Ziemai upeņu biezenis ar cukuru

Šāda garšīga un ļoti veselīga oga, piemēram, upene, ir pazīstama visiem. No tā jūs varat pagatavot daudzveidīgākās un ļoti vienkāršās receptes, kuras izpildīt. Šī ir nenovērtējama vitamīnu noliktava, taču svaigas ogas netiek glabātas pārāk ilgi. Ziemai sagatavotā upene, sasmalcināta ar cukuru, ir ļoti garšīga..

Kā pagatavot upeņu sagataves ziemai

Upenes, kas ziemā tiek biezinātas ar cukuru, saglabās visas derīgās īpašības, vitamīnus un unikālo garšu. Šādu delikatesi mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie, jo tas ir brīnišķīgs deserts. Pateicoties pareizai apstrādei, oga saglabā daudz derīgākas īpašības un mikroelementus. Šī ir tā galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar termisko apstrādi, kuru izmanto ievārījuma pagatavošanai. Jāņogu uzglabāšanai ir piemērots pagrabs uz vietas, auksta telpa, bet ir pieņemams arī telpas variants kārbu novietošanai.

Kā sagatavot kannas konservēšanai

Šis ir pirmais un vissvarīgākais posms, jo sagataves glabāšanas ilgums ir atkarīgs no tā, cik labi process tiek veikts. Pirms konteineru sterilizācijas jums būs jāveic šādas darbības:

1. Tvertne tiek ņemta un rūpīgi pārbaudīta, vai tajā nav šķembu vai plaisu, pēc tam to rūpīgi mazgā.
2. Ļoti ērti ir izmantot traukus ar skrūvējamiem vāciņiem, kurus obligāti izmēģina pie kakla. Ja tas precīzi neiederas, sagatave ātri pasliktināsies..
3. Izmantojot vienkāršus šuvju pārsegus, pārliecinieties, vai to iekšpusē nav rūsa, vai ir laba gumijas blīve.
4. Ja kārbu mazgāšanai paredzēts izmantot modernu mazgāšanas līdzekli, skalošanas procesam jābūt ļoti rūpīgam, lai stikls kļūtu pilnīgi tīrs.

Ja ziemai gatavojat upeņu masu ar cukuru, jums, iespējams, vajadzēs sterilizēt kannas, kas tiek veikts saskaņā ar šādu shēmu:

• dziļa panna jāuzpilda ar tīru ūdeni, jāatstāj uz plīts (tiek ieslēgta visintensīvākā uguns), līdz tā vārās;
• virsū uzliek metāla sietu vai speciālu statīvu, grilu;
• uz sieta ievieto bundžu (traukam jābūt pilnīgi tīram), atstāj uz noteiktu laiku (10–12 minūtes).

Jūs varat izmantot sausās sterilizācijas metodi:

• cepeškrāsns ieslēdzas, temperatūra tiek iestatīta uz 160 ° C;
• tīru burku ievieto iekšpusē un atstāj 10-11 minūtes;
• dvieli ņem tā, lai tas nenodegtu, pēc noteikta laika konservu kārbu uzmanīgi izņem.

Kā noslaucīt upeņu ar cukuru

Upenes, kas ziemai biezinātas ar cukuru, ir vieglas un viegli pagatavojamas, taču tām nepieciešami dažādi ēdiena gatavošanas piederumi:

• blenderis, stūmējs, gaļas mašīnā – šīs ierīces palīdzēs sasmalcināt upeņu ogas, un iegūtie kartupeļu biezeni kļūs viendabīgi;
• saldētava – kā uzglabāšanas vieta;
• panna – ja plānojat gatavot ievārījumu;
• smalks siets – jums jānoslīpē ogas, lai noņemtu visus kaulus.

Kādi vāki aizver jāņogu ievārījumu

Ziemai upeņu ar cukuru visērtāk sasaldēt īpašos pārtikas traukos ar hermētisku vāku, lai tie ilgāk saglabātu svaigu garšu un aromātu. Vislabāk ir satīt stikla burkās, izmantojot dažādas vāka iespējas:

• vienkāršs metāls – tiek fiksēts, izmantojot īpašu mašīnu, tāpēc labumi ir iespējami vairākus gadus;
• ar grodumu – šāda veida vāks ir piemērots noteiktām kannām.

Cukuraugu upeņu recepte

Ja jums ir nepieciešams ietaupīt pēc iespējas vairāk vitamīnu, jums vajadzētu izmantot šo recepti, saskaņā ar kuru tiek sagatavota upene, ziemai biezeni ar cukuru. Atkarībā no tā, kur kārums tiek glabāts, tiks noteikts izmantoto saldo sastāvdaļu daudzums. Piemēram, ja tas ir auksts pagrabs, būs nepieciešami aptuveni 1,75 kg, un, kad veselīgu desertu plānots atstāt istabas temperatūrā, tā daudzums ievērojami palielināsies.

Sastāvs:

• upeņu (nogatavojušās ogas) – apmēram 1 kg;
• granulēts cukurs – 1,75-2,2 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms labi jāizskalo ogas, noņemot kātiņus un lapas.
2. Tad produktu vajadzētu izklāt uz papīra dvieļa, pārklāt ar to virsū, lai noņemtu lieko mitrumu.
3. Ogas pārnes plastmasas vai emaljas traukā, un virs tām jābūt piepildītām ar cukuru.
4. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, ir svarīgi visu kārtīgi samaisīt. Vislabāk ir izvēlēties koka stūmēju, jo ir pierādīts, ka C vitamīns tiek iznīcināts kontakta ar metālu rezultātā.
5. Sarīvētās ogas pārklāj ar tīru dvieli, pēc tam atstāj uz pāris dienām, lai cukurs pilnībā izšķīst. Ja masu periodiski traucē, šo procesu nedaudz paātrina, taču nedrīkst pieļaut fermentāciju..
6. Gatavo sastāvu ir svarīgi ielej uz sausām bankām, pakāpjoties apmēram 3-5 cm no malām.
7. Virsū ielej 2 cm cukura. Ietilpības tiek aizvērtas ar sausiem un vārītiem neilona vāciņiem..
8. Ziemai vārītas upenes var uzglabāt ledusskapī, pieliekamajā vai pagrabā.

Lai sagatavotu upenes ziemai, tiek izmantota metode, kurā produkts ir pat izdevīgāks un veselīgāks nekā piecu minūšu ievārījums:

1. Iepriekš novāktas un sagatavotas ogas ielej sausā un dziļā traukā.
2. Virsū ielej cukura kārtu.
3. Izmantojot blenderi vai bīdītāju, maisījumu samaļ, līdz tiek iegūta biezeņa kompozīcija.
4. Gatavo masu atstāj labi uzpūst (60-90 min.).
5. Saldie maisījumi pārplūst tīras plastmasas pārtikas traukos ar hermētiski noslēgtiem vākiem..
6. Saldētavā ievieto slēgtus konteinerus ar neapstrādātu (nevārītu) masu.
7. Ja šādus traukus nav iespējams izmantot, tad saldo sastāvu ieteicams ielej vienreizējās lietošanas plastmasas tasītēs. Kad šķidrums sasalst, jums jāiesaiņo sagatave salīmējošās plēves slānī, lai tā nenokļūtu ziemas aukstumā – pretējā gadījumā viss garšīgais ziemas ēdiens vienkārši nožūs..