Gaļas ēdieni ir piemēroti ģimenes vakariņām, sulīgām brīvdienām. Karaliski aromatizētai gaļai ir sava vēsture. Pārtikas popularitātes kulminācija nonāk Petrīnas laikmetā, kad eiropieši arvien vairāk un vairāk iecienījuši Eiropas ēdienus. Lai atvieglotu cūkgaļas gaļas sagatavošanu, tas palīdzēs izstrādājumam, kurā soli pa solim būs visi gatavošanas posmi.
Kā karaliski pagatavot cūkgaļu
Jebkurš ēdiens agrāk vai vēlāk traucē. Dietologi apzināti runā par mono-diētu bīstamību. Tas nenozīmē, ka jums ir jātērē nauda pastāvīgi, pērkot jaunas sastāvdaļas. Jāmaina gatavošanas process. Kaitinošu karbonādes vietā gaļu ir viegli pagatavot karaliski. Ne triviāla recepte prasa cūkgaļu, garšvielas, citus produktus, kas izvēlēti atbilstoši viesu nacionālajām vēlmēm..
Receptes pamats: sagrieztus plakanos gaļas gabalus, cep cepeškrāsnī zem “kažokādas”. Labs risinājums būtu pievienot cieto sieru kā saistošu elementu starp gaļu un “kažoku” slāņiem. Pirms cūkgaļas cepšanas neaizmirstiet to labi marinēt. Šim nolūkam ir piemērota sula no ķiploku galvas vai dažādas garšvielas. Ja jūs pareizi pasniedzat gaļu karaliski, tad šis ēdiens kļūs par galveno svētku galda rotājumu. Cūkgaļa zem “kažoku” nevienu izsalkušu neatstās.
Karaliskās cūkgaļas receptes
Ir daudz recepšu ar fotogrāfijām, kurās ir viegli redzēt, kā gatavot cūkgaļu. Veikalā var iegādāties visas sastāvdaļas: gaļu, kartupeļus, sēnes, garšvielas, tomātus, sīpolus, sieru. Kā pagatavot karalisko cūkgaļu nevis cepeškrāsnī, bet lēnā plītī? Jums jāņem tās pašas sastāvdaļas, ielejiet augu eļļu multicooker bļodā, ielieciet gaļu un pēc tam atlikušos “kažoku” slāņus, kā tas ir produktu fotoattēlā kontekstā. Gatavošanai jābūt 40 minūtēm režīmā “cepšana”. Pasniedziet ar vārītu rīsu garnīru, bet citi ir pieņemami.
Karaliskā stila cūkgaļa cepeškrāsnī
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
- Kaloriju saturs: 176 kcal uz 100 gramiem.
- Galamērķis: brīvdienām.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Karaliskā stila cūkgaļa cepeškrāsnī – gaļas ēdiens, sirsnīgs un karsts. Viesi to noteikti novērtēs, un saimniece saņems daudz komplimentu. Gatavojot ēdienu, ir svarīgi pievienot norādītos produktus saskaņā ar sarakstu. Gaļai jābūt īpaši sulīgai. Izmantojot karoti mājās gatavotas adžikas, var viegli piesātināt trauku ar unikālu pikantu garšu.
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) – 700 g;
- kartupeļi – 3 gabali;
- sīpoli – 2 gabali;
- tomāts – 1 gabals;
- skābs krējums – 120 g;
- adžika – 1 ēd.k.
- sāls, pipari – pēc garšas;
- cietais siers – 80 g;
- saulespuķu eļļa – eļļošanai.
Gatavošanas metode:
- Gaļu sagrieziet 8 mm šķēlēs.
- Pārklājiet gaļu ar plēvi, lai gaļas šķēles nesagrieztu virtuvē.
- Pēc sāls saputošanas katru gabalu piparojiet.
- Ieeļļojiet cepšanas lapu ar saulespuķu eļļu.
- Ielieciet uz tā cūkgaļas karbonādes un virsū sasmalcinātus sīpolu gredzenus.
- Vāra kartupeļus ādās, nomizo, sarīvē pār sīpolu.
- Pagatavojiet skābā krējuma un adžikas maisījumu, ieziediet uzliktos kartupeļus.
- Tomātus plāni sasmalciniet un pabeidziet kompozīciju, novietojot tos virsū.
- Sāli un liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- Cepiet cūkgaļu zem kažokādas būs 50 minūtes.
- Laika beigās jums jāatver cepeškrāsns, apkaisa ar siera skaidiņām, atstājiet gaļu 7 minūtes.
Karaliskā stila cūkgaļa ar sēnēm
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā traukā: 3 porcijas.
- Kaloriju saturs: 341 kcal uz 100 gramiem.
- Galamērķis: brīvdienām.
- Virtuve: franču.
- Grūtības pakāpe: vidēja
Viss tiek pagatavots tieši tādā pašā veidā kā iepriekšējā receptē, bet ar sēņu pievienošanu. Tie ne tikai maina vajadzīgo gaļas daudzumu, bet arī uzsver tās garšu. Ideāla gatavošanas sezona ir vasara, jo tad jūs varat pievienot svaigas sēnes, nevis saldētas. Karaliskā stila cūkgaļa ar sēnēm – sulīgas gaļas bāzes, šampinjonu un parmezāna garšu kombinācija.
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja – 0,5 kg;
- šampinjoni (svaigi vai konservēti) – 200 g;
- sīpoli – 1 gabals;
- majonēze – 50 ml;
- Parmezāna siers – 150 g;
- augu eļļa – 1 ēd.k. l .;
- 4 papriku maisījums (āmurs.) – pēc garšas;
- baziliks – 1 tējk;
- sāls – 0,5 tējk.
Gatavošanas metode:
- Iegūstiet atkausētu gaļas gabalu, sagrieztu mazos slāņos.
- Pievienojiet sāli, maltus piparus, baziliku, iecienītos garšaugus.
- Visu kārtīgi samaisiet ar rokām.
- Noskalo svaigas sēnes, nomizo un sagriež plāksnēs.
- Ņem mizotu sīpolu un sagriež gredzenos.
- Sieru smalki sarīvē.
- Izklājiet cepšanas trauku ar nepieciešamo augu eļļas daudzumu.
- Izklājiet šādā secībā: cūkgaļa, sēnes, sīpoli, majonēzes kārta, siers.
- Cepšanas temperatūra stundā 180 grādi.
- Trauka gatavību varat noteikt, veidojot ēstgribu garozu.
Karaliskā cūkgaļa ar tomātiem
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 cilvēki.
- Kaloriju saturs: 198 kcal uz 100 gramiem.
- Mērķis: Jaunais gads.
- Virtuve: franču.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Kā pagatavot cūkgaļas gaļu zem “vāciņa” garšīgā pildījuma dēļ? Pirmie, kas cūkgaļu karaliski receptēja, sāka piedāvāt frančiem. Tomāts kā sastāvdaļa ir ļoti piemērots. Karaliskā cūkgaļa ar tomātiem un sieru ar garšvielām un aromātiskām garšvielām harmoniski izskatās Jaungada galda fotoattēlā. Nav ieteicams turēt karalisko delikatesi. Labāk ir ēst visu, kad ēdiens ir karsts. Neatdzesē to.
Sastāvs:
- cūkgaļa (fileja) – 2 gabali;
- sīpoli – 1 gabals;
- sojas mērce – 50 ml;
- majonēze – 30 ml;
- siers – 50 g;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Pārspēt cūkgaļas gabaliņus (katrs apmēram 1 cm biezs).
- Ielieciet dziļā plāksnē, piparus un pusstundu ielejiet sojas mērcē.
- Uzkarsē augu eļļu pannā, pievieno siltumu un apcep slāņus no katras puses 5 minūtes.
- Kad uz gabaliņiem sāk parādīties vāja garoza, gaļa jāpārvieto cepšanas traukā, pēc tam, kad steikus izklājāt ar majonēzi.
- Tālāk virs gaļas izklājiet sīpolu gredzenus un rīvētu sieru.
- Liek cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā un cep 40 minūtes.
Karaliskā cūkgaļa ar kartupeļiem
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 4 porcijas.
- Kaloriju ēdieni: 694 kcal uz porciju.
- Mērķis: ikdienā.
- Virtuve: franču.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ēdiens, kas izgatavots no cūkgaļas gaļas, vienmēr ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Tāpat kā šnicele, arī karaliskā cūkgaļa ar kartupeļiem bez piepūles rotā jūsu pusdienu galdu. Galvenais, lai visas sastāvdaļas būtu svaigas, un krāsns tās vienmērīgi sasilda, tad gatavošanas process būs viegls. Ja neatradāt cepamo papīru, varat mēģināt to aizstāt ar olīveļļu. Tas izrādīsies garšīgs, un gaļa nelīp pie formas.
Sastāvs:
- kartupeļi – 5 gabali;
- cūkgaļa – 300 g;
- sīpols – 1 gabals;
- tomāti – 2 gabali;
- siers – 200 g;
- majonēze – 150 ml;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari – pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet cūkgaļas fileju plānās šķēlēs un sakuliet.
- Uz cepešpannas izklājiet pergamenta papīru un ielieciet gaļu.
- Pievienojiet sāli, piparus, majonēzi.
- Sagrieziet kartupeļus aprindās un ielieciet uz cūkgaļas. Sāls un ieziest ar majonēzi.
- Sīpolu sagriež gredzenos un liek virsū kartupeļiem.
- Nomazgājiet tomātus un sagriež aprindās, ielieciet virsū, atkal sāli un ielejiet ar majonēzi.
- Tad visu to liek cepeškrāsnī un ļauj cepties 50 minūtes 200 grādos.
- Laika beigās noņemiet pannu, apkaisa ar smalki sarīvētu sieru un lieciet atpakaļ, lai siers kūst.
Kādā veidā var panākt, lai cūkgaļa ceptu karaliski zem kažokādas? Vai receptē ir norādīts, kā to paveikt soli pa solim ar fotogrāfiju? Vēlētos izprast šo interesanto gatavošanas procesu.