Nūdeļu zupa: receptes ar fotogrāfijām

Makaronus daudzi mīl par spēju ātri piesātināt ķermeni, apmierināt izsalkumu. Populārs veids ir vermicelli, ko izmanto kā garnīru vai mērci zupai. Pēdējā pieteikumā tas ēdienam piešķir biezu konsistenci, sāli un skaistu izskatu. Būs noderīgi uzzināt ēdiena gatavošanas noslēpumus.

Kā pagatavot vermicelli zupu

Vermicelli zupu var pagatavot divos veidos. Vienu no tiem uzskata par klasisko piena pārsēju, bet otro – par tradicionālo, gaļas buljonā. Piens ir piemērots bērniem, ir labi to pasniegt brokastīs, nevis garlaikotai putrai. Ēdienu pagatavošanai ir divi veidi:

• vāriet vermicelli līdz maigai nedaudz sālsūdenī, saldiniet ar cukuru, ielejiet siltu pienu;
• nekavējoties vāriet vermicelli saldajā pienā.

Pirmā metode, pēc mājsaimnieču domām, tiek uzskatīta par vēlamo, jo ilgstošas ​​termiskās apstrādes piens nezaudē savu labumu. Arī otrā recepte ir sarežģītāka, jo jums ir pareizi jāaprēķina proporcija, bet, ja tas tiek pareizi novērots, garša kļūs pienaināka un krēmīgāka. Neliels vermicelli daudzums novedīs pie tukšas konsistences, un liels daudzums radīs putru.

Pēc profesionālu pavāru ieteikumiem varat pagatavot gardu vistas zupu ar nūdelēm:

• labāk ir ņemt maigu jaunu vistu ar uztura īpašībām;
• no tā ir nepieciešams pagatavot buljonu, likt sīpolu, burkānu cepšanu, ja vēlaties, pievieno kartupeļus, papriku, tomātus;
• ieguldiet vermicelli produktus, pagatavojiet neilgu laiku;
• lai iegūtu bagātīgu buljonu, papildus gaļai, jums jāņem vistas muguras;
• ķiploki, garšvielas un saknes piešķir ēdienam bagātīgāku garšu;
• lai iegūtu skaidru buljonu, lai tas fotoattēlā izskatās labi, jums ir jānoņem putas un rūpīgi jānomazgā visas sastāvdaļas;
• vistas gaļu viegli aizvieto ar liellopa gaļu, cūkgaļu, tītaru, tikai nelietojiet truša gaļu, pretējā gadījumā tā kļūs stīva un bezgarša.

Cik daudz gatavot

Lai saprastu, cik vermicelli ir vārīti zupā, jums jāizpēta tā sastāvs. Vēlams dot cietos kviešus no miltiem, kas ir makaronu pamatā – tie nevārās, nesajauc buljonu, vāra 3–5 minūtes. Milti no mīkstām šķirnēm vai jaukti veicina to, ka produkti tiek pagatavoti ātrāk, bet ļoti uzvāra, pārvēršot buljonu putrā. Vislabāk ir likt makaronus verdošā ūdenī – uz litru ūdens 100 g. Vermicelli nepieciešams vārīt uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.

Cik likt vermicelli

Pēdējais jautājums, pētot ēdiena īpašības, būs šāds: cik daudz vermicelli vajadzētu likt vistas zupā? Šī ir svarīga nianse, jo pārāk daudz sabruks un saliks kopā, un mazie daudzumi nedos tik bagātīgu garšu. Vidēja biezuma trauku iegūst, pamatojoties uz nepilnu glāzi vermicelli vai 3 ēdamkarotes uz litru ūdens. Ja jums ir nepieciešams pagatavot biezāku trauku, ielieciet 1,5 tases, taču šajā situācijā jums vajadzētu atcerēties, ka buljons sabiezēsies nākamajā dienā – jums tas būs jāatšķaida ar ūdeni vai buljonu, jāpievieno, lai izvairītos no vermicelli putras ēšanas.

Vermicelli zupa – recepte

Saimnieces ir pazīstamas ar daudzām vermicelli zupas receptēm, kuras var variēt ar kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, pagatavotiem parastā pannā vai lēnā plītī. Jūs varat gatavot to ar gaļu vai bez tās, pievienot dārzeņus vai sēnes, sieru un dažādas garšvielas. Soli pa solim internetā varat atrast zupu ar vermicelli recepti, kur tiks sniegti fotoattēli un video ieteikumi ieviešanai. Pat iesācēju saimniece ar to var tikt galā bez grūtībām.

Ar vistu

Klasika tiek uzskatīta nūdeļu zupa, kuras pamatā ir vistas buljons ar gaļu. Jebkurai mājsaimniecei noderēs zināt, kā pagatavot vistas nūdeļu zupu, lai iegūtu pēc garšas un aromāta bagātu ēdienu, kas labi piemērots aukstām darba dienām. Padariet to viegli, ja ievērojat recepti. Labāk ir ņemt vermicelli no cietajiem kviešiem, lai iegūtu vieglu caurspīdīgu buljonu, kas labi izskatās fotoattēlā un dzīvē.

Sastāvs:

• ūdens – 3 l;
• vistas – liemenis;
• vermicelli produkti – 110 g;
• kartupeļi – 2 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• pētersīļu sakne – 1 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• dilles – ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet kartupeļus kubiņos. Sagrieziet pusi sīpolu pusgredzenos, sarīvējiet burkānus rupji.
2. Apcepiet sīpolu ar burkāniem augu eļļā, līdz parādās sarkt.
3. Noskalojiet vistu, ielieciet pannā ar ūdeni, vāriet uz mērenas uguns. Pievienojiet pētersīļa sakni, piparu graudiņus un pusi sīpolu. Pavārs līdz maigai, izvelciet visas sastāvdaļas.
4. Buljonā ielejiet kartupeļus, vāriet 10 minūtes, lieciet cepšanai. Šajā laikā vermicelli ielej pannā ar eļļu, nepārtraukti maisot, cep līdz zeltaini brūnai. Ielejiet pannā.
5. Sagrieziet vistu gabalos, ielieciet buljonā. Pēc 3 minūtēm pievienojiet sasmalcinātas dilles. Uzstāt 5 minūtes.

Pienskābe

Ikviens zina vermicelli piena zupu bērniem, kurus brokastīs baroja bērnudārzā vai mājās. Ir labi to dot bērnam, lai viņš ilgu laiku būtu apmierināts, iegūtu spēku. Lai pievienotu garšu vermicelli zupai, tajā ievieto cukuru, sviestu un vaniļu. Izrādās viegls saldais ēdiens, kas dod enerģiju. Lai kārums izskatās labi, un fotoattēlā to var pasniegt ar ogām, ievārījumu vai medu.

Sastāvs:

• piens – 0,5 litri;
• mazi vermicelli produkti – 50 g;
• sviests – 30 g;
• cukurs – ēdamkarote;
• sāls – šķipsniņš;
• vanilīns – uz naža gala.

Gatavošanas metode:

1. Vāra litru ūdens ar sāli, pievieno vermicelli, vāra līdz pusei vārīti, ielieciet caurdurī.
2. Sildiet pienu, līdz tas vārās, ielejiet vermicelli. Rūpīgi samaisiet, lai piens neliptu apakšā, un makaroni neliptu kopā. Pavārs 2,5 minūtes, pievieno cukuru un vaniļu.
3. Ja vēlaties, pievienojiet sviestu tieši pannā, bet labāk to pasniegt porcijās šķīvī.

Ar kartupeli

Tradicionālā un vienkāršā ir zupa ar kartupeļiem un nūdelēm, kas dažādu garšvielu un garšvielu pievienošanas dēļ izrādās ļoti apmierinoša un aromātiska. Vermicelli zupas pagatavošanas noslēpums ir lielu daudzumu smaržīgu augu izmantošana, kas tai piešķir īpašu aromātu. Pasniedziet šo ēdienu labi, lai tas būtu silts, apkaisa ar zaļumiem un piedāvājiet ar ķiploku grauzdiņiem.

Sastāvs:

• kartupeļi – 4 gab .;
• ūdens –2 l;
• burkāni – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• nūdeles – 2 saujas;
• lauru lapa – 1 gab .;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• augu eļļa – 2,5 ēd.k. l .;
• sāls – tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolus ar burkāniem.
2. Sildiet eļļu pannā, apcepiet sīpolus un burkānus uz vidējas uguns 2,5 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. Vāra ūdeni, sāli, ielieciet kartupeļus, vāriet 10 minūtes uz vidējas uguns. Pēc 8 minūtēm pievienojiet grauzdēšanu, lauru lapu, piparus. Ielejiet vermicelli, vāriet 7 minūtes.
4. Gatavošanas beigās sautējiet ar ķiplokiem, pasniedziet ar zaļumiem.

Ar kotletes

Viegla, sirsnīga un barojoša ir kotletes zupa ar nūdelēm. Sakarā ar gaļas sastāvdaļas pievienošanu to var uzskatīt par pilnām vakariņām. Šādas zupas vārīšanas noslēpums būs mājās gatavotas maltas gaļas izmantošana, kas pagatavota no vienādās proporcijās sajauktas ripinātas cūkgaļas un liellopa gaļas. Trauks, kas pārkaisīts ar zaļumiem un ķiplokiem, labi izskatās uz foto.

Sastāvs:

• ūdens – 2 l;
• malta gaļa – 350 g;
• sīpols – 1 gab .;
• kartupeļi – 3 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• plānas nūdeles – 85 g;
• manna – 2 ēd.k. l .;
• lauru lapa – 2 gab .;
• zaļumi – ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Garšojiet malto gaļu ar sāli, pipariem, sajauciet ar mannu, samaisiet. Pēc roku samitrināšanas ar ūdeni, aklā kotletes.
2. Sīpolu nomizo, noskalo, 7 minūtes iemērc ledus ūdenī, lai nesagrieztu acis, sasmalcina. Sagrieziet zaļumus.
3. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, smalki sarīvējiet burkānus.
4. Vāra ūdeni, liek kartupeļus, pēc vārīšanās – sīpolus ar burkāniem, sezonu ar sāli un pipariem, ielieciet lauru lapu. Pavārs 17 minūtes.
5. Pievienojiet kotletes, vāriet trešdaļu stundas. Beigās ielej vermicelli, vāra 5 minūtes.
6. Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet zaļumus.

Ar gaļu

Garšīga un sātīga izrādās gaļas zupa ar nūdelēm, vārīta ar liellopa gaļu un kartupeļiem. Tas būs lielisks vakariņu ēdiens jūsu ikdienas uzturā. Vermicelli zupas gatavošanas nianse ir mazuļa cepšanas trūkums. Pat iesācējs pavārs var viegli tikt galā ar šo recepti, soli pa solim izpildot instrukcijas.

Sastāvs:

• liellopu gaļa – 0,4 kg;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• kartupeļi – 3 gab .;
• nūdeles – 2 saujas;
• pētersīļu, diļļu, zaļo sīpolu maisījums – ķekars;
• ūdens – 2 l.

Gatavošanas metode:

1. Vāra ūdeni, ja vēlas, pievieno gaļu uz kaula. Liellopu gaļu sagrieziet šķēlēs, ielieciet buljonā, pēc vārīšanās noņemiet putu, samaziniet siltumu, vāriet līdz maigai uz vidējas uguns. Sāls.
2. Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet, nododiet garnējumu, berzējiet burkānus, pievienojiet sīpolu. Kartupeļu kauliņi.
3. Pēc liellopa gaļas vārīšanas ielejiet kartupeļus, vāriet 15 minūtes, laika vidū ielieciet cepeti vai neapstrādātus sīpolus un burkānus, sezonu ar lauru lapu. Ielejiet vermicelli.
4. Buljonu vāra uz lielas uguns, 2 minūtes pirms vārīšanas nekavējoties samazina līdz vidējam, pievieno pusi zaļumu, samaisa.
5. Sezona ar pipariem, ļauj nostāvēties 7 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
6. Pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Bez gaļas

Diētisko ēdienu cienītājiem ir noderīgi zināt, kā gatavot vermicelli zupu bez gaļas. Trauks, kura pamatā ir olas un vermicelli zirnekļtīkls, tiek uzskatīts par gandrīz objektīvu. Pagatavojiet to ātri un vienkārši, ja krājumā nav vairāk par 10 minūtēm. Gatavošanas noslēpums ir sakultas olas, kuras soli pa solim uzmanīgi jāielej buljonā, lai veidotos “pārslas”.

Sastāvs:

• ola – 2 gab .;
• sviests – 40 g;
• vermicelli produkti – 100 g;
• zaļumi – ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet zaļumus, sakuliet olas.
2. Vāra ūdeni, sāli, sezonu ar sviestu un zirnekļa līniju. Pavārs 5 minūtes.
3. Ar nepārtrauktu plūsmu, nepārtraukti maisot, buljonam pievieno sakultas olas. Pagatavojiet minūti.
4. Pasniedziet zupu ar zaļumiem un citrona šķēli.
5. Tā vietā, lai pātagu, jūs varat vārīt olas un pasniegt jau ar gatavo ēdienu mazu gabalu vai pusīšu veidā.

Lēnā plītī

Vieglā vermicelli zupa multicookerā ir īpaši sulīga un bagāta ar garšu, jo šī ierīce palīdz saglabāt un aizzīmogot visus garšvielu aromātus, ko izmanto galveno sastāvdaļu iekšpusē. Bērniem varat izmantot vistu, trušu vai tītaru, un pieaugušajam patiks ēdiens ar liellopa gaļu, cūkgaļu, stilbiņu, mugura ar kaulu vai vistas kājas.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa vai kāja – 0,2 kg;
• kartupeļi – 4 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• mazas zupas nūdeles – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagrieziet kubiņos, sagrieztu kubiņos, sagrieztus kartupeļus sagrieziet sīpolos, sarīvējiet burkānus.
2. Bļodā ielej gaļu ar nelielu ūdens daudzumu, iestata vairākkārtīgas gatavošanas vai cepšanas režīmu, vāra 160 grādu temperatūrā ceturtdaļu stundas.
3. Izlejiet pirmo buljonu, izskalojiet gaļu, pievienojiet bļodā dārzeņus, sāli, piparus, pēc garšas pievienojiet lauru lapu, ielejiet 1,5 litrus ūdens. Uz stundu iestatiet zupas režīmu.
4. Pēc 45 minūtēm pievienojiet vermicelli, samaisiet, aizveriet vāku.
5. Pasniedzot, katrā šķīvī ielieciet gaļas gabalus.

Dārzeņu

Vārīta zupa ar vermicelli un dārzeņiem pēc garšas kļūst oriģināla. Traukā varat pievienot jebkurus dārzeņus, izmantojiet gaļas vai dārzeņu buljona vārīšanai. Izrādīsies garšīgs diētas ēdiens, kas ir lieliski piemērots vasaras periodam kā pusdienas vai vakariņas. Ja jūs to gatavojat, neapcepot sastāvdaļas, tad ir labi pasniegt trauku bērniem.

Sastāvs:

• zaļie zirnīši – 100 g;
• paprika – 1 gab .;
• tomāti – 2 gab .;
• kartupeļi – 2 gab .;
• vermicelli produkti – 100 g;
• gaļas buljons – litrs.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, mizojiet. Sagriež šķēlēs.
2. Sasmalciniet piparus, kartupeļus sagrieziet šķēlēs.
3. Ielejiet dārzeņus ar verdošu buljonu, vāriet 10 minūtes, pievienojiet zaļos zirnīšus un vermicelli.
4. Pavārs 5 minūtes, sezonu ar sāli un pipariem.
5. Pasniedz zupu ar zaļumiem.

Ar sēnēm

Vermicelli zupa ar sēnēm izceļas ar neparastu aromātu un caurspīdīgu buljona krāsu. Viņš neatstāj vienaldzīgu pret savu bagātīgo garšu, vienkārši un ātri gatavo. Ēdienu gatavošanai varat ņemt jebkuras sēnes – šampinjonus, gailenes, ceps. Pēdējie fotoattēlā izskatās īpaši labi, piešķir ēstgribu garšu, bagātīgu aromātu.

Sastāvs:

• šampinjoni – 0,4 kg;
• ūdens – 2 l;
• kartupeļi – 3 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• nūdeles – 75 g.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgājiet, sagriež 4 daļās, kartupeļus sagriež kubiņos.
2. Ielieciet sēnes un kartupeļus ūdenī, vāriet, sāli, piparus, sezonu ar lauru lapu. Pavārs 13-15 minūtes.
3. Pagatavojiet cepšanu no sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem – apcepiet eļļā līdz sarkt. Ielejiet buljonā, vāriet 10 minūtes.
4. Ielejiet vermicelli produktus, vāriet 5 minūtes, izslēdziet uguni, apkaisa ar zaļumiem.
5. Ļauj zupai uzvārīties, pasniedz.

Ar sieru

Krēmveida siera zupai ar nūdelēm, kas pagatavotas no kausētiem sieriem, ir spilgti krēmīga garša. Trauks izrādās ļoti apmierinošs, ar konsistenci bagāts. Ja jūs to vārāt ļoti biezu un sasmalcina ar blenderi, jūs saņemat zupas biezeni, kas ir īpaši labi pasniegt aukstumā. Jūs to varat izrotāt ar zaļumiem, ķiploku krekeriem, pasniegt garneles mīklā.

Sastāvs:

• ūdens – 2 l;
• kausētais siers – 2 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• kartupeļi – 3 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• nūdeles – 85 g;
• sviests – 3 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Iesaldējiet sieru, smalki sarīvējiet.
2. Uzvāra ūdeni, ielieciet tur pusi siera masas, samaisiet, līdz izšķīst 8 minūtes.
3. Sagrieziet kauliņā sīpolu un kartupeļus, sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves.
4. Pagatavojiet sīpolus un burkānus, kas apcepti eļļā 5 minūtes.
5. Ielejiet kartupeļus pannā, apcepiet. Sezona ar garšvielām. Pavārs 20 minūtes.
6. Ielejiet vermicelli, atlikušo siera pusi, vāriet 6 minūtes.

Garšīgā nūdeļu zupa – gatavošanas noslēpumi

Visas mājsaimnieces noderēs, lai zinātu, kā gatavot zupu ar vermicelli, lai iegūtu garšīgu ēdienu ar bagātīgu garšu un aromātu, kas ir patīkams ģimenes locekļiem. Par vistas nūdeļu zupas pagatavošanas noslēpumiem tiek uzskatītas šādas vienkāršas nianses:

• ja nav vermicelli produktu, tad to darīs šķelti makaroni, bet to pagatavošana prasīs ilgāku laiku;
• vienmēr vispirms jums ir nepieciešams pagatavot galvenos dārzeņus, un 3-5 minūtes pirms gatavs ielejiet vermicelli, tāpēc tas nevārīsies un nesagrūs;
• vermicelli ēdienu šķirnes ir pupas, kartupeļu zupas, pievienojot kāpostus;
• kā gaļas sastāvdaļas ir piemērotas ne tikai standarta cūkgaļa un liellopu gaļa, bet arī kūpināta gaļa, desas, desas, malta gaļa;
• ēdienus ieteicams garšot ar gataviem karstu garšvielu maisījumiem, lai tie iegūtu bagātīgu garšu un aromātu.