Rīsu salāti: garšīgas receptes

Graudaugus bieži pievieno jebkuram ēdienam, jo ​​tie padara ēdienu daudz apmierinošāku. Bieži vien jūs varat atrast rīsu salātu receptes: tas labi der ar dažādu gaļu, mājputnu gaļu, dārzeņiem, zivīm, jūras veltēm, daži pat patīk augļiem. Kā pēdējais līdzeklis palīdzēs vienkāršs ceptu sīpolu un burkānu maisījums, kas papildina salātu ar rīsiem garšu.

Kā pagatavot rīsu salātus

Ir daudz versiju, kā pagatavot rīsu salātus. To var pasniegt katru dienu vai rotā svētku galdu, var kalpot kā uzkoda darbā vai kā barojošas brokastis ģimenei. Gatavot to ir elementāri: uzvāra labību, sasmalcina atlikušās trauka sastāvdaļas, apvieno tās ar rīsiem, sezonu.

Tomēr jums ir rūpīgi jāvāra graudaugi, lai nesabojātu gatavā ēdiena garšu. Ir divas iespējas: vai nu ielejiet graudaugus verdošā ūdenī, kas aromatizēts ar augu eļļu, vai arī tūlīt uzkarsējiet graudaugus un ūdeni, lai ūdens pakāpeniski vārītos, atstājot tikai drupinātus rīsu graudus. Gatavojot ēdienu, jūs varat pievienot buljona kubiņu pēc garšas, kas atbilst jūsu receptei.

Kā pagatavot rīsus

Ne visas mājsaimnieces zina, kā vārīt rīsus salātiem. Graudiem vajadzētu izrādīties sadrumstaloti un neizskatīties kā lipīga masa. Standarta soli pa solim algoritms izskatās šādi:

1. Balto graudaugu rūpīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni. Labāk to darīt vairākas reizes (līdz ūdens kļūst dzidrs).
2. Ielejiet pannā ūdeni, pievienojiet sāli, ielejiet rīsus (šķidruma un graudaugu attiecība 2: 1).
3. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz minimumam. Pavārs divdesmit minūtes.
4. Pēc tam izslēdziet degli (neatveriet vāku!).
5. Krupa uzstāj uz plīts 15 minūtes.
6. Atdzesējiet rīsus, pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas. Ja jūs izmantojat tvaicētu, tas vārīs vismaz pusstundu, bet brūns – pavārs 40-60 minūtes.

Rīsu salātu recepte

Ja jums ir nepieciešams ātri un garšīgi pabarot savus viesus vai ģimeni, tad jums vajadzētu iemācīties vismaz vienu recepti salātu pagatavošanai ar rīsiem. Uzkoda ar šo graudaugu produktu ir daudz interpretējama: jūs varat pievienot dārzeņus (sīpolus, gurķus, tomātus), garšaugus, gaļu, sēnes, zivis un jūras veltes (polloks, rozā lasis, saury, lasis, garneles, krabis). Ja jums ledusskapī ir ļoti maz laika un ēdiena, ielieciet bļodā visu, kas bija palicis no vakardienas vakariņām, sezonu ar garšvielām un sezonu ar majonēzi.

Krabis

Populārie svētku rīsu salāti ar krabju nūjiņām ir barojošs, mutes dzirdinošs, vienkāršs uzkoda. Vārītas vistas olas un graudaugi nodrošina viņu ar uzturu, bet gurķis, kukurūza un zaļumi padara salātus svaigus, smaržīgus. Krabju nūjas var aizstāt ar krabju gaļu, tā izrādīsies vēl garšīgāka. Ja varat atļauties dārgāku ēdienu, izmantojiet vēžus vai garneles.

Sastāvs:

• krabju nūjas – 250 grami;
• gurķis – 2 gabali;
• vārīti rīsi – 1 glāze;
• olas – 2 gab .;
• sarkanais sīpols – 1 galva;
• konservēta kukurūza – kanna;
• majonēze – 2 ēd.k. karotes;
• sāls, zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Rīsi vārās, atdzesē.
2. Cieti vārītas olas tiek sagrieztas kubiņos.
3. Gurķi nomizo, sagriež sloksnēs, krabju nūjiņas – kubiņos.
4. Sīpolu smalki sasmalcina, arī zaļumus.
5. Kukurūza noliecas atpakaļ caurdurī.
6. Visi produkti ir apvienoti vienā traukā, garšoti ar majonēzi, sālīti, rūpīgi sajaukti..

Ziemai

Bieži tiek iegādāts uzkoda ar veselīgu labību nākotnē. Piemēram, rīsu salāti ziemai ar dārzeņiem ir garšīgs, spilgts konservējums, ko var paveikt pat iesācējs. Klasiskā ziemas recepte sastāv no paprikas, burkāniem, tomātiem, sīpoliem. Bagātīgu, sulīgu ziemas sagatavi var pievienot zupām vai patērēt kā atsevišķu garnīru.

Sastāvs:

• rīsi – 3 ēd.k .;
• svaigi tomāti – 4 mārciņas;
• salātu pipari (daudzkrāsaini) – 1 kg;
• sīpoli – 1 kg;
• cukurs – 200 g;
• sāls – 2 ēd.k. l .;
• burkāns – 1 kg;
• augu eļļa – 1 ēdamk .;
• Ābolu etiķis -? krūzes.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus nomizojiet, pēc tam tos sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, līdz viendabīgai masai.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, papriku un sīpolus sagriež kubiņos.
3. Putraimus ielej ar ūdeni, stundu uzstāj.
4. Dārzeņus apcep eļļā. Pēc tiem ielej ūdeni (trešā stikla daļa). Maisa, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Dārzeņus liek tomātu masā, cukuru, sāli. Sautē sastāvdaļas vēl 20 minūtes.
6. Rīsu putraimi aizmieg. Sagatavojumu gatavo pusstundu. Etiķi pievieno 10 minūtes pirms vārīšanas..
7. Atliek sakārtot trauku bankās, satīt, atdzesēt, liekot otrādi.

Mimoza

Nākamā garšīgā recepte ir Mimosa salāti ar rīsiem un konserviem. Šis ēdiens jau sen ir populārs, jo tas ir viegli, ātri pagatavojams, lieliski piemērots ikdienas ēdienkartēm vai brīvdienām. Mimosa klasiskajā versijā tiek izmantoti kartupeļi, taču daudzi gardēži to veiksmīgi aizstāj ar baltiem apaļiem rīsiem. Ieteicams ņemt sarkanās zivis (piemēram, konservētu rozā lasi), bet jūs varat izvēlēties šprotes vai sardīnes.

Sastāvs:

• labības produkts – 100 g;
• šprotes – 1 bundža;
• olas – 4 gab .;
• sīpoli – galva;
• majonēze – 200 g;
• zaļumi dekorēšanai;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Rīsu putraimi, olas ir iepriekš vārītas.
2. Sīpolu smalki sasmalcina.
3. Zivi izklāj dziļā salātu traukā, uzsildot.
4. Olbaltumvielu atdala no dzeltenuma. Abas olu daļas sarīvē.
5. Tas ir izkārtots slāņos: šprotes, tad sīpoli, olbaltumvielas, graudaugi, dzeltenums. Katru kārtu nepieciešams iesmērēt ar majonēzi..
6. Dekorē ar zaļumu zariņiem (kā fotoattēlā). Pirms pasniegšanas atdzesējiet Mimosa 1 stundu..

Ar zivju konserviem

Nākamajā ēdiena gatavošanas variantā ir arī zivis (saury vai sardīnes). Šie rīsu salāti ar zivju konserviem ir pikanti, neparasti, ļoti garšīgi. Mutes dzirdinošās uzkodas “slepenās” sastāvdaļas ir siers un marinēti sīpoli. Ja jūs izmantojat iepriekš metinātus komponentus, jūs varat savākt kārumus dažās minūtēs.

Sastāvs:

• olas – 3 gab .;
• sīpoli – galva;
• cietais siers – 150 grami;
• vārīti rīsi – 2 ēd.k .;
• majonēze – 2 ēd.k. l .;
• sardīnes – 1 bundža;
• etiķis – 3 ēd.k. l .;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Zivis ir izklātas dziļā plāksnē, mīcot ar dakšiņu (kopā ar sviestu).
2. Olas mizoti, sagriezti kubiņos.
3. Sieru sarīvē.
4. Produkti tiek apvienoti vienā traukā.
5. Sīpolu smalki sasmalcina, piepilda ar ūdeni un etiķi (1: 1) marinādi. Uzlietas 20 minūtes. Pēc tam jums tas jāmet caurdurī, pagaidiet, līdz šķidrums izplūst.
6. Sīpolu pievieno citiem komponentiem.
7. Trauku pievieno majonēzei, sālītu, piparotu, samaisītu.

Ar tunci

Sirsnīgi salāti ar konservētām tunzivīm un rīsiem ir neparasta barojoša uzkoda, kas palīdz daudziem izsalkušiem studentiem un vecpuišiem, kā arī var atvieglot nogurušu mājsaimnieču dzīvi. Tomēr jūs varat arī pasniegt šādu ēdienu brīvdienām, it īpaši, ja jūs to skaisti izrotājat (kā fotoattēlā) un izvēlaties neparastu mērci: piemēram, ar ķiplokiem, sinepēm un citronu sulu. Ja pievienojat eļļu no tunzivju konserviem, iegūstat vēl pikantāku ēdienu.

Sastāvs:

• rīsu putraimi – 150 grami;
• tuncis (konservi) – 300 g;
• tomāti – 2 gabali;
• majonēze – 1 ēd.k. karote;
• salātu pipari – 1 gab .;
• citronu sula – 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• sinepes – 1 tējkarote;
• olīveļļa – 1 tējk;
• sāls, maltie baltie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Vārītas putraimus atdzesē.
2. Zivis tiek izņemtas no kārbas, izklātas dziļā plāksnē, sadalītas gabalos. Ja jūs izmantojat konservus ar eļļu, jums tas nav jāiztukšo (noderīgs mērci).
3. Zvanu papriku sagriež pusgredzenos, sīpolus – gredzenos, tomātus sadala 4 daļās.
4. Mērce tiek veikta: apvienojiet citrona sulu, eļļu, sāli, piparus, sinepes, sasmalcinātus ķiplokus un majonēzi. Visu labi samaisa.
5. Trauka sastāvdaļas ielej ar iegūto masu, samaisa. Pēc tam, kad šī uzkoda pusstundu tiek infuzēta ledusskapī.

Ar kalmāriem

Garšīgie kalmāru rīsu salāti ar olu palīdzēs dažādot svētku ēdienkarti, taču tos var pagatavot regulārām pusdienām vai vakariņām. Recepte izmanto saldētus kalmāru liemeņus, un labāk ir pirkt iepriekš izķidātus, lai nesajauktos, noņemot plēves un iekšējās zarnas.

Sastāvs:

• Baltie rīsi – ? brilles;
• kalmāri – 400 grami;
• olas – 4 gab .;
• sīpols – 2 galvas;
• majonēze, skābs krējums – 2 ēd.k. l .;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Saldētus kalmārus verdošā ūdenī un vāra 3–5 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni, pēc tam viegli noņemiet filmu.
2. Sagriež kubiņos.
3. Vāra rīsu graudaugu, noskalo, nosusina.
4. Sagrieziet olas lielos gabalos, sīpolus plānos pusgredzenos.
5. Sajauciet skābo krējumu ar majonēzi, pievienojiet sāli, piparus, iecienītās garšvielas. Sezona rīsu salātiem un pusstundu ledusskapī.

Ar mencu aknām

Mencas aknas ir ļoti noderīgas, ietver lielu skaitu vitamīnu. Tāpēc izsmalcināti zivju salāti ar mencu aknu rīsiem tradicionāli ir veiksmīgi gan svētku ēdiens, gan ikdienas ēdiens. Uzkoda izrādās ļoti apmierinoša, labi garšo, tikko pagatavota. Lai paātrinātu procesu, labāk ir iepriekš pagatavot graudaugus un olas.

Sastāvs:

• vārīti rīsi – 1 ēdamk .;
• burkāns – 1 gab .;
• olas – 2 gab .;
• mencas aknas – var;
• sarkanais sīpols – galva;
• pētersīļu lapas;
• majonēze – 1 tējk;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Rīsu putraimus vāra, atdzesē.
2. Olas, sīpoli smalki sagriezti, vārīti burkāni, sagriezti kubiņos.
3. Mencas aknas ir izklātas uz papīra dvieļa līdz nelielai tauku kaudzei. Mīcīšana ar dakšiņu.
4. Komponenti tiek apvienoti, sagatavoti ar majonēzi, sajaukti. Uzkoda rotāta ar pētersīļiem.

Ar kukurūzu

Oriģinālie siltie rīsu salāti ar kukurūzu pārsteigs viesus. Čili pipari ēdienam pievienos pikanci, un avokado, svaiga gurķa, kukurūzas dēļ radīsies eksotiski neparasta garša. Kā pārsēju izmanto olīveļļas un citrona sulas maisījumu. Jūs varat izrotāt ēstgribu ar zaļumiem, dažādot ar iecienītākajām garšvielām vai garšvielām.

Sastāvs:

• rīsu putraimi – 1 ēd.k .;
• konservēta kukurūza -? bankas;
• avokado un gurķis – 1 gab .;
• citronu sula – ? brilles;
• salātu pipari – 1 gabals;
• olīveļļa – 4 ēd.k. l .;
• zaļo sīpolu spalvas, pētersīļi;
• čili pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Rīsu putraimi tiek vārīti. Mazgā un atdzesē.
2. Dziļā traukā sajauciet eļļu (atstājiet 1 ēd.k.karoti), citronu sulu, sasmalcinātus pētersīļus.
3. Uz atlikušās augu eļļas apcep sasmalcinātu čili un papriku, pēc pāris minūtēm pievieno caurdurī izmesto kukurūzu..
4. Siltu dārzeņu sajaukumu ar rīsiem.
5. Gurķi, avokado sagriež kvadrātā, pievieno citiem produktiem.
6. Salāti ir garšvielās, sālīti, sajaukti.

Ar garnelēm

Ja vēlaties pagatavot ātru un garšīgu ēdienu no aukstām jūras veltēm, lieliska izvēle būs garneļu salāti ar rīsiem. Uzkoda ir kļuvusi populāra tās viegluma, sāta un smalkās garšas dēļ. Ieteicams tam pievienot svaigus tomātus un konservētu kukurūzu, piemēroti ir arī gurķi. Ja sālījumā izmantojat konservētas garneles, mēģiniet pievienot baltas pupiņas.

Sastāvs:

• garneles – 400 g;
• apaļas formas rīsu putraimi–? brilles;
• konservēta kukurūza – kanna;
• tomāti – 3 gabali;
• svaigas dilles – 1 ķekars;
• majonēze – 2 ēd.k. l .;
• citronu sula, sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Putraimus vāra.
2. Garneles ievieto verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes, noliec caurdurī.
3. No kukurūzas iztukšo šķidrumu.
4. Sīpolus un tomātus sasmalcina mazos kubiņos, dilles smalki sakapā ar nazi.
5. Majonēzi apvieno ar pipariem, sāli, citronu sulu. Produktus izkārto vienā traukā, pieliek garšvielu un rūpīgi samaisa.

Ar vistu

Vēl viena neparasta recepte ir rīsu salāti ar vistu, kurā pievieno korejiešu burkānu (labāk nekā mājās gatavotu) un sēnes (ceptas vai marinētas). Pikants, aromātiskais ēdiens tiek ātri pagatavots, tas izrādās ļoti garšīgs. Klasiskajā versijā tiek izmantota kūpināta vistas gaļa, tomēr, ja vēlas, to var aizstāt ar vārītu vai ceptu fileju.

Sastāvs:

• puse glāzes graudaugu;
• kūpināta vista – 300 g;
• Korejiešu burkāns – 200 g;
• marinēti šampinjoni – 150 grami;
• majonēze – 2 ēd.k. karotes;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Kūpinātu fileju sagriež lielos gabaliņos.
2. Gaļu sajauc ar vārītiem, atdzesētiem rīsiem.
3. Pievienojiet šķēlēs sagrieztus šampinjonus, pikanto burkānu.
4. Trauka sastāvdaļas ir norūdītas ar majonēzi, sālītas.
5. Visu sajauc, atdzesē.

Kā izvēlēties pareizos rīsus – šefpavāru padomi

Pēc pieredzējušu pavāru domām, lai pagatavotu uzkodas, labāk ir dot priekšroku šādiem labības veidiem:

1. Arborio. Vidēja graudu šķirne, ko audzē Itālijā. Salātu piesūcināšanas procesā tas absorbē atlikušo sastāvdaļu garšas un smaržas.
2. Indica. Viena no populārajām garas formas šķirnēm. Šis graudaugu veids nelīp kopā, nesagremojas gatavošanas laikā.
3. Basmati Rīsu klāsts ar unikālu aromātisku, specifisku garšu. Ideāli piemērots jūras velšu un zivju ēdieniem.