Vermicelli kastrolis: receptes ar fotogrāfijām

Vermicelli sautējums ir vienkāršs, apmierinošs, ātri pagatavojams, lēts ēdiena variants. No makaroniem tiek pagatavoti arī brokastīm, pusdienām, pēcpusdienas tējai vai vakariņām piemēroti deserti. Šī brīnišķīgā ēdiena recepte, kas saglabāta no padomju laikiem, joprojām ir pieprasīta un ir populāra gan pieaugušo, gan mazāko vidū.

Kas ir Vermicelli kastrolis

Vermicelli sautējumam ir daudz variāciju – uz galda tas var izrādīties salds, gaisīgs deserts, iecienīts bērnu cienasts, vieglas uztura pusdienas, sirsnīgas, sirsnīgas vakariņas. Ja ņemat makaronus no cietajiem kviešiem, pat tie, kas ievēro diētu, neatsakās no laba kāruma. Trauka garša un mērķis ir atkarīgs no saimnieces izvēles. Daudzām nacionālajām virtuvēm ir līdzīgas iespējas..

Kā gatavot

Ēdienu gatavošana nav grūta. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti jebkuras formas un izmēra vermicelli. Dažas šī ēdiena šķirnes ļauj izmantot makaronus, piemēram, spageti, nūdeles, rigatoni, ragus. Trauku var pildīt ar biezpienu, malto gaļu vai dārzeņiem, apēnot ar garšvielām, izmantot dažādas mērces, dekorēt ar zaļumiem.

Vermicelli kastrolis recepte

• Laiks: 30–40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kalorijas: 222 kcal / 100 g.
• Galamērķis: Brokastis.
• Virtuve: krievu, PSRS valstis un tautas.
• Grūtības: viegli.

Tradicionālā nūdeļu kastrolis tika sagatavots Krievijā, un to sauca par nūdeļu veikalu. Nūdeles – makaronu ēdiens, kura sastāvu var variēt katrai gaumei. Sakarā ar daudzpusību, nūdeles daudziem ir pazīstamas jau no bērnības, un tās ir viens no visvairāk vēlamajiem mājas ēdiena gatavošanas ātriem ēdieniem.

Sastāvs:

• vermicelli vai nūdeles – 250 g;
• ūdens – 1 litrs nūdeļu izskalošanai;
• olas – 2 gabali;
• piens – 1 glāze;
• sviests – 20 g;
• rafinēts cukurs – 1 ēdamkarote;
• vanilīns pēc garšas;
• rīvmaize – 1 ēdamkarote;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sālsūdeni, vāriet vermicelli vai nūdeles līdz pusei vārītas, nolieciet caurdurī, noskalojiet zem auksta ūdens.
2. Ielejiet pienu atsevišķā traukā, pievienojiet olas, vanilīnu, cukuru, sāli, samaisiet sastāvdaļas, sakuliet līdz gludai.
3. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviesta gabalu, ielieciet tajā vermicelli vai nūdeles, pārlejiet ar olu un piena maisījumu, apkaisa ar sautējumu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °, apmēram 10 minūtes cep nūdeles līdz zeltaini brūnai.

Vermicelli kastrolis kā bērnudārzā

• Laiks: 20-25 min.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kalorijas: 199 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis, pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: padomju laiki.
• Grūtības: viegli.

Bērnu iecienītā bērnudārza kastrolīte ieņēma cienīgu vietu bērnu uzturā. Labi asimilēts, veselīgs, bagāts ar kalciju, bagāts ar vitamīniem, sirsnīgs un skaists deserts bērnam kļūst vēl interesantāks, ja ēdiena gatavošanas laikā izmantojat modernas krāsainas cirtainās pastas. Iepriekš iegādājieties vermicelli sirdis, tauriņus vai automašīnas.

Sastāvs:

• cietie makaroni – 200 g;
• biezpiena masa – 200 g;
• olas – 3 gabali;
• cukurs – 4 ēdamkarotes;
• sviests – 2 ēdamkarotes;
• jodēts sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra makaronus, līdz tie ir pagatavoti līdz pusei, pievieno augu eļļu trauslumam.
2. Samaisiet biezpienu, cukuru, olas, pievienojiet makaronus, atkal samaisiet.
3. Eļļojiet formu ar sviestu, izklājiet ar vienmērīgu makaronu-biezpiena masas slāni.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, vāra 20 minūtes.
5. Izņem no krāsns, sagriež porcijās, pasniedz ar biezu augļu želeju.

Bez biezpiena

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 264 kcal / 100 g.
• Galamērķis: Brokastis.
• Virtuve: PSRS valstis un tautas.
• Grūtības: viegli.

Kastrolis bez biezpiena tiek saukts par “vermicelli vecmāmiņu”. Tas praktiski neatšķiras no iecienītākās bērnudārza kastroles bērniem, bet to gatavo bez biezpiena. Trauks ir salds, brokastīs tiek patērēts kā deserts, bet tiek uzskatīts par barojošu un augstas kalorijas, piesātināts tikpat ātri kā gaļas līdzvērtīgais ēdiens.

Sastāvs:

• mazie vermicelli – 400 g;
• ola – 9 gabali;
• sviests – 100 g;
• cukurs – 200 g;
• pulverveida cukurs – 1 iepakojums. (1–2 g).

Gatavošanas metode:

1. Nedaudz vāriet vermicelli – turiet to uz uguns 2-3 minūtes, lai tas neliptu kopā. Iemet caurdurī.
2. Neatdzesētajos vermicelli pievienojiet eļļu, vaniļu, cukuru. Sajauc.
3. Sakuļ olas ar mikseri līdz gludai. Sajauc ar citām sastāvdaļām.
4. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet masu veidnē, izlīdziniet.
5. Cep cepeškrāsnī, iepriekš uzsildīta, apmēram stundu 180 °.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kalorijas: 214 kcal / 100 g.
• Galamērķis: Brokastis.
• Virtuve: PSRS periods.
• Grūtības: viegli.

Šīs ir ātras, garšīgas brokastis, kas var uzlādēt enerģiski visu dienu. Vermicelli kastrolis ar olu pildījumu ir piemērots arī pēcpusdienas tējai. Kastrolis ar nūdelēm un sieru ir ļoti garšīga kombinācija, nesaldināta deserta analogs. Trauks uzvar salīdzinoši zemā kaloriju satura dēļ un ir piemērots cilvēkiem, kuri cenšas ievērot diētu.

Sastāvs:

• vermicelli, nūdeles vai makaroni – 250 g;
• cietais siers – 70 g;
• mozzarella – 100 g;
• ola – 3 gabali;
• piens – 1 glāze;
• sāls, pipari pēc garšas;
• maizes drupačas;
• sviests – 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vermicelli, nūdeles vai makaronus sālītā ūdenī, līdz puse ir gatava, ielieciet caurdurī.
2. Uz rupjās rīves sarīvē 50 g mocarellas un cieto sieru, samaisa, pievieno sāli, piparus.
3. Sakuļ olas ar mikseri, ielej pienu, vēlreiz saputo.
4. Sajauc vermicelli, nūdeles vai makaronus ar sieru, sviestu, ietauko formu, saliec makaronus, ielej piena un olu maisījumu.
5. Apkaisiet masu ar rīvmaizi un sieru. Cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, ielieciet trauku un vāriet 15 minūtes.
6. Ļauj atdzist, apkaisa ar atlikušajiem 50 g rīvētas mocarellas, pasniedz..

Ar makaroniem lēnā plītē

• Laiks: 50-60 min.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 130 kcal / 100 g.
• Galamērķis: Brokastis.
• Virtuve: padomju laiki.
• Grūtības: viegli.

Lēnajā plītē vārīta makaronu kastrolis ir gaisīgs, mīksts, nav taukains. Maisījums perfekti paceļas bļodā, ja trauku sienas bagātīgi ieziež ar sviestu. Gatavojiet trauku 30-40 minūtes režīmā “Cepšana”. Pēc gatavības trauku jāatstāj ar atvērtu vāku 15 minūtes, ļauj tam atdzist, pēc tam to var sagriezt porcijās.

Sastāvs:

• plaša bieza pasta ar cauruļveida sienām un lieliem caurumiem – 200 g;
• ola – 2 gabali;
• manna – 5 ēdamkarotes;
• sviests – 50 g;
• biezpiens – 400 g;
• cukurs – 4 ēdamkarotes;
• soda – 1/3 tējkarotes;
• vaniļas pulveris – 1 paciņa;
• skābs krējums – 4 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Vāra makaronus sālītā ūdenī, izmet caurdurī, atdzesē, noskalo ar aukstu ūdeni. Pievienojiet sviesta gabalu, uztriepi, izvairoties no cauruļu līmēšanas.
2. Apkaisiet biezpienu, pievienojiet cukuru, olas, vaniļu, nedaudz sāli. Ielejiet soda, ielejiet 2 ēd.k. skābo krējumu, maisa maisījumu līdz gludai vai sablenderē blenderī.
3. Ielejiet mannu, lai sabiezinātu maisījumu, samaisiet, atstājiet 20 minūtes, ļaujiet tai uzbriest.
4. Eļļojiet multicooker bļodas dibenu un sienas ar sviestu.
5. Eļļojiet pastu ar jēlu olu – mēģenes turēsies kopā.
6. Bļoda apakšā veidojiet apli 1/3 masas apļa. Pievienojiet 1/2 biezpiena, virsū ielieciet vēl vienu pastas slāni, piepildiet ar atlikušo biezpienu.
7. Trešo pastas kārtu eļļojiet ar 2 ēd.k. skābais krējums. Apkaisiet kastrolis augšdaļu ar izkausētu sviestu.
8. Multicooker izvēlieties režīmu “Cepšana”, iestatiet taimeri uz 30 minūtēm. Gatavošanas laikā kastrolis augšdaļai jābūt brūnai.
9. Atveriet vāku, atstājiet kastroli 10 minūtes nedaudz atdzist, pasniedziet pie galda.

Ar malto gaļu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kalorijas: 283 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: PSRS periods.
• Grūtības: viegli.

Tradicionālā vermicelli sautējuma iecienīta variācija, bet pievienojot malto gaļu. Gaļas sastāvdaļa ēdienam pievieno kalorijas. Gatavošanas tehnoloģija daudz neatšķiras no klasiskās – ēdiena gatavošana prasīs apmēram tādu pašu laiku. Ēdienu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu pusdienās un vakariņās.

Sastāvs:

• vermicelli vai nūdeles – 400 g;
• malta cūkgaļa / liellopa gaļa – 400 g;
• augu eļļa – 1 tējk;
• olas – 2 gabali;
• cietais siers – 150 g;
• piens – 1 glāze;
• sīpoli – 1 liels sīpols;
• sāls, pipari, garšvielas – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāriet vermicelli vai nūdeles, salieciet, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls, ielejiet karoti augu eļļas, samaisiet.
2. Apcep malto gaļu, pievieno sīpolu, sagrieztu mazos kubiņos, vāra uz vidējas uguns vēl vāra vēl 10–15 minūtes zem vāka, sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām.
3. Atsevišķā bļodā sakul olas, ielej pienu, labi samaisa vai vēlreiz saputo ar mikseri.
4. Smērē cepešpannu ar sviestu, liek uz tā? kopējo vermicelli vai nūdeļu masu, virsū pārklāj ar maltu gaļu.
5. Likt atlikušo kārtu virsū? vermicelli vai nūdeles, ielej savākto kastroli ar olu maisījumu.
6. Apkaisiet rīvētu sieru uz kastrolis.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep 15 minūtes.

Krāsns vermicelli kastrolis

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kalorijas: 256 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: padomju laiki.
• Grūtības: viegli.

Krāsns kastrolis cepeškrāsnī ir sirsnīgs ēdiens, kas tiek cepts burtiski 10 minūtes, un kopējais gatavošanas laiks neaizņems vairāk kā pusstundu. Vienkāršākā kombinācija ir pasta ar sieru un tomātiem, recepti var variēt, pievienojot tai jebkāda veida spēka gaļu. Pildījumam jābūt termiski apstrādātam (piemēram, ar tvaiku).

Sastāvs:

• vermicelli vai makaroni – 600 g;
• tomāti – 5 gabali;
• puscietais siers – 150 g;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• majonēze – 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Vermicelli vai makaronus vāra 5 minūtes sālītā ūdenī.
2. Ielīmējiet makaronus cepšanas traukā.
3. Tomātus sasmalciniet šķēlēs, pārklājiet tos ar makaronu slāni.
4. Sieru berzējiet uz rupjās rīves, sasmalciniet ķiplokus, samaisiet, cieši pārklājiet tos ar tomātu slāni.
5. Paņemiet kastroli ar majonēzi.
6. Cepiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī 10-15 minūtes 180 ° temperatūrā.

Ar vistu

• Laiks: 40-50 min.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 312 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: PSRS valstis un tautas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Spageti kastrolis ar vistu ir lielisks mājās gatavots makaronu ēdiens cepeškrāsnī. Tas neradīs nepatikšanas ēdiena gatavošanā, bet palīdzēs radīt neaizmirstamu komforta un siltuma atmosfēru ģimenes lokā. Ja pievienojat vairāk siera un nedaudz ilgāk turējāt kastroli cepeškrāsnī, jūs varat iegūt gardu kraukšķīgu siera garozu.

Sastāvs:

• vermicelli, spageti, spirāles, rigatoni vai spalvas – 250 g;
• vistas krūtiņas – 2 gabali;
• puscietais siers – 100 g;
• burkāni – 1 gabals;
• sīpols – 1 gabals;
• sausais sarkanvīns – 80 ml;
• augu eļļa – 4 ēdamkarotes;
• tomātu mērce – 200 ml;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Iemērciet makaronus 5-7 minūtes vārošā, nedaudz sālītā ūdenī.
2. Grieziet vistas krūtiņas gaļas mašīnā, pagatavojiet malto gaļu.
3. Katliņā sakarsē augu eļļu, apcep tajā malto gaļu, līdz tā kļūst balta.
4. Maltai gaļai pievieno vīnu un maisa, līdz šķidrums ir iztvaikojis..
5. Ielejiet malto gaļu ar tomātu mērci, pievienojiet rīvētus burkānus, mazos kubiņos sagrieztus sīpolus, pāris minūtes apcepiet, ielejiet nedaudz verdoša ūdens, sāli, vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
6. Uz ieziestas formas dibena liek slāni 2/3 vārītu vermicelli vai makaronu, virsū liek sautētas vistas pildījumu.
7. Ielieciet atlikušos trešos makaronus virs augšējā slāņa, apkaisa ar sieru un ievietojiet trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem.
8. Cep 30–35 minūtes. Pasniedziet kastroli karstu.

Ar dārzeņiem

• Laiks: 40-50 min.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kalorijas: 114 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis, pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: padomju laiki.
• Grūtības: viegli.

Sulīgs dārzeņu kastrolis ir universāla uzkoda gan kā garnīrs, gan kā neatkarīgs ēdiens. Acīmredzama priekšrocība ir zems kaloriju saturs. Gatavojot sezonālos dārzeņus, kas bagāti ar vitamīniem, jūs iegūsit izcilu sabalansētu ēdienu, ko mīl veģetārieši un tie, kas vēlas zaudēt svaru, tie, kuri vēlas dzīvot veselīgu dzīvesveidu..

Sastāvs:

• ziedkāpostu dakšiņas – 1 gabals;
• ķiršu tomāti – 8 gabali;
• sīpoli – 1 sīpols;
• piens – 1 glāze;
• ola – 2 gabali;
• siers – 70 g;
• ragi – 300 g;
• kurkuma, sāls, melnie pipari – pēc garšas;
• zaļumi dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet, sagrieziet šķēlēs tomātus.
3. Kāpostus nomazgājiet, kārtojiet to ziedkopās, vāriet 8-10 minūtes, iemetot verdošā ūdenī.
4. Ragus 5 minūtes vāra nedaudz sālītā ūdenī, iemet tos caurdurī, pārlej ar aukstu ūdeni.
5. Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsē līdz 190 °.
6. Apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātus, sautē 5 minūtes. pār zemu siltumu, sāli, piparus, pievieno kurkumu. Pēc garšas dažādojiet mērci: pievienojiet sausas dilles, maltu muskatriekstu, timiānu, koriandru.
7. Ielieciet ragus dziļā cepšanas traukā, ielieciet ziedkāpostu uz ragiem, augšējā slānī ielieciet tomātus un sīpolus.
8. Sajauciet olas ar pienu un sakuliet, sagatavojot lezonu.
9. Uz rupjās rīves apkaisa kastroļa kārtas ar rīvētu sieru un pārlej ar lezonu.
10. Ielieciet trauku cepeškrāsnī, cepiet 190 grādos 15-20 minūtes. Lai iegūtu iespaidīgu pasniegšanu, dekorējiet ar svaigu garšaugu zariņiem.

Noderīgi padomi mājsaimniecēm

Daži padomi palīdzēs padarīt kastroli labāku un garšīgāku:

• Biezpienu samaļ blenderī – kastrolis iznāk sulīgs, labi paceļas, un pildījums nesatur gabaliņus.
• Pagatavošana neļaus traukam sadedzināt. Biezu, blīvu maisījumu labāk cep, to ir vieglāk atdalīt no veidnes sienām un apakšas, ja labi eļļotu virsmu pārkaisa ar rīvmaizi.
• Vermicelli nav nepieciešams pagatavot. Trauka cepšanas laiks ir 20–60 minūtes, lai nūdeles netiktu mīkstinātas, pēc ievešanas pusgatavā tas jāmet caurdurī..
• Sakuļ masu ar mikseri, lai kastrolis būtu gaisīgs. Lai iegūtu brīvāku un blīvāku tekstūru, masu pārsit ar dakšiņu.
• Makaronus formas saglabāšanai tūlīt pēc vārīšanās jāmazgā ar aukstu ūdeni.