Rumu kokteiļi – receptes ar fotogrāfijām. Kā mājās pagatavot kokteiļus uz ruma bāzes

Kad un kurš nāca klajā ar ideju sajaukt rumu ar sulām, šķidrumiem, ledu – tas nav zināms. Starp čempionāta pretendentiem ir Francija, Spānija, Amerika, taču neatkarīgi no tā, kura valsts ir kokteiļa dzimtene, var būt grūti noliegt sev prieku. Spēcīgs rums labi sader ar daudzām sastāvdaļām. Vēlaties pārliecināties?

Kokteiļu pagatavošana ar rumu mājās

Lai justos kā bārmenis, jums nav jāatstāj savas dzimtās sienas. Jūs varat iegādāties basketbolu, džigu, kokteiļkarotes un citu aprīkojumu, kaut arī tas nav nepieciešams. Blenderis ir piemērots sastāvdaļu sajaukšanai, un galvenā puse kokteiļu ar rumu gatavošanā mājās pieder tajā iekļautajiem dzērieniem. Kokteiļiem, kuru uzbūve ir sarežģīta, būs nepieciešams noteikts prasmju līmenis, tāpēc labāk izvēlēties vienkāršas receptes, pievēršot uzmanību proporcijām, ar kādām rums jāsajauc, piemēram, ar bezalkoholisko dzērienu, saldu soda, augļu liķieri.

Rums ir stiprs alkoholiskais dzēriens, tāpēc ne visi to var dzert tīrā veidā. Sajaukšana ar citiem dzērieniem un produktiem palīdz pazemināt pakāpi un vienlaikus paplašināt garšu. Pirms trim gadsimtiem vergi no Karību jūras plantācijām iemācījās raudzēt melasi, destilēt, attīrot to no piemaisījumiem, un tad viņi sāka ražot rumu Barbadosā, Jaunanglijā, Spānijā. Alkoholiskais dzēriens nezaudē savu popularitāti pat tagad, krāsas un stipruma standarti rumu sadala šādos veidos:

• gaišs (balts) – tai ir maiga garša, vājš aromāts, piemēram, Superior, Winter (Bacardi);
• zelts (dzintars) – tai ir raksturīga nokrāsa, tai ir piedevas, un visbiežāk tiek izmantota Reserva no Bacardi;
• tumšs (melns) – izrādās, jo dzēriens izturēts mucās mucās, bagātīgā garša padara to ideālu karstu kokteiļu pagatavošanai. Starp bagātīgo Bacardi kolekciju ir arī melnais.

Rumu kokteiļi – receptes

Ja pie rokas bija iegarena glāze, ko sauc par vecmodību, stiprā alkohola pudele, dabīgās sulas, soda, ledus, kaļķi un pāris citu piemērotu sastāvdaļu, tad bija laiks ķerties pie biznesa. Kokteiļu receptes ar rumu var būt tik atšķirīgas un atšķirīgas pēc garšas, kas ir pārsteidzoši. Ar ko sajaukt rumu, lai nesabojātu kokteiļu ekstravaganci? Jūs varat ieteikt citronu, piparmētru, ingveru, saldējumu, no sulām – apelsīnu, ananāsiem, taču izskats ir ne mazāk svarīgs kā garša.

Glāzes rotāšana – tas ir iztēles plašums, kad pat vienkāršu kokteili var pārvērst par izsmalcinātu vai svētku. Sajaukšanai ir piemērots gandrīz jebkurš rums, izņemot pudeles ar etiķeti etiķetē: spirtu uz cukurniedru bāzes vislabāk pasniedz tikai tīrā veidā, piemēram, ar nokautu. Ievērojot proporcijas, sajauciet komponentus, sakuliet ar kratītāju, sablenderējiet, ielejiet glāzē un pēc tam izrotājiet – šī ir vienkārša kokteiļa pagatavošanas shēma..

Baltā ruma kokteiļi

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 340 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: kubiešu.
• Grūtības: viegli.

Katram sevi cienošam pirātam vajadzēja izlaist glāzi vai divas šī alkoholiskā dzēriena. Rumu, kas joprojām tiek ražots Karību jūras reģionā, var iegādāties veikalā, un pēc tam viesus var palutināt ar gardu aperitīvu. Nav asa smarža, jo šī spirta baltais izskats piešķir tikai maigu aromātu, gandrīz visi pieejamie produkti tam labi der. Populārie mājās gatavotie kokteiļi ar balto rumu: Daiquiri, Kardikas, karstais apelsīns, iznīcinošais vējš.

Sastāvs:

• baltais rums – 80 ml;
• martini – 40 ml;
• sīrups (granātābols) – 4 ēd.k. karotes;
• ledus – 10 kubi;
• ķiršu ogas – 4 gab..

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet kratītāju vai blenderi, ielejiet spirtu, sīrupu, ielejiet ledu un samaisiet.
2. Tad iegūto maisījumu ielej glāzēs, dekorējot ar ķiršu ogām virsū.

Pina colada

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 700 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: kubiešu.
• Grūtības: viegli.

Iespaidīgs kokteilis, kura pamatā ir divu šķirņu rums, ko parasti pēc ēdienreizes pasniedz kā gremošanas līdzekli. Reiz oficiālais Puertoriko kokteilis pacēla pirātu komandas Roberta Kontriseja garu, bet tad recepte tika zaudēta, un tikai pagājušā gadsimta vidū bārmenis Romons Marrero izvēlējās proporciju, veselu mēnesi pavadot eksperimentiem. Pina colada vai saspringti ananāsi ir kokteilis ar zemu alkohola saturu ar kokosriekstu pienu un svaigi spiestu ananāsu sulu bez mīkstuma.

Sastāvs:

• vieglais rums – 160 ml;
• Kokosriekstu piens – 240 ml;
• ananāsu sula – 320 ml;
• ananāsu gredzeni – 2 gab .;
• ķiršu ogas – 4 gab .;
• ledus gabaliņi – 8-10 gab.

Gatavošanas metode:

1. Izspiediet sulu no ananāsiem vai ņemiet gatavu, sajauciet kratītājā ar pārējām sastāvdaļām.
2. Sasmalciniet ledu, ielejiet to augstā glāzē, šeit ielejiet sagatavoto maisījumu caur sietiņu.
3. Dekorējiet glāzi ar ceturtdaļu no ananāsu loka.

Tumšie ruma kokteiļi

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 390 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: kubiešu.
• Grūtības: viegli.

Bagātīga spirta nokrāsa palīdz radīt pārsteidzoši skaistas kompozīcijas. Tradicionāli kokteiļi ar tumšo rumu tiek uzskatīti par stiprākajiem, kas netraucē to kombinēt ar citiem alkohola veidiem. To var droši pievienot karstiem dzērieniem ar garšvielām, piemēram, grog, savukārt klasiskos kokteiļus no tumša nokrāsa ruma pārstāv labi zināmais Long Island. Līdzība ar aukstu tēju viņam popularitāti izraisīja aizlieguma laikā Amerikas Savienotajās Valstīs: alkohola cienītāji viegli apiet pašreizējo aizliegumu.

Sastāvs:

• tumšais rums – 30 ml;
• degvīns – 30 ml;
• Cointreau šķidrums – 30 ml;
• Coca-Cola – 60 ml;
• citronu sula – 50 ml;
• cukura sīrups – 60 ml.

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet augstās glāzes, piepildiet ar ledus gabaliņiem un ielejiet spirtā.
2. Pēc tam secīgi pievienojiet citrona sulu, cukura sīrupu, sajauciet ar garu karoti, virsū ielejiet kolas.
3. Dekorēšanai izmantojiet citrona šķēli.

Melnais ķirsis

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 420 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: kubiešu.
• Grūtības: viegli.

Ir labi, ja uz rokas ir citrusaugļu prese, jo svaigi spiesta sula ir ideāla šī ruma kokteiļa sastāvdaļa. Ja šāda aparāta nav, tad varat izmantot citas ierīces un iepriekš izspiest citrusaugļus. Mūsdienu bāros ir bagātīgs citu instrumentu sortiments, un mājās tas būs viegli izdarāms ar improvizētiem līdzekļiem, kad runa ir par tādu kokteili kā Black Cherry. Galvenais nosacījums ir ievērot proporcijas un nemainīt slavenā dzēriena pamatsastāvu.

Sastāvs:

• tumšais rums – 100 ml;
• citronu sula – 30 ml;
• ananāsu sula – 200 ml;
• ananāsi – 60 g;
• ķiršu ievārījums – 20 g;
• ledus (kubi) – 350 g.

Gatavošanas metode:

1. Glāžu apakšā ielieciet ķiršu ievārījumu, virsū ielejiet mazus ledus gabaliņus.
2. Izspiediet sulu no citrona, ielejiet glāzēs, pēc tam pievienojiet spirtu un papildiniet ar ananāsu sulu.
3. Viegli samaisiet glāžu saturu ar plānu kokteiļa karoti vai nūju, dekorējiet ar ananāsu šķēli.

Kubas kokteiļi

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 430 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: kubiešu.
• Grūtības: viegli.

Šie kokteiļi atklās ideju par visu alkoholiskā dzēriena garšu dažādību. Cuba-libre, Daiquiri, Mulatto, Mojito – tas viss un vēl daudz vairāk, ko Brīvības sala dāsni dalījās ar visu pasauli. Augļu un ruma maisījumi karstā laikā atsvaidzina, vilina ar ēnām, uzmundrina vai, gluži pretēji, sniedz relaksāciju. Kubas kokteiļos var sajaukt ne tikai dažādu veidu rumu, bet arī citus alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus, eksotiskos augļus un citrusaugļus.

Sastāvs:

• baltais rums – 80 ml;
• apelsīnu šķidrums – 20 ml;
• citrons – 1 gab .;
• banāns – 1 gab .;
• šampanietis – 60 ml.

Gatavošanas metode:

1. Šampanietis ir iepriekš jāatdzesē.
2. Nomizojiet banānu, sasmalciniet mīkstumu līdz biezeņa konsistencei, sajauciet ar citronu sulu, apelsīnu šķidrumu.
3. Ielejiet maisījumu kratītājā vai blenderī, ielejiet ledu, labi sakratiet.
4. Ielejiet glāzēs, pievienojiet šampanieti augšpusē, ievietojiet salmiņos, izrotājiet ar augļu gabaliņiem uz iesmiem.

Mojito

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 450 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: kubiešu.
• Grūtības: viegli.

Atsvaidzinoša, aizdedzinoša, enerģiska – tas viss attiecas uz saulaino Kubas pludmales “bestselleru”. Plaši pazīstams ruma dzēriens gadsimtu tiek gatavots pēc nemainītas receptes: baltā spirta veids, laima sula, soda, piparmētru lapas un ledus. “Mazā burvība”, kas parādījās vienā no Havanas bāriem, saukta par Mojito, kļuva pazīstama visos planētas kontinentos un ir desmit populārāko vidū. Sodu var aizstāt ar soda, ledus plaisāšana nav ieteicama, un labāk nav izspiest laima sulu iepriekš un neaizstāt to ar vienkāršu šķēļu pievienošanu.

Sastāvs:

• Baltais Bacardi – 200 ml;
• kaļķi – 2 gab .;
• soda – 400 ml;
• cukura sīrups – 60 ml;
• piparmētru lapas – 20-25 gab .;
• ledus gabaliņi – 800 g.

Gatavošanas metode:

1. No kaļķiem izspiediet sulu, ielejiet glāzēs, pievienojiet piparmētru lapas, cukura sīrupu.
2. Ielejiet spirtu, soda, visu kārtīgi samaisiet, pievienojiet ledus gabaliņus.
3. Gatavs Mojito izrādīsies skaists, ja to pasniegs ar svaigiem piparmētru zariņiem, laima šķēlītēm un divām krāsainām mēģenēm.

Ruma kokteiļi kapteinis Morgans

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 500 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: kubiešu.
• Grūtības: viegli.

Ilgu laiku pirāts Henrijs Morgans ar kuģu karavānu šausmināja tirdzniecības kuģus un ostas pilsētas. Atrodoties un saņemot apžēlošanu no angļu karaļa, viņš kļuva par Jamaikas gubernatoru, kur atvēra pirmo rūpnīcu sava iecienītā alkoholiskā dzēriena ražošanai. Dzintars ar pikantām notīm – tieši to joprojām spēj atšķirt rums, kas nosaukts slavenā pirāta vārdā. Tā kā tā ražošanā tiek izmantotas garšvielas, Captain Morgan kokteiļi ar rumu izrādās bagāti ar garšu.

Sastāvs:

• Zelta rums – 100 ml;
• šampanietis – 300 ml;
• laima sula – 50 ml;
• ledus gabaliņi – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet blenderī ledu, pievienojiet rumu, izspiediet kaļķi, labi sakuliet līdz gludai.
2. Ielejiet maisījumu glāzēs, virsū pievienojiet šampanieti.
3. Skaista pasniegšanas iespēja: laima šķēle, kokteiļa ķirsis, piparmētru zariņš.

Zombijs

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 560 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Aizlieguma dienas pagājušā gadsimta 30. gados Holivudai nebija vieglas. Lai arī pat tik stingru likumu darbība neietekmēja Dona Bičemberga prasmes, šī ir vietējo iestāžu bārmeņu leģenda. Viņš kopā ar pārējiem izveidoja tropisku ekstravaganci aromātu – Zombie kokteili. Kompozīcija, kas spēj lēnām pagriezt galvu, tiek sagatavota no vairākiem Havanas ruma veidiem, pievienojot Grenadīna sīrupu un augļu sulu kombināciju.

Sastāvs:

• baltais rums – 120 ml;
• zeltains, tumšs rums – katrs 60 ml;
• Grenadīna sīrups – 6 pilieni;
• ananāsu sula – 40 ml;
• apelsīnu sula – 20 ml;
• cukurs – 1 tējk;
• kaļķi – 1 gab .;
• Malibu šķidrums – 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Labi saputo sasmalcinātu ledu, kas sajaukts ar augļu sulām, cukuru, nefiltrētu laima sulu, pusi no alkohola tilpuma.
2. Ielejiet dziļajās vīna glāzēs, ielieciet piparmētru lapas, ķiršu, ananāsu šķēles.
3. Augšā ar plānu plūsmu, lai pievienotu pārējo spirtu, dažus pilienus Grenadīna, šķidrumu.

Rums ar sprite

• Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 560 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības: viegli.

Šī dzēriena patīkami atsvaidzinošais vēsums remdēs slāpes ne sliktāk kā ūdens. Ruma un sprite priekšrocība ir tā vienkāršā recepte, kas rosinošu dzērienu padara populāru. Nav nepieciešams izspiest sulu no augļiem, filtrēt vai rūpīgi izmērīt sastāvdaļas, kas ir tā sastāvdaļa. Vienīgā nianse, kuru nevajadzētu aizmirst: iepriekš atdzesējiet glāzes un neaizmirstiet pievienot citrusaugļu loku.

Sastāvs:

• baltais rums – 120 ml;
• Sprite – 280 ml;
• kaļķi – 2 gab .;
• ledus – 360 g.

Gatavošanas metode:

1. Atdzesētas glāzes piepildiet ar ledus gabaliņiem no apakšas uz augšu.
2. Izspiediet sulu no laima, celma un ielejiet glāzēs ar spirtu.
3. Papildiniet sprite, viegli samaisiet ar kokteiļa karoti.
4. Lai rotā kokteili, ņem divas laima šķēles.

Bacardi ar kolu

• Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 560 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības: viegli.

Divi leģendāri dzērieni, kas pazīstami visos planētas kontinentos. Alkohola un sodas un daudz ledus kombinācija ir tik vienkārša, ka gandrīz nekas nav jādara. Lai ārstētu Bacardi ar koksu, jums tikai noteiktā proporcijā jāieņem slavenā dzēriena un koksa tumšais izskats. Ruma kokteilis tiek atrasts bāros tikpat bieži kā jauniešu ballītēs, un tas palīdz izbaudīt šādus panākumus, jo tas ir vienkāršs un tiek pasniegts bez uzkodām.

Sastāvs:

• tumšais rums – 100 ml;
• Coca-Cola – 280 ml;
• kaļķi – 2 gab .;
• ledus gabaliņi – 360 g.

Gatavošanas metode:

1. Stikli vispirms jāatdzesē, ielieciet ledus gabaliņus.
2. No kaļķiem izspiediet sulu, celmu, ielejiet glāzēs ar spirtu.
3. Ielejiet koksu gandrīz līdz malām, lai jūs varētu maisa saturu.
4. Dekorē ar bacardi un kolas kokteiļiem ar laima šķēlītēm.

Ruma kokteilis – ēdiena gatavošanas noslēpumi

Svētku mielastam, ballītei ar draugiem, pulcēšanās mājās vai slāpju remdēšanai karstā vasaras dienā – šajā vietā būs lietderīgi pasniegt sev pagatavotu gardu dzērienu. Lai viņš nepieviltu, bet dāvā baudu kā garšas piezīmju un izskata apvienojumu, ir iemesls atcerēties dažus ruma kokteiļa pagatavošanas noslēpumus:

• Ja saskaņā ar recepti ir nepieciešams atšķaidīt rumu ar sulu, tad labāk ir padarīt augļus svaigus.
• Alkoholu var atšķaidīt ar sprite, kolas vai citu dzirkstošo ūdeni, bet ruma garša tiek zaudēta. Gardas kokteiļu variācijas ar šo alkoholisko dzērienu iegūst, apvienojot ar ananāsiem, laimu, citronu, apelsīnu sulu un ļoti reti ābolu.
• Augļiem Daiquiri jums jāņem saldētas zemenes.
• Īpaša uzmanība dekorēšanai un uzkodām tiek pievērsta, ja rumu apvieno ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem (vermuts, šampanietis, tekila, šķidrums). Kompetentā iespēja ir dekorēt glāzi ar augļu šķēlītēm, piparmētru lapām, paņemt kanēļa pāksti vai vaniļas sakni un atsevišķi pasniegt kaņepes vai sasmalcināt gurķus, olīvas, sieru, sasienot tos uz iesma.
• Ja vēlaties pagatavot līgavu ar rumu, labāk ņemt Bacardi melno, smaržīgo aromātu, kas ir lieliski piemērots šim dzērienam.