4 receptes okroshka uz minerālūdens ar majonēzi

Pazīstamo vasaras auksto zupu bieži gatavo uz kvasa vai kefīra, taču okroshka uz minerālūdens arī izrādās ļoti garšīga, lieliski atsvaidzinoša, savukārt viegla un bez barības. Majonēze palīdz ēdienam pilnībā atklāt tā garšas paleti..

Klasiskā recepte okroshka uz minerālūdens ar majonēzi

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 69 kcal / 100 grami.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Aukstas zupas pamatā ir dārzeņi, vārītas vistas olas, gaļa un svaigi garšaugi. Minerālūdens pārsējs padara trauku patīkami skarbu plīstošu gāzes burbuļu dēļ. Lai iegūtu nedaudz skābu garšu, zupā ielieciet nedaudz majonēzes, un skābās un asākas krāsas cienītāji pievieno citronskābi, etiķi vai svaigu skābeni, sezonu traukā ar karstām garšvielām vai mērcēm.

Sastāvs:

• vārīti kartupeļi – 4 gab .;
• vārīti burkāni – 1 gab .;
• gurķi – 2-3 gab .;
• cieti vārītas olas – 4 gab .;
• svaigi zaļumi – liels ķekars;
• gatava vistas gaļa (vārīta, cepta vai kūpināta) – 300 g;
• majonēze – 3-4 ēdamk .;
• minerālūdens – 1,5 l;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet vārītus dārzeņus un olas, sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Arī sagrieziet gurķus, saplēšiet gaļu plānās šķiedrās.
3. Sasmalciniet zaļumus ar nazi, sasmalciniet ar sāli, pievienojiet okroshka pamatnei.
4. Ielieciet majonēzi uz sasmalcinātām sastāvdaļām, mīciet.
5. Ielejiet minerālūdeni, samaisiet, 30 minūtes ledusskapī uzstāj.

Ar desu un redīsiem

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 71 kcal / 100 grami.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Klasisko okroshka recepti uz minerālūdens var nedaudz vienkāršot, ja gaļas vietā desu liek aukstā zupā. Piemērotas ir gan vārītas, gan kūpinātas, pat desas vai desas, pats galvenais – bez lieliem speķa gabaliņiem, kas apvienojumā ar ledus ūdeni var sabojāt gatavā ēdiena izskatu un garšu. Ja traukā nav pietiekami daudz asuma, ielieciet zupā nedaudz sinepju.

Sastāvs:

• Doktora desa – 250 g;
• kartupeļi – 3 bumbuļi;
• vistas olas – 3 gab .;
• gurķis – 1 gab .;
• redīsi – 5-6 gab .;
• dilles un pētersīļi – vairākas filiāles;
• majonēzes mērce – 2 ēd.k .;
• minerālūdens – 1 l;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus un olas vāra atsevišķās pannās, atdzesē, nomizo, sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Arī sagrieziet desu un gurķi.
3. Nomazgāto redīsu sagriež 2 daļās, pēc tam sagriež plānos puslokos.
4. Sasmalciniet dilles un pētersīļus, sajauciet ar šķipsniņu sāls.
5. Dziļā katliņā apvienojiet visus sagatavotos ēdienus, pievienojiet majonēzi, minerālūdeni, kārtīgi samaisiet. Pievienojiet sāli un sezonu pēc garšas. Pasniedz pēc pusstundas ledusskapī.

Ar zaļajiem zirnīšiem

• Laiks: 55 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 65 kcal / 100 grami.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Zaļie zirnīši palīdzēs vasaras zupu padarīt apmierinošāku. Pupas var ņemt gan svaigas, gan konservētas. Ja šādā aukstā zupā jums nav pietiekami daudz košu krāsu, pievienojiet iepriekš nomizotu un gabaliņos sagrieztu tomātu un izrotājiet ar paipalu olām.

Sastāvs:

• vārīti kartupeļi – 3 gab .;
• šķiņķis – 200 g;
• vārītas paipalu olas – 8 gab .;
• gurķi – 2 gab .;
• zirņi – 350 g;
• zaļie sīpoli – ķekars;
• dilles – vairākas filiāles;
• sinepes -? tējk;
• majonēze – 100 g;
• minerālūdens – 1,2 l;
• sāls, pipari, citronu sula – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet kartupeļus un šķiņķi plānās sloksnēs, sarīvējiet gurķus uz rupjas rīves.
2. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles ar nazi, pievienojiet okroshka pamatnei.
3. Ielejiet zaļos zirnīšus, ielieciet sinepes, majonēzes mērci, samaisiet.
4. Visu piepildiet ar minerālūdeni, samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus, citrona sulu.
5. Gatavo okroshka ielieciet ledusskapī 30-40 minūtes. Pirms pasniegšanas katrā šķīvī ielieciet 2-3 puses paipalu olu.

Ar kukurūzu

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 63 kcal / 100 grami.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Okroshka uz minerālūdens ar majonēzi būs nedaudz salda garša, ja redīsi tiks izslēgti no tradicionālās receptes un pievienoti daži spilgti kukurūzas kodoli. Jūs varat ņemt svaigas jaunas ausis – vispirms tās vāriet pannā uz plīts, pievienojot ūdeni vai izmantojot divkāršu katlu, un pēc tam graudus sagriež ar asu nazi. Ja jums nav šāda produkta vai jūs vienkārši nevēlaties uztraukties, ņemiet konservētu kukurūzas kārbu – garša necietīs.

Sastāvs:

• vārīta liellopa gaļa – 300 g;
• vārīti kartupeļi – 4 gab .;
• gurķi – 4 gab .;
• vārītas vistas olas – 4 gab .;
• kukurūzas graudi – 200 g;
• svaigas dilles – ķekars;
• Majonēzes mērce – 120 g;
• minerālūdens – 1,4 l;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu, vārītus kartupeļus un gurķus sagriež kubiņos ar malu ne vairāk kā 0,5 cm.Kombinē dziļā traukā, pievieno kukurūzu.
2. Sadalītas vārītas olas, kas sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumā. Sagrieziet olbaltumvielas mazos kubiņos, pievienojiet atlikušajiem zupas komponentiem.
3. Ielejiet visas sagatavotās sastāvdaļas ar minerālūdeni.
4. Apkaisiet dzeltenumus ar dakšiņu, sajauciet ar majonēzi un nedaudz sāls.
5. Pārlejiet iegūto mērci traukā ar okroshka, kārtīgi samaisiet. Pievienojiet, sezonu ar pipariem pēc garšas.
6. Pirms pasniegšanas apkaisa porciju zupas ar sasmalcinātām dillēm.

Garšas okroshka pagatavošanas noslēpumi uz minerālūdens ar majonēzi

Lai padarītu jūsu vasaras zupu ne tikai skaistu pēc izskata, kā fotoattēlā spīdīgajā kulinārijas žurnālā, bet arī ar bagātīgu, harmonisku un patīkamu garšu, atcerieties dažus svarīgus noteikumus, lai padarītu perfektu okroshka:

• Izvēlieties augstas kvalitātes minerālūdeni ar vai bez gāzes – tas pilnībā atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm. Ar negāzētu pildījumu zupas garša būs viegla, ar gāzētu – asāka un piesātinātāka.
• Pirms okroshka pievienošanas pamatnei minerālūdens ir jāatdzesē, jo galvenais šajā ēdienā ir ne tikai uzturvērtības, bet arī atsvaidzinoša funkcija..
• Šādas aukstās zupas pamats ir svaigu dārzeņu daudzveidība, kas pieejama vasaras sezonā. Pievienojiet okroshka visus dārzeņus, kas jums ir ledusskapī un kuri harmoniski apvienojas savā starpā – gurķus, redīsus, redīsus, kartupeļus, burkānus, papriku, tomātus (pēc to noņemšanas no ādas), zirņus, kukurūzu.
• Gatavās okroshka garša ir ļoti atkarīga no svaigiem garšaugiem un garšvielām, kas tai pievienoti. Ielieciet aukstajā zupā visus garšaugus, kas jums ir pie rokas – zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles, baziliku, cilantro, selerijas lapu utt. Nebaidieties eksperimentēt ar garšvielām, katru reizi padarot ēdiena garšu jaunu, oriģinālu un pikantu.
• Lai padarītu okroshka aromātu pēc iespējas izteiktāku, palīdzēs vienkāršs paņēmiens – vispirms sasmalciniet zaļumus ar rokām vai sasmalciniet ar nelielu daudzumu sāls, līdz sula izdalās, un tikai pēc tam pievienojiet to zupai.
• Negatavojiet okroshka nākotnē – tam ir ļoti īss glabāšanas laiks un tas vienmēr ir garšīgāks svaigs. Ja esat sagatavojis daudz pamatnes, vienkārši pārklājiet to ar salīmējošu plēvi un atdzesējiet ledusskapī, un pirms pasniegšanas sezonu ar majonēzi, zaļumiem, garšvielām un ielejiet minerālūdeni.