Visgaršīgākie ceptu vai ceptu pīrāgu virskārtas – soli pa solim receptes saldu un pikantu pagatavošanai

Neviens nevarēs atteikties no gardām mājās gatavotām kūkām. Liela nozīme šeit ir pīrāgu pildījumam, jo ​​tā pagatavošanai ir tik daudz dažādu iespēju, vienkāršu un ātru, un ne visai. Tas ir izgatavots no dažādiem produktiem: gaļas, zivīm, sēnēm, dārzeņiem, augļiem. No tā, kādu pildījumu ieliekat pīrāgos, to garša ir ļoti atkarīga. Uzziniet, kā padarīt dažas no populārākajām pildīšanas iespējām..

Ko jūs varat pagatavot pīrāgus

Visas pildvielas var iedalīt divās grupās: saldas un nesaldinātas. Pirmajā gadījumā jūs iegūsit ruddy pīrāgus, kas ir piemēroti desertam, otrajā – tos, kas būs uzkodas. Fotoattēlā gan tie, gan citi izskatīsies lieliski. Dažas iespējas saldajai kūkai:

• ābolu
• Ķirsis
• oga;
• biezpiens;
• Zemene
• aprikožu;
• persiku.

Ēdienu gatavošanā ir daudz vairāk nesaldinātu pildījumu veidu. Zemāk redzamajā sarakstā ir tikai daži no tiem:

• olu-sīpolu;
• zivis;
• kāposti;
• ar aknām;
• sēne;
• ar vistu;
• rīsi;
• ar šķiņķi;
• kartupeļi;
• gaļa;
• oksāls.

Garšīgs pīrāgu pildījums

Maldīgs ir uzskats, ka maizes ceptuvē jūs varat ievietot jebkurus produktus pēc saviem ieskatiem vai ar aci. Ir īpašas ļoti precīzas pīrāgu papildināšanas receptes, kuras skaidri jāievēro, lai iegūtu labu rezultātu. Zemāk jūs varat iepazīties ar katru no tiem. Ja jūs vēl nezināt, kādu pildījumu var pagatavot pīrāgiem, tad noteikti izlasiet pēc recepšu izlasīšanas.

Ar olu un zaļo sīpolu

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju ēdieni: 634 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: krievu.

Pīrāgi ar olu un sīpoliem izrādīsies tik garšīgi, ka vienkārši izklīdīs no galda. Parasti tos cep, lai gan tos ir pilnīgi iespējams cept cepeškrāsnī. Sīpolu-olu pildījums ir ļoti apmierinošs. Dažreiz viņi tam pievieno vārītus garus rīsus, bet klasiskais dizains nenozīmē to izmantošanu. Atcerieties, kā padarīt pildījumu sīpolu pīrāgiem ar vārītām olām.

Sastāvs:

• zaļie sīpoli – 0,5 kg;
• malti melnie pipari – 0,5 tējk;
• olas – 8 gab .;
• sāls – 1 tējk;
• sviests – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Gatavojiet cieti vārītas olas. Atdzesē, nomizo, smalki sakapā.
2. Nomazgājiet sīpolu, sasmalciniet to.
3. Maisiet ēdienus, pievienojiet ghee, sāli, apkaisa ar pipariem.
4. Izklājiet pildījumu jebkuras mīklas mīklas gabaliņos.

No kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1025 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: krievu.

Daudzi cilvēki mīl pīrāgus ar kāpostiem, tāpēc tiem ir ļoti daudz dažādu pildījumu. Tikai galvenā sastāvdaļa paliek nemainīga. Pīrāgos liek gan baltos kāpostus, gan kāpostus. Ir iespējas to kombinēt ar sēnēm, gaļu, vārītām olām un citiem dārzeņiem. Tagad jūs iepazīsities ar pārbaudītu klasisko recepti.

Sastāvs:

• baltie kāposti – 1 kg;
• ūdens – 200 ml;
• sīpoli – 200 g;
• liesa eļļa – 100 ml;
• burkāni – 200 g;
• papriku maisījums – uz tējkarotes gala;
• kurkuma – 1 tējk;
• sāls – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet, nomizojiet visus dārzeņus. Kāpostus sasmalcina, sīpolu sagriež mazos kubiņos un rupji sarīvē burkānus.
2. Izmēra 50 ml eļļas. Uzkarsē to pannā, sīpolu apcep līdz caurspīdīgai.
3. Ielejiet burkānus. Maisa, apcep vēl 5 minūtes.
4. Ar rokām saspiediet kāpostus, ielieciet pannā. Pievienojiet sāli, piparus, atlikušo eļļu, ūdeni. Jaukt. Sautējiet zem vāka 20 minūtes.
5. Pievienojiet kurkumu, samaisiet pīrāga pildījumu. Sautē uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un pēc tam noņem no plīts.

Ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
• Kaloriju saturs: 653 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: Eiropas.

Pīrāgi, kas pildīti ar rīsiem, vārītām olām un zaļajiem sīpoliem, ir īsts loms. Viņi izrādās ļoti apmierinoši. Šie pīrāgi parasti tiek cepti vai cepti cepeškrāsnī. Špakteli sagatavo ļoti vienkārši, process prasa minimālu laiku. Ne bērns, ne pieaugušais neatsakās no smaržīgā sarkanā pīrāga. Atcerieties, kā padarīt šo brīnišķīgo pildījumu.

Sastāvs:

• zaļie sīpoli – 1 ķekars;
• vistas olas – 8 gab .;
• garengraudu rīsi – 1,5 tases;
• sāls – 2 tējk;
• dilles – 50 g;
• sviests – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Cieti vāra olas, atdzesē, notīra. Sagrieziet mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet. Tam jābūt smalki sagrieztam. Pāris minūtes apcep sviestā.
3. Rīsus noskalojiet līdz dzidram ūdenim, pagatavojiet līdz vārīšanai.
4. Sajauciet visus produktus ar sasmalcinātām dillēm, sāli.

Pīrāgu pildīšana ar kartupeļiem

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju ēdieni: 937 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: krievu.

Ja jūs domājat par to, kā pagatavot pīrāgus, pagatavojiet kartupeļus, un jūs nezaudēsit. Ir grūti iedomāties cilvēku, kurš tādu negribētu. Pīrāgu pildījumā ielieciet kartupeļu biezeni ar garšīgu ceptu sīpolu. Tas izrādās ļoti delikāts tekstūrā, smaržīgs. Dārzeņu pildījums no kartupeļiem ir lieliski piemērots gan ceptiem pīrāgiem, gan cepeškrāsnī.

Sastāvs:

• kartupeļi – 1,2 kg;
• pipari, sāls – pēc garšas;
• piens – 0,2 l;
• augu eļļa – 4 ēd.k. l .;
• sīpoli – 2 gab .;
• sviests – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo. Ja bumbuļi ir lieli, tad sagrieziet tos uz pusēm. Vāra kartupeļus sālsūdenī līdz maigai.
2. Sīpolu sasmalciniet ļoti, ļoti smalki. Apcep līdz zeltaini brūnai augu eļļā, kas iepriekš uzkarsēta kastrolī.
3. Nolejiet kartupeļus. Pievienojiet sviestu un sāciet drupināt. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno nedaudz silta piena. Samaisiet ar ceptiem sīpoliem un izmantojiet kartupeļu pildījumu, kā paredzēts.

No aknām

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 586 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: krievu.

Viens no labākajiem pildījumiem ceptiem pīrāgiem ir aknas. Bieži tiek izmantota liellopu gaļa, lai gan ne mazāk piemērota ir cūkgaļa un vistas gaļa. Aknas apcep ar sīpoliem un burkāniem, pieņemot to aromātu. Pildījums iznāk ļoti maigs un sulīgs. Pīrāgus ar to var pasniegt neatkarīgi vai kā uzkodu jebkuram pirmajam ēdienam: zupa, borščs, hodgepodge.

Sastāvs:

• aknas – 0,5 kg;
• augu eļļa – 50 ml;
• burkāni – 1 vidējs;
• pipari, sāls – pēc garšas;
• sīpols – 1 liels.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet aknas. Nosusiniet viņu. Aknas sagriež lielos gabaliņos, apcep augu eļļā, līdz puse ir gatava.
2. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sarīvē burkānus rupji. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
3. Pievienojiet pannā dārzeņus. Produktus sajauc, pārkaisa ar sāli, pipariem.
4. Sautējiet zem vāka, līdz aknas ir pilnībā pagatavotas.
5. Noņemiet pannu no plīts. Atdzesējiet ēdienu, izlejiet pīrāgu pildījumu caur gaļas mašīnā.

No biezpiena

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 834 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: Eiropas.

Pīrāgi ar biezpienu – tas ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Pēc šādas receptes pagatavotu pildījumu var izmantot arī dažādiem citiem konditorejas izstrādājumiem: aploksnēm no kārtainās mīklas izstrādājumiem, siera kūkām. Biezpiens viņai būtu svaigs un drupans. Lai pievienotu aromatizējošus akcentus, kompozīcijai varat pievienot vaniļas cukuru, kokosriekstu pārslas.

Sastāvs:

• olas – 2 gab .;
• biezpiens – 0,6 kg;
• milti – 2 ēdamkarotes;
• cukurs – 4 ēd.k. l .;
• skābs krējums – 4 ēd.k. l .;
• manna – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu noberziet caur sietu vai ritiniet gaļas mašīnā.
2. Samaisiet ar skābo krējumu, mannu, miltiem, četrām ēdamkarotēm cukura. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
3. Atdaliet olu baltumus. Sakuļ tos biezās, stabilās putās. Ievadiet biezpiena pildījumu. Piepildiet pīrāgus ar maisījumu..

Ar skābenēm

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 386 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: krievu.

Izmantojot skābenes, jūs varat pagatavot gan saldu pildījumu, gan nesaldinātu. Recepte, ar kuru jūs tagad tiksities, piedāvā apmierinošu iespēju, jo tā ir daudzpusīgāka. Papildus skābenēm pildījumam pievieno olas, pāris ēdamkarotes sviesta, majonēzi, zaļos sīpolus. Pīrāgi ar to ir ļoti veselīgi un garšīgi. Mēģiniet gatavot tos un redzēt pats..

Sastāvs:

• skābenes – 300 g;
• majonēze – 2 ēdamkarotes;
• olas – 6 gab .;
• malti melnie pipari – pāris šķipsniņu;
• zaļie sīpoli – 100 g;
• sviests – 7-8 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Gatavojiet cieti vārītas olas. Atdzesē, nomizo, sagriež mazos kubiņos.
2. Grind mazgāt skābenes, maurloki.
3. Pannā izkausē sviestu. Pāris minūtes apcep sīpolu un skābeni. Samaziniet siltumu un vāriet, maisot, līdz svaigi garšaugi tiek samazināti uz pusi.
4. Samaisiet skābenes, olas, majonēzi, piparus.

Gaļas pildījums pīrāgiem

• Gatavošanas laiks: 65 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1642 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: Eiropas.

Pīrāgi ar ceptu vai vārītu gaļu lieliski garšo, tie ir ļoti apmierinoši. Pildījumu pildījuma pagatavošanai ieteicams gatavot pats, tas ir piemērots no liellopa gaļas, cūkgaļas vai jaukta. Tas ir cepts kopā ar sīpoliem, burkāniem, izrādās ļoti sulīgs un smaržīgs. Piemērots gan ceptu pīrāgu, gan ceptu mīklas izstrādājumu, kārtainās vai rauga mīklas pagatavošanai.

Sastāvs:

• malta gaļa – 1 kg;
• sāls – 1 tējk;
• sīpols – 2 gab .;
• garšvielas – pēc jūsu gaumes;
• augu eļļa – 6 ēd.k. l .;
• burkāni – 2 gab .;
• sviests – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomizo, sasmalcina.
2. 6 ēdamkarotēs augu eļļas apcep sīpolus līdz caurspīdīgai. Burkānus nomizo, sarīvē un pievieno.
3. Kad dārzeņi izlaiž sulu, pannā ielieciet malto gaļu, sviestu, sezonu, samaisiet.
4. Apcep zem vāka, laiku pa laikam apmaisot, līdz tas ir pagatavots. Pirms izmantojat pīrāgiem, atdzesējiet..

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
• Kaloriju ēdieni: 913 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: Eiropas.

Pēc šīs receptes pagatavotais pildījums ir pārsteidzošs pēc garšas un ļoti aromātisks. Sēnes izmanto saskaņā ar recepti, bet jūs varat tās aizstāt ar citām vārītām sēnēm. Vispirms noteikti norādiet, kāda sākotnējā sagatavošana ir nepieciešama jūsu izvēlētajai šķirnei. Atcerieties šo gatavošanas recepti, un tā kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām.

Sastāvs:

• šampinjoni – 1 kg;
• malti melnie pipari – 2 šķipsniņas;
• sīpoli – 6 gab .;
• sāls – 3 tējk;
• augu eļļa – 6 ēd.k. l .;
• rīvmaize – 8 ēd.k. l .;
• olas – 4 gab .;
• skābs krējums – 6 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet sēnes zem auksta ūdens. Nosusiniet, smalki sasmalciniet.
2. Sīpolus nomizo un sasmalcina ar blenderi vai ar gaļas mašīnā.
3. Sarīvē burkānus rupji.
4. Uzkarsē pannu. Tajā ielejiet augu eļļu. Sauté sīpolu. Pievienojiet svaigas sēnes un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas, maisot uz vidējas uguns..
5. Gatavojiet cieti vārītas olas. Nomizojiet tos un noņemiet dzeltenumus. Pievienojiet sasmalcinātiem sēnēm un noņemiet no uguns..
6. Samaisiet produktus. Pievienojiet skābo krējumu, sāli, piparus un rīvmaizi. Samaisiet, atdzesējiet un izmantojiet pīrāgiem.

Rabarberi

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
• Kaloriju ēdieni: 421 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: Eiropas.

Ap pavasara vidu rabarberu kāti nogatavojas un kļūst ļoti garšīgi, piesātināti ar vitamīniem. Šis dārzenis ir lieliski piemērots pīrāgu pagatavošanai. To ir ļoti viegli pagatavot, tas neprasa daudz laika vai pūļu. Papildus pašiem rabarberiem saskaņā ar recepti tajā ieliek tikai cukuru un nedaudz samaltu kanēli. Tas jāizmanto nekavējoties;.

Sastāvs:

• rabarberu kātiņi – 700 g;
• zemes kanēlis – 2 tējk;
• cukurs – 8 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet rabarberus zem tekoša ūdens.
2. No kātiem noņemiet mizu.
3. Sagrieziet rabarberus ļoti plānās šķēlēs.
4. Sajauciet dārzeņus ar cukuru un kanēli.

No ķirša

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
• Kaloriju ēdieni: 935 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: krievu.

Ķirsis ir lielisks saldo kūku pildījums. Ja viss ir pagatavots pareizi, jūs iegūstat smaržīgu pildvielu ar nelielu skābumu. Tas neizkliedēsies kā ievārījums, tāpēc smalkmaizītes nesabojās. Šāda pildījuma pagatavošana ir neticami vienkārša. Nepieciešami ķirši bez sēklām, nedaudz cukura un cietes. Šis pildījums ir lieliski piemērots citiem ēdieniem, piemēram, atklātām kūkām.

Sastāvs:

• ķirši bez kauliņiem – 1 kg;
• ciete – 4 ēd.k. l .;
• cukurs – 14 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet ogas dziļā karstumizturīgā traukā.
2. Pievienojiet cukuru, cieti.
3. Maisiet maisījumu, līdz visas cietās vielas ir izšķīdušas ogu sulā.
4. Uzlieciet trauku uz lielas uguns. Kad masa sasilst, samaziniet to. Gatavojiet, maisot, līdz ķirsis sabiezē.
5. Noņem no uguns, atdzesē un lieto..

Apple

• Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 824 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: Eiropas.

Ābolu pildījuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Kopā ar viņu pīrāgi ir vienkārši pārsteidzoši, smaržīgi un maigi. Āboli receptei ir jāizvēlas pareizi. Jāņem skābi saldas šķirnes. Pārgatavojušies augļi nedarbosies, tie var dot pārāk daudz sulas, un tas nav pārāk labi testa veikšanai. Atcerieties, kā padarīt ābolu pildījumu, un noteikti izmēģiniet ēdienu gatavošanu.

Sastāvs:

• svaigi āboli – 1 kg;
• cukurs – 0,4 kg;
• sviests – 40 g;
• kanēlis – 2 tējk;
• ūdens – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus nomizo un izņem serdeņus. Sagriež vidējā kubā.
2. Kausē sviestu izkausē. Izklājiet ābolus. Sautē 10 minūtes.
3. Pievienojiet cukuru, piepildiet augļus ar ūdeni. Ielieciet kanēli. Sautē 10-15 minūtes, lai āboli būtu mīksti un viss šķidrums iztvaikotu.

Zivju pildījums pīrāgiem

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 973 kcal.
• Mērķis: cepšanai.
• Virtuve: Eiropas.

Pīrāgi un pīrāgi, kas pildīti ar zivīm, ir ļoti oriģināli ēdieni, kurus slāvi jau sen iecienījuši. Tās izgatavošanai ir ļoti daudz recepšu. Vārītas vai ceptas zivis apvieno ar rīsiem, svaigiem kāpostiem, kartupeļu biezeni. Šī recepte iesaka apvienot rozā laša ar sīpolu un burkānu un olu cepšanu. Trauks ir vienkārši garšīgs un viegli pagatavojams..

Sastāvs:

• rozā lasis – 0,8 kg;
• sāls, malti melnie pipari – pēc garšas;
• burkāni – 2 gab .;
• augu eļļa – 4 ēdamkarotes;
• sīpols – 2 gab .;
• pētersīļi – 1 ķekars;
• vistas olas – 6 gab..

Gatavošanas metode:

1. Cieti vārītas olas, atdzesē, tīras.
2. Nomizojiet dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Apcep augu eļļā 5 minūtes.
3. Sālītā ūdenī vāriet zivis 2-3 minūtes, atdzesējiet. Nomizo un samaisi ar dakšiņu.
4. Pannā pievienojiet maltas zivis, sāli, piparus, apcepiet minūti.
5. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, samaisiet un noņemiet pannu no plīts.
6. Sarīvējiet olas uz rupjās rīves, pievienojiet citiem produktiem. Vēlreiz samaisa un lieto.