Plānas picas mīklas recepte: Gatavošana

Garšīga pica vienmēr ir labs ēdienreizes variants, īpaši situācijā, kad viesi atrodas uz sliekšņa. Ir svarīgi, lai mīkla būtu plāna un mīksta, tāpat kā itāļu picērijās. Ideālā plānas picas mīklas recepte sastāv no minimāla sastāvdaļu daudzuma, kūkas tiek pagatavotas minūtēs, un pildījums var būt ļoti daudzveidīgs.

Recepte bez piena ar pienu

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 10.
• Grūtības: viegli.

Ātri plānas picas recepte, kas prasa tikai 15 minūtes. Ēdienu gatavošanai tradicionāli izmanto olīveļļu.

Sastāvs:

• milti – 700 g;
• piens – 200 ml;
• olīveļļa – 40 ml;
• sāls – liels šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet miltu kalnu, samaisiet olīveļļu.
2. Sajauc pienu ar sāli, pakāpeniski ieber miltos.
3. Mīciet vienotu elastīgu mīklu, tai jābūt mīkstai, nelīp pie rokām.
4. Formi picai pamatni, virsū liec pildījumu.

Plāna picas mīkla uz sausa rauga

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Neliels sausā rauga daudzums mīklā nodrošinās minimālu pieaugumu, savukārt kūka būs mīksta, viegli nokožama un sagriezta ar nazi. Raugu labāk izšķīdināt siltā ūdenī.

Sastāvs:

• milti – 400 g;
• ūdens – 200 ml;
• olīveļļa – 60 ml;
• cukurs – 10 g;
• sāls – 5 g;
• sausais raugs – 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Lai sāktu, ielieciet mīklu: nelielas bļodas apakšā ielej siltu ūdeni, pievieno cukuru, sāli, raugu un vienu ēdamkaroti miltu.
2. Pēc 10-15 minūtēm raugam vajadzētu raudzēties, parādīsies raksturīgas putas.
3. Ielejiet atlikušos miltus lielākā bļodā, pievienojiet sāli, olīveļļu, ielejiet mīklu un mīciet mīklu.
4. Veidojiet bumbiņu, eļļojiet to ar eļļu, iesaiņojiet plēvē un novietojiet uz stundu siltā vietā vai līdz trīskāršojies, pēc kuras jūs varat sākt plānas picas veidošanu.
5. Kūku cept ieteicams 250 ° C temperatūrā.

Uz kefīra

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kūkas blīvums ir atkarīgs no kefīra tauku satura. Jo lielāks tauku saturs, jo blīvāka ir mīkla. Saskaņā ar šo recepti tiek izmantots viegli raudzēts piena produkts ar tauku masas daļu tikai 1%..

Sastāvs:

• milti – 500 g;
• kefīrs – 240 ml;
• sviests – 100 g;
• cepamais pulveris – 5 g;
• sāls – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Izsijā miltus caur smalku sietu.
2. Sagrieziet aukstu sviestu kubiņos ar asu nazi, ļaujiet nedaudz atkausēt istabas temperatūrā.
3. Nosūtiet sviestu miltiem, sajauciet komponentus ar maisītāju.
4. Kefīru sajauc ar sāli un cepamo pulveri.
5. Kefīra maisījumu ielej miltos un sviestā, sāk mīcīt mīklu ar karoti.
6. Lieciet sagatavi uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, mīciet mīklu labi, tai jābūt cieši un elastīgai.
7. Veidojiet bumbiņu, atgrieziet bļodā, pārklājiet ar virtuves dvieli, uz stundu lieciet uz ledusskapja plaukta, atdzesētā mīkla labāk izkļūst.
8. Pēc tam apstrādājamo izstrādājumu pārnes uz galda ar miltiem, izrullē slāni, pēc izvēles pārklāj ar dzeltenumu un izklāj plānas picas pildījumu..

Picas recepte

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6.
• Grūtības: viegli.

Vienkārša plānas picas mīklas recepte sagatavošanai nav nepieciešams daudz laika, taču ir svarīgi ļaut sagatavei labi atdzist. Kūku izrullē pēc iespējas plānāk, cerot, ka cepšanas laikā tā celsies.

Sastāvs:

• milti – 330 g;
• ūdens – 170 ml;
• augu eļļa – 10 ml;
• sāls – 5 g;
• sausais aktīvais raugs – 1 g.

Gatavošanas metode:

1. Izsijā miltus, izveido piltuvi, ielej raugu.
2. Nelielās porcijās pievienojiet eļļu un ūdeni, sajauciet miltu malas centrā, mīklai vajadzētu būt mīksti, sāls.
3. Maisa apmēram 10 minūtes.
4. Savelciet bumbu, ievietojiet tīrā noslēgtā traukā ar vāku, ielieciet ledusskapja plauktā.
5. Veidojot kūku, šo plāno picas mīklu labāk nevis izrullēt, bet to izstiept.
6. Sagatavojumu ieteicams lietot dienas laikā.