Pīle ar āboliem cepeškrāsnī: soli pa solim receptes

Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar sirsnīgām vakariņām vai pārsteigt viesus pie svētku galda, tad pīle (indoutka) ar augļiem ir ideāla. Šādam smaržīgam, garšīgam ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju, no kurām katrai ir savas īpašības.

Kā pagatavot pīli ar āboliem cepeškrāsnī

Daži cilvēki dod priekšroku pīles gaļas negatavošanai, jo viņi to uzskata par pārāk bargu, specifisku garšu un smaržu. Jūs varat viegli atbrīvoties no šādām putna īpašībām. Galvenais ir izvēlēties labu recepti un precīzi ievērot nosacījumus. Papildus Pekinas putnam ir arī daudzas labas receptes ar augļiem. Šeit ir daži padomi pīles pagatavošanai ar āboliem:

1. Labāk nav pirkt mājas pīli, bet tādu, kas izaudzēta mājputnu fermā (gaļa būs maigāka, maigāka).
2. Ja pie rokas nav skābu augļu šķirņu, trauciņā varat pievienot nedaudz citrona sulas.
3. Pirms putna cepšanas ir jāizgriež rumpis, jo šī daļa tiek uzskatīta par specifiskas garšas avotu.
4. Pīle ar āboliem cepeškrāsnī izrādīsies maigāka, ja gaļa iepriekš būs vārīta. Buljonu var izmantot kā laistīšanu cepšanai, un gatavošanas laiks tiks ievērojami samazināts.
5. Pīles vārīšana ar āboliem tiek veikta, izmantojot piedurkni vai foliju, pīlēnus, cepešpannas, grilus.

Pīļu receptes ar āboliem

Pīles cepšanai, pievienojot tai augļus, ir ļoti daudz iespēju. Papildus sastāvdaļām, kuras tiek izmantotas klasiskajā receptē, žāvētas plūmes, apelsīni, medus, rīsi vai griķi, kartupeļi, kāposti utt. Ir lieliski apvienoti ar putnu. Zemāk ir populāras metodes sulīga, barojoša, neticami garšīga ēdiena pagatavošanai. Mēs iesakām arī indo recepti.

Uzmavu uz augšu

Pirmā mājputnu cepšanas recepte ir pīle, kas cepta piedurknē ar āboliem. Šī tradicionālā, daudzām mājsaimniecēm zināmā metode ir vienkārša ēdiena gatavošana, kas prasa nedaudz laika. Vispirms jums ir jāiegādājas nepieciešamās ēdamās sastāvdaļas, lai izveidotu trauku. Jūs tos varat atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā vai lielā lielveikalā..

Sastāvs:

• gaļa – 2 kg;
• augļi – 2 gab .;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• citronu sula, sāls un melnie pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Putna liemeni labi mazgā, žāvē ar papīra dvieļiem.
2. Tad gaļu noberzē ar ķiplokiem, samaļ uz rīves vai ķiplokos, sāls, piparu maisījumu. To izsmidzina arī ar citronu sulu. Marinēta pīle 12 stundas.
3. Augļus sagriež šķēlēs, liemeni ar tiem aizpilda, sašuj ar baltiem kulinārijas pavedieniem (kā fotoattēlā). Jūs varat piestiprināt griezumu ar zobu bakstāmiem..
4. Putnu ievieto cepšanas piedurknē, izliek uz cepešpannas, ieeļļo.
5. Ceptu pīli ar āboliem vāra 2,5 stundas 200 ° C temperatūrā..
6. 10 minūtes pirms cepeškrāsns izslēgšanas uzmavas augšējā daļa tiek atvērta tā, lai gaļa būtu nedaudz brūna.

Folijā

Nākamā soli pa solim recepte ir pīle, kas cepta folijā ar āboliem. Šis garšīgais kulinārijas šedevrs nevienu neatstās vienaldzīgu. Augļu un gaļas ēdiens lieliski papildinās jebkuras svinīgās vakariņas. Pateicoties folijas izmantošanai, putns izrādīsies ļoti maigs, aromātisks, jo tas ir piesātināts ar savu sulu. Lai iegūtu izcilu rezultātu, jums precīzi jāievēro recepte.

Sastāvs:

• vesels liemenis – 2 kg;
• augļi – 500 g;
• majonēze – 1 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 50 g;
• Provansas garšaugi – 1 ēd.k. l .;
• pipari, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu labi mazgā zem tekoša ūdens, žāvē.
2. Rumpis tiek noņemts, vēderā ir lieki tauki, nogriezta spārnu galējā daļa.
3. Liemeni no iekšpuses un ārpuses ierīvē ar pipariem, sāli, majonēzi, Provansas garšaugiem.
4. Marinējiet putnu aukstā vietā 3–10 stundas (jo ilgāka ir marinādes iedarbība, jo labāk).
5. Tad jums ir nepieciešams pildīt vēderu ar augļu, piparu, garšvielu maisījumu.
6. Liemeni izklāj uz vairākām cepamās folijas kārtām (augšējo kārtu eļļo ar saulespuķu eļļu).
7. Foliju iesaiņo, pīli izklāj uz cepešpannas.
8. Grauzdēšana ilgst 60 minūtes 200 grādu temperatūrā.
9. Pēc tam folija izvēršas, temperatūra nokrītas līdz 180 ° C, putns gatavo vēl pusstundu. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu gardu zelta garoza.
10. Cepta pīle ar āboliem cepeškrāsnī gatava degustācijai.

Ar žāvētām plūmēm

Lai pārsteigtu ģimeni ar kulinārijas prasmēm, nav nepieciešams “izgudrot riteni”. Pīle ar žāvētām plūmēm un āboliem ir lieliski piemērota ģimenes svētkiem vai tikšanās ar draugiem. Trauka neparasta, saldskāba garša patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, un pikants aromāts radīs prieka jūru. Pirms pīles cepšanas ar āboliem cepeškrāsnī jums jāsagatavo produkti.

Sastāvs:

• gaļa – 2 kg;
• zaļie augļi – 500 g;
• žāvētas plūmes – 50 g;
• sojas mērce – 3 ēd.k. karotes;
• saulespuķu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• citronu sula – 2 ēd.k. l .;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pīles liemeni mazgā, žāvē. No visām pusēm berzē ar sāli un pipariem.
2. Sēklas sagriež no svaigiem augļiem, tās sagriež šķēlēs, bet žāvētas plūmes – sloksnēs.
3. Putns sākas ar sašūtiem augļiem (parādīts fotoattēlā).
4. Dziļā traukā sajauc citrona sulu, sojas mērci, augu eļļu. Gaļu bagātīgi ieziež ar šo marinādi..
5. Cepeškrāsns sakarst līdz 200 grādiem.
6. Pīle ābolos tiek ievietota piedurknē. Cep 2 stundas.

Ar apelsīniem

Vēl viena vienkārša, bet oriģināla sirsnīgas delikateses recepte ir grauzdēta pīle krāsnī ar apelsīniem un āboliem. Trauks kļūst pikants, garšīgs, maigs, gaļa vienkārši kūst mutē. Saldskābais otrais noteikti tiks novērtēts. Kā pagatavot putnu? Vispirms jums jāiegādājas nepieciešamās ēdamās sastāvdaļas, kas atrodas tuvākajā veikalā.

Sastāvs:

• viss liemenis – 2,5 kg;
• apelsīni – 4 gabali;
• āboli – 1 kg;
• olīveļļa – 100 ml;
• ķiploki – galva;
• citrons -? daļa;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Galvenais produkts tiek berzēts ar garšvielām, atlikts uz 30 minūtēm.
2. Sagrieziet vienu apelsīnu četrās daļās, izspiediet sulu no vienas.
3. Sasmalcinātus ķiplokus, eļļu, nedaudz sāls un piparus un apelsīnu sulu sajauc. Gaļu ielej ar marinādi no iekšpuses un ārpuses, ieliek maisiņā, marinē 40 minūtes.
4. Augļus nomizo, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar citronu sulu, ieliek vēderā.
5. Pildījumu cieši sablīvē, pīli sašuj un iemērc vēl 2 stundas.
6. Cepšanas lapu izklāj ar cepšanas foliju. Gredzenu virspusē ir izklāts oranžs (foto pievienots).
7. Putns ir “iesaiņots” folijā, vārīts 3 stundas 180 grādos.

Ar medu

Nākamā soli pa solim recepte ir pīle medus mērcē ar āboliem. Šis ēdiens priecēs jūs ar smalku aromātu, sulīgu un neparastu smaržu, maigu gaļu, kas kūst mutē. Gaļa, kas pagatavota pēc šīs vienkāršās receptes, vienmēr ir perfekti cepta, veiksmīgi un skaisti cepta no visām pusēm, nedeg. Medus pīle – ideāla izvēle Jaunajam gadam vai Ziemassvētkiem.

Sastāvs:

• jaunas pīles liemenis – 2 kg;
• medus – 2 ēd.k. l .;
• skābo šķirņu augļi – 5 gab .;
• olīvju eļļa – ? brilles;
• vārīts silts ūdens -? st .;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Putnu rūpīgi mazgā, žāvē, berzē ar garšvielām.
2. Nomizoti augļi un lielos gabaliņos sagrieztas sēklas tiek ievietoti pīles aizmugurē.
3. Medu sajauc ar ūdeni, maisījumu lej uz cepešpannas.
4. Cepeškrāsns sakarst līdz 190-200 grādiem.
5. Nākotnes trauku cep 2 stundas (gaļu ik pēc 20 minūtēm ielej ar taukiem, kas izdalās cepšanas laikā).
6. Pīles vārīšanas cepeškrāsnī ar āboliem un medus mērci ir beigusies.
7. Pasniedz karstu. Dekorēt var jebko.

Ar kartupeli

Ja jūs gatavojat gaļu ar garnīru, tad varat veiksmīgi ietaupīt virtuvē pavadīto laiku un pūles. Piemēram, pīli ar āboliem un kartupeļiem ātri, viegli cep, bet rezultāts ir neticami garšīgs un barojošs. Šis ēdiens ir pietiekams visai ģimenei vai lielam draudzīgam uzņēmumam. Ikviens priecāsies nobaudīt gardu saldskābo otro.

Sastāvs:

• vesels liemenis – 2 kg;
• kartupeļi – 6 gab .;
• augļi – 5 gab .;
• sviesta ghee – 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• Provansas garšaugi – 2 tējk;
• sāls, melnie un rozā zemes pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu mazgā, no tā tiek noņemti liekie tauki.
2. Liemeni ieziež ar sviestu, berzē ar papriku un sāli.
3. Augļus nomizo, sagriež kubiņos, ievieto pīles iekšpusē.
4. Putns tiek sašūts, ielikts pīlētājā ar vēderu uz augšu, 40 minūtes cepts 200 ° C temperatūrā. Šajā gadījumā jums ik pēc 15 minūtēm tas jādzer ar taukiem.
5. Kamēr gaļa tiek cepta, kartupeļus nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Dārzeņu sajauc ar Provansas garšaugiem, olīveļļu, sāli. Sagrieziet dažus ābolus mazās nūjiņās.
6. Galvenā sastāvdaļa ir iesaiņota ar kartupeļiem un augļiem no abām pusēm. Cep vēl 40 minūtes.
7. Izņem no krāsns, pasniedz..

Ar augļiem

Lai iegūtu mīkstu, maigu mājputnu gaļu, labāk to pagatavot partijās, nevis kopumā. Sulas, pikancija traukā pievienos augļus. Piemēram, jūs varat cept pīli ar ābolu šķēlītēm, kartupeļiem. Visi gabali vienmērīgi un skaisti grauzdēti, iegūst maigu, mutes dzirdinošu aromātu un patīkamu garšu. Šī recepte ir ļoti vienkārša, pat iesācēju šefpavārs ar to tiks galā..

Sastāvs:

• pīles liemenis – 2,5 kg;
• kartupeļi – 5 gab .;
• zaļi skābie augļi – 5 gab .;
• ķiploki – 4 zobi;
• sāls, piparu maisījums, krustnagliņas, lavrushka – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu mazgā, sagriež porcijās (kakls, krūtiņa, kājas).
2. Katra porcija ir sālīta, piparota, berzēta, ķiploki, malta.
3. Marinējiet putnu 30 minūtes.
4. Kamēr marināde uzsūcas, mazgā, sagriež augļos (šķēlēs). Nomizo kartupeļu krūzes.
5. Dziļo formu vai cepešpannu pārklāj ar 3 folijas kārtām. Virsū liek kartupeļus, tad gaļu, augļus.
6. Cepiet trauku 1,5 stundas 200 grādu temperatūrā.
7. Gatavo gaļu izklāj dziļā, lielā šķīvī, pasniedz pie galda.

Ar griķiem

Ja bija ideja pagatavot sirsnīgas, garšīgas, bet neparastas vakariņas, tad laba iespēja būs pīle krāsnī ar griķiem un āboliem. Šis ēdiens palīdz ievērojami samazināt uzturēšanos virtuvē un ietaupīt naudu no ģimenes budžeta. Šādas unikālas sekundes pagatavošana saskaņā ar tālāk sniegtajiem norādījumiem ļaus jums pabarot pat lielu ģimeni.

Sastāvs:

• mājputnu liemenis – 1, 5 kg;
• griķi – 200 g;
• skābi svaigi augļi – 8 gab .;
• sviests – 30 g;
• sāls, balto, melno, rozā papriku maisījums – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus rūpīgi mazgā, notīra no sēklām un ādām. Sagriež lielos gabaliņos.
2. Putnu ieziež ar sviestu, garšvielām, garšvielām. Gaļu marinē ledusskapī 2–4 stundas.
3. Griķus novāra līdz gatavās grīdas grīdai.
4. Liemenis ir pildīts ar augļiem, graudaugiem, sašūts ar kulinārijas diegu.
5. Cepta pīle, kas pildīta ar āboliem un griķiem, 2 stundas (krāsns temperatūra -180-200 grādi).
6. Viss ir gatavs. labu apetīti!

Ar rīsiem

Izsmalcināts, garšīgs ēdiens, kas dekorēs jebkuru svētku galdu – pīle ar rīsiem un āboliem. Papildus galvenajiem komponentiem šajā receptē tiek izmantots alkohols un rozīnes. Kā pareizi pagatavot delikatesi? Jums iepriekš ir jāiegādājas visi nepieciešamie produkti (jebkurā pārtikas preču veikalā), jāsagatavo tie un jāsāk radīt kulinārijas radīšana.

Sastāvs:

• vesels putns – 2 kg;
• sarkanvīns – 200 ml;
• augļi – 4 gab .;
• vārīti rīsi – 300 g;
• rozīnes – 100 g;
• augu eļļa – 1 ēd.k. karote;
• majonēze – 20 ml;
• sinepes – 3 ēd.k. l .;
• garšvielas, garšvielas – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Galveno sastāvdaļu ievieto dziļā traukā ar spirtu. Marinējiet pusstundu (ielejiet vīnu ik pēc 5 minūtēm).
2. Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni līdz pietūkumam, tam pievieno rīsus un izvēlētās garšvielas.
3. Pīli cieši piepilda ar maisījumu, sašuj, pārklāj ar majonēzi.
4. Ābolus sagrieziet.
5. Gaļu ievieto piedurknē, augļus izliek uz sāniem.
6. Trauku cep 2 stundas (200 grādi).
7. Pēc tam piedurkne tiek sagriezta, pievilkta. Liemeni no augšas pārklāj ar sinepju un augu eļļas mērci. Iet uz krāsni vēl pusstundu.

Ar kāpostiem

Ļoti interesanta gaļas gatavošanas metode noteikti iegūs fanus pēc pirmā testa. Pīle ar āboliem un kāpostiem ir minimālais laiks, bet maksimālais garšas prieks. Dārzeņu skābo pildījumu var iegādāties veikalā vai pats marinēt. Mājas kāposti vienmēr ir garšīgāki, kas noteikti ietekmēs kopējo ēdiena iespaidu.

Sastāvs:

• savvaļas vai mājputni – 2,5 kg;
• augļi – 3 gab .;
• sīpoli – 1 galva;
• skābēti kāposti – 1 kg;
• ūdens – 250 ml;
• medus – 2 tabulas. l .;
• saulespuķu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo, sasmalcina kubiņos. Kāpostus mazgā, sagriež sloksnēs.
2. Ābolus sagriež šķēlēs, sagriež serdi, sēklas.
3. Kāposti, sīpoli un augļi ir sajaukti (pildījums).
4. Putnu mazgā ar tekošu ūdeni, žāvē ar papīra dvieļiem, liekos taukus no gaļas noņem.
5. Tad viņa tiek berzta ar garšvielām iekšpusē un ārā.
6. Sākas galvenais produkts (atstājiet nedaudz kāpostu un augļu maisījuma), ir savstarpēji savienoti.
7. Pārējo pildījumu izklāj pīļu apakšā, putnu uzliek virsū ar krūti uz augšu.
8. Traukos ielej vārītu ūdeni.
9. Cepiet ar slēgtu vāku 2 stundas 200 ° C temperatūrā.
10. Saulespuķu eļļa apvienojas ar medu. Šis maisījums ieeļļo liemeņa augšdaļu..
11. Pagatavojiet vēl 25 minūtes bez vāka.