Kā pagatavot kefīra pīrāga mīklu – soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Krievu virtuve vienmēr ir bijusi slavena ar mājās gatavotām kūkām. Viena no vienkāršajām receptēm ir yummy kefīra pīrāgi, kuru pildījumā varat ievietot jebkuras sastāvdaļas. Daudzas mājsaimnieces baidās no cepšanas rauga partijas sarežģītības un laika izšķiešanas dēļ. Šādos gadījumos pavārgrāmatas piedāvā daudzpusīgu kefīra mīklu, kas tiek pagatavota dažu minūšu laikā.

Kefīra mīklas mīkla

Kefīra pīrāgus var pagatavot dažādos veidos: uz cepešpannas cepeškrāsnī un uz plīts pannā. Katrs variants ir labs, un abos gadījumos jūs saņemat aromātiskas un sulīgas bulciņas. Izvēloties kefīra recepti, jūs varat nebaidīties eksperimentēt ar pildījumu, to darīs jebkurš – gaļa, dārzeņi, zivis vai saldais. Ja cepšana tiek cepta cepeškrāsnī, augšdaļu ieteicams ieeļļot ar dzeltenumu, lai iegūtu skaistu garoza.

Kefīra pīrāga recepte

Vai kāda rauga pārbaude liek aizrauties ar pīrāgu gatavošanu? Ir tonnas mājās gatavotu kefīra recepšu bez rauga. Nav jāgaida, kad masa pieaugs. Ja jūs nevēlaties gatavot cepeškrāsnī, tad vienkārši paņemiet pannu un apcepiet pīrāgus no abām pusēm eļļā. Iepazīstieties ar zemāk esošajām interesantām kāpostu, sīpolu, kartupeļu, gaļas un ogu receptēm..

Pannā

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
• Kaloriju ēdieni: 272 kcal.
• Mērķis: desertam.

Kefīra mīklu pīrāgiem pannā sagatavo vienkārši un ātri. Šis uzdevums ir pat iesācēju saimnieces ziņā. Ceptajiem pīrāgiem varat izvēlēties jebkuru pildījumu: no kāpostiem, kartupeļiem, āboliem vai kaut ko citu. Neliels padoms: saldajam pildījumam partijā jāievieto vairāk cukura. Pīrāgi pannā izrādās sulīgi, sarkani un ļoti garšīgi.

Sastāvs:

• ola – 1 gab .;
• kefīrs 2% – 200 ml;
• milti – 0,5 kg;
• sāls – 1 tējk;
• cukurs -1 ēd.k.
• saulespuķu eļļa – 2 ēdamk .;
• soda -? tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas. Tad pievienojiet sāli, cukuru.
2. Ielejiet sviestu un raudzētu piena produktu. Beat ar mikseri, līdz gluda.
3. Pievienojiet kefīru kefīram, kas nolaists ar etiķi.
4. Ielejiet miltus mazās porcijās, pastāvīgi samaisiet, līdz iegūstat pareizo konsistenci.
5. Sajaukto masu sadaliet mazās bumbiņās. Jūs varat sākt gatavot pīrāgus.
6. Cepiet priekšmetus vidējā siltumā līdz zeltainam..

Krāsnī

• Gatavošanas laiks: 80 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
• Kaloriju ēdieni: 194 kcal.
• Mērķis: desertam.

Katras mājsaimnieces pavārgrāmatā jābūt vienkāršai receptei pīrāgu kefīra mīklai. Mājas cepšana izrādīsies gaisīga un sarkana. Lai sagatavotu testu, labāk ir ņemt vakardienas kefīru. Jūs varat izvēlēties jebkuru pildījumu: gaļa, zivis un ābolu pildījums ir lieliski piemēroti. Šajā receptē tiek izmantoti kāposti. Sautējot dārzeņu, varat pievienot tējkaroti tomātu pastas.

Sastāvs:

• milti – 600 g;
• kefīrs – 250 ml;
• ola – 1 gab .;
• saulespuķu eļļa – 3 ēd.k.
• sāls, soda – ar? tējk;
• sīpols – 1 gab .;
• kāposti – 400 g;
• pipari, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms kefīru ielej dziļā traukā. Pievienojiet soda, pagaidiet reakciju (5-6 minūtes).
2. Pievienojiet sāli ar augu eļļu.
3. Nepārtraukti samaisiet, pievienojiet miltus. Pareizi sagatavotai masai nevajadzētu pielipt pie rokām.
4. Pārliek kefīra mīklu pīrāgiem šķīvī, pusstundu pārklāj ar salipjošu plēvi.
5. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli un mīciet.
6. Ielieciet kāpostus pannā, vāriet zem vāka 15 minūtes.
7. Apcep iepriekš sasmalcinātu sīpolu ar kāpostiem vēl 5 minūtes. Pievienojiet piparus, garšvielas.
8. Tālāk veidojiet pīrāgus. Lai to izdarītu, masu vajadzētu sadalīt vairākās bumbiņās un nedaudz saplacināt. Kūkas vidū izklājiet pildījumu, pēc tam izveidojiet šuvi ar šķipsniņu virsū.
9. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem. Ieeļļojiet cepešpannu, ielieciet pīrāgus. Virsū ieziest olu. Cepeškrāsns 30-40 minūtes.

Ar olu un sīpolu

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 20 pīrādziņi.
• Kaloriju ēdieni: 287 kcal.
• Mērķis: desertam.

Kefīra mīklas mīcīšanas tehnoloģija ir vienkārša – apvieno visas sastāvdaļas un ļauj nostāvēties. Pa to laiku jūs varat sākt pildīt. Kādreiz šie pīrāgi bija populāri, bet pēc kāda laika tos aizstāja ar izsmalcinātākām cepšanas iespējām, un velti – cepamās preces ir garšīgas un apmierinošas. Pīrādziņi jāapcep no abām pusēm zem vāka. Izmēģiniet mājās gatavotus skābā krējuma konditorejas izstrādājumus.

Sastāvs:

• milti – 0,5 kg;
• ola – 1 gab. + 3 gab. uzņēmumam;
• kefīrs 2% – 1 ēd.k .;
• cukurs, sāls, soda – 1 tējk;
• Zaļie sīpoli;
• saulespuķu eļļa – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu mīklu, sajauciet glāzi raudzēta piena produkta ar olu, pievienojiet soda un sāli, samaisiet. Tad pievieno cukuru.
2. Miltus sajauciet ar masu. Mīciet vajadzīgās konsistences mīklu – tai jābūt mīkstai un maigai. Kefīra mīkla pīrāgiem ir gatava.
3. Nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet smalki sagrieztas zaļo sīpolu spalvas.
4. Gatavojiet olas, sagriež mazos kubiņos. Samaisiet ar sīpolu, nedaudz sāli.
5. Sadaliet masu mazās bumbiņās.
6. No katras bumbiņas pagatavojiet kūku, kuras centrā ir ievietots pildījums.
7. Salociet kūku uz pusēm, izveidojiet šķipsniņus.
8. Ielieciet pīrāgus šuvē uz uzkarsētas pannas. Apcep abas puses 3-4 minūtes.

Ar kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 115 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
• Kaloriju ēdieni: 120 kcal.
• Mērķis: desertam.

Katra mājsaimniece vēlas iepriecināt savu ģimeni ar garšīgām mājās gatavotām bulciņām, it īpaši, ja ir tik vienkārša un ātra recepte. Kefīra mīklu ceptiem pīrāgiem sagatavo bez rauga. Kā pildījumu ņem svaigus kāpostus un sīpolus. Ar šādu pildvielu pīrāgi kļūs mazāk kaloriju.

Sastāvs:

• kefīrs 2% – 1 ēd.k .;
• ola – 1 gab .;
• milti – 2 ēd.k .;
• sāls, soda – ar? tējk;
• cukurs – 1 tējk;
• saulespuķu eļļa – 2 tējk.
• majonēze – 1 ēd.k.
• svaigi kāposti – 0,5 galvas;
• baltais sīpols – 1 gab .;
• zemes pipari.

Gatavošanas metode:

1. Raudzētā piena produktā pievienojiet sodas, pēc kāda laika sāli, cukuru, olas, majonēzi. Labi samaisa.
2. Pievienojiet miltus partijā, mīciet mīklu.
3. Sakuļ masu bulciņā. Ieliec maisiņā un liek uz 2 stundām siltā vietā.
4. Smalki sasmalciniet kāpostus. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Ielieciet pannā ar sakarsētu eļļu. Pievienojiet sāli un piparus.
5. Mīklu sadaliet koloboksos, katrs no tiem mīcot ar rokām, pārvēršas par plakanu kūku. Pildīti kāposti un šķipsnu malas.
6. Apcep augu eļļā no abām pusēm 2-3 minūtes.

Ar ķiršu

• Gatavošanas laiks: 110 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 20–22 personas.
• Kaloriju ēdieni: 189 kcal.
• Mērķis: desertam.

Viens no vienkāršajiem garšīgajiem ēdieniem ir kūkas ar ķiršiem. Ražas novākšanas laikā vismaz katru dienu varat pagatavot gardu kārumu. Jūtieties brīvi izmantot saldētas ogas, bet tās vispirms ir jāatkausē. Cepšana būs tāda pati smaržīga. Neaizmirstiet no ķirša iegūt sēklas. Neviens viesis nevar pretoties šim kārumam, un radinieki un draugi lūgs jums arvien vairāk pagatavot garšīgas maizītes.

Sastāvs:

• milti – 0,75 kg;
• kefīrs – 0,5 l;
• ķirsis – 1 kg;
• cukurs – 150 g;
• olas – 2 gab .;
• augu eļļa – 100 ml;
• cepamā soda – 2 g;
• sāls – 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet piena produktu ar olām, pievienojiet sāli, cukuru.
2. Pievienojiet partijai miltus, ielejiet 2 gramus sodas.
3. Mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties sulīgs un mīksts.
4. No ķirša izņem sēklas, pievieno cukuru.
5. Noņemiet mīklas gabalu un izveidojiet kūku, vidū ielieciet ogas.
6. Lai sulu no ogām neiztecētu, ir nepieciešams pagatavot dažu gabalu sagataves un tūlīt pēc veidošanās apcept..
7. Apcep pīrāgus zem vāka.

Ar kartupeli

• Gatavošanas laiks: 110 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 22 personas.
• Kaloriju ēdieni: 167 kcal.
• Mērķis: desertam.

Sulīgi pīrāgi ar karstu karstumu priecēs katru viesi un ģimenes locekli. Kartupeļu pildīšana ir klasiska iespēja, tomēr tas konditorejas izstrādājumus nepadara svaigus. Lai pīrāgi būtu garšīgāki, jums jāpievieno smalki sagriezti sīpoli. Cukuru nevar pievienot. Šī vienkāršā soli pa solim recepte jāuzglabā katras mājsaimnieces pavārgrāmatā.

Sastāvs:

• kviešu milti – 0,7 kg;
• kefīrs 2% – 0,5 l;
• ola – 1 gab .;
• vidēji kartupeļi – 0,8 kg;
• sīpols – 2 gab .;
• sāls, soda – ar? tējk;
• cukurs – 1 tējk;
• augu eļļa – cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot pildījumu. Kartupeļus nomizo un uzvāra. Smalki sagrieziet sīpolu, pārejiet līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus samaisi, sajauc ar sīpoliem.
2. Ievietojiet olas kefīrā, pievienojiet sāli, soda un cukuru.
3. Izsijāt miltus, daļai pievienojiet iegūtajai masai.
4. Mīciet mīklu, līdz tā ir mīksta. Pārklājiet trauku ar dvieli un kādu laiku atceliet.
5. Samaisiet masu, sadaliet 3 daļās, no tām izrullējiet desas. Tad sagriež nākotnes pīrāgos.
6. No katras daļas izveidojiet kūku, ielieciet pildījumu, aizveriet pīrāgu.
7. Apcep pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Ar gaļu

• Gatavošanas laiks: 100 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 22 personas.
• Kaloriju ēdieni: 214 kcal.
• Mērķis: desertam.

Mīkla ceptiem pīrāgiem uz kefīra labi der gaļas pildījumiem. Šajā receptē soli pa solim aprakstīta recepte cepšanai ar liellopu gaļu. Mīklai nepievieno raugu, kas vienkāršo kulinārijas procesu, un rezultātā tiek iegūti barojoši gaisīgi rieksti. Cepšanu var patērēt ar pirmajiem kursiem, kā arī papildināt un dažādot savu ikdienas ēdienkarti..

Sastāvs:

• milti – 0,5 kg
• kefīrs 2% – 200 ml;
• vistas olu – 2 gab .;
• sāls – 1 tējk;
• cukurs – 1 ēd.k.
• soda -? tējk.
• liellopa gaļa – 0,5 kg;
• sīpols – 3 gab .;
• ola – 2 gab .;
• saulespuķu eļļa – 3 ēd.k .;
• sāls pipari;
• dilles – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Izsijā miltus, pievieno sāli, pievieno soda, cukuru. Lai visu sajauktu.
2. Ielejiet glāzi kefīra, pievienojiet saulespuķu eļļu.
3. Sakuļ olas.
4. Mīciet mīklu, līdz iegūst mīkstu, nelīpošu masu. Pārklājiet ar audumu, atstājiet pusstundu.
5. Gaļu samaļ gaļas mašīnā. Grauzdiņš.
6. Vāra olas, smalki sakapā.
7. Smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet līdz zeltaini brūnai.
8. Gaļu sajauciet ar sīpoliem, pievienojiet sāli, pievienojiet maltus piparus, apvienojiet ar olu un smalki sagrieztiem zaļumiem.
9. No mīklas izrullējiet desas, sagrieziet gabaliņos, pēc tam izveidojiet plakanas kūkas. Ielieciet pildījumu centrā, saspiediet malu.
10. Ielejiet eļļu pannā, uzkarsējiet, apcepiet pīrāgus zem vāka.