ar gaļu, garnīru! Šāds ēdiens patiks jebkurai personai, kurai patīk ēst sirsnīgi. Kotletes, kas ceptas cepeškrāsnī ar mērci, ir garšīgas, sulīgas, un recepte ir ārkārtīgi vienkārša – nevajadzēs daudz sastāvdaļu. Nav kauns pasniegt šādu ēdienu uz svētku galda un iepriecināt radus, radus, viesus.

Sastāvs:

• jebkura malta gaļa – 0,5 kg;
• baltmaize, sastāvējies – 50 g;
• piens – 150 ml;
• tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
• ūdens – 1 glāze;
• sīpoli – 1 gab .;
• sāls, pipari, garšvielas – pēc garšas;
• ola – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Iemērciet klaipu pienā, mīciet.
2. Sajauc malto gaļu, maizi, olu un sīpolu, ritini gaļas mašīnā.
3. Ātri apcep kotletes saulespuķu eļļā.
4. Miltus atšķaida ar ūdeni, pievieno tomātu pastu.
5. Pagatavojiet pirms vārīšanās, pievienojiet garšvielas.
6. Ielejiet kotletus ar mērci un cepiet stundu.

Kotletes gatavošana cepeškrāsnī – šefpavāra padomi

Daži noderīgi šefpavāra gatavošanas padomi:

1. Ielejiet maizi ar pienu, nevis ūdeni..
2. Noteikti pievienojiet sīpolu spēka gaļai, jo tā garša ēdienam piešķirs garšvielu.
3. Pildījumam vismaz stundu pirms vārīšanas vajadzētu būt ledusskapī (ārkārtējos gadījumos – 15 minūtes)..
4. Kā cept kotletus, lai tie neiznāktu barojoši? Maizes vietā izmantojiet olu baltumu.

Uzziniet, kā cepeškrāsnī gatavot cūkgaļas ribiņas.