Pērļu miežu putras derīgās īpašības un kaitējums – kā pagatavot pēc receptēm ar fotogrāfijām pannā, cepeškrāsnī un lēnajā plīts

Vārīta pērļu miežu putra ir ļoti noderīga ķermenim, īpaši, ja tā ir vārīta pareizajā veidā. Regulāri lietojot, visu sistēmu darbība tiek normalizēta. Lielākā daļa cilvēku ignorē pērļu miežus, aizstājot tos ar citiem produktiem. Šī iemesla dēļ veikalu plauktos tas atrodas uz zemākajiem plauktiem. Mainot savu attieksmi pret to, jūs varat ne tikai uzlabot savu veselību, bet arī baudīt gardu ēdienu.

Kas ir mieži

Miežu putraimus iegūst. Graudi ir zināmi kopš seniem laikiem, un no turienes nāca tik interesants nosaukums – mieži. Graudi ir ļoti līdzīgi upju pērlēm, ko sauc par pērlēm. Mūsdienās ir 3 graudaugu veidi:

• rafinēti veseli graudi – paredzēti otrajam, pirmajam ēdienam, dažādiem pildījumiem;
• putraimi “holandiešu” – izmanto graudaugu pagatavošanai ar mīkstu konsistenci;
• miežu putraimi – ir sasmalcināti mieži, kas neiziet slīpējot.

Ieguvums un kaitējums

Graudu sastāvā var noteikt cietes saturošas vielas, kuru dēļ pērļu miežu putra gatavošanas laikā kļūst viskoza. Putraimiem ir daudz aminoskābju, olbaltumvielu un vitamīnu, kas to padara īpaši noderīgu. Ēdot putru, tas palīdz aizpildīt barības vielu un barības vielu trūkumu, kas labvēlīgi ietekmē izskatu. Tas ir īpaši svarīgi sievietēm: unikāls vitamīnu sastāvs pozitīvi ietekmē matu, nagu, ādas skaistumu.

Uzturvērtība uz 100 gramiem produkta ir 350 Kcal. Apsveriet labvēlīgās īpašības, izmantojot pērļu miežus:

• uzlabo vielmaiņas procesus;
• ir nomierinoša iedarbība uz centrālo nervu sistēmu;
• normalizē asinsriti;
• aktivizē smadzeņu šūnas;
• samazina vēža audzēju, šūnu veidošanos, augšanu;
• normalizē aizkuņģa dziedzeri un zarnas;
• atjauno un stiprina imūnsistēmu;
• palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām, tiek izmantots uzturā, zaudējot svaru.

Lai arī graudaugi satur lielu daudzumu barības vielu, tas var nodarīt būtisku kaitējumu organismam. Glutēna dēļ to nevar izmantot lielos daudzumos. Ar lielām uzkrāšanām viela izskalo kalciju, kas var izraisīt slimību parādīšanos: rahīts, trausli kauli. Ir jāierobežo tā uzņemšana gadījumos, kad tiek novērota vēdera uzpūšanās vai aizcietējums, kuņģa čūla. Stingra kontrindikācija – labības alerģija.

Kā pagatavot pērļu miežu putru

Ir vairāki pamatnoteikumi, kā miežus padarīt garšīgus. Vispirms graudaugus noskalojiet tīrā ūdenī. Sagatavošana jāaizpilda ar aukstu ūdeni, jāatstāj 3,5 stundas. Jūs varat pagatavot garšīgu drupinātu putru, ja uzņemat plašu, ietilpīgu pannu – labība palielinās 5 reizes. Mēs piedāvājam jums dažas interesantas receptes, kā pagatavot miežus..

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1113 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.

Pērļu miežu recepte ir vienkārša. Galvenais ir pareizi aprēķināt pareizo graudaugu un šķidruma daudzumu. Pamatprasības karaliskā ēdiena pagatavošanai: ņem pareizo šķidruma un miežu attiecību. Ir svarīgi tajā saglabāt visas derīgās īpašības un vitamīnus. Gatavošanas laikā daudzi cilvēki pievieno sviestu, tāpēc putra izrādīsies sarukaina un garšīga..

Sastāvs:

• vistas fileja – 0,4 kg;
• spalvu putraimi – 200 g;
• burkāni – 1 gab .;
• rāceņu sīpols – 1 gab .;
• ūdens – 300 ml;
• sviests – 2,5 ēd.k.
• garšvielas pēc garšas;
• ķiploki – 2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet pērļu miežus ar aukstu ūdeni, iemērciet 3 stundas.
2. Sīpolus, burkānus nomizojiet, noskalojiet, smalki sasmalciniet. Multicooker bļodā ielieciet sviestu, dārzeņus, apcepiet.
3. Noskalojiet vistu, nosusiniet to ar papīra dvieli, sagrieztu kubā. Pievienojiet ceptiem dārzeņiem, samaisiet.
4. Ķiplokus nomizo, sasmalcina uz smalkas rīves, ieliek sautējuma katlā. Apcep 5 minūtes.
5. No miežiem izlejiet ūdeni, ielieciet to biezoknī, izlīdziniet. Pievienojiet sāli, garšvielas, ūdeni. Mēs ieslēdzam Ugunsdzēšanas programmu 60 minūtes. Maisiet un sildiet 30 minūtes.

Uz ūdens

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 436 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: krievu.

Mieži ir ne tikai veselīgs, bet arī sirsnīgs ēdiens. Izmantojiet to garnīra, graudaugu veidā, kā zupu sastāvdaļu, piemēram, sālījumā. Putra uz ūdens ir ļoti vērtīga, īpaši tiem, kas ievēro diētu vai lieku ēdienu. Ēdienu gatavošanas receptes ir daudz: uzziniet, kā ūdenī gatavot pērļu miežu putru visai ģimenei.

Sastāvs:

• pērļu mieži – 200 g;
• ūdens – 1 l;
• sviests – 1,5 ēd.k.
• sāls – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet un iemērciet pērļu miežus nedaudz siltā ūdenī.
2. Mēs to izklājam, piepilda ar ūdeni. Mēs pārklājam pannu ar vāku, uzliek lēnu uguni. Stāviet 40 minūtes.
3. Nolejiet atlikušo šķidrumu, ielieciet sviestu, sāli, samaisiet.
4. Nosedziet, atstājiet 15 minūtes, lai uzstātos. Pērļu miežu putra ir pilnīgi gatava.

Ar gaļu

• Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1983 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.

Šī pērļu miežu recepte ir vienkārša. Galvenais ir pareizi pagatavot un sagatavot graudaugus. Otro ēdienu ieteicams pagatavot ar gaļas gabaliņiem, svaigiem dārzeņiem. Šajā gadījumā ideja to pasniegt vakariņām būtu jauka. Putra izrādās garšīga, aromātiska, sirsnīga, veselīga. Ne tikai pieaugušajiem, bet arī maziem bērniem tas patiks. Pagatavojiet garšīgas un neaizmirstamas vakariņas savai ģimenei saskaņā ar zemāk esošo recepti.

Sastāvs:

• cūkgaļas fileja – 0,6 kg;
• pērļu mieži – 300 g;
• rāceņu sīpols – 80 g;
• burkāni – 80 g;
• zaļš ābols – 100 g;
• Lavrushka – 2 lapas;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mērcēt miežus.
2. Noskalojiet, mizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Apcep, pievieno nomizotu un sasmalcinātu ābolu 5 minūtes pirms vārīšanas.
3. Noskalojiet gaļu, sasmalciniet vidēja lieluma šķēlēs. Apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet gaļu dārzeņiem, ielieciet lavrushka.
4. Mēs iepildām sagatavotos graudaugus, ielejiet ūdeni 2 pirkstus virs līmeņa. Atcerieties, kā gatavot pērļu miežu putru zem cieši noslēgta vāka – pietiek ar 120 minūtēm.
5. Pēc 60 minūtēm atveriet trauku, ielejiet vēl 200 ml ūdens. Mēs turpinām gatavot.

Pienā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 532 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: krievu.

Laba un vienkārša piena putras recepte. Šī ēdiena gatavošanas metode ir pieejama ikvienai mājsaimniecei. Tā rezultātā ēdiena garša ir maiga – ar cepta piena garšu. Visērtākā ēdiena gatavošanas iespēja tiek uzskatīta podos krievu krāsnī vai mājās – uz plīts, lēnajā plīts. Palutini sevi un tuviniekus, no rīta brokastīs pagatavo pērļu miežus.

Sastāvs:

• pērļu mieži – 200 g;
• piens – 500 ml;
• ūdens – 400 ml;
• cukurs, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet iepriekš pagatavoto graudaugu ar ūdeni, nedaudz sāli.
2. Mēs uzliekam uz plīts, uzvāra. Gatavošanu turpina lēnām karsēt, līdz šķidrums pilnībā izzūd.
3. Mēs atšķaidām pietūkušo putru ar karstu pienu, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, cukuru.
4. Mēs ieliekam pannu ar saturu cepeškrāsnī 40 minūtes.
5. Gatavais ēdiens labi derēs ar saldajām, svaigām ogām..

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 877 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.

Sirsnīgām vakariņām bez gaļas ieteicams miežus gatavot ar savvaļas sēnēm. Lai ēdienam piešķirtu papildu aromātu un patīkamu garšu, labāk ir izmantot vairāku veidu sēnes, pievienot svaigus vai žāvētus garšaugus, un sojas mērce, kas iekļauta receptē, piešķirs īpašu pikanci. Vakariņas tiks atcerētas ilgu laiku, un pērļu mieži kļūs par iecienītu graudaugu visiem.

Sastāvs:

• pērļu mieži – 1 glāze;
• meža sēnes – 0,6 kg;
• rāceņu sīpols – 80 g;
• ķiploki (krustnagliņas) – 3 gab .;
• garšvielas pēc garšas;
• sojas mērce – 1 ēd.k.
• cepamā eļļa – 40 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet putraimus. Ielej ūdeni, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
2. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus un sēnes. Sagrieziet sloksnēs un apcep līdz vārīšanai. Beigās pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un garšvielas..
3. Ielieciet ceptus sīpolus un citus dārzeņus miežos, samaisiet un sildiet 10 minūtes.

Krāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 678 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.

Pērļu mieži cepeškrāsnī ir visgaršīgākais un liesākais ēdiens. Šajā receptē putra netiks ilgi vārīta, un galvenā priekšrocība – tehnoloģiju sapratīs pat nepieredzējis šefpavārs. Cepeškrāsnī graudaugus uzmanīgi tvaicē, piesātina ar garšvielu, sakņu kultūru garšu un aromātu. Gatavošanas galvenā priekšrocība ir tā, ka tas neaizņem daudz laika..

Sastāvs:

• pērļu mieži – 2 glāzes;
• burkāni – 100 g;
• eļļa – 2 ēd.k.
• rāceņi – 90 g;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomizo, noskalo, sagriež strēmelītēs. Apcep līdz vārīšanai.
2. Mēs mazgājam graudaugus, ielieciet tos caurdurī. Kad liekais šķidrums glāzē, izplatās dārzeņos, apcep 5 minūtes. Šajā brīdī pievienojiet garšvielas..
3. Mēs ieliekam labību porciju podos, katrā no tiem ielej ūdeni, lai tā līmenis būtu nedaudz augstāks nekā pati putra.
4. Karstā cepeškrāsnī iestatiet putru 60 minūtes, temperatūra – 200 grādi.

Ar dārzeņiem

Mieži ar dārzeņiem tiek pagatavoti līdzīgi, kā aprakstīts iepriekš citās receptēs. Jūs varat izmantot jebkurus dārzeņus, kas jums patīk: cukini, selerijas, sīpoli, burkāni, pupas, zirņi utt. Jūs varat pagatavot pazīstamu un garšīgu ēdienu gan uz plīts (cepeškrāsns), gan lēnas plīts, plīts. Ir svarīgi atcerēties, ka graudaugi mīl ūdeni. Ar lielu daudzumu šķidruma tas izrādīsies mīksts, drupans un garšīgs. Parādījis nedaudz savas iztēles, jūs varat iegūt unikālu trauku. Ir viegli pagatavot gardas pusdienas vai vakariņas ar dārzeņiem..