Vistas nūdeļu zupa – receptes. Kā pagatavot vistas nūdeļu zupu, video un foto

Ir ēdieni, kurus var klasificēt kā tradicionālos dažādām pārtikas kultūrām. Viņu receptēs bāzes sastāvdaļas ir līdzīgas, taču dažas detaļas atšķiras. Vistas nūdeļu zupu var attiecināt uz populārākajiem krievu virtuves pārstāvjiem. Barojošs buljons palīdzēs ātri apmierināt izsalkumu, un tajā pašā laikā to klasificē kā diētisko, kas negatīvi neietekmē skaitli. Ārzemēs šādas zupas ar dažādiem papildinājumiem ir ne mazāk izplatītas. Pievienojot dažus komponentus, jūs varat viegli iegūt pavisam citu produktu..

Gatavošanas iezīmes

Lai zupa būtu tīkams ar caurspīdīgu buljonu un garšīgas nūdeles, jums ir jāizmanto daži triki:

1. Lai ietaupītu naudu, labāk nav pirkt detaļas, bet veselu liemeni. Lai pagatavotu buljonu, jums vajadzētu iegādāties putnu, kas sver līdz 3 kg. Šī summa jums būs pietiekama vairākas reizes.
2. Plauktos meklējiet atdzesētu vistu. Šādai gaļai ir ievērojami augstāka kvalitāte nekā gaļai, ko apstrādā dziļi sasaldējot..
3. Pēc izskata vistas gaļai jābūt sārtai, bet taukiem – dzeltenīgai.
4. Izmantojot derīguma termiņu, varat pārbaudīt konservantu klātbūtni putnā. Ja tas ir vairāk nekā 7 dienas, tas nozīmē, ka gaļa satur ķīmiju.
5. Buljons iegūs pievilcīgu zeltainumu, tāpat kā fotoattēlā žurnālos vai reklāmā, ja pannā ar vistu ievietosiet nemizotu sīpolu galvu. Jūs varat to iegūt tūlīt pēc mīkstināšanas.
6. Lai iegūtu kvalitatīvu zupu, gaļu vai subproduktus liek tikai aukstā ūdenī, nevis verdošā ūdenī, kā rakstīts daudzos avotos.
7. Lai buljons būtu dzidrs, gatavošanas laikā noņemiet putas.

Kā pagatavot mājās gatavotu nūdeļu zupu

Vieglā vistas zupa kļūs īpaši pievilcīga, ja pievienosiet mājās gatavotas nūdeles, kuru pagatavošanai vajadzētu izmantot šādus produktus:

• milti (smalka malšana) – 300 g;
• olas (vistas) – 3 gab .;
• sāls – 1 tējk.

Tātad, kā gatavot:

1. Paņemiet olas, pārsitiet tos ar sāli. Pievienojiet iegūto maisījumu miltiem, kas ievietoti bļodā. Mīciet stingro mīklu.
2. Ja mīkla sabrūk, tā nekļūst par plastmasu, pievienojiet tai nelielu daudzumu nedaudz silta ūdens.
3. Mīcīto mīklu 60 minūtes iestiprina plēvē.
4. Lai pagatavotu nūdeles, visu mīklu sadaliet vairākās aptuveni vienādās daļās. Katru gabalu ar slīdošo tapu izrullējiet uz galda, līdz slānis kļūst plāns. Sagriezto mīklu sagriež strēmelītēs (uzdevumu ir viegli izpildīt, izmantojot speciālu mīklas mašīnu).
5. Iegūtie makaroni jāžāvē uz dvielīša.
6. Gatavas nūdeles var uzglabāt sausā vietā vai tūlīt nosūtīt ēdiena gatavošanai.

Kā pagatavot vistas makaronu zupu

Vistas nūdeļu zupas vārīšanas process nav grūts. Šī ēdiena receptēs nav sastāvdaļu, kuras nevar iegādāties lielveikalā. Lai vienkāršam produktam pievienotu neparastu garšu, iekļaujiet dažādus dārzeņus un piedevas, grauzdiņus vai krējumu. Garšīga vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm nopelnīs visu mājsaimniecību un viesu mīlestību, palīdzēs meitenēm uzturēt svaru, bet vīriešiem – olbaltumvielas.

Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles uz vistas gaļas

Struktūra:

• vistas gaļa (fileja) – 500 g;
• mājās gatavoti makaroni – 300 g;
• burkāni – 2 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• zaļumi – 50 g.

Ko darīt kādā secībā?

1. Vispirms pagatavojiet makaronus, izmantojot iepriekš aprakstīto tehnoloģiju..
2. Putnu fileju vāriet 60 minūtes, pievienojot nemizotu sīpolu. Tas jādara uz neliela uguns, turklāt jāpārliecinās, ka nav lieko putu (noņemiet tā saukto troksni).
3. Nomazgājiet burkānu, nokasiet vai mizojiet to, sagrieziet to pusgredzena formā. Noskalojiet un sasmalciniet zaļumus.
4. No gatavā buljona noņemiet vistu un sīpolus, ielieciet burkānus traukos, vāriet 10 minūtes. Pievienojiet makaronus vārītiem dārzeņiem. Gatavošanas laiks ir 7 minūtes.
5. Pirms vistas zupas pasniegšanas pievienojiet tam zaļumus.

Kā pagatavot ēdienu ar sēnēm un sieru

Veselīgu nūdeļu zupu ar vistu un sēnēm var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja – 1 gab .;
• šampinjoni – 300 g;
• desu siers – 150 g;
• vermicelli – 150 g;
• burkāni – 1 gab .;
• sīpoli – 2 gab .;
• melnie pipari;
• baziliks;
• kurkuma.

Kā gatavot:

1. Ievietojiet gaļu auksta ūdens pannā, stāvot uz uguns. Filejas vārīšana no vietas, kad ūdens vārās, ir aptuveni 20 minūtes.
2. Rūpīgi nomazgājiet sēnes un ar nazi sadaliet plānās plāksnēs, pēc tam ielieciet buljonā un nedaudz vāriet uz vidējas uguns (degļa jauda).
3. Ādas noņemiet no dārzeņiem. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet burkānus sloksnēs. Pagatavojiet no tiem cepšanu augu eļļā. Nosūtiet viņu uz buljonu.
4. Sagrieztu vārītu vistu sagriež mazos kubiņos, ievieto zupā. Apkaisīt makaronu pannu iekšpusē.
5. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sieru, kas iepriekš sarīvēts, izmantojot rīve ar lieliem caurumiem.
6. Trauku garšojiet, vāra, līdz siers ir izšķīdis.

Kā pagatavot ar olu nūdelēm un kartupeļiem

Struktūra:

• vistas gaļa – 400 g;
• burkāni – 1 gab .;
• kartupeļi – 2 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• ola – 1 gab .;
• Vermicelli Rollton – 1 iepakojums;
• sāls;
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet gaļu ūdenī un vāriet buljonu. Gatavošanas laikā noņemiet putas.
2. Gatavo buljonu noņemiet, sasmalciniet to gabalos, pēc tam atgrieziet atpakaļ.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Pagatavojiet, līdz gatavība, ievietojot buljonā.
4. Pagatavojiet burkānu un sīpolu mazuļus, kas iepriekš jāsakapā. Pievienojiet masu zupai..
5. Ievietojiet makaronus gatavā kartupeļā. Iepriekš sagraujiet vermicelli. Sezona zupai, vāra dažas minūtes.
6. Sakratiet olu, ielejiet traukā. Ļaujiet šķidrumam vārīties, pēc tam izslēdziet siltumu.

Kā pagatavot rīsu nūdeles un dārzeņus

Traukā varat pievienot austrumu (ķīniešu vai japāņu) garšu, izmantojot rīsu nūdeles. Šo valstu pārstāvji pievieno veselas nūdeles, ēd tos ar irbulīšiem un dzer buljonu. Ja jūs nezināt, kā lietot tradicionālās Āzijas ierīces, izmantojiet dakšiņu un karoti. Eksotisks ēdiens piešķirs daudzveidību jūsu parastajā uzturā.

Lai pagatavotu ēdienu pēc ķīniešu receptes, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa – 200 g;
• rīsu nūdeles – 40 g;
• puravs (sīpols) – 100 g;
• saldie pipari – 100 g;
• burkāni – 1 gab .;
• svaigs ingvers – 4 cm;
• ķiploki – 3 dakšas;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• sāls;
• Kajennas pipars.

Vistas nūdeļu zupa, pakāpeniska pagatavošana:

1. Noņemiet sēklas no pipariem. Sagrieziet sīpolus, burkānus un sagatavotos piparus, sagrieziet ķiplokus ar īpašu sasmalcinājumu, lai sasmalcinātu ingveru, uzklājiet rīvi ar maziem caurumiem. Apcep sagatavotos dārzeņus eļļā.
2. Lai pagatavotu buljonu, traukā ar verdošu ūdeni ievietojiet mazus vistas kubiņus. Pavārs, līdz gatavs.
3. Buljonā iemērciet rīsu nūdeles, pēc tam pievienojiet ceptus dārzeņus un garšojiet zupu. Šajā formā trauku nepieciešams vārīt vairākas minūtes, tas jāpasniedz ar sojas mērci.

Ļoti vienkārša un garšīga recepte ar kotletes lēnā plītī

Struktūra:

• malta vista – 0,5 kg;
• burkāni – 1 gab .;
• kartupeļi – 2-3 gab .;
• nūdeles – 50 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• ola – 1 gab .;
• sviests – 50 g;
• sāls;
• Lauru lapa;
• garšviela.

Ēdienu gatavošana:

1. Pagatavojiet kotletes: malto gaļu apkaisa ar garšvielām, tajā saputojiet olu, samaisiet, izrullējiet bumbiņas.
2. Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus, ievietojiet uzkarsētā katliņā, pievienojot sviestu. Cepiet dārzeņus režīmā “Cepšana” (Panasonic multicooker) vai “Frying” (“Polaris”).
3. Kartupeļus nepieciešams mizot un sagriezt vidējos kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātu dārzeņu lēnajā plītē.
4. Ievietojiet kotletes bļodā, piepildiet visu ar ūdeni, sāli un pipariem. Iestatiet režīmu “Zupa”, pārslēdziet taimeri uz 50, aizveriet ierīci un gatavojiet līdz maigai.
5. Gatavošanas beigās apkaisa makaronus..
6. Uzstāj 5-10 minūtes.

Kaloriju ēdieni

Vistas un nūdeļu zupa ir pievilcīga ne tikai ar savu garšu, bet arī ar salīdzinoši zemu kaloriju un augstu olbaltumvielu saturu. Šis ēdiens ir plaši izplatīts daudzos diētas veidos. Zupas uz vistas buljona palīdzēs nodrošināt sāta sajūtu, bet negatīvi neietekmēs skaitli. Mājas nūdeļu lietošana palielina kaloriju daudzumu, palielinot ogļhidrātu daudzumu.

Trauka uzturvērtība (uz 100 g):

• olbaltumvielas – 4,3 g;
• tauki – 2,58 g;
• ogļhidrāti – 8,53 g.

Kaloriju saturs vistas zupā ar vermicelli ir 75,34 kcal / 100 g. Trauka ar mājās gatavotām nūdelēm kaloriju vērtība ir 125,15 kcal / 100 g. Un šeit ir citu produktu, kas veido trauku, kaloriju saturs (uz 100 g):

• vārīti kartupeļi – 82 kcal;
• malta vista – 143 kcal;
• vistas fileja – 113 kcal;
• burkāni – 32 kcal;
• sīpols – 41 kcal;
• rīsu nūdeles – 364 kcal;
• saldie pipari – 27 kcal;
• desas siers – 275 kcal;
• šampinjoni – 27 kcal;
• sojas mērce – 55 kcal;
• vistas olu – 157 kcal.

Video recepte nūdeles un vistas zupas pagatavošanai