Zemenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas

Jebkuras ogas vārīšana, lai pagatavotu ievārījumu, ievārījumu vai konfektes, prasa daudz laika. Turklāt pēc termiskās apstrādes daļa vitamīnu pazūd, un atmiņām paliek noderīgas īpašības. Šajā gadījumā jūs varat mēģināt sagatavot ogu ražu dzīvā formā, bez vārīšanas. Zemāk jūs atradīsit receptes ar fotogrāfijām, kā ziemai sasmalcināt zemenes ar cukuru.

Kā izvēlēties un sagatavot ogas ražas novākšanai ziemai

Kopā ar zemenēm par garšīgiem tiek uzskatīti zemeņu deserti, piemēram, ievārījums, marmelāde vai neapstrādāts ievārījums. Pirmais solis ir ražas novākšana un pienācīga sagatavošana. Lai to izdarītu, ir jāšķiro ogas, lai noņemtu mums nevajadzīgās daļas – skrejlapas, kātiņus, dārza atkritumus. Tad jums jāapbruņojas ar caurduri un jāizmanto, lai visu mazgātu zem tekoša ūdens. Tad atliek ogas likt uz dvielīša un ļaut tām nožūt.

Šīs sagatavošanas laikā atdaliet bojātos un pārgatavojušos augļus, pretējā gadījumā zemenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas ilgi nestāvēs. Jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka ražu nožāvējat, jo tas ir ļoti svarīgi receptēm bez vārīšanas, kad tās ir sasalušas, ledus graudi neparādīsies. Pēc rūpīgas augļu žāvēšanas turpiniet gatavot desertu.

Kā ziemai pagatavot zemenes ar cukuru

Zemenes ziemai ir iespējams pagatavot, nevārot dažādos veidos. Papildus ievārījumam vai vienkāršam ievārījumam ir arī tāda lieta kā neapstrādāts ievārījums: tas ir ogu kārumu nosaukums, pagatavots bez termiskās apstrādes. Kā otro galveno sastāvdaļu ņem granulētu cukuru vai apledojumu. Lai deserts iegūtu īpašu garšu, ir atļauts pievienot citus augļus – zemenes, mellenes un citus.

Papildus izstrādājumiem būs vajadzīgas arī sterilizētas burkas: tas ir nepieciešams, lai gatavā apstrāde būtu ilgāka. Joprojām nepieciešami pārsegi – tos ieteicams vārīt pāris minūtes. Receptes ar slīpēšanu ir ērti izmantot gaļas mašīnā, blenderī vai parastu stūmēju. Turklāt jums ir nepieciešams konteiners sastāvdaļu sajaukšanai.

Svaigas zemenes ar cukuru ziemai – vienkārša recepte gaļas mašīnā

Lai arī gaļas maļamā mašīna nav saistīta ar ogu pārstrādi, to joprojām var izmantot. Jums būs nepieciešams:

• granulēts cukurs un zemeņu augļi – katrs 1 kg.

Tā kā laika gaitā šajā ogā var parādīties rūgtums, ir atļauts uzņemt vairāk saldo sastāvdaļu. Gatavošanas instrukcija izskatās šādi:

1. Apstrādājiet sagatavotās ogas ar gaļas mašīnā.
2. Pievienojiet saldo komponentu iegūtajam maisījumam, nosūtiet to uz aukstu vietu.
3. Samaisiet saturu 2-3 dienas, jo saldais komponents nekavējoties neizšķīst.
4. Ielieciet gatavo desertu burkās, atlikušo vietu virsū piepildot ar cukuru.

Saldētavā ziemai sasaldētas dārza zemenes ar cukuru

Pēc šādas receptes zemenes ziemai novāc ar cukuru bez vārīšanas, bet tās glabā saldētavas nodalījumā. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• nogatavojušās svaigas ogas – 1 kg;
• granulēts cukurs vai pulveris – 300 g.

Tālāk parādīts, kā sasaldēt zemenes ziemai ar cukuru:

1. Svaigas ogas vairākas reizes rūpīgi izskalojiet, izklājiet uz dvieļa, lai nožūtu.
2. Ielieciet tos uz nelielas cepešpannas vienā slānī, apkaisa ar cukuru virsū, pusstundu nosūtiet uz saldētavu.
3. Izņemiet cepšanas lapu, sadaliet visu traukos vai maisiņos sasaldēšanai.
4. Nosūtiet atpakaļ uz saldētavas nodalījumu.

Zemenes ziemai sasaldēt ar cukuru var dažādi. Lai to izdarītu, pēc žāvēšanas tas ir jāsasmalcina līdz biezenī, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Tad iegūto masu apvieno ar granulētu cukuru un vēlreiz saputo vai vienkārši samaisa. Iegūtais deserts tiek izklāts traukos vai veidnēs. Šādas zemenes ar cukuru ziemai tiek uzglabātas bez vārīšanas saldētavā, tāpat kā iepriekšējā receptē.

Ar blenderi sarīvē savvaļas zemenes ar cukuru

Savvaļas zemeņu krūmu iezīme ir intensīvāks ogu aromāts, kura vienam un tam pašam augam nav, bet gan dārza šķirnes. Šī iemesla dēļ deserti bez vārīšanas padara to vēl garšīgāku. Iepirkumam jums būs nepieciešams:

• savvaļas zemene – 1 kg;
• granulēts cukurs – 1 kg.

Ēdienu gatavošana ietver dažas vienkāršas darbības:

1. Sakuļ mizotās un žāvētas ogas ar blenderi, pakāpeniski pievienojot saldo sastāvdaļu.
2. Iegūto desertu izklāj sterilizētās burkās, atlikušo vietu virsū aizpilda ar cukuru.
3. Notīriet aukstā vietā..
4. Pēc 1-2 nedēļām ievārījums nedaudz nokārtosies, tāpēc uz katras burkas atkal ielejiet cukuru, lai nebūtu gaisa.

Smaržīgs zemeņu ievārījums savā sulā bez vārīšanās

Šī recepte nevāra pašas ogas, bet tām paredzētu sīrupu. Nepieciešamo sastāvdaļu sarakstā ir produkti šādās proporcijās:

• zemenes – 1 kg;
• granulēts cukurs – 0,8 kg;
• ūdens – 0,5 ēd.k..

Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:

1. Noskalojiet saldo ražu un ielieciet atsevišķas bļodas apakšā.
2. Pēc citas pannas uzņemšanas sīrupu vāra, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai ūdeni ar cukuru un gaida, līdz tas izšķīst.
3. Karsto maisījumu ielej pirmajā bļodā..
4. Atkārtojiet 2-3 vēl 2 reizes, pēc tam saskrūvējiet ievārījumu ar vākiem, iepriekš tos sterilizējot un kannas.

Kā uzglabāt

Šādi deserti ir jāuzglabā vēsā vietā, jo tie tika pagatavoti bez sterilizācijas, tāpēc tie var viegli pasliktināties pat pirms aukstās sezonas sākuma. Tas var būt ledusskapis, pagrabs vai, kā pēdējais līdzeklis, palodze. Saldētus kārumus uzglabā tikai saldētavā un izņem no tā tikai vienu reizi, t.i. atkārtoti viņiem netiek piemērota šāda procedūra.