Cepts baklažāns ar ķiplokiem: garšīgas receptes

Lai pagatavotu garšīgi ceptus zilos, labāk ir izmantot jaunus dārzeņus, kuros ir mazāk solanīna – vielas, kas augļiem piešķir nepatīkamu rūgtu garšu. Ja jūs sastopaties ar rūgtu baklažānu, jums tie jāsagriež, kādu laiku jāpievieno sāls vai iemērc sālītā ūdenī. Pīlings nav ieteicams.

Klasiska recepte ar majonēzi

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
• Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Lai pagatavotu ceptu baklažānu ar ķiplokiem un majonēzi, izvēlieties blīvus augļus ar plānu, spīdīgu ādu, kurai ir spīdīga virsma. Pārbaudiet, vai tajos nav plankumu un redzamu bojājumu un vai kājiņa ir zaļa.

Sastāvs:

• baklažāni – 4 gab .;
• eļļa (dārzeņu) – 30 ml;
• majonēze – 6 ēd.k. l .;
• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• pētersīļi, dilles – 1/2 ķekars;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieztus gredzenos, apmēram 1 cm biezi.
2. Sāli no abām pusēm, atstājiet 20 minūtes, lai atstātu rūgtumu.
3. Noskalo, nosusina, uzliekot uz papīra dvieļiem.
4. Sildiet eļļu pannā, apcepiet tajā baklažānu gredzenus 2-3 minūtes no katras puses. Pārnes uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekā eļļas.
5. Smalki sasmalciniet mazgātos zaļumus, ķiploku daiviņas izlaidiet caur presi. Sajauc tos ar majonēzes mērci, pipariem.
6. Ieeļļojiet ceptu zilu ar maisījumu..

Cepts baklažāns ar ķiplokiem un tomātu

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
• Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Zils, cepts saskaņā ar šo recepti, ir sulīgāks, pateicoties olu mīklai, kas neļauj sulai izplūst cepšanas laikā.

Pasniedziet trauku, uzliekot virs otra 2-3 baklažānu apļus uzkodu kūku veidā.

Sastāvs:

• zilas, ķiploku daiviņas, olas – 2 gab .;
• tomāti – 4 gab .;
• sāls, cepamā eļļa, svaigi garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus, sagriež vienāda biezuma gredzenos, sasmalciniet ķiploku ķīļus ar asu nazi.
2. Sakuļ olas ar dakšiņu vai putukrējumu. Tajos iemērciet mazos zilos gredzenus, apcepiet tos līdz zeltaini brūnai.
3. Virsū izklājiet nelielu daudzumu ķiploku un pēc tam tomātu gredzenu. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Mēles olu mīklā

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
• Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Kad nejūtas sajaukušies ar majonēzes mērci un slīpējuši katru mazo zilo apli, jūs varat apcept baklažānu ar ķiplokiem niedru formā. Pēc termiskās apstrādes dārzeņu šķēles vienkārši pārkaisa ar ķiploku un diļļu maisījumu.

Sastāvs:

• baklažāni – 3 gab .;
• ola – 2 gab .;
• ķiploku daiviņas – 5 gab .;
• milti – 4 ēd.k. l .;
• sāls -? tējk;
• diļļu zaļumi – 1 ķekars;
• sviests.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet zirgastes, sagrieziet uz pusēm un iegūtās puses sagrieziet ar plānām plāksnēm.
2. Sakuļ olas, smalki sakapā dilles, sasmalcina ķiplokus ar ķiploku presi. Sajauc pēdējās 2 sastāvdaļas.
3. Iemērciet plāksnes sakultās olās, pēc tam miltos un apcepiet 2 minūtes no katras puses.
4. Ielieciet uz trauka, apkaisa ar ķiploku-diļļu maisījumu.

Siera ruļļi

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
• Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Šo ceptu baklažānu ar ķiploku recepti var izmantot divos veidos: dārzeņus sagatavo aprindās vai šķēlēs, un pēc eļļošanas tos iesaiņo ruļļos..

Sastāvs:

• zilie – 3 gab .;
• cietais siers – 0,15 kg;
• milti, ciete – katrs 50 g;
• majonēze – 5 ēd.k. l .;
• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• garšvielas, cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztus mazgātos dārzeņus sagrieziet gredzenos, pievienojiet sāli un piparus.
2. Sajauciet miltus un cieti, sarīvējiet sieru, sajauciet sasmalcinātus ķiplokus ar majonēzi.
3. Apcepiet baklažānu gredzenus karstā eļļā, iepriekš sarullējiet cietes un miltu maisījumā.
4. Eļļojiet ar majonēzi un ķiploku mērci, apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Ja vēlaties, lai siers būtu izkusis, pirms pasniegšanas mikroviļņu krāsnī uzkarsējiet uzkodu.