Pildīta pitas maize cepeškrāsnī: receptes

Tūkstošiem mājsaimnieču, kuras jau izmēģinājušas maltas gaļas receptes pitas maizē cepeškrāsnī, bija apmierinātas ar rezultātu. Īsu brīdi jūs varat pagatavot sirsnīgu kārumu, skaistu, garšīgu, mutes dzirdinošu. Bez garšas un sausa kūka ir ideāls pamats visu veidu pildvielām. Mēģiniet aizpildīt loksnes ar gaļas pildījumu, dažādojiet receptes ar papildu sastāvdaļām, mērcēm un garšvielām, lai iepriecinātu savus mīļos.

Kā pagatavot pitas maizi ar maltu gaļu

Lai gan ir vairākas receptes, ēdiena gatavošanas princips nemainās. Lai pagatavotu pīrāgus, rullīšus, lazanju un citus ēdienus, jums būs nepieciešama plāna armēņu pitas maize un malta gaļa. Loksnes var ņemt jebkurā formā – taisnstūrveida vai ovālas, taču ņemiet vērā formas izmērus, kas tiks izmantoti cepšanai. No gaļas tiek pagatavota gaļa, kurā var pievienot dārzeņus, garšvielas, olas, sieru vai citas sastāvdaļas. Tad šo pildījumu piemērotā veidā iesaiņo loksnēs un cep cepeškrāsns vidējā plauktā.

Pildījums pitas maizē cepeškrāsnī – recepte ar fotogrāfiju

Lai gan armēņu kūkas mūsu virtuvēs parādījās salīdzinoši nesen, saimnieces uzreiz atrada, ka tās izmantojamas. Ir ēdieni ar dārzeņiem, šķiņķi, biezpienu, bet visiecienītākā ir maltā gaļa pitas maizē cepeškrāsnī. Gatavos ēdienus maina dažādi pildījumi, pildījumi, izkārtojuma metodes, taču vienmērīgu tortilju un maltas gaļas kombinācija būs apmierinoša, maiga un neticami garšīga. Aizpildiet izvēlētās receptes ar dārzeņiem, sieru, sēnēm, lai garša būtu vēl spilgtāka un interesantāka. Neitrāla kūka ļauj veikt pat drosmīgus gatavošanas eksperimentus.

Lavash gaļas pīrāga gliemezis

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 214 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Skaista, apmierinoša, garšīga, bet viegli izpildāma gliemežu kūka kļūs par cienīgu rotājumu uz gadījuma un svētku galda. Katru reizi jūs varat mainīt ēdiena garšu, izmantojot liellopa, cūkgaļas, vistas, tītara maltu gaļu vai sajaukt tos dažādās proporcijās. Jūs varat droši parādīt iztēli, pievienojot pildījuma galvenajai sastāvdaļai ceptas sēnes, olīvas bez sēklām vai citas sastāvdaļas. Pirmo reizi pagatavojiet ēdienu saskaņā ar soli pa solim sniegtajām norādēm, ievērojot pārbaudītās proporcijas.

Sastāvs:

• gaļa (cūkgaļa vai liellopa gaļa) ​​- 300 g;
• skābs krējums (tauku saturs 15%) – 150 g;
• cietais siers – 100 g;
• Armēņu kūkas – 3 gab .;
• vistas olas – 2 gab .;
• priekšgala – 1 mērķis .;
• tomātu pasta – 1 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 2-3 ēd.k. l .;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, katliņā apcepiet ar eļļu līdz caurspīdīgiem.
2. Sīpolā pievienojiet sasmalcinātu gaļu, sāli, piparus, apcepiet 10 minūtes.
3. Ielieciet tomātu pastu pannā, samaisiet, sautējiet 6-7 minūtes.
4. Sarīvē sieru.
5. Sadaliet pildījumu trīs kūkas, pārklājiet ar sieru (izmantojiet 70-80 gramus).
6. Aptiniet katru lapu rullī, ielieciet augstā apaļā cepešpannā, veidojot “gliemezi”.
7. Samaisiet olas ar skābo krējumu, iegūtā masa ielej pīrāgu.
8. Apkaisiet “gliemeža” augšdaļu ar atlikušo sieru..
9. Cepiet vidējā temperatūrā (180 g.) Pusstundu līdz skaistai garozai.

Cepts rullītis

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 266 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Lavash un maltas gaļas rullīti cepeškrāsnī tiek cepti no vienkāršām un lētām sastāvdaļām, un tā garša ir tik iespaidīga, ka jūs noteikti klasificēsit recepti kā vienu no iecienītākajiem gaļas ēdiena pagatavošanas veidiem. Rullis nāks glābšanā, kad uz sliekšņa parādījās negaidīti viesi. Tikai dažas minūtes jūsu darba, nedaudz laika cepšanai un garšīgai maltītei parādās uz galda.

Sastāvs:

• malta cūkgaļa un liellopu gaļa – 350 g;
• olas – 2 gab .;
• Armēņu plakana kūka – 1 lapa;
• kečups – 2 ēd.k. l .;
• majonēze – 1 ēd.k. l .;
• cietais siers – 100 g;
• sāls, dilles, garšaugi – pēc garšas;
• sviests – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Maltajai gaļai pievienojiet olas, sāli, garšvielas, kārtīgi samaisiet.
2. Ieeļļojiet lapu ar kečupu un majonēzi..
3. Ielieciet pildījumu uz lapas. Slānim jābūt ne vairāk kā 1 cm.
4. Apkaisa rīvētu sieru ar malto gaļu.
5. Kūku vajadzētu cieši salocīt, malas saliekt uz iekšu tā, lai rullīša skats būtu precīzs un sula no tā neizplūst..
6. Paņemiet veidni, kas atbilst izmēram, eļļojiet to ar augu eļļu, ielieciet ruļļu.
7. Ar sviestu sakuļ ruļļa virsmu.
8. Ielieciet trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (220 grādi). Cep pusstundu.

Lazanja

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6-8 personas.
• Kaloriju saturs: 197 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Lai mājās gatavotu itāļu lazanju, jums nav jāpērk gatavas šo makaronu loksnes vai jāsamaisa ar mīklu. Aizstājiet šo itāļu kārtainās kūkas gabalu ar Armēnijas kūku un baudiet ārzemju cienastu. Tas iznāks ne sliktāk kā oriģinālais cienasts, un izmaksas un gatavošanas laiks tiks ievērojami samazināts. Ļaujieties sev un saviem mīļajiem ar sirsnīgu lazanju.

Sastāvs:

• Armēņu kūkas – 5 gab .;
• cūkgaļa – 500 g;
• tomātu biezenis – 500 g;
• milti – 40 g;
• sviests – 40 g;
• piens (2,5% tauku) – 0,4 l;
• cietais siers – 150 g;
• muskatrieksts, pipari, sāls, itāļu garšaugi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolus, apcepiet tos pannā līdz caurspīdīgiem, sajauciet tos ar malto cūkgaļu gaļas mašīnā un turpiniet cepšanu 15-20 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem.
2. Apceptajai maltajai gaļai pievienojiet tomātu mērci, sautējiet 10 minūtes.
3. Bechamel mērcei katliņā izkausējiet sviestu, sasildiet līdz patīkamai smaržai.
4. Pievienojiet pienu porcijās, kārtīgi samaisiet līdz vienmērīgai..
5. Pievienojiet 50 g siera, muskatriekstu, sāli.
6. Paņemiet dziļu formu vai piemērota izmēra cepešpannu. Apakšā ielieciet kūku, dāsni izklājiet ar mērci (2 ēd.k. L.), pievienojiet gaļas pildījumu. Atkārtojiet slāņus, līdz produkts izbeidzas.
7. Augšējais slānis – kūka, iesmērēta ar mērci un sasmalcināta ar rīvētu sieru.
8. Cep 180 grādos 30 minūtes.

Aizpildiet kastroli

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 171 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Lavash kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī ir vēl viena recepte, kurā tiek izmantota garšīga maltas gaļas un plānas ceptas mīklas kombinācija. Ielejot trauku, tiek piešķirta īpaša sulīgums. Smaržīgi un apmierinoši kārumi patiks visiem ģimenes locekļiem. Recepte neietver cepšanas posmu, kas samazina produkta laiku un kaloriju saturu. Kastrolis tiek pagatavots ne tikai cepeškrāsnī. Ne mazāk garšīgs ēdiens izrādīsies, ja režīmā “Cepšana” izmantosiet lēnu plīti.

Sastāvs:

• Armēņu kūkas – 2 gab .;
• vistas gaļa – 400 g;
• sīpols – 1 mērķis .;
• pētersīļi, dilles – katrs pa 15 g;
• olas – 2 gab .;
• tomātu mērce – 2 ēd.k. l .;
• majonēze (skābs krējums) – 2 ēd.k. l .;
• garšvielas, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu, smalki sagrieztus garšaugus. Apvienojiet komponentus ar maltu vistas gaļu. Sezona ar sāli.
2. Paplašiniet kūku, uzklājiet pusi no maisījuma vienmērīgā slānī, atkārtojiet procedūru ar atlikušo lapu. Atliek 8-10 minūtes.
3. Sakļaut lapas ruļļos, ​​salikt formā.
4. Apvienojiet olas, majonēzi, kečupu, nedaudz saputojiet ar slotiņu. Sāls, pipari.
5. Iegūtais pildījuma pārsegs ruļļos formā.
6. Cep 180 gr. apmēram pusstundu. 5 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru.

Pīrāgi

• Laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 212 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Pīrāgus var pagatavot dažu minūšu laikā, ja tos vārīsit no maltas gaļas pitas maizē cepeškrāsnī. Jums nav mīcīt mīklu, pēc miltu lietošanas notīriet virtuvi. Lai iegūtu kraukšķīgus un kārtainus konditorejas izstrādājumus, būs nepieciešams minimums sastāvdaļu un piepūles. Tos var cept pannā, bet, ja esat izvēlējies gatavošanas metodi cepeškrāsnī, noteikti izmantojiet jogurta mērci, lai pamatne neizžūtu.

Sastāvs:

• plānas kūkas – 3 gab .;
• siers – 100 g;
• gaļa – 400 g;
• Bulgāru salātu pipari – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• olas – 2 gab .;
• jogurts (kefīrs) – 2 ēd.k. l .;
• tomātu mērce – 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 4 ēd.k. l .;
• piens – 100 ml;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Apcep 2-3 ēd.k. l sviestā sasmalcinātu sīpolu un malto gaļu. Pievienojiet sasmalcinātus papriku un tomātu mērci. Vāra līdz vārīšanai.
2. Pagatavojiet olu, piena, jogurta, sviesta mērci.
3. Apaļo kūku sadaliet 4 trīsstūros, katru bieži ieeļļojiet ar mērci.
4. Plašā daļā izklājiet 1 ēd.k. l gaļas maisījums.
5. Ietin salmiņā un liek uz cepešpannas.
6. Piesmērējiet pīrādziņus virsū ar mērci..
7. Cep 200 grādos 10 minūtes.

Čebureki

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6-8 personas.
• Kaloriju saturs: 198 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Pildītu pitas maizi cepeškrāsnī var pagatavot pastēšu veidā. Lai izveidotu produktu, jums ir jāizgriež kvadrāti no taisnstūra loksnēm ar šķērēm. Ja loksnes tiek izmantotas apaļas, tās tiek sadalītas segmentos. Šādas pasties ir īpaši garšīgas karstas. Kraukšķīga ēstgribu garoza aukstā produktā zaudē savu šarmu. Klasiskos čeburekus sagatavo ar lielu daudzumu augu tauku, kas nepavisam nav līdzīgs veselīga ēdiena atbalstītājiem. Šajā vienkāršotajā versijā produkts tiek cepts cepeškrāsnī, kas ir daudz noderīgāks, bet ne mazāk garšīgs..

Sastāvs:

• kūkas – 6 gab .;
• mīkstums ar zemu tauku saturu – 300 g;
• dilles – 1 ķekars;
• olu baltums – 1 gab .;
• pipari, koriandrs, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet kūkas kvadrātos ar malu 15 cm.
2. Sagrieziet sīpolus gaļas mašīnā.
3. Smalki sagrieziet zaļumus, apvienojiet ar gaļu un sīpoliem, sezonu ar sāli un garšvielām.
4. Kvadrātos vienmērīgi uzklājiet maisījumu ar plānu kārtu trīsstūra formā.
5. Ar saputotu olbaltumvielu notīriet kvadrātu malas un piestipriniet tās kopā..
6. Ielieciet čeburekus uz cepešpannas.
7. Jums tie jācep cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēti līdz 180 grādiem. Pēc pusstundas trauku var pasniegt pie galda..

Sieru un malto pitas maizi

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 2-3 personas.
• Kaloriju saturs: 117 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Ja jums patīk liels skaits garšīgu virskārtu, šī recepte ir izgudrota tieši jums. Harmoniska dārzeņu, gaļas, siera, zaļumu kombinācija noteikti iepriecinās jūs un jūsu viesus. Pita maizes vārīšana cepeškrāsnī ar maltu gaļu nav nepieciešama, to var ēst arī aukstu. Augstā temperatūrā siers izkusīs, un visu sastāvdaļu garšas atvērsies un apvienosies.

Sastāvs:

• plakana kūka – 1 gab .;
• priekšgala – 1 mērķis .;
• burkāni – 1 gab .;
• malta gaļa – 300 g;
• salātu lapas – 4-5 gab .;
• tomāti – 3 gab .;
• ķiploki – 3 zobi .;
• siers – 150 g;
• sāls, pipari, garšaugi – pēc garšas;
• majonēze – 3-4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, apcepiet 5 minūtes, pievienojiet sasmalcinātu gaļu. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz vārīti..
2. Sasmalciniet ķiplokus presē, sajauciet ar majonēzi.
3. Sagrieziet kūku 3 daļās, vienā ieziest ar ķiploku un majonēzes maisījumu. Ielieciet cepta pildījuma slāni.
4. Sasmalciniet zaļumus, apkaisa pildījumu.
5. Ielieciet otro lapu, ieeļļojiet ar majonēzi, izklājiet salātu lapas.
6. Sagrieziet tomātus aprindās, izveidojiet nākamo no tiem slāni.
7. Izrakt slāņus ar trešo lapu, izklāj ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru.
8. Sakļaut visus slāņus ar rullīti, ietīt salvetes plēvē un pusstundu nolikt ledusskapja plauktā.
9. Kārumus var ēst auksti, bet malto gaļu labāk cept pita maizē sakarsētā cepeškrāsnī (200 grādi) 25-30 minūtes.

Saplēsts pīrāgs

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 208 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Nepretenciozs pitas pīrāgs ar maltu gaļu cepeškrāsnī pārsteigs jūs ar pārsteidzošo garšu. Ņemiet vērā recepti, lai pagatavotu ātras vakariņas, sirsnīgas brokastis vai uzkodas negaidītiem viesiem. Oriģinālajā receptē tiek izmantota malta liellopu gaļa. Pagatavojiet maltu vistu pita maizē cepeškrāsnī, tad ēdiens izrādīsies maigāks. Tiem, kam patīk trekāks ēdiens, cūkgaļa ir laba..

Sastāvs:

• plakana kūka – 3 gab .;
• malta liellopu gaļa – 200 g;
• pētersīļi – 1 ķekars;
• piens – 1 ēdamk .;
• olas – 2 gab .;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno malto gaļu un cep līdz vārīšanai. Sāli, piparus, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
2. 2 ar rokām saplēšiet kūku gabalos.
3. Ielieciet visu lapu veidnes apakšā, lai malas stiepjas pāri sāniem.
4. Sajauciet olas, pienu, augu eļļu, pievienojiet sāli, samaisiet.
5. Ieklājiet saplēstās loksnes slāņus, pārmaiņus tos pildot un pildot. Jo vairāk slāņu, jo garšīgāks būs pīrāgs..
6. Pēdējā posmā ar piekārtām malām jums jāaizver pīrāga augšdaļa, izklājiet ar pitas maizes gabaliņiem, ja ir nepilnības. Aizpildiet ar pildījumu.
7. Cep 200 grādos cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Malts kartupelis

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
• Kaloriju saturs: 170 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Malto gaļu pita maizē cepeškrāsnī var papildināt ar kartupeļiem. Šis kārums ir piemērots tiem, kas vēlas ēst garšīgi un apmierinoši, bet tajā pašā laikā nevēlas tērēt laiku un enerģiju sarežģītu ēdienu gatavošanai. Ja jūs to pagatavojat nevis lieliskā formā, bet porcijās, piemēram, pīrāgos, tad šādu kastroli būs ērti ņemt līdzi piknikā. Kartupeļus var izmantot vārītus un gabaliņos sagrieztus vai kartupeļu biezeni.

Sastāvs:

• kūkas – 2 gab .;
• skābs krējums – 150 ml;
• olas – 3 gab .;
• gaļa – 0,5 kg;
• kartupeļi – 0,5 kg;
• priekšgala – 1 mērķis .;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļu bumbuļus, sagriež mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet, apcepiet, pievienojiet sasmalcinātu gaļu un sautējiet, līdz vārīti, sāli, piparus.
3. Sajauc kartupeļu kubiņus ar gaļas pildījumu.
4. Maisojiet olas ar skābo krējumu, sāli.
5. Izklājiet lapu tā, lai malas karājas uz leju, suku ar skābo krējumu un olām.
6. Izklājiet pusi virskārtas, pēc tam vēl vienu loksni, krokojot.
7. Sakuļ pita maizi ar mērci, izveido otru gaļas kārtu.
8. Aptiniet karājas lapu virsū, virsū ielejiet atlikušo mērci.
9. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.

Sēņu gaļa

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 128 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: turku.
• Grūtības: viegli.

Ja itāļu cannelloni vai lazanja jums šķiet sarežģīta, mēģiniet izveidot līdzīgu ēdienu ar pitas maizi un garšīgiem virskārtiem. Sulīgs kārums ar maigu krēmīgu garšu un sēņu aromātu ir lielisks vakariņu piedāvājums ģimenei vai lielam uzņēmumam. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot savus iecienītos pikantos garšaugus vai dārzeņus (rīvēti burkāni, cukini, sasmalcināti paprika).

Sastāvs:

• pita – 3 loksnes;
• malta gaļa – 500 g;
• cietais siers – 150 g;
• olas – 3 gab .;
• krējums – 1,5 ēd.k .;
• skābs krējums – 1 ēd.k .;
• šampinjoni – 8 gab .;
• tomāti – 2 gab .;
• priekšgala – 1 mērķis .;
• ķiploki – 5 zobi .;
• garšaugi, garšvielas, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolus un sēnes, apcepiet pannā, pievienojot augu eļļu.
2. Pievienojiet gaļas mašīnā sasmalcinātu gaļu, apcepiet, sadalot gabaliņus.
3. Tomātus sagrieziet kauliņos, ielieciet pannā.
4. Apvienot olas ar krējumu un? norādītā rīvētā siera porcija.
5. Izspiediet ķiplokus caur presi, smalki sasmalciniet zaļumus, pievienojiet pildījumam. Sāls, pipari.
6. Ieeļļojiet pitas maizes loksnes ar skābo krējumu, izklājiet, lai tie pārklājas viens otram.
7. Pārējo rīvēto sieru vienmērīgi izklāj pa loksnēm, virsū liek ceptu pildījumu.
8. No loksnēm savīti cieši žņaugu. Tās garums būs apmēram metrs. Tas jāsagriež gabalos, kas atbilst formas garumam.
9. Eļļojiet formu, cieši pielieciet stiprinājumus viens otram.
10. Ielejiet sagatavoto olu un krējuma maisījumu ar sieru.
11. Cepšana cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.

Pitas un maltas gaļas gatavošanas noslēpumi – šefpavāru padomi

1. Lai pita virsmā būtu skaista zelta garoza, to ieeļļo ar sviestu. Ja šim nolūkam izmanto olu, tad tam jāpievieno nedaudz cukura vai medus..
2. Lietojot žāvētu pitas maizi, vispirms to ieeļļojiet ar mērci, majonēzi vai vienkāršu ūdeni. Atstājiet 5 minūtes un rīkojieties saskaņā ar recepti..
3. Pildījums slāņu iekšpusē nesadrupinās, ja tam pievienosiet jēlu olu vai rīvētu sieru.
4. Lai pagatavotajam ēdienam būtu papildu garša, izmantojiet sezamu, saulespuķu sēklas vai riekstu pulveri.
5. Ja receptē tiek izmantoti ķiploki vai karstas garšvielas, sajauciet tos ar mērci un neizkaisiet pildījumu. Tad komponenti tiek sadalīti vienmērīgi.