Salātu siļķe zem kažokādas: receptes ar fotogrāfijām

Plaši pazīstamu ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Tomēr klasiskā salātu versija joprojām ir ļoti populāra. Tie, kas vēlas izmēģināt kaut ko jaunu, parastajam sastāvdaļu sarakstam var pievienot citus produktus, savukārt uzkoda būs ne mazāk garšīga, pikanta, apmierinoša.

Kā pagatavot siļķu salātus zem kažokādas

Trauka galvenā sastāvdaļa ir siļķu fileja, un labāk ir iegādāties veselu zivi un pats to notīrīt. Pusfabrikātam ir mazāk izteikta garša un, kā likums, tas neatšķiras pēc svaiguma. Siļķu gabalu pirkšana eļļā arī nav labākais lēmums, jo garšvielu garša var nelabvēlīgi ietekmēt gatavo salātu garšu. Siļķu sagatavošana zem kažokādas klasiskajā versijā ietver standarta produktu komplekta izmantošanu – kartupeļus, bietes, sīpolus, burkānus, majonēzi. Tomēr jūs varat papildināt šo sarakstu ar citiem komponentiem..

Slāņi

Neatkarīgi no tā, kādus produktus izmantojat, uzkodu gatavošanas princips nemainās – sagatavotās sastāvdaļas salātu traukā tiek kārtotas pareizā secībā, katru kārtu iesmērējot ar majonēzi. Klasiskā recepte pieņem šādu slāņu veidošanās secību: zivis, sīpoli, kartupeļi, burkāni, bietes. Dažos avotos siļķu slāņi zem kažoku ir izkārtoti atšķirīgi, jo tas praktiski neietekmē gatavā ēdiena garšu..

Salātu receptes Siļķe zem kažokādas

Viens no galvenajiem Jaungada galda kārumiem ir siļķu salāti zem kažokādas. Trauka īpatnība ir tāda, ka dārzeņus un zivis noteiktā secībā izklāj uz šķīvja un smērē ar majonēzi. Svētku uzkodu pagatavošanā ir daudz modernu variantu: ar āboliem sīpolu vietā, ar sieru, vārītām olām, ikriem. Svarīga jebkuras salātu receptes prasība ir ļaut tai brūvēt vismaz 3-4 stundas.

Klasiskā

Šādi neticami garšīgi salāti rotās galdu, kas uzstādīts svētku reizē. Turklāt, ja ēdienu gatavojat iepriekš (vāriet dārzeņus), tad gatavošanas process neaizņems daudz laika. Ja sagaidāt, ka ieradīsies liela viesu grupa, labāk ir šo sastāvdaļu daudzumu reizināt ar 2. Lai ēstgriba nebūtu tik pikanta, iepriekš vismaz 10 minūtes marinējiet sīpolu etiķī vai pārlejiet vārītu ūdeni virs sasmalcināta dārzeņa. Tiem, kam patīk siļķe zem kažokādas, klasiskā soli pa solim recepte ir aprakstīta zemāk.

Sastāvs:

• vidēja lieluma bietes – 2 gab .;
• liels kartupelis – 1 gab .;
• burkāns;
• liels sīpols;
• apstādījumi;
• skābs krējums ar vidēju vai augstu tauku saturu;
• pikanta siļķe;
• zaļo sīpolu spalvas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms dārzeņus rūpīgi jānomazgā ar suku: tikai pēc tam, kad tie ir pagatavoti. Labāk ir gatavot augļus atsevišķi viens no otra, jo katram no tiem ir atšķirīgs apstrādes laiks.
2. Nomizojiet atdzesētos dārzeņus. Berzējiet burkānus, bietes, kartupeļus un smalki sagrieziet sīpolus kubiņos un marinējiet etiķī 10 minūtes.
3. Siļķēs jānoņem iekšējie orgāni, āda, kauli, spuras. Sagrieziet zivju fileju mazās šķēlēs.
4. Sāciet uz šķīvja sadalīt sastāvdaļas slāņos šādā secībā: zivis, skābs krējums, sīpoli, skābs krējums, kartupeļi, skābs krējums, burkāni, bietes, skābs krējums.
5. Trauka augšpusi izlīdzina ar karoti un izrotā ar sīpolu spalvām, zaļumiem.

Ar olu

Uzkoda būs pēc iespējas garšīgāka, ja jūs tai piešķirsit laiku brūvēt, tad visi produkti tiks iemērc majonēzē un kļūs ļoti maigi. Tātad, ja svētki notiek vakarā, labāk ir gatavot salātus no rīta un ievietot ledusskapī pirms noteiktā laika. Ja siļķes zem kažokādas ar olu tiek sagatavotas steidzami, katru sastāvdaļu sajauc ar majonēzi atsevišķā traukā un pēc tam parastajā veidā izklāj slāņus uz trauka. Kaloriju saturs 100 gramos šo salātu ir aptuveni 200 kcal.

Sastāvs:

• majonēze / skābs krējums;
• vārītas olas – 3 gab .;
• lielas vārītas bietes;
• siļķu fileja – 400 g;
• spuldze;
• vārīts burkāns – 2 gab .;
• jaka kartupeļi – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet dārzeņus, olas. Berzējiet komponentus uz rīves (jo smalkāk graudi, jo gaisīgāki, maigāki izrādīsies salāti) atsevišķi viens no otra.
2. Sīpolu jābūt smalki sakapātam.
3. Sagrieziet zivis mazās šķēlēs.
4. Sasmalcinātos komponentus salātu traukā ielieciet šādā veidā: vispirms zivis, sīpolus, pēc mērces kārtas, tad kartupeļus, atkal majonēzi, pēc olām, majonēzi, burkānus un pēdējo kārtu – bietes. Pa virsu izveidojiet majonēzes tīklu un ielieciet gatavo trauku 4 stundas aukstumā.
5. Pirms pasniegšanas dekorējiet ēstgribu ar zaļumiem.

Nav olu

Salātu pagatavošanai ir daudz recepšu. Turklāt katra mājsaimniece ēdiena tapšanas procesā ienes kaut ko savu, attālāk no klasiskās siļķes zem kažokādas. Uzkodas var būt āboli, marinēti gurķi, rieksti un daudzi citi produkti. Zemāk ir sīki aprakstīts, kā pagatavot siļķi zem kažokādas bez olām, bet ar sieru. Šie salāti izrādās ļoti maigi un sātīgi.

Sastāvs:

• spuldze;
• Holandiešu / krievu siers – 120 g;
• mizota siļķe, bez kauliem – 300 g;
• kartupeļi – 2 gab .;
• vidēja tauku majonēze / skābs krējums;
• lielas bietes;
• burkāns – 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķi vāriet dārzeņus, pēc tam atdzesējiet, mizojiet.
2. Sarīvējiet bietes, burkānus, sieru, kartupeļus dažādos ēdienos.
3. Sīpolus labāk ir sagriezt mazos kubiņos un applaucēt ar verdošu ūdeni.
4. Sagrieziet zivis mazās plānās šķēlēs, ielieciet plāksnes apakšā.
5. Siļķei virsū uzlieciet sīpolu, pārklājiet produktu ar majonēzi / skābo krējumu.
6. Tālāk ielieciet kartupeļu čipsus, sāli sastāvdaļai, ieeļļojiet ar majonēzi / skābo krējumu.
7. Tālāk vajadzētu būt burkānu skaidiņām, kuras jāieeļļo ar majonēzi un pārkaisa ar sieru.
8. Bietes būs pēdējais slānis.
9. Pēc salātiem nosūtīt ledusskapī nakti.

Bez kartupeļiem

Garšīgas siļķes zem kažokādas bez kartupeļiem ir piemērotas tiem, kuri šo produktu neatbalsta vai vēlas, lai ēdiens būtu pēc iespējas vieglāks. Šādas uzkodas kaloriju saturs ir aptuveni 70 kcal ar noteikumu, ka majonēzi lieto mājās. Ēdienu gatavošanai ir vērts ņemt svaigas, ne pārāk sāļas, treknas zivis. Zemāk ir vienkārša pakāpeniska recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot siļķi zem kažokādas bez kartupeļiem.

Sastāvs:

• siļķe – 0,4 kg;
• mājās gatavota majonēze;
• vidējās bietes – 2 gab .;
• spuldze (liela);
• burkāns – 2 gab .;
• vārītas olas – 2 gab..

Gatavošanas metode:

1. Izjauciet zivis mazos gabaliņos.
2. Sīpolu atbrīvojiet no miziņas, smalki sasmalciniet, pārlejiet ar verdošu ūdeni.
3. Iepriekš vāriet bietes, nomizojiet to, rupji berziet, sajauciet ar majonēzi. Dariet to pašu ar burkāniem..
4. Smalki sarīvējiet vārītas olas.
5. Salātu traukā ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas šādā secībā: zivju šķēles, sīpoli, bietes, burkāni, olas. Katru kārtu vajadzētu samitrināt ar majonēzi.
6. Pirms viesu apstrādes ar salātiem, tas vismaz dažas stundas jāuzstāj.

Vairāk receptes siļķu vārīšanai zem kažokādas.

Ar sieru

Klasiskā siļķu recepte zem kažokādas ietver sīpolu un burkānu izmantošanu, bet ierosinātā recepte aizstāj šīs sastāvdaļas ar āboliem un cieto sieru. Tajā pašā laikā uzkodu kaloriju saturs gandrīz nemainās – tas palielinās tikai nedaudz. Siļķe zem kažokādas ar ābolu un sieru tiek iegūta maiga, sulīga, tai ir svaiga, neparasta garša un tā noteikti patiks visiem viesiem bez izņēmuma. Zemāk ir sīki aprakstīts un ar fotoattēlu, kā sagatavot salātus.

Sastāvs:

• skābs krējums / majonēze;
• lielas bietes;
• filejas siļķe – 0,3 kg;
• kartupelis – 3 gab .;
• zaļš ābols;
• Holandiešu siers – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķi viens no otra vāriet kartupeļus un bietes.
2. Lai samazinātu kaloriju skaitu, labāk ir sajaukt majonēzi ar skābo krējumu vai izmantot pēdējo tīrā veidā.
3. Sieru berzē uz rīves, savukārt vidēja mīkstuma pakāpes, piemēram, holandiešu vai krievu, ir ideālas.
4. Notīriet zivju fileju no plēves, spuras, iekšas, bedres (ja ir ikri, atstājiet to dekorēšanai vai sasmalciniet kopā ar gaļu). Sagrieziet produktu mazos kubiņos.
5. Sasmalciniet atdzesētus vārītus dārzeņus. Lai iegūtu mazus gabaliņus, varat izmantot gan nazi, gan rīvi.
6. Salātu siļķes zem kažokādas izkārto šādi: kartupeļu šķēles, zivis, sīpols, mērce, rīvēts mizots ābols, mērce, siera skaidas.
7. Pēdējais posms ir dekoratīva sieta izveidošana no mērces uz salātu virspuses.

Bez bietēm

Šādus salātus ir ērti nekavējoties izlikt plastmasas traukā, lai pēc tam jūs tos varētu pārklāt ar vāku un ievietot ledusskapī. Siļķe zem kažokādas bez bietēm nav tik spilgta, bet ne mazāk garšīga kā uzkoda, kas pagatavota pēc tradicionālās receptes. Zivis viņai labāk izvēlēties treknu, ne ļoti sāļu, svaigu. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku Iwashi vai siļķu pikantajai sālīšanai. Ja iegādātais produkts ir pārāk sālīts, stundu uzpildiet to ar pienu. Zemāk ir soli pa solim ragavu salātu recepte zem kažokādas..

Sastāvs:

• lieli burkāni – 2 gab .;
• vārītas olas – 3 gab .;
• kartupeļi – 200 g;
• majonēze / skābs krējums;
• spuldze;
• svaigi mizoti siļķi – 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus.
2. Nomizojiet dārzeņus, olas, berzējiet produktus.
3. Zivi sasmalcina mazos gabaliņos.
4. Berzē burkānus, apcep ar sīpolu kubiņiem.
5. Ielieciet kartupeļu čipsi uz šķīvja ar pirmo kārtu, uzlieciet virsū zivju šķēles. Atkārtojiet kartupeļu kārtu, pārklājiet to ar skābu krējumu.
6. Tālāk ielieciet rīvētas olas, atkal samitriniet ēstgribu ar skābu krējumu.
7. Uzlieciet sautētos dārzeņus virsū, pārklājiet tos ar skābo krējumu, nosūtiet salātus vismaz pāris stundas infūzēt zemā temperatūrā vai, labāk, naktī.

Burkānu nav

Ja vēlaties panākt izmaiņas klasiskajā receptē, padarot pazīstamo ēdienu atšķirīgu, siļķes zem kažokādas bez burkāniem būs lielisks risinājums. Tā vietā jūs varat izmantot marinētus gurķus vai ābolu. Šai uzkodai ir ļoti viegla, maiga garša, turklāt to ir vieglāk un ātrāk pagatavot. Zemāk ir sīki aprakstīts un ar fotoattēlu, kā pagatavot salātus.

Sastāvs:

• cieti vārītas olas – 2 gab .;
• vārīti kartupeļi – 3 gab .;
• marinēti gurķi – 2 gab .;
• pikanta sālīta siļķe;
• vārītas bietes;
• skābs krējums / majonēze.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvējiet olas, kartupeļus, bietes, gurķus atsevišķos traukos.
2. Zivis ir jātīra, sasmalcina jebkādā veidā.
3. Salātus salieciet slāņos: kartupeļus, skābo krējumu, zivis, gurķus, skābo krējumu, olas, skābo krējumu, biešu čipsus.
4. Uz pāris stundām salātus nolieciet malā, lai būtu laiks uzpūst un iemērc ar skābo krējumu.

Bez sīpola

Vieglo ēdienu cienītāji novērtēs šo uzkodu variantu. Lai atbrīvotos no rūgtuma un panāktu maksimālu salātu maigumu, izņemiet sīpolus no produktu saraksta. Neskatoties uz to, ēdiens bez šī komponenta var izrādīties svaigs, tāpēc tas jāpapildina ar saldskābo ābolu un cieto sieru. Kā pagatavot gardu siļķi zem kažokādas bez sīpoliem?

Sastāvs:

• skābs krējums / majonēze – 200 g;
• sālīta siļķe – 1 gab .;
• vārīti kartupeļi – 4 gab .;
• svaigs ābols – 2 gab .;
• vārītas bietes – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet atdzesētos dārzeņus, izmantojot rīve, sadalot dažādās bļodās.
2. Zivi nomizo, fileju sagriež kubiņos, apvieno ar nelielu daudzumu skāba krējuma, liek salātu bļodas apakšā.
3. Zivju šķēlītēs novietojiet rīvētus kartupeļus, 1 kornišonu..
4. Pēc tam izveidojiet rīvētu ābolu slāni (iepriekš augļus mizoti).
5. Virsū liek biešu čipsus, ieziež to ar majonēzi / skābo krējumu, sāli.
6. Atkārtojiet slāņus, augšpusē augšpusē ar mērci, pēc vēlēšanās dekorējiet ar pētersīļu lapām.

Siļķu salātiem zem kažokādas ir arī daudzas citas receptes. Mēģiniet to pagatavot pēc ieteiktajām receptēm..