Rozā lasis ir populāra sarkano zivju šķirne, kas daudziem patīk. Lielākā daļa cilvēku to ir pieraduši izmantot kūpinātā un sālītā veidā, bet maigas un sulīgas kotletes var pagatavot no rozā laša filejas. Tikai viens šī mutes dzirdīšanas trauka gabals spēj iemīlēties gardēžos.
Kā pagatavot zivju kūkas mājās
Zivju kūku gatavošana ir ātrs un ērts process. Ja jūs to darāt pirmo reizi, tad kā pagatavot ēdienu, nekavējoties piedāvājiet soli pa solim recepti ar fotoattēliem. Viņi izrādīsies neticami garšīgi un sulīgi, bet pats galvenais – ievērojiet recepti. Sarkano zivju kotletes ir vitamīnu un minerālvielu noliktava. Lai izveidotu pilnīgu uzturu, produkts ir jādzer vismaz reizi nedēļā.
Kā pagatavot pildījumu
Lai iegūtu labu pildījumu, jums jāievēro šie padomi:
- mazas zivis ir labāk vērpjot caur gaļas mašīnā;
- tā kā maltais lasis bija maigs, jums jādod priekšroka gatavai filejai bez kauliem;
- ūdens vietā ņem pienu, lai mērcētu maizi;
- ja nav krekeru, kviešu milti vai ciete var kalpot kā maize;
- ja kotletēm pievieno mannu, tad maltajai gaļai jāļauj nostāvēties, lai labība uzbriest;
- maltā gaļa jāatdzesē, izmantojot ledusskapja augšējo plauktu (20–40 min.).
Lasis zivju kotletes recepte
Vienkārša rozā laša kotlete recepte ir tik laba, ka to vajadzētu atcerēties jaunai mājsaimniecei. un pieredzējis. Zivju kūkas var grilēt, izmantot keramikas pannas, dubultā katla, cepeškrāsns (gāze, elektriskā) vārīšanai. Maltajā gaļā varat droši ievest sieru, ābolus, sēnes, kalmārus, taču nepārspīlējiet proporcijas, lai nesabojātu ēdiena garšu. Dārzeņus (tomātus, cukīni, kāpostus) var pievienot arī maltajai gaļai. Pievienojot ķimenes un citronu sulu, traukam pievienosies garšviela.
Pannā
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kaloriju saturs: 152 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Uz jautājumu, ko gatavot ar rozā laša malto gaļu, ir daudz atbilžu: kotletes, kotletes, kastrolis un daudz kas cits, bet vispopulārākās ir maltā rozā laša kotletes. Ir svarīgi labi savīt zivju fileju ar citām sastāvdaļām – rezultātā mēs iegūstam mīkstu un elastīgu malto gaļu. Kotletes no tā iekaros jūs ar savu vieglumu un bagātīgo garšas paleti. Lai zinātu, kā gatavot šo ēdienu, jums jāizpēta šāda recepte.
Sastāvs:
- rozā lasis – 1050-1250 g;
- cūkgaļas bekons – 225 g;
- baltais klaips – 175 g;
- ola – 1 gab .;
- ķiploki – 10 g;
- rīvmaize – 125 g;
- augu eļļa – 65 ml;
- zaļumi – pēc garšas;
- sāls – 8 g;
- melnie pipari – 5 g.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet zem tekoša ūdens un notīriet zivis. Ar papīra dvieļiem noņemiet lieko šķidrumu. Noņemiet mīkstumu, sagriež kubiņos.
- Sagrieziet klaipu šķēlēs un pievienojiet ūdeni. Viegli izspiediet lieko ūdeni no maizes drupatas.
- Gaļas mašīnā samaļ šādas sastāvdaļas: zivju mīkstumu, klaipu, ķiplokus, nelielu daudzumu zaļumu.
- Sajauciet olu gatavajā maisījumā. Rūpīgi samaisīt.
- Gaļas mīkstums līdz mīkstam. Sāls un pipari.
- Veidojiet kotletus, pēc tam iegremdējiet.
- Ir nepieciešams cepēt līdz kraukšķīgai.
Krāsnī
- Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 182 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Katra pieredzējusi mājsaimniece zina, kā cepeškrāsnī gatavot rozā laša kotletus. Lai šīs sarkanās zivis fileju varētu viegli sasmalcināt gaļas mašīnā, tā ir jāsasaldē saldētavā. Provansas garšaugi un tomātu pasta ir lieliski piemēroti jūras veltēm. Kotletes kļūs sulīgas, ja tās apcepīsiet pietiekami daudz eļļas vai tauku.
Sastāvs:
- rozā laša fileja – 850 g;
- sīpoli – 1 gab .;
- malti melnie pipari – 2 g;
- sāls – 9 g;
- saulespuķu eļļa – 36 ml;
- tomātu mērce – 36 ml;
- olīvu majonēze – 48 ml;
- žāvēti Provansas garšaugi – 2 g.
Gatavošanas metode:
- Noskalo zivju fileju. Nosusiniet ar sausu dvieli. Sagrieziet šķēlēs, ievietojiet saldētavā uz 30 minūtēm.
- Sagrieziet gaļu un sīpolus gaļas mašīnā.
- Gatavo masu piparus un sāli samaisa, labi samaisa.
- No maltas gaļas izveidojiet mazus kotletus, pārnesiet uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas.
- Ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta 195 grādos 25 minūtes.
- Dziļā traukā sajauciet mērces sastāvdaļas: majonēzi, tomātu mērci un Provansas garšaugus.
- Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, uzlejiet mērci virs sagatavotās mērces. Liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.
No saldēta rozā laša
- Gatavošanas laiks: 65 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 189 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Saldētu rozā lasi var pagatavot cepeškrāsnī un lēnajā plītī. Šīs jūras veltes kaloriju saturs ir salīdzinoši mazs. Sarkano zivju ēdieni ir ļoti veselīgi, tie satur lielu daudzumu omega-3 skābju. Ēdot pāris zivju kūkas no krāsns, jūs visu dienu sevi nodrošināsit ar olbaltumvielām. Kā sānu ēdienu var kalpot kartupeļi, graudaugi, vermicelli, vārīti rīsi. Tas labi der ar aukstām uzkodām vieglu salātu veidā..
Sastāvs:
- saldēts rozā lasis – 750-850 g;
- ola – 1 gab .;
- kartupeļi – 2 gab .;
- sīpols – 1 gab .;
- ķiploki – 1 krustnagliņa;
- sāls – 7 g;
- malti melnie pipari – 2-4 g;
- zaļumi – ķekars.
Gatavošanas metode:
- Atkausējiet zivis, iepriekš izņemot no saldētavas. Pēc tam noņem ādu, noņem kaulus.
- Gaļas mašīnā sasmalcina šādas sastāvdaļas: nomizota fileja, kartupeļi, sīpoli, ķiploki. Pievienojiet olu un zaļumus. Sāls un pipari.
- Mēs veidojam kotletus, pēc tam ielieciet uz cepešpannas un pārklājiet ar foliju.
- Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 185 grādiem 45 minūtes.
Ar taukiem
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 188 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Rozā laša kotletes ar speķi un pikanto kečupu – tas ir garšīgs mutes dzirdinošais ēdiens. Tas ir piemērots gan svētku galdam, gan ikdienas uzturam. Cūkgaļas tauki piešķir sulīgumu, bet kečups – pikantu pikanci. Gatavojot zivju kūkas saskaņā ar šo recepti, nav ieteicams pievienot maizi. Tos var pasniegt bez piedevas, aprobežojoties ar dārzeņu šķēlītēm. Tagad jūs uzzināsit, kā gatavot šo kulinārijas šedevru.
Sastāvs:
- rozā laša fileja – 525 g;
- sīpols – 1 gab .;
- karsts kečups – 45 g;
- ola – 1 gab .;
- speķis – 135 g;
- sāls – 8 g;
- malti melnie pipari – 2 g.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet sīpolus, pievienojiet tam kečupu.
- Caur gaļas mašīnā mēs izlaižam zivis un taukus. Pievienojiet olu, garšvielas, sīpolus ar kečupu. Sajauc ar karoti, ļauj brūvēt 25 minūtes.
- Karstā pannā ielej eļļu. No maltas gaļas mēs izgatavojam kotletus. Mēs apcepam katru pusi apmēram 6 minūtes. Tiklīdz parādās garšīga garoza, noņemiet no karstuma. Karstus pīrādziņus iemērciet ar dvieli vai salvetēm, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.
Sasmalcināts
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kaloriju saturs: 168 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Sasmalcinātas sarkanās zivju kotletītes ir viens no pamata ēdieniem. Lai to izdarītu, nav vajadzīgas īpašas pavāra profesionālās prasmes. Jums vienkārši jāievēro šī recepte – un jūs sasniegsit izcilus rezultātus. Sasmalcinātas zivju kotletes nenozīmē, ka jālieto blenderis un gaļas mašīnā, tikai asu nazi. Vēlme radīt palīdzēs radīt garšīgu maltīti savai ģimenei. Trauku labāk pasniedz ar kartupeļiem, rīsiem, griķiem.
Sastāvs:
- rozā laša fileja – 550-650 g;
- sīpols – 1 gab .;
- svaiga maize – 55 g;
- ola – 1 gab .;
- kviešu milti – 18 g;
- majonēze – 28 g;
- cukurs – 7 g;
- malti melnie pipari – 2 g;
- sāls – 10 g;
- saulespuķu eļļa – 48 ml.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet sarkano zivju fileju zem ūdens, pēc tam sasmalciniet mazās šķēlēs.
- Sīpolu nomizo, tad sagriež kubiņos. Samērcē un izspiež maizi.
- Pievienojiet zivīm sīpolu, maizi, olu, miltus, majonēzi, cukuru, garšvielas. Maisiet, ledusskapī 35 minūtes.
- Ielejiet eļļu pannā. No gatavās masas izveidojiet krāšņus kotletus. Apcepiet vienā pusē 7 minūtes, pēc tam apgrieziet un otrajā apcepiet tikpat daudz. 1 minūti aizveriet gatavos kotletus ar vāku.
No konserviem
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju saturs: 188 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Konservēti rozā laša kotletes – ļoti garšīgs ēdiens. Tas labi der daudzām mērcēm un svaigiem dārzeņiem. To pagatavot nepavisam nav grūti, ar to var tikt galā pat nepieredzējis kulinārijas speciālists. Tikai nedaudz laika – un uz jūsu galda ēstgribu un smaržīgas zivju kūkas. Netradicionālā sastāvdaļa ir kartupelis, tas ēdienam piešķirs sāta sajūtu un ingvera svaigumu.
Sastāvs:
- konservēts rozā lasis – 200 g;
- kartupeļi – 255 g;
- sīpols – 1 gab .;
- ķiploki – 1 krustnagliņa;
- lauru lapa – 2 gab .;
- ingvers -? tējk;
- sviests – 36 g;
- kurkuma – 3 g;
- cukurs – 8-10 g;
- čili – šķipsniņš;
- kanēlis – šķipsniņš;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo, tad sagriež kubiņos.
- Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pēc tam apcepiet sviestā, pievienojiet ingveru. Ielejiet kartupeļus, apcepiet vēl 5 minūtes.
- Atveriet zivju konservus un noteciniet, pievienojiet ceptiem dārzeņiem. Tad ielej kurkumu, lauru lapu, ielej 100 ml verdoša ūdens. Sautējiet šo masu zem pārklāta vāka 13-15 minūtes.
- Iegūstiet lauru lapu un mīciet gatavo masu ar kartupeļu smalcinātāju. Tālāk pievienojiet kanēli, sāli, cukuru, čili. Labi samaisa.
- Veidojiet pīrādziņus, izrullējiet tos rīvmaizē un ielieciet katliņā.
- Apcep līdz kraukšķīgai.
Pārim
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 189 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Rozā laša kotletes pāra recepte būs īsta dāvana tiem, kas pieraduši pie veselīga uztura. Traukam ir maiga garša un maiga tekstūra. Tos var dot maziem bērniem un cilvēkiem, kas ievēro diētu. Šādas kotletes var viegli aizstāt pusdienas vai vakariņas, ja tās pasniedz ar salātiem. Gatavošanas procesā jūs varat eksperimentēt, pievienot dažādas garšvielas. No šīs receptes jūs uzzināsit, kā gatavot šo diētas ēdienu mājās..
Sastāvs:
- rozā laša fileja – 450-560 g;
- olas – 2 gab .;
- rīvmaize – 125 g;
- zaļumi – ķekars;
- malti melnie pipari – 2 g;
- sāls – 7-8 g.
Gatavošanas metode:
- No zivīm noņemiet visus kaulus, noskalojiet zem ūdens un sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet nažus mīkstā stāvoklī.
- Dzeniet zivis olās, pievienojiet sāli, piparus, samaisiet.
- Nomazgājiet zaļumus (dilles, pētersīļus) un sasmalciniet. Pārnes uz malto gaļu, samaisa.
- Pēc labi sagatavotas formas izveidojiet ovālus kotletus. Pārlejiet uz dubultā katlu, pagatavojiet apmēram 35 minūtes.
Ar polloku
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 88 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Pagatavojiet šos kotletus vakariņām – un jūsu mīļie novērtēs viņu nepārspējamo garšu. Viņi nevienu neatstās vienaldzīgu. Lasis un pollock zivju kūkas ir lielisks, sirsnīgs svētku ēdiens. Tas labi der jebkuram sānu ēdienam. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, jums ir laiks vārīt kartupeļus un pasniegt karstu gardumu pie galda.
Sastāvs:
- pollock fileja – 350 g;
- rozā laša fileja – 350 g;
- olas – 2 gab .;
- sīpols – 2 gab .;
- manna – 55 g;
- sāls – 0,5 tējk;
- augu eļļa – 45 ml.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet pollaka fileju, rozā lasi, mizotu sīpolu caur gaļas mašīnā. Sajauc.
- Pievienojiet olu un mannu. Sāli un kārtīgi samaisa.
- Mēs veidojam kotletus vidēja lieluma. Apcep no abām pusēm.
Ar mannu
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 139 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Konservēti laša kotleti ar mannu – ļoti garšīgs un viegls ēdiens. Zivju gaļas sasmalcināšanai varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī – tie paātrina gatavošanas procesu un ietaupa jūsu spēku. Pēc maltās gaļas sagatavošanas nesteidzieties veidot pīrādziņus, mannai vajadzētu labi uzbriest. Ir svarīgi labi sarullēt kotletus, lai cepšanas laikā veidotos garšīga garoza.
Sastāvs:
- rozā laša fileja – 450-550 g;
- sīpols – 1 gab .;
- ola – 1 gab .;
- manna – 55 g;
- sāls – 6-8 g;
- melnie pipari – 2 g;
- rīvmaize – 65 g.
Gatavošanas metode:
- Noskalo zivju fileju, noņem kaulus, sagriež nelielās šķēlēs un sasmalcina maltā gaļā.
- Sīpolu nomizo un sasmalcina. Pievienojiet to maltajai gaļai..
- Nākamais pārspēt olu, ielej mannu. Labi samaisa. Sāls un pipari.
- Atstājiet malto gaļu uzliet, tas ir nepieciešams, lai manna uzbriest.
- Veidojiet kotletus, apcepiet pannā.
Ar rīsiem
- Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 168 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Zivju kūkas ar rīsiem ir pilnvērtīgs ēdiens, tam nav nepieciešams garnīrs. Vislabāk to pasniegt ar krējuma vai tomātu mērci. Ceptas kotletītes no vērtīgām sarkanām zivīm rotā jūsu svētku galdu. Ar kviešu miltu un rīvmaizes maisījumu parādās garšīga kraukšķīga garoza. Garo rīsu vietā jūs varat lietot nepulētus, tas ir daudz noderīgāk.
Sastāvs:
- rozā laša fileja – 1550 g;
- garie rīsi – 225 g;
- olas – 2 gab .;
- baltmaize – 235 g;
- zaļie sīpoli – 55 g;
- dilles –1 ķekars;
- kviešu milti – 75 g;
- rīvmaize – 4 ēd.k. l .;
- malti melnie pipari – 8 g;
- sāls – 12 g;
- ūdens – 450 ml.
Gatavošanas metode:
- Nelielā pannā ar sālītu ūdeni vāriet rīsus.
- Gatavos rīsus ielej caurdurī un noskalo ar vēsu ūdeni.
- Mērcē maizi ūdenī un kādu laiku atstāj.
- Ritiniet zivju fileju caur gaļas mašīnā. Tālāk sakul olas, pievieno mīkstinātu maizi, sāli un piparus.
- Nomazgājiet sīpolus un dilles. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet maltajai gaļai. Ielieciet rīsus kopējā masā un labi samaisiet.
- Miltus sajauciet ar rīvmaizi. Sagrieziet kotletes maisījumā.
- Apcep pannā 6 minūtes no abām pusēm. Pārklājiet gatavās kotletes un vāriet uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
Kā pagatavot zivju kotletes – gatavošanas noslēpumi
Lai vārītas zivju kūkas izkūst mutē, jums jāievēro šie noteikumi:
- Ņemiet kvalitatīvas un svaigas zivis. Ja jums nav iespējas iegādāties svaigas jūras veltes, izmantojiet saldētu fileju.
- Labi samaisiet malto gaļu. Labāk to darīt ar rokām, lai visas sastāvdaļas labi sajauktos, ar parastu karoti jūs nedosit labu efektu.
- Lai saglabātu kotletus formā, vispirms tie jā iemērc sakultā olā un pēc tam cītīgi sablenderē. Tas var būt milti (kvieši, rīsi, rudzi), krekeri, ciete.
- Veidojot izstrādājumus, slapiniet rokas ar ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai pildījums pie tiem neliptu..
- Rozā laša kotletes labāk apcept uz vidējas uguns. Pēc tam, kad tie ir apbrūnināti no abām pusēm, pārklājiet tos ar vāku un samaziniet siltumu.
- Lai kotletes nav nožuvušas, pannā varat ielej nedaudz buljona ar garšvielām un pāris minūtes vāra uz lēnas uguns. Viņi kļūs maigi un mīksti..
Vai ir kāds vienkāršs un garšīgs rozā laša kotlete recepte, ko jūs varētu iesakāt? Es meklēju jaunas idejas, kā pagatavot garšīgas un veselīgas maltas zivs kotletes. Paldies par ieteikumiem!