Kūka no gatavām cepumu kūkām: receptes

Gara, iespaidīgi izrotāta un ļoti garšīga kūka ir ilgi gaidīto svētku un mājīgas tējas ballītes ar ģimeni simbols. Var būt grūti pagatavot šādu desertu mājās, jo kūkas, kas var sadedzināt cepeškrāsnī, izrādās pārāk plakanas vai pārāk sausas. Gatavās kūkas no krāšņas biskvīta kūkas palīdzēs saimniecei situācijā, kad ir nepieciešams vārīt skaistu kūku burtiski 15-20 minūtēs. Šādu desertu neapstrīdama priekšrocība ir spēja droši eksperimentēt ar ēdiena un krējuma dekorēšanas metodēm, kurās varat pievienot savas iecienītās sastāvdaļas.

Kā pagatavot kūku no gatavām kūkām

Kūkas pagatavošanas process no nopirktajām cepumu kūkām neprasa īpašas kulinārijas prasmes un prasa minimālu brīvo laiku. Nākotnes deserta pamats ir piesūcināts ar sīrupu, sulu, spirtu vai jebkuru citu piesūcināšanu (strādājot ar svaigiem, mīkstiem konditorejas izstrādājumiem, šo soli var izlaist). Krējuma vai želejas suflē tiek pagatavota atsevišķi. Kūkas iesmērē ar sagatavoto maisījumu, rotā ar ganache, fondant vai šokolādes glazūru. Gatavais deserts vairākas stundas vai visu nakti jātīra ledusskapī, lai tas būtu piesātināts un tikpat maigs un sulīgs kā mājās gatavots.

Recepte kūkai, kas pagatavota no cepumu kūkām

No nopirktajiem cepumiem gatavotā deserta garša, aromāts, izskats un tekstūra ir atkarīga no krējuma, piesūcināšanas un trauka dekorēšanas veida. Pagatavoto kūku kūkas pildījums var būt jebkurš, piemēram, augļi, želeja, augļi un ogas, šokolāde, zefīri, biezpiens, valrieksts vai citrusaugļi. Biezs krējums, kas izgatavots, pamatojoties uz tauku skābo krējumu, itāļu bezē (saputotām olbaltumvielām ar cukura sīrupu), krējumu vai iebiezinātu pienu, tiek uzskatīts par abpusēji izdevīgu klasiku. Viss atkarīgs no izvēlētās receptes, pieejamajiem produktiem, garastāvokļa un saimnieces kulinārās iztēles.

Ar iebiezinātu pienu

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 307 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Sulaina kūka, kas izgatavota no sagatavotām cepumu kūkām un krējuma, pamatojoties uz vārītu un klasisku iebiezinātu pienu ar cukuru, ir populārs deserts, kura garša daudziem ir pazīstama jau no bērnības. Ir svarīgi dot priekšroku augstas kvalitātes sviestam, pretējā gadījumā pildījums iegūs nepatīkamu eļļainu pēcgaršu, tas būs pārāk taukains vai vienkārši noslāņojas. Ideāls variants ir produkts ar augstu piena tauku saturu (vismaz 82,5%). Šāds krēms izrādās blīvs, biezs un vienveidīgs, tas lieliski saglabā savu formu pat bez cietes, kviešu miltu un citu biezinātāju pievienošanas.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 4 gab .;
• iebiezināts piens – 350 g;
• vārīts iebiezināts piens – 350 g;
• banāni – 4 gab .;
• sviests – 200 g;
• šokolāde – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet 3 banānus. Sagriež aprindās.
2. Sakuļ mīkstu sviestu ar divu veidu iebiezinātu pienu.
3. Izklājiet cepumus ar iegūto maisījumu, neaizmirstot par banānu kārtu.
4. Ar rokām salauziet tumšās šokolādes tāfelīti. Izkausē ūdens vannā.
5. Atlikušo banānu nomizo. Sagrieziet biezās šķēlēs, turot nazi nelielā leņķī.
6. Dekorē cepumu kūku, iemērcot katru banāna šķēli šķidrā šokolādē un izklājot to uz krējuma augšējā slāņa.

Gatava kūka kūka ar skābu krējumu

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 169 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pašmāju kūka būs ne tikai garšīga, bet arī augsta, ja gatavos cepumu kūkas sagriezīsiet uz pusēm un katru gabalu kārtīgi piesmērēsit ar skābo krējumu. Ja pildījums ir pārāk šķidrs, to var sabiezēt ar kartupeļu cietes, svaigi spiestas citronu sulas vai pūdercukura palīdzību. Deserts kļūs vēl aromātiskāks, ja krējumu sajauksiet ar rīvētu citrusaugļu mizu, vaniļu vai nedaudz kanēļa. Ja vēlaties, svaigu ogu vietā var pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, zefīru gabaliņus, rozīnes, biezas konfektes, sukādes vai ievārījuma augļus.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 3 gab .;
• skābs krējums – 1,3 kg;
• zemenes – 1,5 kg;
• cukurs – 1,5 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Noskalo svaigas zemenes, nomizo.
2. Sagrieziet augļus ne pārāk plānās šķēlēs. Atstājiet dažas veselas ogas dekorēšanai.
3. Sakuliet jebkura tauku satura skābo krējumu ar cukuru, līdz parādās biezas putas.
4. Izklājiet cepumus ar iegūto maisījumu, katru slāni papildinot ar sasmalcinātām zemenēm.
5. Dekorē ar veselām ogām.

Ar augļiem

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 115 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vasaras kūka, kas izgatavota no nopirktajām augļu kūkām, ir skaists, nesarežģīts un atsvaidzinošs ēdiens, kas būs labākais papildinājums vakara tējas viesībām kopā ar ģimeni. Pildījumam varat pievienot svaigus vai konservētus augļus, piemēram, aprikozes, banānus, kivi, ličī, ābolus, apelsīnus, nektarīnu, bumbierus, cidonijas, persikus vai mandarīnus. Cepumu deserts izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, ja jūs pagatavosit krējumu, kura pamatā ir dabīgs mājās gatavots jogurts, kas pagatavots jogurta pagatavošanas mašīnā vai lēnajā plīts. Saldinātājus nedrīkst pievienot veikala raudzētajam piena produktam.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 4 gab .;
• augļi – 1 kg;
• jogurts – 450 g;
• pūdercukurs – 3 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet augļus, mizu. Sagriež plānās šķēlēs.
2. Daļu mazo augļu var sagriezt lielos gabalos un izmantot dekorēšanai.
3. Beat jogurtu ar pūdercukuru.
4. Izklājiet cepumus ar iegūto maisījumu, uz katras jogurta kārtas izklājot daļu sasmalcinātu augļu.

Šokolāde

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 364 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Oriģinālā kūka, kas izgatavota no biskvīta kūkām, būs grezns svētku ēdienkartes papildinājums un piepildīs māju ar satriecošu šokolādes aromātu. Šādu desertu var dekorēt ne tikai ar kakao pulveri, bet arī ar apaļām šokolādes konfektēm, kokteiļu sukādes ķiršiem, mandeļu ziedlapiņām, zelta karameles gabaliņiem un zemesriekstiem, kas nedaudz jāapkaisa ar slīdošo tapu. Alternatīva ir kūkas pārklāšana ar spoguļ glazūru, fondantu vai kafijas krāsas mastiku. Sausa biskvīta kūka, kas iemērc stiprā kafijā, kakao, šokolādes šķidrumā vai jebkurā deserta spirtā.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 4 gab .;
• šokolāde – 450 g;
• kakao – 3 ēd.k. l .;
• piens – 2 ēd.k .;
• sviests – 300 g;
• cukurs – 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē.
2. Karstā pienā izšķīdina cukuru, maisījumu nevārot.
3. Pievienojiet pienam izkausētu šokolādi un sviestu. Noņemt no uguns.
4. Kad maisījums atdziest un sabiezē, ietauko cepumus.
5. Apkaisa ar kakao pulveri.

Vīnes kūku kūka

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 337 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pateicoties gaisīgajam krēmveida krēmam, aromātiskajai piesūcināšanai un bagātīgajam kakao pulvera slānim, kūka, kas izgatavota no gataviem Vīnes cepumiem, pēc garšas atgādina tiramisu. Lai iegūtu lielāku līdzību ar slaveno itāļu desertu, impregnēšanai varat pievienot nedaudz amaretto dzēriena, deserta marsala vīna un stipru espresso. Šāda kūka izrādīsies īpaši maiga un sulīga, ja jūs to savācat noņemamā formā cepšanai un ievietojat ledusskapī uz visu nakti. Šajā gadījumā pildījums, kura pamatā ir tauku krējums, pūdercukurs un itāļu siers Mascarpone, sacietē ātrāk, neizplūst un saglabā formu.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 5 gab .;
• maskarpones – 600 g;
• krējums – 500 g;
• konjaks – 50 ml;
• pūdercukurs – 300 g;
• kakao – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Putukrējums.
2. Kad masa ir sabiezējusi, ielej pulverveida cukuru. Beat līdz vienmērīgām virsotnēm.
3. Ieviesiet maskarponi, sakuliet līdz gludai.
4. Gatavās kūku kūkas iemērciet ar brendiju, izklājiet ar krējumu.
5. Apkaisa ar kakao pulveri.

Ar biezpienu un ogām

• Laiks: 7 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 213 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viegls pildījums kūkai, kas izgatavota no cepumu kūkām, ir poraina, vidēji salda biezpiena un ogu suflē ar patīkamu svaigu augļu skābumu. Var izmantot jebkuras ogas, piemēram, zemenes, mellenes, jāņogas, ķiršus, avenes, ērkšķogas, dzērvenes, smiltsērkšķus, lācenes. Daļu augļu ieteicams atstāt gatavā deserta rotāšanai – tie ir izklāti uz ganache vai biezpiena krēma slāņa, pārkaisa ar izsijātu pūdercukuru. Alternatīva ir ogu pārklāšana ar caurspīdīgu neitrālu glazūru, kas piešķir satriecošu spīdumu un ļauj uzlīmēt ēdamo dekoru uz pamatnes.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 2 gab .;
• ogas – 350 g;
• biezpiens – 350 g;
• želatīns – 20 g;
• skābs krējums – 200 g;
• šokolāde – 100 g;
• cukurs – 1 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Pēc receptes iemērciet želatīnu vārītā ūdenī.
2. Atstājiet 40 minūtes, lai uzbriest..
3. Nogalini biezpienu blenderī. Ieteicams dot priekšroku uzturam, vājpiena produktam.
4. Biezpienam pievieno cukuru un skābo krējumu, saputo ar mikseri.
5. Ievadiet želatīnu mazās porcijās, samaisiet.
6. Noskalojiet ogas, noņemiet sēklas un stublājus. Saldēti augļi vispirms ir jāatkausē.
7. Viegli samaisiet sagatavotās ogas biezpiena-krējuma maisījumā.
8. Ievietojiet cepumu augstā, noņemamā cepšanas traukā, kas pārklāts ar salipu plēvi.
9. Virsū izklāj krējumu.
10. Pārklājiet ar otro cepumu. Viegli piespiediet, lai starp mīklu un krējumu neveidotos tukšumi.
11. Liek ledusskapī uz 6 stundām.
12. Ielejiet gatavo sūkļa kūku ar izkausētu šokolādi.

Ar olu krējumu

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 196 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Klasiska kūka ar biskvīta kūkām un olu krēmu ir maigs, sulīgs, atkausējošs deserts mutē, kas ir pagatavots no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Ja vēlaties, pildījumam pievienojiet bumbieru šķēles, vīnogas, svaigus vai konservētus ananāsus, apelsīna šķēles, greipfrūtu vai mandarīnu. Citrusaugļi iepriekš jāsasmalcina, jāattīra no plēvēm un mizām. Desertu izrotājiet pēc tam, kad krēms ir pilnībā atdzisis un sacietējis. Tas būs garšīgi, kā fotoattēlā, ja jūs to apkaisīsit ar gaisīgām kokosriekstu pārslām, rīvētu šokolādi vai krāsainu mīklas izstrādājumu virskārtu.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 4 gab .;
• olas – 3 gab .;
• piens – 2 ēd.k .;
• cukurs – 1 ēd.k .;
• milti – 2 ēd.k. l .;
• vaniļa pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Lielā bļodā samaļ neapstrādātas vistas olas ar cukuru un vaniļu.
2. Kad masas konsistence kļūst viendabīga, pievienojiet miltus. Jauciet tā, lai nebūtu gabaliņu.
3. Ielejiet pienu biezu sienu pannā. Uzvāra, samazina uguni.
4. Olu maisījumam pievieno pusi karsta piena, samaisa.
5. Bļodas saturu ielej pannā ar pienu.
6. Gatavojiet, maisot ar koka lāpstiņu. Krēmam vajadzētu sabiezēt.
7. Izklājiet cepumus ar gatavo olu krējumu.

Prāga

• Laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 387 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Slaveno šokolādes kūku ar maigu šokolādes-sviesta krēmu un spīdīgu glazūru ir viegli pagatavot mājās burtiski 25 minūtēs. Rīvētās šokolādes vietā krēmam, kam ir bagātīga, nedaudz sarkanīga krāsa, varat pievienot pāris ēdamkarotes augstas kvalitātes alkalizēta kakao pulvera.. Izkausēto šokolādi ieteicams uzklāt 2 pakāpēs, lai uz galaprodukta virsmas nebūtu gabaliņu, plaisu vai glazētu drupatas. Ja nepieciešams, nomainiet apledojumu ar garšīgu fondantu vai ganache – biezu emulsiju, kas izgatavota no smagā krējuma un šokolādes.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 4 gab .;
• šokolāde – 250 g;
• olas – 3 gab .;
• iebiezināts piens – 250 g;
• sviests – 200 g;
• ūdens – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām.
2. Apvienojiet neapstrādātus olu dzeltenumus ar iebiezinātu ūdeni. Pātaga.
3. Ielejiet maisījumu katliņā, uzlieciet uguni. Pavārs 10 minūtes.
4. Kad krēms kļūst biezs, piemēram, olu krēms, ielej 50 g rīvētas šokolādes.
5. Maisa, noņem no uguns.
6. Beat mīkstu sviestu ar maisītāju.
7. Sajauc saputotu sviestu ar siltu šokolādes masu.
8. Gatavos cepumus sasmalcina ar šokolādes sviesta krējumu.
9. Ūdens peldē izkausē 200 g šokolādes.
10. Pārlejiet gatavo cepumu kūku ar iegūto apledojumu.

Valriekstu kūka

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 337 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vismaz dienu pirms pasniegšanas ieteicams pagatavot ēstgribu kūku, kas izgatavota no gatavām cepumu kūkām ar biezu riekstu-skābo krējumu, lai deserts būtu laiks labi iemērc ledusskapī. Pēc vēlēšanās krēmam pievieno ne tikai valriekstus, bet arī citus riekstus – mandeles, veselus lazdu riekstus, zemesriekstus vai indijas. Ja ēdiens ir paredzēts pieaugušajiem, pamatne būtu iemērc ar spirtu, piemēram, piesātinātu itāļu amaretto šķidrumu. Šis oriģinālais alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no mandelēm un aprikožu kauliņiem, uzsvērs riekstu dabisko aromātu un sniegs tam vieglu marcipāna mājienu..

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 4 gab .;
• valrieksti – 1 ēd.k .;
• cukurs – 0,5 ēd.k .;
• skābs krējums – 450 g;
• Kivi – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus valriekstus ļoti smalki sasmalcina vai sasmalcina blenderī. Ja vēlaties, sasmalcinātus kodolus var apcept sausā pannā..
2. Beat tauku skābo krējumu ar cukuru. Ir svarīgi, lai granulētais cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
3. Sajauciet saldo skābo krējumu ar riekstiem.
4. Sasmērējiet cepumus ar iegūto maisījumu.
5. Kivi mizu, sagriež aprindās.
6. Rotā gatavo cepumu kūku izrotājiet ar augļu šķēlītēm.

Ar zefīriem

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 291 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai pagatavotu skaistu zefīru kūku, izmantojiet klasiskās sniega baltas vai daudzkrāsainas zefīres bez šokolādes glazūras un pildījuma. Augstas kvalitātes zefīri ir vienmērīgi pārklāti ar pūdercukura kārtu un ar skaidrām reljefa rievām. Gaisa apstrādes virsmā nedrīkst būt atkausēti plankumi, plaisas vai mitruma pilieni.. Ja vēlaties, krēmam pievieno ne tikai banānu, bet arī citas saldas sastāvdaļas, piemēram, kivi, mellenes, mango vai zemenes. Atstarpi starp zefīru “kupoliem” var piepildīt ar svaigām piparmētru lapām, ogām vai sasmalcinātiem valriekstiem.

Sastāvs:

• gatavas cepumu kūkas – 3 gab .;
• zefīri – 200 g;
• skābs krējums – 350 g;
• iebiezināts piens – 2 ēd.k. l .;
• banāns – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Beat iebiezinātu pienu ar skābu krējumu.
2. Nomizotu banānu sagriež ļoti plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlēs.
3. Nogrieziet topi ar zefīriem. Sasmalciniet atlikušos dibenus.
4. Viegli sajauciet skābo krējumu ar zefīriem un banānu šķēlītēm.
5. Savāc kūku, katru kārtu izklājot ar sagatavoto maisījumu.
6. Dekorē ar zefīru cirtainiem galotnēm.

Noderīgi padomi

Dažas mājsaimnieces spītīgi atsakās no idejas pagatavot kūku no nopirktajām cepumu kūkām, uzskatot, ka šāds ēdiens būs pārāk garlaicīgs, nepievilcīgs, bez garšas vai ļoti sauss. Tas ir izplatīts nepareizs priekšstats – deserti ar gataviem cepumiem izrādās tikpat sulīgi, maigi un smaržīgi kā mājās gatavoti. Jums vienkārši jāizvēlas augstas kvalitātes smalkmaizītes, jāizveido labs krēms un piemērota piesūcināšana. Daži noslēpumi un noderīgi pieredzējušu konditoru ieteikumi palīdzēs pārvērst kūku no veikalu kūkām par īstu kulinārijas šedevru un visas ģimenes iecienītu desertu:

• Izvēloties cepumus veikalā, ir svarīgi pievērst uzmanību to ēnā. Bāla cepšanas krāsa var norādīt, ka ražotājs ir ietaupījis uz cukuru, kas izstrādājumiem padara svaigu garšu.
• Sauso veikalu cepumu garšu un tekstūru uzlabos, piesūcinot, piemēram, ar kompotu, saldu kafiju, ogu vai cukura sīrupu, svaigi spiestu apelsīnu sulu, šķidrumu vai deserta vīnu.
• Piesūcināšanu uz pamatnes uzklāj ar otu, aerosolu vai tējkaroti, lai cepums būtu labi iemērc, bet nav ūdeņains.
• Ja cepums impregnēšanas dēļ ir kļuvis pārāk mitrs, tas jāiesaiņo tīrā drānā, kas absorbē lieko mitrumu.