Chum krāsnī – receptes ar fotogrāfijām. Kā no chum lasis pagatavot garšīgus ceptus steikus un kotletes

Keta jeb Klusā okeāna lasis pamatoti tiek uzskatīts par daudzu pavāru iecienītākajām zivīm. To pagatavot ir ļoti vienkārši, taču katrai mājsaimniecei jāzina dažas nianses: piemēram, sarkanās zivis labāk cept, nevis tās apcept – tā tas saglabās ķermenim nepieciešamos maksimālos vitamīnus un pārsteidzošu aromātu..

Kā pagatavot chum lasis cepeškrāsnī

Pat vispieredzējušākās mājsaimnieces viegli atcerēsies, kā cepeškrāsnī cept čum lašu. Jūs iegūsit garšīgu, sulīgu ēdienu, kas ir ideāli piemērots vieglajām vakariņām, un jūs iztērējat minimālu piepūli un produktus. Neapstrīdama lašu šķirņu priekšrocība ir tā, ka tās jāmaina tikai ar zaļumiem un citronu, nepārtraucot citu produktu garšu. Pati zivs ir nedaudz sausa, tāpēc pirms cepšanas labāk to ieeļļot ar augu eļļu.

Cepeškrāsns chum receptes

Katra mājsaimniece mēģina atrast jaunus un garšīgus ēdienus, kas ir daudzveidīgi un veselīgi. Situāciju bieži glābj zivju ēdieni, jo tie satur nepieciešamos mikroelementus. Gatavošanas laikā ir svarīgi uzturēt maksimālu vitamīnu daudzumu, tāpēc optimālākais termiskās apstrādes veids ir čum cepeškrāsnī. Internetā var atrast daudz padomu, kā pagatavot šo zivi. To var cept ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām, folijā, uzmavā, veselā veidā vai gabalos zem dārzeņu apvalka.

Sakarā ar to, ka zivs nav kaulaina, to var cept ar dažādām mērcēm. Turklāt šķiņķa laša filejas kotletes ir ļoti garšīgas un maigas. Klusā okeāna lasis labi der kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, tomātiem, ķiplokiem. Garšvielas, piemēram, baziliks, anīss, koriandrs, timiāns, salvija, majorāns, krustnagliņa, piparmētra, rozmarīns, kardamons piešķir zivju ēdieniem īpašu garšu.

Chum krēms krāsnī

Sastāvs:

• čum laša fileja – 1 kg .;
• kartupeļi – 5-6 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• paprika – 2 gab .;
• cukini – 150 g;
• siers – 150 g;
• zaļie sīpoli;
• krējums 15% tauku – 100 ml;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• citrons;
• garšvielas zivīm.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet fileju lielos gabalos.
2. Vāra kartupeļus līdz pusei vārīti, mizu un sagriež aprindās.
3. Sagrieziet piparus sloksnēs, cukini – šķēlēs.
4. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet kartupeļus.
5. Virsū izklājiet zivis, piparus un cukini.
6. Ielejiet krējuma, citrona sulas, garšvielu un ķiploku maisījumu.
7. Liek cepeškrāsnī 25 minūtes. Beigās apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un rīvētu sieru un atstāj vēl 5 minūtes, lai siers izkusis (kā fotoattēlā).

Chum lasis, kas cepts folijā

Ja vēlaties, lai zivju fileja izrādītos īpaši maiga, cepšanas laikā nodrošiniet hermētiskumu: šādā veidā tā labāk absorbēs garšvielu aromātu un nezaudēs savas sulas un taukus. Vārīts chum lasis cepeškrāsnī folijā kļūs par neaizstājamu ēdienu uz jūsu galda, it īpaši tāpēc, ka šāda recepte ir pārbaudīta laikā.

Sastāvs:

• zivis – 500 g;
• tomāti – 3 gab .;
• sīpoli – 2 gab .;
• puse citrona;
• augu eļļa – 30 ml .;
• sāls, pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Labi mazgājiet zivis, noņemiet ādu.
2. Atdaliet fileju, mēģiniet noņemt visus kaulus.
3. Sagrieziet garās sloksnēs gar kores. Eļļojiet šķēles ar pusi augu eļļas un garšvielām.
4. Sagrieziet sīpolu gredzenus, apkaisa ar atlikušo eļļu.
5. Tomātus ielej virs verdoša ūdens, noņem ādu, sagriež šķēlēs.
6. Paņemiet cepšanas trauku, kas izklāta ar foliju. Ievietojiet sīpolu, fileju slāņos.
7. Tad apkaisa ar citronu sulu, virsū pārklāj ar tomātu šķēlītēm. Cieši pārklājiet ar foliju virsū.
8. Cep 25 minūtes 190 grādos. Piecas minūtes pirms vārīšanas jūs varat atvērt foliju, lai trauku apbrūninātu.

Keta krāsnī ar sieru

Kā pagatavot chum lašu cepeškrāsnī ar sieru, ja jums ir maz laika? Jūs varat ņemt zivju gabalu, ieziest to ar garšvielām, apkaisīt sieru virsū un cept, tas izrādīsies ļoti garšīgs. Un, ja jūs nedaudz izmēģināt, pievienojiet pāris citas sastāvdaļas, neparastas garšvielas, dārzeņus, mērci, tad ēdiens izrādīsies patiesi svētku. To var pasniegt kā parastas vakariņas vai arī īpašam gadījumam..

Sastāvs:

• chum lasis – 0,5 kg .;
• siers – 50-70 .;
• krējums vai skābs krējums – 100 ml .;
• Bulgāru pipari – 1 gab .;
• vistas olu – 1 gab .;
• sezama sēklas – 0,5 tējk;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Zivi labi notīriet, mazgājiet. Tad sagriež steikos, sāli ar pipariem un atstāj, lai mērcētu gaļu.
2. Kamēr steiki tiek marinēti, pagatavojiet mērci. Sajauc krējumu (skābo krējumu) ar olu, viegli saputo maisījumu ar dakšiņu, pievieno rīvētu sieru.
3. Ielieciet steikus veidnē, ielejiet siera un krējuma mērci, virsu ar pipariem, sagrieziet sloksnēs, apkaisa ar sezama sēklām.
4. Mēs uzstādījām cept 25-30 minūtes 190 grādos, pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem un pagaidiet vēl 5 minūtes, līdz siers brūns.

Chum laša steiks krāsnī

Ja jūs nezināt, ko gatavot svētku galdam, izmēģiniet čum laša steiku krāsnī. Jums vajadzēs minimālu piepūli, lai ēdiens būtu ļoti skaists, garšīgs un aromātisks. Ja neatradāt gatavu zivju garšvielu sajaukumu, izmantojiet to, kas jums ir: ideālā kombinācija ir rozmarīns, timiāns, salvija, oregano, fenhelis, koriandrs, lauru lapa, muskatrieksts, baziliks. Lai chum laša fileja cepeškrāsnī būtu sulīga, pievienojiet dažus ķiršu tomātus, sīpolus un burkānus.

Sastāvs:

• zivju steiki – 2 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• ķiršu tomāti – 150 gr .;
• olīveļļa – 2 ēdamk .;
• garšvielu maisījums zivīm.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā traukā mēs vārām marinādi. Mēs ņemam garšvielas, pievienojam divus ēdamkarotes ūdens, ēdamkaroti eļļas – visu sajaucam.
2. Ar šo marinādi mēs rūpīgi noberzējam sagatavotos steikus, liekam ledusskapī uz 45-60 minūtēm marinēties (kā fotoattēlā)
3. Sagrieziet burkānus mazās šķēlēs, sīpolus – gredzenos.
4. Paņemiet ietaukotu cepšanas trauku, centrā izklājiet ķiršu tomātus, sānos marinētas zivis, pārklājiet visu ar sīpolu un burkānu virsū.
5. Trauku gatavo 30-35 minūtes 190 grādos.
6. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet vēl 10 minūtes.

Chum lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Daudzas sievietes vēro savu figūru, tāpēc viņas cenšas izvairīties no ēdieniem ar kartupeļiem, bet dažreiz jūs patiešām vēlaties palutināt sevi ar šo augstas kaloritātes produktu. Garšīgs un veselīgs ēdiens uz jūsu galda būs chum lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Izmantojot šo ēdienu, jūs varat ātri un apmierinoši pabarot visu ģimeni, ja jums ir ļoti maz laika vakariņu pagatavošanai. Izstrādājumi būs atrodami katras mājsaimnieces ledusskapī.

Sastāvs:

• chum lasis – 500 g;
• sīpoli – 1-2 gab .;
• kartupeļi – 0,5 kg .;
• skābs krējums – 100 gr .;
• majonēze – 50 gr .;
• sviests – 20 g;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs notīra zivis, sagriež porcijās.
2. Mēs tīrām kartupeļus. Vienu daļu mēs sagriezām šķēlēs, otru – sloksnēs.
3. Eļļas panna cepšanai.
4. Izklājiet kārtās – vispirms kartupeļu ķīļi, tad zivis, sīpolu gredzeni un kartupeļu salmiņi.
5. Visu pārlej ar skābā krējuma, majonēzes un garšvielu maisījumu.
6. Pavārs 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Chum lasis ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Chum vārīšana cepeškrāsnī ar dārzeņiem neaizņems daudz laika. Šāds ēdiens būtu lieliska alternatīva elementārai gaļas sautējumam, bet vēl noderīgāka. Vislabākā kombinācija būtu burkāni ar sīpoliem, kartupeļiem un tomātiem. Bet jūs varat eksperimentēt ar visiem citiem dārzeņiem, kas jums patīk, galu galā izvēloties recepti, kas jums patīk vislabāk.

Sastāvs:

• chum lasis – 700 g;
• sīpoli – 200 g;
• burkāni – 200 g;
• krējums 15-20% tauku – 150 ml;
• ola – 3 gab .;
• siers – 150 g;
• garšvielas, dilles pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet zivis, sagriež gabaliņos. Marinējiet ar garšvielām, dillēm, atstājiet 10-15 minūtes.
2. Tālāk mizojiet dārzeņus. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos.
3. Sakuļ olas ar krējumu, sāli pēc garšas.
4. Uz cepešpannas izklājiet sastāvdaļas slāņos: burkānu, sīpolu, pēc tam – zivju fileju.
5. Ielejiet visu olu un krējuma maisījumu. Pa virsu apkaisa rīvētu sieru.
6. Gatavojiet 180 ° C temperatūrā 40-45 minūtes.

Chum lasis, kas cepts piedurknē

Ja vēlaties pagatavot visu sarkano zivi, saglabājot tās skaistumu un aromātu, izmēģiniet piedurknē ceptu čum lasi. Sakarā ar to, ka zivis ir hermētiski iesaiņotas, tās ir piesātinātas ar garšvielu smaržu un garšu. Izrādās ļoti delikāts aromātisks ēdiens, kas ideālā gadījumā apvienosies ar dārzeņu un rīsu garnīru.

Sastāvs:

• sviests 30 g;
• puse citrona;
• garšvielas pēc garšas;
• zaļumi dekorēšanai;

Gatavošanas metode:

1. Liemeni nomizo, apzarina, rūpīgi nomazgā, noņem spuras, nosusina ar papīra dvieli.
2. Berzē ar garšvielām, ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.
3. Sagrieziet citronu.
4. Visu iesaiņojiet cepšanas piedurknē (kā attēlā)
5. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 25-30 minūtes.

Chum karbonādes krāsnī

Internetā var atrast daudz ideju, kā gatavot sarkanās zivis. Šis produkts tiek uzskatīts par garšīgu ēdienu, tāpēc daudzi cilvēki to pasniedz brīvdienās. Katra mājsaimniece vienmēr vēlas pārsteigt savu ģimeni un viesus ar kaut ko oriģinālu un garšīgu. Ideāls variants būtu chum lasis pīrādziņi cepeškrāsnī. Ja jūs tos vārāt, ievērojot recepti, kotletes ir ļoti maigas.

Sastāvs:

• chum laša fileja – 500 g;
• sīpols – 1 gab .;
• klaips – 100g .;
• piens – 150 g;
• siers – 100 g;
• skābs krējums – 3-4 ēdamkarotes;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet baltmaizes skaidiņas ar pienu, atstājiet 7 minūtes
2. Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, mēs pārvēršam fileju, nomizotus sīpolus un izspiestu skaidiņu mīkstumā.
3. Sāls, pipari pēc garšas
4. Mēs veidojam mazus kotletus, ielieciet tos uz cepešpannas, eļļoti.
5. Cep līdz zeltaini brūnai 200 grādos. Tad ielej visu skābo krējumu. Apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Cep tālāk, līdz siers izkūst.