Rudenī ķirbis parādās gandrīz katrā mājā: to ir viegli iegādāties tirgū vai saņemt kā dāvanu no draugiem. Lai neuzminētu, kā izmantot dārzeņu krājumus, mēģiniet dažādot uzturu: no rīta pagatavojiet gardu rīsu putru. Ja vārīti uz ūdens, tas ir piemērots diētas ievērošanai..
Kā pagatavot ķirbju putru ar rīsiem
Tāpat kā citi ēdieni, ķirbju putru gatavošana ar rīsiem sākas ar produktu saraksta izvēli. Sastāvdaļām jābūt svaigām, lai delikatese būtu garšīga un aromātiska. Galvenās no tām ir rīsu putraimi – apaļgraudu, jo tas labāk uzbriest, un ķirbju mīkstums. Ēdienu gatavošanai medus ķirbju šķirnes ir lieliskas, tām raksturīga spilgta krāsa un bagātīgs saldums.
Produktu sarakstā ir beztauku vai mājās gatavots piens, kuru ielej ar rīsiem un ķirbju skaidiņām. Pēc garšas pievieno cukuru, sāli, sviestu vai augu eļļu. Īpaši garšīgs izrādīsies, ja ēdiens tiek garšots ar žāvētiem augļiem – žāvētiem aprikozēm, rozīnēm vai vaniļas riekstiem. Atļauts to papildināt ar jebkuriem saldajiem augļiem – āboliem, banāniem, aprikozēm.
Vienkāršākais veids ir pagatavot kārumu katliņā. Šim nolūkam ķirbi sagriež kubiņos, iemērc un 15 minūtes vāra uz minimālās uguns. Tad jums tas jāpievieno pienam, sezonai ar cukuru, sāli, uzvāra un ielej mazgātus rīsus. Pēc atkārtotas vārīšanas trauku 20 minūtes infūzē uz plīts un, pasniedzot, pievieno ar sviestu un pūdercukuru. Papildus pannas izmantošanai ir arī gatavošanas iespējas katlā cepeškrāsnī vai lēnā plītī.
Lēnā plītī
Lieliskas brokastis būs ķirbju putra ar rīsiem lēnā plītē, vārīta pienā ar zemu tauku saturu. To ir viegli vārīt, ja bļodas apakšā ar ķirbju kubiņiem ielejiet tvaicētas graudaugus, sezonu ar cukuru un sāli un ielejiet pienu vai tā maisījumu ar ūdeni. Atliek tikai izvēlēties atbilstošo režīmu – graudaugi, zupa vai sautēšana, lai programma sāktu un dod signālu, kad tā ir gatava.
Krāsnī
Garšīgs brokastu vai deserta variants ir ķirbju putra ar rīsiem cepeškrāsnī, vārīta podos vai veselā ķirbī. Podi ir vēlami, jo tie prasa mazāk laika. Katrā no tiem būs jāievieto iepriekš mazgāti rīsi, ķirbja mīkstums un garšvielas. Tur ielej ūdeni vai pienu. Delikatese tiek pagatavota bez vāka cepeškrāsnī 180 grādos apmēram pusotru stundu. Pasniedz ar šķidru medu vai ghee.
Ķirbju putru recepte ar rīsiem
Jebkura kulinārijas speciālista ziņā ir atrast putra ar ķirbi un rīsiem recepti, kas atbilstu viņa profesionalitātes līmenim. Iesācēji var viegli tikt galā ar vienkāršu recepti, kuras pamatā ir piens vai ūdens, pievienojot rozīnes, ābolus un citus augļus. Pieredzējušās mājsaimnieces varēs pagatavot trauku podos, pilnā ķirbī vai dažādot to ar cita veida labību – prosa, mieži vai manna.
Pienā
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju ēdieni: 92 kcal.
- Galamērķis: brokastīs.
- Virtuve: autore.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ķirbju putra ar rīsiem un pienu tiek uzskatīta par barojošām un veselīgām brokastīm bērnam un pieaugušajam. Tas dod pareizo enerģijas daudzumu nākamajai dienai, piepilda ar spēkiem darbam un studijām. Ja vēlaties, to var papildināt ar kanēli, vaniļu vai ierobežot pievienotā cukura daudzumu.
Sastāvs:
- ķirbis – 750 g;
- rīsu putraimi – puse glāzes;
- ūdens – puse glāzes;
- piens – 300 ml;
- sāls – 3 g;
- cukurs – 60 g;
- sviests – 10 g.
Gatavošanas metode:
- Dārzeņus nomizo un nomazgā, nomazgā, sagriež kubiņos.
- Rīsu graudaugu pāris reizes noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni, lai ūdens būtu dzidrs.
- Ielieciet ķirbju mīkstumu pannā, ielejiet ūdeni, uz vidējas uguns vāriet. Pēc 10 minūtēm ielej pienu, uzvāra, sāli, saldina.
- Ielejiet rīsu graudaugus, brīvi pārklājiet. Vāra uz lēnas uguns pusstundu, nemaisot..
- Gatavajā uzkodā pievienojiet sviestu, samaisiet.
Uz ūdens
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju ēdieni: 58 kcal.
- Galamērķis: brokastīs.
- Virtuve: autore.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ķirbju putru ar rīsiem uz ūdens raksturo zems kaloriju saturs, kā rezultātā to var patērēt tukšā dūšā vai diētas ievērošanas laikā. Tas ir piemērots veģetāriešiem, jo tajā nav dzīvnieku izcelsmes produktu. Kā pagatavot rīsu putru ar ķirbi, aprakstīts zemāk esošajā receptē.
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums – 1000 g;
- rīsu putraimi – puse glāzes;
- rozīnes – 2 saujas;
- ūdens – puse glāzes;
- cukurs – 30 g;
- sāls – 2 g.
Gatavošanas metode:
- Nomizotu ķirbju mīkstumu, sagrieztu šķēlēs, pievieno ūdeni, vāra uz lēnas uguns.
- Ielejiet rīsu graudaugus, vāriet 10 minūtes, maisot.
- Pievienojiet mazgātas rozīnes, vāriet, līdz putraimi ir mīksti.
- Sāli, saldiniet, sasmalcina ar blenderi līdz gludai.
- Sezona ar dārzeņiem vai sviestu, ļaujiet tai uzvārīties.
Ķirbī
- Gatavošanas laiks: 2 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
- Kaloriju ēdieni: 93 kcal.
- Mērķis: pusdienām.
- Virtuve: autore.
- Sagatavošanas sarežģītība: grūti.
Rīsu putra ķirbī, kas tiek ilgi vārīta, tiek uzskatīta par kulinārijas prasmju virsotni. Rezultāts ir sautēts ēdiens ar žāvētiem augļiem un krēmveida piena garšu, kas ir lieliski piemērots pusdienām vai brokastīm pieaugušajam vai bērnam. Tālāk ir aprakstīts, kā sagatavot garšīgu cienastu, ko der pasniegt uz svētku galda..
Sastāvs:
- ķirbis – auglis, kas sver 2 kg;
- rīsu putraimi – 400 g;
- piens – puslitrs;
- sviests – 30 g;
- žāvēti aprikozes – 20 g;
- žāvētas plūmes – 25 g;
- rozīnes – 30 g;
- rieksti – 20 grami;
- āboli – 1 gab..
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet ķirbi, nogrieziet augšējo daļu, noņemiet sēklas ar karoti.
- Rīsu graudaugu vairākas reizes noskalo, pēdējo reizi ielej verdošu ūdeni, atliek uz piecām minūtēm, lai atbrīvotos no lipekļa un iegūtu vairāk trauslu konsistenci.
- Noskalojiet žāvētus augļus, sagrieziet ābolus šķēlēs.
- Samaisiet rīsu putraimus, augļus, sāli, saldiniet ar cukuru, medu vai iebiezinātu pienu.
- Ķirbja apakšā ielieciet pusi sviesta, uzlieciet pildījumu? piepildiet atlikušo eļļu.
- Ielejiet ar pienu vai krējumu, viegli aizveriet vāku, ietiniet folijā.
- Cep cepeškrāsnī apmēram stundu 210 grādu temperatūrā.
- Pirms pasniegšanas atdzesē, sagriež porcijās, apkaisa ar mandelēm, valriekstiem vai dzērvenēm.
- Ķirbju vāku nedrīkst izmantot, ja caurumu pārklājat ar foliju.
Katlā
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 100 kcal.
- Galamērķis: vakariņām.
- Virtuve: autore.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Lielisks vakariņu variants būs ķirbju biezputra ar rīsiem katlā, kas lielā kaloriju satura un saldās garšas dēļ aizstās pamatēdienu un desertu. Pieaugušais var ēst veselu katlu, bet bērnam ir labāk dot pusi vai trešdaļu no tā. Iebiezināts piens, rozīnes un žāvēti aprikozes pievieno uzkodai saldumu – perfekta gardēžu produktu kombinācija.
Sastāvs:
- apaļgraudu rīsu putraimi – glāze;
- sviests – 30 g;
- iebiezināts piens – puse glāzes;
- sāls – šķipsniņš;
- piens – glāze;
- žāvēti aprikozes – nedaudz;
- rozīnes – nedaudz;
- ķirbju mīkstums – 200 g.
Gatavošanas metode:
- Katla dibenu piepildiet ar sviestu, ķirbja mīkstuma kubiņiem, pusi rīsu graudu.
- Sāli, ielieciet žāvētus aprikozes, rozīnes, otro pusi rīsu putraimus.
- Ielejiet iebiezinātu pienu, pienu, aizveriet vāku.
- Ielieciet aukstā krāsnī, uzkarsējiet līdz 180 grādiem, pagatavojiet pusstundu.
- Pēc izslēgšanas atstājiet uz 20 minūtēm.
Ar rozīnēm
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju ēdieni: 79 kcal.
- Galamērķis: brokastīs.
- Virtuve: autore.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Zemāk sniegtā rīsu putras ar ķirbi un rozīnēm recepte mājsaimniecēm izskaidros, kā pagatavot gardas un ātras brokastis visai ģimenei. Ķirbju mīkstuma ar rozīnēm un sviestu pagatavošanas noslēpums. Rezultāts ir gaišs ēstgribu ēdiens, kas patīkami ar mājsaimniecību aromātu.
Sastāvs:
- rīsi – puse glāzes;
- ūdens – 200 ml;
- piens – 200 ml;
- ķirbju mīkstums – 300 g;
- rozīnes – nedaudz;
- sāls – 5 g;
- cukurs – 10 g;
- sviests – 20 g.
Gatavošanas metode:
- Kārtojiet rozīnes, mazgājiet, ielejiet ūdeni maigumam.
- Rīsu graudaugu noskalo, ielej ūdeni, uzvāra, vāriet 10 minūtes.
- Sagrieziet ķirbju mīkstumu kubiņos, nosūtiet uz rīsiem ar pienu un rozīnēm.
- Sāli, saldiniet, pagatavojiet pēc vārīšanas 15 minūtes uz lēnas uguns.
- Pasniedzot, dekorējiet ar ogām vai ievārījumu.
Bērnam
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju ēdieni: 81 kcal.
- Galamērķis: brokastīs.
- Virtuve: autore.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Bērnam paredzētu ķirbju putru ar rīsiem, īpaši, ja tas ir mazs, vajadzētu pagatavot, nepievienojot cukuru, lai nesabojātu zobus. Pati ķirbja mīkstums ir salds, tāpēc bērns to labprāt ēd brokastīs vai pusdienās. Vitamīnu terapija ir noderīga rudenī, lai aizsargātu bērna ķermeni no saaukstēšanās, stiprinātu imunitāti un veselību lielā barības vielu satura dēļ.
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums – 2 šķēles;
- rīsu putraimi – puse glāzes;
- sviests – 30 g;
- sāls – šķipsniņš.
Gatavošanas metode:
- Rīsi noskalo, ielej ūdeni divus centimetrus virs labības līmeņa, uzvāra, izslēdz siltumu, ļauj tai uzbriest.
- Sarīvē ķirbju mīkstumu, pievieno rīsiem, sāli.
- Maisījumu uzvāra, pēc vēlēšanās sezonu papildina ar eļļu.
- Pasniedz ar nedaudz atdzisušu..
Liekties
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju ēdieni: 84 kcal.
- Mērķis: pusdienām.
- Virtuve: autore.
- Sagatavošanas sarežģītība: vienkārša.
Ātrs un vienkāršs ēdiens tiek uzskatīts par liesu rīsu putru ar ķirbi lēnajā plītē, kas tiek pagatavota ar laika ietaupījumu, jo nav vajadzības to uzraudzīt. Viedā ierīce visu dara saimnieces labā – atliek tikai pagatavot sastāvdaļas un ieliet bļodā, izvēlēties atbilstošo režīmu un gaidīt signālu, kas norāda uz gatavošanas procesa beigām.
Sastāvs:
- rīsi – glāze;
- ūdens ir glāze;
- ķirbju mīkstums – 200 g;
- cukurs – 30 g;
- sāls – šķipsniņš.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet ķirbju mīkstumu šķēlēs, ielieciet lēnajā plītē.
- Lai nosūtītu tur mazgātos un mazgātos rīsus.
- Pārlej ar ūdeni, saldina, pievieno sāli.
- Aizveriet vāku, iestatiet rīsu, graudaugu vai kafijas pagatavošanas režīmu. Gatavošanas beigās un signāla saņemšanas uzstāj 10 minūtes sildīšanas režīmā.
- Pasniedziet karstu ēstgribu, ja vēlaties, aromatizētu ar augu eļļu.
Ar āboliem
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju ēdieni: 90 kcal.
- Mērķis: desertam.
- Virtuve: autore.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Salds kārums ir ķirbju putra ar ābolu un rīsiem, ko var izmantot kā svētku desertu. Lieliska svaigu ābolu kombinācija ar nelielu skābumu un smaržīgu pikantu kanēli piešķir ēdienam unikālu garšu un bagātīgu smaržu.
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums – 200 g;
- āboli – 1 gab .;
- sviests – 40 g;
- apaļgraudu rīsi – puse tasītes;
- piens – 2 glāzes;
- cukurs – 30 g;
- zemes kanēlis – 3 g;
- sāls – šķipsniņš.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet ķirbi un ābolu mīkstumu kubiņos, viegli apcepiet sviestā pusi.
- Ielejiet rīsus podos, pievienojiet augļus, cukuru, sāli, kanēli.
- Ielej verdošu pienu, aizver vākus, pārkārto aukstā cepeškrāsnī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, vāra 40 minūtes.
- Pasniedziet dekorētu ar ogām vai kokosriekstu.
Krāsnī
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju ēdieni: 96 kcal.
- Mērķis: pusdienām.
- Virtuve: autore.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ar neparastu garšu atšķiras rīsu prosa putra ar ķirbi krāsnī. Izrādās gan salds, gan ne ļoti, sarūsošs un smaržīgs. Desertu cienītājiem trauciņā būs jāievieto vairāk cukura, bet pārējie uzkodas var izmantot kā garnīru vai neatkarīgu ēdienu..
Sastāvs:
- prosa putraimi – puse glāzes;
- rīsu putraimi – puse glāzes;
- ķirbju mīkstums – 300 g;
- sāls – 3 g;
- sviests – 70 g;
- piens – 3 glāzes;
- cukurs – 15 g.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet abus graudaugu veidus, 20 minūtes iemērciet siltā ūdenī.
- Sarīvē ķirbju mīkstumu, ielej verdošu pienu, vāra sešas minūtes.
- Pievienojiet labību, sāli, saldiniet, vāriet astoņas minūtes.
- Ielieciet saturu cepšanas traukā, dekorējiet ar sviestu, aizveriet vāku.
- Pusstundu turiet cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā..
Kā pagatavot ķirbju putru ar rīsiem – gatavošanas noslēpumi
Lai pagatavotu garšīgu un mutes dzirdinošu putru no ķirbja un rīsiem, klausieties profesionāļu padomus. Šeit ir tas, ko ievērojamie pavāri iesaka, kā mājās pagatavot rīsu putru ar ķirbi:
- pirms vārīšanas rīsus pāris reizes jāmazgā ar tekošu ūdeni, lai šķidrums kļūtu caurspīdīgs – tātad visa ciete iznāk, un putraimi izrādās irdeni un nelīp kopā;
- ēdiens labi sader ar citrona vai apelsīna, kanēļa un kardamona mizu;
- pievienojot žāvētus augļus, tos iepriekš nevar iepriekš mērcēt, jo gatavošanas laikā tie joprojām uzbriest;
- optimālā šķidruma un graudaugu proporcija 1: 1;
- cukura vietā ir atļauts izmantot medu vai iebiezinātu pienu, kas tiek likts pēc vārīšanas, lai nezaudētu derīgās īpašības un nelobītos;
- gatavo ēdienu ir labi izrotāt, kad pasniedz ar sasmalcinātiem valriekstiem vai mandelēm, skābumu pievieno ar dzērvenēm vai brūklenēm.
Vai Tu vari dalīties ar speciālu rīsu putra ar ķirbi recepti? Būtu lieliski, ja varētu redzēt arī fotogrāfijas, lai saprastu, kā izskatās galīgais ēdiens. Paldies!