Vistas kambariem vai, kā tos mēdz dēvēt arī par “vistas nabām”, ir daudz noderīgu īpašību un patīkama garša. Tas izskaidro viņu popularitāti ēdiena gatavošanā. Ventrikulos ir daudz dzelzs, olbaltumvielu, daudz vitamīnu un folijskābes. To lietošana ievērojami uzlabo ādas, matu stāvokli, palielina apetīti, saglabā imunitāti.
Kā pagatavot salātu vistas kuņģī
Ļoti bieži tiek izmantoti salāti, izmantojot kambarus (sk. Fotoattēlu). Lai nabas būtu garšīgas un nav stingras gatavajā traukā, ir vērts pievērst īpašu uzmanību to pagatavošanai. Pirmkārt, kuņģi jānotīra, rūpīgi jānomazgā, noņemiet virsmas taukus. Pēc tam iemērciet 1 stundu vēsā ūdenī. Pēc tam tos uzliek uz neliela uguns, pievieno sāli, piparus, pievieno burkānus, sīpolus, lauru lapas, citas garšvielas un vāra vēl stundu. Gatavie kuņģi, ko izmantot salātos, un, pamatojoties uz iegūto buljonu, jūs varat pagatavot jebkuru zupu.
Vistas kuņģa salātu receptes
Subprodukti satur maz kaloriju un daudz olbaltumvielu, tāpēc vistas nabas salāti ir viegli, barojoši, garšīgi. Jūs varat pagatavot vistas kambaru salātus visdažādākajās variācijās: ar dārzeņiem, riekstiem, sēnēm, sieru utt. (skat. fotoattēlu). Lai pievienotu papildu maigumu, gatavā ēdiena gatavošanai ieteicams parastā majonēzes vietā izmantot skābo krējumu..
Vistas kuņģa salāti ar marinētiem sīpoliem
- Laiks: 65 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
- Kalorijas: 216 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkoda.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Vienkārša un lēta vistas kuņģa salātu recepte sastāv tikai no divām galvenajām sastāvdaļām. Kamēr galvenā sastāvdaļa tiek vārīta, jūs varat ietaupīt laiku un marinēt sīpolus. Etiķis jālieto ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu trauku. Salāti ir piemēroti katru dienu kā uzkoda: vakariņām vai pusdienām.
Sastāvs:
- vistas nabas – 500 g;
- sīpoli – 3 gab .;
- ābolu vai vīna etiķis – 15 g;
- cukurs – 10 g;
- sāls – 10 g;
- majonēze – 75 ml.
Gatavošanas metode:
- Vāra kuņģus. Griezt.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, ielejiet verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma.
- Sīpolu pievienojiet cukuru, etiķi, sāli. Maisiet un marinējiet 10 minūtes.
- Mest marinētus sīpolus caurdurī.
- Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi.
Ar korejiešu burkāniem
- Laiks: 75 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
- Kalorijas: 197 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkoda.
- Virtuve: korejiešu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šie salāti ar vistas kambariem patiks asāku ēdienu cienītājiem (skat. Fotoattēlu). Recepte apraksta, kā gatavot korejiešu burkānus. Lai piešķirtu lielāku pikantu, ieteicams tam pievienot sojas mērci, korejiešu garšvielas. Ja vēlaties pavadīt mazāk laika, varat izmantot gatavus burkānus korejiešu valodā. Būs lietderīgi pievienot seleriju kompozīcijai. Salāti labāk garšo, kad tos infūzē.
Sastāvs:
- vistas nabas – 500 g;
- burkāni – 2 gab .;
- ķiploki – 3 dakšas;
- koriandrs – 2 g;
- malti sarkanie pipari – 2 g;
- cukurs – 10 g;
- augu eļļa – 90 ml;
- etiķis – 15 g;
- sāls – 15 g.
Gatavošanas metode:
- Vāra kuņģus. Smalki sasmalciniet.
- Burkānus nomizo. Sarīvē, izmantojot korejiešu rīvi.
- Pievienojiet cukuru un sāli rīvētiem burkāniem. Manuāli samaisi.
- Sildiet augu eļļu. Pievienojiet koriandru, sarkanos piparus. Atstāj uz uguns 1 minūti, samaisa.
- Ielejiet eļļu burkāniem.
- Marinējiet ķiplokus etiķī (10 minūtes), saspiediet presē un pievienojiet burkāniem.
- Visu apvieno, ļauj maisījumam brūvēt 4 stundas.
Ar sēnēm
- Laiks: 75 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
- Kalorijas: 220 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkoda.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Vistas kuņģa salāti ar sēnēm ir viens no visvairāk kaloriju saturošajiem, bet arī garšīgākajiem. Ja vēlaties, šeit var pievienot bulgāru saldos piparus, kas lieliski atsvaidzinās trauku. Ja jūs izmantojat svaigus šampinjonus, varat iekļaut augļus, piemēram, zaļo ābolu. Izmantojot šos komponentus, salātus ieteicams lietot atdzesētus, kā garša būs gaišāka.
Sastāvs:
- vistas kuņģi – 500 g;
- konservēti šampinjoni – 400 g;
- olas – 2 gab .;
- sīpoli – 1 gab .;
- augu eļļa – 40 ml;
- sāls – 10 g;
- majonēze – 75 ml.
Gatavošanas metode:
- Vāra nabas, sagriež sloksnēs.
- Cieti vārītas olas, smalki sakapājiet.
- Sildiet augu eļļu, smalki sasmalciniet sīpolus, pievienojiet sēnes. Apcep 5 minūtes.
- Apvienojiet ceptas sēnes un sīpolus ar pārējām sastāvdaļām, pievienojiet sāli, mērcei – majonēzi. Izmantojiet siltu.
Ar gurķi
- Laiks: 85 min.
- Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
- Kalorijas: 275 kcal.
- Galamērķis: svētku uzkoda.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Vistas nabas salāti ar gurķi būs brīnišķīgi rotājumi jebkuram svētku galdam. Viņa garša ir svaiga, spilgta, intensīva. Lai padarītu to mazāk kaloriju, no kompozīcijas varat izslēgt kartupeļus, bet pievienojiet papriku. Salātu garša no tā nezudīs, bet tas būs daudz vieglāk. Svaigus gurķus pēc izvēles var aizstāt ar sālītiem.
Sastāvs:
- vistas nabas – 200 g;
- svaigs gurķis – 3 gab .;
- jaunie kartupeļi – 2 gab .;
- olas – 2 gab .;
- konservēta kukurūza – 150 g;
- zaļie zirnīši – 100 g;
- sīpolu salāti – 100 g;
- sāls – 10 g;
- majonēze – 75 ml;
- dilles – 20 g.
Gatavošanas metode:
- Vārīti kuņģi sagriež sloksnēs.
- Džuljenas gurķi.
- Vāra olas un kartupeļus, atdzesē, smalki sakapā.
- Sagrieziet salātu sīpolu pusgredzenos.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, kukurūzu, zirņus, majonēzi. Dekorējiet trauku ar smalki sagrieztu dillēm.
Ar riekstiem
- Laiks: 65 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
- Kalorijas: 315 kcal uz 100 g.
- Mērķis: svētku uzkoda.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Vēl viena svētku salātu iespēja. Lai iegūtu iespaidīgu izskatu, jūs varat to padarīt puff. Smalki sasmalcinātus kambarus veidos pirmais slānis, pēc tam korejiešu burkāni, virsū rīvēts gurķis, pēc tam rīvēta siera kārta, visbeidzot maltie rieksti un zaļumi. Katrs slānis ir jāsmērē ar majonēzi vai skābo krējumu. Pētersīļi, maurloki, dilles ir piemēroti kā zaļumi dekorēšanai. Bet ar regulāru pasniegšanu ēdiens būs ne mazāk garšīgs..
Sastāvs:
- kuņģi – 500 g;
- Korejiešu burkāni – 100 g;
- burkāni – 2 gab .;
- cietais siers – 100 g;
- svaigi gurķi – 3 gab .;
- sāls – 10 g;
- sīpols – 1 gab .;
- valrieksts – 150 g;
- zaļumi – 15 g;
- majonēze – 75 ml.
Gatavošanas metode:
- Kuņģi vāra ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem, rīvētiem burkāniem.
- Sagrieziet kuņģus, sieru un gurķus kubiņos, apvienojiet.
- Smalki sagrieziet zaļumus, sasmalciniet riekstus.
- Sezona ar majonēzi, pievieno sāli, korejiešu burkānus, virsū apkaisa ar zaļumiem un riekstiem.
Ar sieru
- Laiks: 65 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
- Kalorijas: 205 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkoda.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šī recepte jums pateiks, kā katru dienu pagatavot pikantus salātus ar sieru. Jūs to varat pasniegt viesiem svētku laikā, piepildot nesaldinātus tartletus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis ēdiens jālieto piesardzīgi cilvēkiem ar kuņģa slimībām (čūlas, gastrīts).
Sastāvs:
- vistas kuņģi – 800 g;
- sāls – 10 g;
- cietais siers – 200 g;
- ķiploki – 5 zobi;
- majonēze – 75 ml.
Gatavošanas metode:
- Vāra nabas, sagriež kubiņos.
- Sarīvē sieru un ķiplokus.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli un sezonu ar majonēzi. Ļaujiet maisījumam brūvēt.
Vai šīs vistas kuņģa salātu receptes ir viegli sagatavojamas un vai šādas sastāvdaļas ir pieejamas Latvijas veikalos?