Brūnie rīsi

Rīsi – viens no galvenajiem pārtikas produktiem, atšķir brūno (brūno) un balto produktu veidu. Graudus apstrādā, viegli sasmalcinot, to apvalks saglabā brūnganu krāsu, un vārītai putrai ir nedaudz neparasta garša. Ikvienam, kurš vēlas padarīt savu uzturu racionālu, dietologi iesaka ēst brūnos vai brūnos rīsus, ko eksperti sauc par “kravu”. Šī labība apgādā organismu ar visām nepieciešamajām minerālvielām un ilgu laiku rada pilnības sajūtu..

Brūno rīsu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Lai iegūtu šāda veida graudaugus, apstrādājot graudus, tiek noņemts tikai aizsargājošais apvalks (miziņa), un pamatne un lielākā daļa kliju netiek skartas, tāpēc gandrīz visas barības vielas tiek saglabātas. Brūno vai brūno rīsu derīgās īpašības:

• Tas ir barojošs un apmierinošs. Ogļhidrāti, kas ir brūnos (brūnajos) rīsos, tiek pilnībā sadedzināti.
• Olbaltumvielas, kuras satur šī dažādība, ir nepieciešamas muskuļu audiem, kalpo šūnu veidošanai, nodrošina to normālu darbību.
• Bez lipekļa, kas ir spēcīgs alergēns.
• Augstais B vitamīnu saturs nodrošina nervu sistēmas nepārtrauktu darbību, enerģijas veidošanos.
• Šķiedra noņem toksīnus, kā arī toksīnus, nodrošina gremošanas trakta attīrīšanu, normalizē zarnu darbību, pazemina kuņģa sulas skābumu.
• Brūnie vai brūnie rīsi var normalizēt asinsspiedienu un nieru darbību. Regulāri lietojot, holesterīna līmenis asinīs pazeminās, tiek novērsta miokarda infarkta, hipertensijas attīstība.

Atšķirībā no baltajiem, brūnajiem (kravas) rīsiem ir liela vērtība cilvēkiem. Slīpēta labība (balta produkta šķirne) tiek apstrādāta, un tajā ir maz minerālu un vitamīnu. Brūnie rīsi satur daudz minerālvielu, uztura šķiedrvielu, olbaltumvielu, polinepiesātinātos taukus, ir bagāti ar B vitamīniem .Tie ir noderīgi diabēta slimniekiem, jo graudaugiem ir zems glikēmiskais indekss un tas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs.

Regulāri izmantojot brūnos vai brūnos rīsus uzturā, notiek:

• nervu sistēmas stiprināšana;
• sirds un asinsvadu aktivitātes uzlabošana;
• muskuļu tonusa stiprināšana (svarīgi zaudēt svaru);
• ādas stāvokļa, matu struktūras uzlabošana;
• samazināts holesterīna un triglicerīdu tauki, kas tiek nogulsnēti problemātiskajās vietās.

Bet jūs nevarat ēst brūnus (brūnus) rīsus biežāk 2-3 reizes nedēļā, pretējā gadījumā var parādīties aizcietējums, vēdera uzpūšanās. Šis produkts nav ieteicams cilvēkiem ar noslieci uz šiem stāvokļiem. Arī nepareizu uzglabāšanu var nodarīt kaitējumu ķermenim. Pēc pirkuma ledusskapī jāievieto atvērts graudaugu iepakojums, jo tā apvalks satur eļļas, kas oksidējas, mijiedarbojoties ar gaisu, saules gaismu, un produkts sāk bojāties.

Brūno rīsu sastāvs un kaloriju saturs

Brūnajiem rīsiem ir bagāts sastāvs (100 g produkta satur 330 Kcal). Tas satur:

• šķiedra;
• barības šķiedra;
• neaizstājamās aminoskābes;
• nepiesātinātās taukskābes;
• olbaltumvielas un minimāls ogļhidrātu daudzums;
• vitamīni C, A, E, B grupa (B1 (tiamīns), B9 (folijskābe), B3 (niacīns), B2 (riboflavīns), B6 ​​(piridoksīns));
• magnijs, fosfors, kālijs, cinks.

Kā to pagatavot un cik daudz?

Lai saglabātu veselību, ieteicams uzturā iekļaut brūnos (brūnos) rīsus. Gatavojot, labāk to apvienot ar dārzeņiem, zivīm, jūs varat pagatavot pilafu ar vistu, jēru vai cūkgaļu. Šis produkts ir stingrāks nekā tā baltais līdzinieks, tāpēc tā pagatavošana prasa ilgāku laiku. Ja no tā gatavojat garnīru, pagatavojiet šādi:

• vairākas stundas (vēlams naktī) iemērciet graudaugu ar aukstu ūdeni;
• vāra 10 minūtes, pēc vārīšanās, noņem no uguns, noskalo;
• piepildiet ar ūdeni un vāriet 15 minūtes;
• noņemiet no plīts, iztukšojiet šķidrumu, aptiniet ar segu, atstājiet 10 minūtes.

Brūno rīsu vārīšanas receptes

Tumšo rīsu (kravas) vārīšana nav nekas sarežģīts, taču ir dažas funkcijas. Pagatavošana prasa daudz vairāk laika nekā parasti pulēta (balta) – vairāk nekā 30 minūtes. Vārītas graudaugi var būt ļoti stīvi, un, lai iegūtu mīkstu un drupinātu putru, vairākas stundas pirms vārīšanas vai pat naktī uz tā jālej auksts ūdens. Šāds ēdiens ir lielisks garnīrs, diētisks un zemu kaloriju.

Ar dārzeņiem un sēnēm dubultā katlā

Trauki, kas pagatavoti dubultā katlā, ir veselīgi, garšīgi un sulīgi. Brūnie (brūnie) rīsi ir ļoti vienkārši pagatavojami, izmantojot šo paņēmienu. Mēs ņemam sagatavotos graudaugus un ūdeni ar ātrumu 1: 2, labi noskalo ar aukstu ūdeni, ielieciet tvaicētājus bļodā, nedaudz sāliet ūdeni un piepildiet to ar graudaugiem. Mēs iestatām taimeri divkāršā katlā 30-35 minūtes, pēc laika beigām trauks ir gatavs.

Struktūra:

• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• porcini sēnes (vai jebkura brūna krāsa) – 3 gab .;
• dārzeņi (brokoļi, ziedkāposti, burkāni, kukurūza, selerijas) – izvēlēties;
• ūdens – 2 ēdamk .;
• rīsi (brūni vai brūni) – 1 ēd.k..

Ēdienu gatavošana:

1. Ņem sēnes, sagriež kubiņos, smalki sakapā ķiplokus.
2. Ielieciet rīsus (brūnus) dubultā katla grozā, ielejiet ūdeni, pievienojiet sēnes ar ķiplokiem.
3. Mēs ieliekam dārzeņus citā nodalījumā. Kad tie ir gatavi, sagriež tos mazos gabaliņos, pievieno gatavajai labībai.
4. Aizveriet vāku. Trauku infūzē 10 minūtes, pasniedz.

Ar vistu pannā

Lai pannā vārītu rīsus (brūnus) ar vistu, nav nepieciešams daudz laika. Izmantojiet dziļu cepšanas pannu ar vāku. Recepte ir ļoti vienkārša, un gatavais ēdiens būs ne tikai garšīgs, bet arī sirsnīgs. Vistas gaļa vārot kļūst sulīga un mīksta. Bet vissvarīgākais ir tas, ka šāds ēdiens tiek uzskatīts par diētisku un zemu kaloriju daudzumu, tāpēc jūs varat to iekļaut uzturā pat zaudējot svaru.

Struktūra:

• vistas bez ādas (ņem vistas krūtiņu, tītaru vai teļa gaļu) – 200 g
• rīsi (brūni vai brūni) – 50 g
• šalotes – 1 gab..
• ķiploki – 1 krustnagliņa
• tomāti – 1 gab..
• ūdens – 2-3 ēdamk.
• kurkuma – 1,25 tējk.
• zaļumi (koriandrs, baziliks, piparmētra), no kuriem izvēlēties – 1 ķekars
• jūras sāls – pēc garšas
• olīveļļa – pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Maltas gaļas pagatavošana ar blenderi.
2. Brūno (brūno) rīsu ielej ar ūdeni tā, lai tas pārklātu graudaugu. Uzstādiet gatavot uz vidējas uguns.
3. Tomātus blanšē ar verdošu ūdeni 2 minūtes, tomātiem noņem miziņu, nomizo sēklas, sagriež mazos kubiņos.
4. Sīpolu, ķiploku, smalki sasmalciniet.
5. Pannā ielej vienu ēdamkaroti olīveļļas un ūdens. Ielieciet sīpolu, ķiplokus, uzkarsējiet līdz maigumam.
6. Pievienojiet tomātus, sautējiet 10 minūtes, pievienojiet tējkaroti kurkuma. Ja vēlaties, varat pievienot laima sulu (1 ēd.k.) un svaigu sasmalcinātu ingveru (1 tējk.).
7. Ielieciet malto gaļu pannā, vāra uz lēnas uguns līdz mīkstumam (15 minūtes).
8. Iegūto masu samaisiet ar rīsiem, pēc vēlēšanās izrotājiet ar zaļumiem.

Recepte pilaf lēnajā plīts

Pilaf tiek pagatavots ne tikai kastrolī, dziļā pannā, bet arī lēnā plītī. Lietojot brūnus (brūnus) rīsus, ēdiens kļūst smaržīgs un garšīgs, iegūst neparastu krāsu. Sulīga vista ir ideāli piemērota šādai receptei, un pievienotās garšvielas padarīs trauku oriģinālāku. Pilaf, kas izgatavots no brūnajiem rīsiem, sirsnīgs un zemu kaloriju. Diētas laikā tas tiek patērēts nelielos daudzumos..

Struktūra:

• brūnie vai brūnie rīsi – st.
• ūdens – 2 ēd.k..
• sīpoli – 1 gab..
• karstie pipari pēc garšas (1 pāksts)
• burkāni – 1 gab.
• ķiploki – 2 krustnagliņas
• sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet krūzē brūnos (brūnos) rīsus, labi noskalojiet (pretējā gadījumā pilafs būs ar atkritumu graudiem).
2. Mēs notīra sīpolu, piparus un ķiplokus, sasmalcina, trīs burkānus uz rīves (mazu).
3. Ielieciet sagatavotos dārzeņus multicooker ietilpībā, ieslēdziet režīmu “Cepšana” (piemērots pilaf vārīšanai), iestatiet taimeri uz 5 minūtēm. Mēs nepievienojam eļļu.
4. Mēs ieviešam dārzeņos mazgātus rīsus (brūnus), pareizo ūdens daudzumu, sāli, iestatām režīmu “Griķi”.
5. Pēc signāla par programmas beigām pilafs ar brūnajiem rīsiem ir gatavs.

Kas ir noderīgs šāda veida rīsiem svara zaudēšanai?

Brūnie vai brūnie rīsi ir ar zemu kaloriju daudzumu, tikai 100 g produkta ir 330 Kcal. Tas ir pietiekami, lai ķermeņa masa sāktu pakāpeniski samazināties. Ar lielu šķiedrvielu un diētisko šķiedru saturu uzlabojas zarnu darbs, tā mikroflora, izdalās sārņi, kaitīgas vielas, kas palīdz paātrināt svara zaudēšanas procesu. Neapstrādāti brūnie (brūnie) rīsi ir ļoti barojoši, apmierina izsalkumu, nodrošina organismu ar nepieciešamajām vielām.

Brūno (brūno) rīsu sagatavošana svara zaudēšanai:

1. izvēles iespēja

• Mēs ņemam 1 ēd.k. rīsu graudaugu, noskalo, vāra pannā 2 ēd.k. ūdens (30-35 min.).
• Pēc 15 minūtēm noņemiet no plīts, aptiniet. putra ir gatava.

2. izvēles iespēja

• Ielejiet brūnie rīsi, vāriet 30 minūtes.
• Izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar dvieli, atstājiet uz 15 minūtēm. pietūkumam.

3. izvēles iespēja

• 1 ēd.k. mazgāti brūnie (brūnie) rīsi, vāra 5 ēd.k. ūdens.
• Mēs nolaist caurdurī, noskalot ar karstu ūdeni, ievietot to pannā, ietīt ar dvieli tvaicēšanai.

4. izvēles iespēja

• Mazgātos brūnos vai brūnos rīsus uzvāra līdz 2 ēd.k. ūdens, ielieciet cepeškrāsnī 45 minūtes.
• Lai putra būtu drupinātāka, labību pirms vārīšanas aukstā ūdenī vairākas stundas vajadzētu iemērc.

Efektīvai svara zaudēšanai tiek izmantota diēta ar brūniem (brūniem) vārītiem rīsiem. Izmantojiet šo labību tīrā veidā, bez eļļas, cukura un sāls (porcija 60 g). Diēta ir stingra, zivis un gaļa netiek izmantoti, tāpēc jums ir nepieciešams dažādot uzturu ar svaigiem vai sautētiem dārzeņiem, augļiem. Dienā jādzer vismaz 2 litri ūdens. Rīsu diētu aprēķina tikai 1 nedēļu. Grūtnieces nevar izmantot šo svara zaudēšanas metodi.

• Brokastis: porcija putras, greipfrūtu, zaļo ābolu vai bumbieru (ne vairāk kā 2 gab dienā).
• Pusdienas: porcija putras, tasīte dārzeņu buljona, sautēti dārzeņi vai tvaiks (ziedkāposti, baltie kāposti, kolrābji, burkāni, cukini, bietes).
• Vakariņas: porcija putras (atļauts izmantot zemu tauku saturu Pilaf), tasi dārzeņu buljona, dārzeņu salāti, jums jāmaina tvaicētas žāvētas plūmes (vairāki gabali) un vīģes, mandeles (10 gab.), Valrieksts (4 gab.).

Uzziniet, kāds ir greipfrūts..

Divas reizes pēcpusdienā ir atļauts ēst medu 2 tējk., Augļu salāti. Pēc dienas jums uzturā jāiekļauj 1 tase jogurta vai kefīra ar zemu tauku saturu. Dārzeņu salātus var pagatavot no burkāniem, kāpostiem, redīsiem, paprikas, gurķiem, tomātiem, selerijas. Salāti jāpiepilda ar citronu vai greipfrūtu sulu. Katras dienas devai vajadzētu būt atšķirīgai no iepriekšējās. Ja parādīsit pacietību, rezultāts neliks vilties. Pēc diētas ieteicams pavadīt vienu reizi nedēļā badošanās dienā.

Pārbaudiet citas diētas iespējas. Uzziniet vairāk par svara zaudēšanas rīsu priekšrocībām..

Foto: izskatās kā brūni nemizoti rīsi