Konditorejas izstrādājumu gatavošanā bieži izmanto vārītu iebiezinātu pienu. Jūs to varat ēst, vienkārši izklājot to uz maizes vai cepumiem, iemērcot tajā pankūkas vai pankūkas. To pievieno kūkām, saldējumam, cupcakes, konditorejas izstrādājumiem, rullīšiem un citiem desertiem. Kūkas ar vārītu iebiezinātu pienu ir neticami garšīgas un maigas. Tie tiek izgatavoti ne tikai konditorejas veikalos. Jūs varat gatavot šādus desertus ar savām rokām mājās..
Vārīta iebiezināta piena kūka recepte
Ir daudz receptes kūkas pagatavošanai ar vārītu iebiezinātu piena krēmu. Tās galvenokārt atšķiras ar to, no kuras mīklas tiek izgatavots konditorejas izstrādājums:
- cepums;
- sacepums;
- dvesma;
- medus;
- Šokolāde
- vafeles.
Lai pagatavotu garšīgu krējumu kūkai, jums jāiegādājas augstas kvalitātes vārīts iebiezināts piens. Izvēloties to, koncentrējieties uz šādiem vārdiem, kas rakstīti uz iepakojuma: “kondensēts piens ar vārītu cukuru”, “GOST”. Šo produktu ir iespējams pagatavot pats. Lai to izdarītu, verdošā ūdenī ielieciet skārda bundžu ar iebiezinātu pienu ar cukuru. Pagatavojiet produktu uz lēnas uguns 1,5 līdz 3 stundas. Ūdenim pilnībā jānosedz burka. Papildus vārītam iebiezinātam pienam ar cukuru krēmam var pievienot šādus produktus:
- skābais krējums;
- sviests;
- kakao pulveris;
- rieksti
- pūdercukurs;
- šķidrums;
- žāvēti augļi.
Kad mīkla gatava, sāc cept kūkas. Tos var cept apļa, ovāla, kvadrāta vai taisnstūra formā. Apaļās cepšanas trauka diametrs ir atkarīgs no mīklas daudzuma. Eļļojiet gatavās kūkas ar vārīta iebiezināta piena krējumu, pēc tam savāciet kūku. To var dekorēt ar ogām, augļiem, riekstiem vai glazūru. Izmantojiet zemāk sniegto pakāpenisko recepšu izvēli un pagatavojiet savu iecienīto desertu. Trauku kaloriju saturs tiek norādīts uz 100 gramiem gatavā produkta.
Sūkļa kūka ar vārītu iebiezinātu pienu
- Laiks: 80 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kaloriju ēdieni: 403 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Saskaņā ar šo recepti jūs varat ātri pagatavot mājās gatavotu kūku ar vārītu iebiezinātu pienu. Daudzas sastāvdaļas nav vajadzīgas. Cepiet cepumu, sajaucot miltus, olas, cukuru. Sagrieziet to gareniski 4 gabalos. Pēc tam sagatavojiet krējumu, sajaucot nepieciešamās sastāvdaļas. Eļļojiet cepumu ar krēmīgu masu, savāciet desertu. Gatavo ēdienu var dekorēt ar cepumu skaidiņām vai sasmalcinātiem riekstiem.
Sastāvs:
- kviešu milti – 1 ēd.k .;
- cukurs – 0,5 tases;
- olas – 4 gab .;
- sviests – 200 g;
- vārīta iebiezināta piena ar cukuru – 1 bundža.
Gatavošanas metode:
- Paņemiet vistas olas, atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem. Beta pēdējo ar cukuru.
- Rūpīgi ielejiet miltus pār dzeltenumiem, visu kārtīgi samaisiet ar maisītāju.
- Pārspēt vāveres. Pēc tam uzmanīgi iepazīstiniet tos ar sagatavoto maisījumu. Visu maigi samaisiet ar lāpstiņu vai ēdamkaroti.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu vai taukiem. Tur ielejiet vārītu masu.
- Cepiet cepumu 40 minūtes 180–190 ° С temperatūrā.
- Kamēr gatavojas cepšana, kūkai var pagatavot krējumu. Sāciet sviestu pātagu, pakāpeniski pievienojot vārītu iebiezinātu pienu. Abas sastāvdaļas pilnībā sajauciet.
- Izņem cepumu no cepeškrāsns, atdzesē tieši formā. Tad sagriež to 4 daļās.
- Mēs sākam kūka montāžu. Katru kūku virsū ieziediet ar krējuma masu, salieciet tās vienu virs otras.
- Konditorejas izstrādājumus var dekorēt ar cepumu skaidiņām. Ja vēlaties, deserta malas pārklājiet ar atlikušo krējumu.
Kūka ar vārītu iebiezinātu pienu un riekstiem
- Laiks: 100 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
- Kaloriju ēdieni: 440 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: gruzīnu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šī kūka ar vārītu iebiezinātu piena krējumu satur lielu daudzumu valriekstu. Šī deserta recepte pieder gruzīnu virtuvei. Šāds ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs kārums. Valrieksti, kas iekļauti tā sastāvā, satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, kā arī antioksidantus. Pirms pievienošanas traukam kodolus var iepriekš apcept pannā bez eļļas vai žāvē cepeškrāsnī. Tātad valriekstiem būs bagātāka garša.
Sastāvs:
Pārbaudei:
- kviešu milti – 300 g;
- iebiezināts piens ar cukuru –100 g;
- olas – 2 gab .;
- skābs krējums – 200 ml;
- granulēts cukurs –150 g;
- cepamais pulveris – 1 tējk;
- mizoti valrieksti – 300 g.
Krēmam:
- sviests – 100 g;
- mizoti valrieksti – 400 g;
- vārīts iebiezināts piens – 600 g.
Gatavošanas metode:
- Saputojiet olas un granulētu cukuru ar putukrējumu vai maisītāju..
- Pievienojiet tiem iebiezinātu pienu un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa.
- Maisījumā ielej miltus, pievieno cepamo pulveri. Sakuļ ar mikseri.
- Sasmalciniet valriekstus, sajauciet tos ar sagatavoto maisījumu.
- Gatavo masu sadaliet divās daļās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepiet katru porciju atsevišķi 30–35 minūtes. Gatavības pārbaude ar sērkociņu vai koka nūju.
- Kamēr cep kūkas, pagatavojiet krējumu. Beat mīkstinātu sviestu un vārītu iebiezinātu pienu.
- Valriekstus samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā. Atstājiet nedaudz dekorēt kūku, pārējo pievienojiet krēmam. Visu kārtīgi samaisiet.
- Eļļojiet atdzesētās kūkas ar krēmveida masu, savāciet konditorejas izstrādājumu. Trauka augšpusi un malas izrotājiet ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Šokolāde ar banāniem
- Laiks: 90 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju ēdieni: 365 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Mājās ir viegli pagatavot šokolādes kūku ar vārītu iebiezinātu pienu. Vispirms mīciet mīklu un cepiet kūku, pēc tam izklājiet to ar vārītu iebiezinātu pienu, virsū ielieciet sagrieztus banānus un nomizotus lazdu riekstus. Dekorē ar putukrējumu, apkaisa ar kanēli. Šos augļus un riekstus varat aizstāt ar citiem jūsu izvēlētiem. Jūs nevarat iegādāties putukrējumu izsmidzināšanas kannā. Pavārs tos pats. Lai to izdarītu, vienkārši sakuliet atdzesētu krējumu ar tauku saturu 30–33% ar pulverveida cukuru.
Sastāvs:
- kviešu milti – 180 g;
- kakao – 15 g;
- pūdercukurs – 60 g;
- olas – 1 gab .;
- sāls – 0,5 tējk;
- sviests – 60 g;
- banāni – 3 gab .;
- putukrējums – 1 aerosols;
- vārīts iebiezināts piens ar cukuru – 1 bundža;
- kanēlis – 0,5 tējk;
- lazdu rieksti – 300 g.
Gatavošanas metode:
- Bļodā izsijāt miltus, sāli, kakao.
- Izkausējiet šokolādi ūdens peldē.
- Beat pūdercukuru ar sviestu. Pievienojiet viņiem izkausētu nedaudz atdzesētu šokolādi. Labi samaisa.
- Bļodā ar miltiem, sāli un kakao sakuļ olu un pievieno šokolādes maisījumu. Mīca mīkstu mīklu un no tās izrullē bumbiņu. Aptiniet to plēvē un nosūtiet 30 minūtes atdzist.
- Pārnesiet masu uz cepšanas trauka. Cep 15–20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
- Gatavo kūku no veidnes noņem uz šķīvja, virsū izklāj ar vārītu pienu, kas iebiezināts ar cukuru. Konditorejas izstrādājumus mazliet atdzesējiet.
- Nomizojiet lazdu riekstus un nomizojiet banānus. Augļus sagriež aprindās.
- Konditorejas izstrādājumu virspusē ielieciet banānus un lazdu riekstus. Pārklājiet tos ar putukrējumu no izsmidzināšanas kannas, virsū apkaisa ar kanēli.
Medus
- Laiks: 70 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju ēdieni: 345 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šī recepte iesaka pagatavot gardu medus kūku. No augšas tas būs jāstiklina. Tas ir izgatavots no kausētas šokolādes, kas sajaukta ar krējumu. Gatavo ēdienu var dekorēt ar riekstiem, augļiem vai ogām. Izmantojot šo desertu, kas pagatavots ar savām rokām, jūs noteikti iepriecināsit savu mājsaimniecību. Šis ēdiens ir piemērots arī svētku tējas dzeršanai..
Sastāvs:
Pārbaudei:
- kviešu milti – 190 g;
- medus – 2 ēd.k. l .;
- cukurs – 160 g;
- olas – 6 gab .;
Krēmam:
- vārīts iebiezināts piens ar cukuru – 1 bundža;
- sviests – 150 g.
Glazūrai:
- šokolāde – 50 g;
- krējums – 20 ml.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet cukuru, medu, olas traukā. Beat sastāvdaļas 10 minūtes, lai palielinātu produktu daudzumu 4 reizes.
- Pievienojiet masai miltus, visu uzmanīgi samaisiet ar karoti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170–180 ° С. Ievietojiet masu apaļā cepšanas traukā. Cepiet to 30 minūtes, gatavību pārbaudīt ar koka nūju.
- Kamēr kūka cep, jūs varat pagatavot krējumu. Sakuļ ar mikseri vārītu iebiezinātu pienu ar cukuru un sviestu.
- Atdzesētu kūku sagriež 3 daļās. Pirmos divus ieeļļojiet ar krējuma masu, uzlieciet tiem trešo daļu.
- Pagatavojiet apledojumu. Lai to izdarītu, izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī. Tad sajauc to ar krējumu līdz gludai. Pārlejiet mīklu virs gatavās glazūras.
Ļeņingradskis
- Laiks: 100 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
- Kaloriju ēdieni: 413 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ļeņingradas kūku sāka ražot jau padomju gados. Tajā laikā tas bija mazs produkts. Kūka tika galīgi apstiprināta 1960. gadā. Pašlaik ir vairākas iespējas šāda deserta pagatavošanai. Šajā receptē tiek izmantots vārīta iebiezināta piena krēms, un konditorejas izstrādājumus rotā valrieksti. Pagatavojiet šo lielisko kārumu un izbaudiet tā apbrīnojamo garšu..
Sastāvs:
Pārbaudei:
- kviešu milti – 500 g;
- granulēts cukurs – 1 glāze;
- olas – 2 gab .;
- sviests – 280 ml;
- cepamā soda (izslaucīta ar etiķi vai citronu sulu) – 1 tējk.
Krēmam:
- sviests – 200 g;
- pūdercukurs – 100 g;
- apelsīnu šķidrums – 2 ēd.k. l .;
- kakao pulveris – 2 ēd.k. l .;
- vārīta iebiezināta piena ar cukuru – 1 bundža.
Dekorēt:
- ievārījums – 350 g;
- valrieksti – 4 gab..
Gatavošanas metode:
- Sakuļ cukuru, sviestu, olas.
- Pievienojiet maisījumam miltus un soda. Mīciet masu līdz elastīgai.
- Mīklu sadaliet 3 daļās un ielieciet ledusskapī.
- Pagatavojiet krēmu, saputojot visas nepieciešamās sastāvdaļas.
- Tad jums vajadzētu sākt cept kūkas. Atdzesēto masu ir nepieciešams izskrūvēt ar ritentiņu. Tas jādara tā, lai visi 3 slāņi iegūtu vienādu formu (kvadrātu vai taisnstūri) un izmēru.
- Kūkas jums jācep atsevišķi. Paņemiet cepešpannu, pārklājiet to ar cepamo papīru, uz tā uzlieciet 1 mīklas kārtu. Cepiet to 20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Atkārtojiet tās pašas darbības ar atlikušajiem diviem mīklas slāņiem..
- Gatavām kūkām jums ir jāapgriež nevienmērīgas malas, jāveido šķembas, lai dekorētu kūku no lūžņiem.
- Pirmo un otro kūku eļļojiet ar ievārījumu un pēc tam krējumu. Ielieciet tos viens otram virsū. Uzlieciet uz tiem trešo kārtu. Krēmējiet kūku no visām pusēm.
- Apkaisa konditorejas izstrādājumu augšdaļu ar iepriekš sasmalcinātiem valriekstiem. Uz brīdi atstājiet trauku.
No smalkmaizītes
- Laiks: 3 stundas 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 9 personas.
- Kaloriju ēdieni: 393 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot garšīgu, delikātu un vieglu kūku ar vārītu iebiezinātu pienu. Tas tiks izgatavots no smalkmaizītes. Pēdējam ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: olu dzeltenumi, milti, sviests, cukurs, cepamais pulveris. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, lai iegūtu mīkstu mīklu. Tad cep kūkas, pārklāj tās ar vārītu iebiezinātu pienu, savāc desertu. Dodiet viņam dažas stundas, lai labi iemērc.
Sastāvs:
- kviešu milti – 600 g;
- cukurs – 1 glāze;
- olu dzeltenumi – 3 gab .;
- sviests – 250 ml;
- cepamais pulveris – 1 tējk;
- vārīts iebiezināts piens ar cukuru – 2 kārbas.
Gatavošanas metode:
- Paņemiet olu dzeltenumus, sakuliet tos ar granulētu cukuru.
- Maisījumam pievienojiet mīkstinātu sviestu. Rūpīgi sakuliet sastāvdaļas.
- Izsijāt miltus dzeltenumiem un sviestam. Tad ielej cepamo pulveri, visu samaisa. Tam vajadzētu būt mīkstai mīklai. Ja tas ir lipīgs? pievieno vēl dažus miltus.
- Sadaliet masu 2 daļās. Katru plāni izrullējiet (biezums nepārsniedz 3-5 mm) un vairākas reizes caurdurt ar dakšiņu.
- Cepiet kūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180–190 ° С, 20–30 minūtes.
- Gatavos produktus sagriež uz pusēm. Kopumā jūs iegūsit 4 kūkas.
- Nokļūšana pie deserta. Katru kūku dāsni ieziež ar vārītu iebiezinātu pienu, saliek vienu virs otra. Trauka malas arī jāpārklāj. Nosūtiet desertu ledusskapī 2 stundas.
Vai kāds varētu dalīties ar kūkas ar vārītu iebiezinātu pienu recepti soli pa solim? Labprātīgi pieņemšu arī cepumu, medus, sviestmaizes vai šokolādes receptes ar fotoattēliem. Paldies!